Vsebina
Ljudje, da bi mesečini dali bolj plemenit okus in aromo, so se že dolgo naučili, da jo napolnijo z različnimi jagodami, sadjem in zelišči. Recept za mesečino iz črnega ribeza je zelo preprost in dostopen. Spomladi lahko uporabite popke in vejice rastline, poleti - jagode.
Koristi in škode ribezove lune
Pitje mesečine, prepojene z ribezom, ima tako pozitivne kot negativne strani. Prvič, veliko je odvisno od količine, v kateri pijete pijačo. Kot veste, zloraba alkohola uničuje jetra in možgane. Drugič, mesečina mora biti visoke kakovosti.
Bolje je, da pijačo pripravite sami, saj je lahko kupljena v trgovini polna različnih nečistoč, katerih prisotnost je neizkušenemu potrošniku precej težko uganiti. Ljudje, ki se ukvarjajo s proizvodnjo in trženjem takih izdelkov, verjetno ne bodo za osnovo uporabili visokokakovostnih surovin. Najverjetneje bodo želeli prihraniti denar, da bi dobili več čistega dobička.
Poleg tega so možne resne motnje v tehnološkem procesu. Verjetno veliko njegovih vidikov ne ustreza tehnologiji. Na primer, namesto steklovine uporabljajo plastiko, ki dobro reagira z etanolom in pusti svoje škodljive nečistoče v končni pijači. Toda mnogi zasebni proizvajalci ignorirajo takšne nianse ali preprosto ne vedo zanje.
Včasih se za povečanje opojnih lastnosti alkohola dodajo različne nečistoče, na primer difenhidramin. Ta kombinacija je nevarna za možgane, saj se človek zelo hitro napije, nato nastopi nezavest, naslednji dan nastopi depresija, prebava je podvržena resnim motnjam.
Med pripravo pijače nastajajo fuzelna olja, ki se jih doma ni mogoče znebiti. Prisoten je tudi metilni alkohol, ki ga imenujemo tehnični alkohol. Pogosto povzroči toksične poškodbe telesa, slepoto in celo smrt. Domača mesečina je nerafinirana mesečina. Zato je pomembno strogo upoštevati tehnologijo.
Če vzamete malo mesečine, prepojene z ribezom in izdelane visoko kakovostno, je povsem možno, da bo telesu prinesla določene koristi, kot katera koli zdravilna tinktura. Zdravilne lastnosti pijače:
- obnovitveno;
- diaforetik;
- diuretik;
- protivnetno;
- antibakterijsko;
- adstrigentno;
- poživilo;
- aktiviranje prebavnih procesov;
- imunomodulatorno;
- hematopoetski;
- šibek antikoagulant.
Tinktura pomaga pri bronhitisu, astmi, glavobolu in drugih zdravstvenih težavah. V ljudski medicini se najpogosteje uporablja izvleček vodke iz listov ribeza.
Domači recepti za mesečino iz ribeza
Obstaja veliko receptov za ribezove likerje.Moonshine je prepojen z jagodami, listi, vejicami in celo popki te rastline. Vsi njegovi deli dajejo pijači izrazito aromo in okus po ribezu.
Mesečina iz črnega ribeza
Črni in rdeči ribez ter drugo sadje se uporabljajo za pripravo kaše za proizvodnjo mesečine. Toda tehnologija je nekoliko drugačna. Dejstvo je, da lupina jagod vsebuje veliko pektinskih snovi, ki postanejo vir tvorbe metanola. Zato naj fermentira le ribezov sok.
Ribezova kaša za mesečino je pripravljena na enak način kot domače vino. Uporabite lahko najpreprostejše tehnologije. Jagode ribeza so zelo kisle, zato je za popolno fermentacijo potrebno dodati sladkor. Nato mlado domače vino destilirajo v mesečino.
Za recept za mesečino iz ribeza potrebujete naslednje sestavine:
- jagode - 5 kg;
- granulirani sladkor - 3 kg;
- voda - 10 l;
- rozine (neoprane) - 30 g.
Ribezovo kašo pripravimo doma z rozinami, ki so potrebne za proizvodnjo vinskega kvasa. Če želite pospešiti proces fermentacije, lahko dodate komercialni kvas. Vendar pa ne bo več tako bogate arome jagod.
Neoprane jagode dajte v emajlirano ponev, zdrobite, dodajte rozine in premešajte. Pokrijemo z gazo in pustimo dan ali dva. Če se fermentacija ne začne, dodajte kvas. Ko se v jagodni masi pojavijo cvrčeči mehurčki, precedite skozi gosto krpo in dobljeni sok prelijte v steklenico. V rahlo segreto vodo dodajte sladkor. Zaprite z vodnim tesnilom.
Steklenico pustite v toplem, temnem prostoru 2-4 tedne. Odsotnost mehurčkov, nastajanje usedline in grenak okus pijače bodo kazali na pripravljenost kaše za mesečino z jagodami črnega ribeza.Sledi postopek destilacije.
Vredno je razmisliti o receptu za vlivanje mesečine s črnim ribezom. Po priporočilih lahko dobite bogato, aromatično pijačo brez vonja ali okusa mesečine.
Sestavine:
- luna - 1 l;
- jagode (sveže ali zamrznjene) - 0,2 kg;
- sladkor (fruktoza) - 1 čajna žlička;
- listi črnega ribeza (če so na voljo) - 2-3 kos.
Vse to nalijte v kozarec in pošljite na toplo mesto. Črni ribez v mesečini doma je treba infundirati najmanj 2 tedna. Nato filtrirajte, iztisnite jagode in postrezite.
Moonshine z rdečim ribezom
Sestavine:
- ribez - 0,8-0,9 kg;
- kozarec - 3 l;
- luna (40%) - 2,7 l;
- voda - 0,3 l;
- sladkor - 6 žlic. l.
Jagode damo v kozarec in jih malo pretlačimo s tlačilko, da iztisnemo sok. Jagod ne smete zmleti, saj boste kasneje zelo težko precedili poparek. Napolnite do vrha z mesečino, zaprite in pustite vzhajati vsaj 2 tedna. Dlje kot se ta postopek vleče, okusnejša bo tinktura. Vsak dan je treba kozarec vzeti ven in pretresti.
Po 2-4 tednih tinkturo precedite. Mesečino najprej precedimo skozi sito, nato pa, da se znebimo manjših frakcij, skozi večplastni gazni filter. Nato na vsakih 0,5 litra tinkture dodajte 50 ml vode in 2 žlici. l. Sahara. Najprej raztopite sladkor v vodi in šele nato sirup vlijte v tinkturo. Rezultat je pijača prijetne rožnate barve in arome ribeza, pomešana s komaj opaznim vonjem po alkoholu.
Sestavine za drugi recept:
- ribez (rdeč) - 0,3 kg;
- luna - 0,5 l;
- sladkor - ½ žličke;
- pomaranča (lupina) - 10 g.
Jagode dajte v steklenico, dodajte sladkor, lupinico in prelijte z lunino. Vse pretresite in pustite, da se kuha. Po nekaj tednih lahko precedite, prelijete v dekanter in ponudite gostom.
Moonshine z zamrznjenim črnim ribezom
Vredno je razmisliti o receptu za ribezovo mesečino, ki je bolj primerna za ženske. To je sladka in prijetna pijača z bogato aromo in okusom jagodičja.
Sestavine:
- ribez (svež ali zamrznjen) - 1 kg;
- sladkor - 0,4 kg;
- voda - 0,5 l;
- domača vodka (40%) – 0,75 l.
V ponev stresemo ribez in sladkor ter nalijemo vodo. Nato zmes postavimo na štedilnik, premešamo in pokrijemo s pokrovom ter zavremo. Nato zmanjšajte ogenj na nizko in pustite vreti približno 30 minut. Jagode morajo počiti in izpustiti čim več soka. Pri kuhanju morate nenehno mešati. Izklopite toploto in počakajte, da se mešanica ohladi na +70 stopinj.
Nalijte mesečino; pri tej temperaturi ne bo izhlapela. Vse ohladimo in prelijemo v kozarec, zapremo pokrov in pustimo stati v temnem, toplem prostoru (2 tedna). Na koncu precedite mesečino skozi 6-slojni gazni filter. Morebitne preostale tropine rahlo iztisnite. Napitek prelijemo v steklenice in pustimo 14 dni na hladnem in temnem mestu. Po tem lahko začnete z degustacijo.
Mesečina na vejah ribeza
Sestavine:
- kozarec - 1 l;
- luna - 0,8 l;
- med - 1 žlica. l.;
- ribezove veje.
Ribezove veje nasekljajte na 5-10 cm dolge koščke, z njimi malo več kot četrtino napolnite litrski kozarec. Dodajte mesečino, žlico medu in pustite stati en mesec. Lahko pa poskusiš čez 10 dni. Rezultat bo pijača mehke zelenkaste barve. Po želji lahko dodamo sladkor.
Znana je še ena različica tega recepta. V kozarec položite ribezove veje, približno tretjino ali malo manj. Nalijte mesečino in ohlapno zaprite z navojnim pokrovčkom. Postavite v vodno kopel približno eno uro na nizek ogenj. Ohladite in precedite. Če želite izboljšati okus in zmanjšati moč, ga lahko razredčite z jabolčnim sokom 2:1.
Moonshine z ribezovimi popki
Tinkturo iz ribezovih popkov pripravimo aprila, ko se narava šele prebuja. Pijača ni dolgo shranjena, zato jo morate popiti čim prej po pripravi.
Sestavine:
- ribezovi brsti - 1/5 prostornine 1-litrskega kozarca;
- visokokakovostna luna - 1 l.
Sveže nabrane popke položite v kozarce in napolnite z mesečino. Zelenje bo skoraj takoj priplavalo na vrh. Pokrijte s pokrovom in postavite v temen, hladen kot hiše. Prvih nekaj dni ni bistvenih sprememb v raztopini. Samo postane malo zelenkast. Po tretjem dnevu tinktura pridobi neverjeten okus in aromo ribezovih popkov.
Mesečina iz črnega ribeza brez sladkorja
Za ta recept so primerne samo sveže jagode, saj ima zamrznjeno sadje visoko vsebnost staljene vode.
Sestavine:
- jagode - 3 žlice;
- luna - 0,5 l.
Jagode nalijte v litrski kozarec, napolnite njegovo prostornino do treh četrtin. Nalijte mesečino do vrha in zaprite s tesnim pokrovom. Nato pošljite v infuzijo, v končni fazi precedite.
Kontraindikacije za mesečino iz ribeza
Če ne upoštevate ukrepa, boste zjutraj po zaužitju ribezove tinkture imeli hudo mačka. To bo kazalo na zastrupitev telesa z alkoholom. Poleg tega obstajajo primeri, ko je uporaba tinkture nesprejemljiva za peroralno uporabo:
- za gastritis, razjede – jemanje alkoholnih tekočin povečuje bolečino, odpira notranje krvavitve, povzroča erozije in poslabša stanje že bolnih ljudi;
- za sladkorno bolezen – nevarnost mesečine je, da negativno vpliva na srčno-žilni sistem, ki je s to boleznijo že podvržen hudemu stresu in uničenju;
- za glavkom – pitje alkoholnih pijač povzroči povečan krvni obtok v prizadetem zrklu, kar vodi do povečanja očesnega tlaka.
Pogoji skladiščenja
Rok uporabnosti katere koli tinkture je približno 2 leti. Bolje jih je hraniti v prostoru, zaščitenem pred dnevno svetlobo, ki mora biti tudi precej hladen. Ta kombinacija lastnosti je značilna za številne pomožne prostore, kot so kleti in kleti.
Zaključek
Recept za mesečino iz črnega ribeza pomaga navadno močno pijačo spremeniti v nekaj edinstvenega, prijetnega okusa, barve in vonja. Tinktura ribeza ne bo všeč samo moškim, ampak tudi ženskam, saj je kot nalašč za prijateljsko pogostitev.
