Moonshine s suhimi slivami

Tinkturo sliv lahko uporabljate ne le kot prijetno alkoholno pijačo, ampak tudi kot zdravilo.

Tinktura sliv z lunino

Če želite oplemenititi katero koli močno alkoholno pijačo, potem je za te namene težko najti kaj boljšega od suhih sliv. Suhe slive so ime za skoraj vse vrste temnih sliv, ki so bile posušene v naravnih ali industrijskih pogojih.

Če je letina sliv tako ogromna, da je preprosto ni kam dati, potem lahko poskusite narediti pravo mesečino iz njenih temnih sort. Celoten postopek bo podrobno opisan v zadnjem poglavju članka, zdaj pa se osredotočite na lažje, a še posebej okusne recepte za pripravo tinkture iz suhih sliv (suhih sliv) z uporabo alkohola, vodke in iste lune.

Med uporabo domačih suhih sliv in kupljenega izdelka ni posebne razlike. Toda pri izbiri v trgovini ali na trgu bodite pozorni na kakovost izdelka.Plodovi ne smejo biti močno črni - obstaja nevarnost, da so bili obdelani z glicerinom za podaljšanje roka uporabnosti. In svetlo rjava barva plodov kaže, da so bile slive pred sušenjem prelite z vrelo vodo, da bi odstranili škodljive snovi in ​​mikroorganizme. Res je, nekatere koristne snovi so tudi nepreklicno izginile. Najpomembneje je, da so suhe slive okusne! No, tudi okusiti ga ne škodi. Suhe slive naj bodo srednje trde in bogatega sladko-kislega okusa.

Najpreprostejši recept za mesečino, prepojeno s suhimi slivami, zahteva minimalno količino sestavin:

• 1 liter prečiščene lune;
• 100-120 g suhih sliv.

In vlivanje mesečine s suhimi slivami je tako enostavno, da se lahko celo začetnik spopade s proizvodnim postopkom.

1. Suhe slive operemo v topli vodi in osušimo na platneni ali papirnati brisači.
2. Nato sadje položimo v izbrano posodo in napolnimo s polovico odmerka mesečine.
3. Po 7 dneh infundiranja v temnem prostoru prelijemo polovico nastale tinkture skozi filter v ločeno posodo in v posodo dodamo preostalo mesečino po receptu.
4. Pustite še 10 dni, nato prelijte skozi več plasti gaze in zmešajte s prvotno odstavljeno tinkturo.
5. Končano tinkturo nalijte v steklenice in hranite v kleti ali hladilniku približno eno leto.

Moonshine tinktura s suhimi slivami: recept z začimbami

Morda se posebni ljubitelji mesečine ne bodo strinjali s to izjavo, vendar ima pogosto neprijeten priokus. Zadevo je mogoče enostavno popraviti, če vlijete mesečino s suhimi slivami z uporabo začimb po tem receptu.

Pripravite:

• 500 ml mesečine;
• 4-6 suhih sliv brez koščic;
• 1 popek nageljnovih žbic;
• 1,5 g vanilina;
• 1 piment;
• 3 zrna črnega popra.

Priprava tinkture po tem receptu je še lažja.

1. Nageljnove žbice in poper zdrobimo z lesenim stiskalnikom.
   Pozor! Če želite narediti več mesečine s suhimi slivami, potem sorazmerno povečajte količino sestavin v receptu. Toda v tem primeru je bolje pustiti začimbe v celoti.
2. Vse sestavine se dajo v posodo s tesno prilegajočim pokrovom.
3. Vlijemo potrebno količino mesečine po receptu in dobro pretresemo.
4. Pustite v temnem prostoru približno 10 dni.
5. Moonshine iz suhih sliv filtriramo skozi poseben filter ali več plasti gaze in po ustekleničenju okusimo ali pošljemo v skladišče.

Tinktura sliv z vodko

Z vodko lahko pripravite odlično zdravilno tinkturo, ki lahko ublaži številne zdravstvene težave.

Zahtevano:

• 500 ml vodke;
• 50 g suhih sliv brez koščic;
• 10 g propolisa;
• po eno čajno žličko suhe mete, lipovega cveta in timijana.

Tudi tinkturo sliv po tem receptu je enostavno pripraviti.

1. Suhe slive operemo, osušimo, razkoščičimo in narežemo na manjše koščke.
2. V izbrano posodo damo mešanico drobno sesekljanih suhih sliv in posušenih zdravilnih zelišč.
3. Napolnite jih z vodko, tesno zaprite in postavite na toplo in temno mesto za 1,5 meseca.
4. Po tem času v posodo dodamo drobno nabrušen propolis, ponovno zapremo in pustimo stati še približno mesec dni.
5. Nazadnje se precedi in zapre za shranjevanje.

Kako narediti sladek liker iz suhih sliv

S tem receptom lahko dobite neverjetno okusno in zdravo tinkturo, ki je zaradi sladkega in sadnega okusa bolj primerna za pošteno polovico človeštva. Za pripravo te tinkture suhih sliv lahko uporabite katero koli alkoholno osnovo, vendar je v tem receptu izbrana luna za 3-litrski kozarec.

Boste potrebovali:

• 2,2 litra mesečine;
• 400 g sladkorja;
• 200 g suhih sliv brez koščic;
• 200 g čistih jagod viburnuma;
• 100 g brezovih popkov.

Priprava tinkture ne zahteva pretiranega truda.

1. Jagode viburnuma in suhe slive operemo in zmeljemo s sladkorjem. Suhe slive sočasno dodatno zdrobimo.
2. Jagode in sadje skupaj z brezovimi popki damo v suh 3-litrski kozarec, prelijemo z mesečino in pretresemo.
3. Pokrijemo s pokrovom in postavimo na mesto, kjer svetloba ne doseže.
4. Po 15-16 dneh tinkturo precedimo in je pripravljena za uporabo.

Tinktura sliv s suhim sadjem

Z isto tehnologijo lahko preprosto naredite tinkturo iz naslednjih komponent:

• 300 g suhih sliv;
• 300 g suhih marelic;
• 250 g suhih fig;
• 1,4 litra vodke;
• 15 g mletega muškatnega oreščka.

Nastala pijača se lahko infundira do tri mesece.

Tinktura sliv z alkoholom

Po tem receptu, čeprav se tinktura pripravlja precej dolgo, se izkaže, da je zelo okusna in aromatična.

Pripravite:

• 400 g suhih sliv brez koščic;
• 500 g malinovega džema;
• 30 g svežega ingverja;
• 40 g naribane limonine lupinice;
• 20 g posušenih brinovih jagod;
• 1 liter vinskega alkohola.

Proizvodnja:

1. Vse potrebne rastlinske sestavine zdrobimo z nožem, strgalom ali mlinom za meso.
2. Položite ga v stekleno posodo, napolnite z alkoholom, tesno zaprite in ga postavite v temen in topel prostor za 2-3 mesece.
3. Vsebino nato precedimo in zmešamo z jabolčnim sokom, da dosežemo potrebno moč.
4. Ohladite in okusite.

Infuzija lune s suhimi slivami in medom

Najboljši recept za mesečino s suhimi slivami je tisti, v katerem so sadeži prepojeni z medom.

Zahtevano:

• 400 g suhih sliv brez koščic;
• 1,5 litra lune (vodka);
• 200 g tekočega medu;
• 2 žlici. žlice lipove barve;
• ščepec vanilina.

Postopek izdelave je tradicionalen:

1. V stekleni posodi zmešamo suhe slive z medom, lipovim cvetom in vanilinom.
2. Vse napolnite z mesečino, zaprite in postavite na hladno in temno mesto 8-10 dni.
3. Nato ga filtriramo in zaužijemo ali shranimo na hladnem.

Moonshine tinktura s suhimi slivami in citrusi

Po tem receptu je enostavno pripraviti zelo okusno tinkturo mesečine, ki ima celo okus kot liker.

Zahtevano:

• 400 g suhih sliv;
• 3 litre prečiščene lune (50%);
• 50 g naribane lupine bergamotke;
• 70 g posušenih cvetov koruznice;
• 4 vanilijevi stroki;
• 2,5 kg pomaranč;
• 1,25 kg sladkorja.

Če je iskanje sestavin uspešno zaključeno, je ostalo enostavno.

1. Pomaranče operemo in naribamo lupinico.
2. Iz samega sadja iztisnite sok, ga zmešajte s sladkorjem in skuhajte gost pomarančni sirup.
3. Postavite v hladilnik, da se ohrani.
4. V kozarec dajte lupino pomaranče in bergamotke, suhe slive, cvetove koruznice in vanilijo, nalijte mesečino, tesno zaprite s pokrovom in za nekaj tednov skrijte v omaro.
5. Nato precedite, dodajte pomarančni sirup in pustite še en dan v temnem prostoru.
6. Nato ga lahko ustekleničite in poskusite.

Recept za mesečino iz suhih sliv

Če pravilno pripravite mesečino iz suhih sliv, bo ohranila okus in aromo teh sadežev.

Kaj boste potrebovali:

• 12 kg sladkih sliv;
• približno 8-10 litrov vode;
• 1,5 kg sladkorja po želji (ali če so le češplje);
• 20 g suhega ali 100 g stisnjenega kvasa - po želji.

Načeloma uporaba suhega ali stisnjenega kvasa v receptu sploh ni potrebna, saj njihova uporaba končni pijači ne doda prijetne arome. Za začetek procesa fermentacije je povsem dovolj divji kvas, ki ga v izobilju živi na lupini sadeža. Toda čas izdelave se seveda večkrat poveča. Če čas ni problem, potem je bolje, da v receptu ne dodate kvasa.

Kar zadeva sladkor, njegova uporaba poveča donos končnih izdelkov, vendar se njegova kakovost nekoliko zmanjša. Zato izbira vedno ostaja pri tistem, ki izdeluje mesečino. No, če uporabljate kisle slive, morate dodati sladkor.

Torej je izdelava lune iz temnih sort sliv sestavljena iz naslednjih korakov:

1. Za začetek sortiramo slive, odstranimo gnilo in pokvarjeno sadje. Za pridobitev visokokakovostnega končnega izdelka se uporabljajo samo najkakovostnejše surovine.
2. Sliv ne morete oprati, razen če uporabite že pripravljen kvas. Iz njih pa ločimo semena in preostalo kašo pretlačimo z leseno terilnico ali žlico.
   
3. V tej fazi pretlačenim slivam po potrebi dodamo sladkor in v topli vodi razredčeni kvas.
4. Na naslednji stopnji se sadje napolni z vodo. Količina vode je podana okvirno, v veliki meri je odvisna od sočnosti samih plodov in vsebnosti sladkorja v slivovem pripravku.
   Pomembno! Glavna stvar je, da skupna vsebnost sladkorja po razredčenju z vodo ne sme presegati 20%, sicer slive morda ne bodo fermentirale. Mimogrede, pomanjkanje tekočine lahko privede do enakega rezultata. Medtem ko večja količina vode ni strašljiva, lahko vodi le do podaljšanja trajanja procesa destilacije.
5. Zdaj je na posodo s slivovo kašo nameščen vodni pečat in celotna konstrukcija je postavljena v temen prostor s temperaturo od +18 ° do +28 ° C.
6. Trajanje procesa fermentacije brez uporabe že pripravljenega kvasa je od 20 do 45 dni. (Uporaba navadnega kvasa pospeši postopek na 7-10 dni.)
7. Znaki konca postopka so prenehanje mehurčkov v vodnem tesnilu in pojav usedline na dnu. Sama kaša postane grenka po okusu in postane bistveno lažja.
   
8. Zdaj je treba kašo iz suhih sliv filtrirati in vliti v posodo za destilacijo, pri čemer pazite, da se ne dotaknete usedline na dnu.
9. Prva destilacija se izvaja, dokler se moč ne zmanjša na 30%. Naj vas ne skrbi, da je destilat moten – to je enostavno popraviti.

• Na tej stopnji ne smete čistiti z ogljem ali drugimi metodami za ohranitev arome sliv.
• Produkt razredčite s čisto surovo vodo na 20 % in izvedite drugo destilacijo, tako da odrežete glave (prvih 8-12 % donosa), dokler se moč ne zmanjša na 40 %.
• Nastala mesečina se običajno razredči do zahtevane moči, nato pa se hermetično zapre in pusti nekaj dni na hladnem, da se okus stabilizira.

Zaključek

Tinkturo iz suhih sliv lahko pripravimo na različne načine in je glede na uporabljeni recept primerna tako za praznično mizo kot za zdravilne namene. Še posebej dobro se poda k mesnim in sirovim jedem.

Priporočene objave

Recept za mesečino Feijoa

Češnjeva luna: 6 receptov

Slivova kaša za mesečino

Moonshine na glogu

Hruškova kaša za mesečino

Kako vliti mesečino na pregrade orehov

Recepti za mesečino na lupinah pinjol

Recept za tinkturo, liker, mesečnik in borovničev liker

Domače vino iz kosmulje