Recepti za tinkturo pehtrana in lune

Malokdo lahko pozabi čudovito zeliščno zeleno gazirano pijačo iz sovjetskih časov, imenovano pehtran. Ne samo barva, ampak tudi okus in aroma te pijače se dolgo spominjajo. Težko ga je zamenjati s čim drugim. Res je, tinktura pehtrana, pripravljena doma, lahko precej poteši nostalgično žejo po tem božanskem nektarju.

Koristne lastnosti tinkture pehtrana z vodko ali alkoholom

Pehtran je trajnica, bližnji sorodnik pelina. To je znana začimbna in zdravilna rastlina, še posebej priljubljena v vzhodnih državah. Ima veliko sinonimov in samoumevnih ljudskih imen, ki primerno opisujejo njegove lastnosti: pehtran, zmajeva trava, pehtranov pelin, Marijino zlato, etergon.Sveže pehtranovo zelišče je rahlo osvežujočega okusa s pikantno noto, aroma je zelo bogata, pikantna, malo spominja na meto in janež hkrati.

Pehtran ima zelo bogato sestavo, ki določa tako njegovo aktivno uporabo pri kuhanju kot velik pomen kot zdravilne rastline.

• kalij, magnezij, kalcij, natrij, železo, cink, fosfor, selen, baker, mangan;
• vitamini A, B1, C;
• kumarini in flavonoidi;
• alkaloidi;
• eterična olja in smole;
• tanini.

Pehtranova tinktura popolnoma ohrani vse te za zdravje dragocene elemente in lahko zdravilno deluje na številne organske sisteme v človeškem telesu.

Tukaj je le nekaj primerov njegovih zdravilnih lastnosti, saj bi bil celoten seznam predolg:

• blagodejno vpliva na delovanje notranjih žlez in normalizira delovanje prebavil;
• ima diuretične lastnosti in se uporablja za zdravljenje cistitisa;
• znižuje krvni tlak, pomirja in normalizira spanec;
• pospešuje celjenje ran v ustih, krepi zobno sklenino in kostno tkivo na splošno;
• Zunanja uporaba pehtranove alkoholne tinkture pomaga odpraviti bolečine v hrbtenici in sklepih.

Res je, da je treba upoštevati, da ima tinktura pehtrana s katero koli vrsto alkohola precej močan učinek na človeka, celo z blagimi psihedeličnimi učinki. Zato ga morate uporabljati zelo previdno in poskušati ne pretiravati z odmerki.

Kako pravilno pripraviti tinkturo pehtrana

Pravzaprav je postopek izdelave tinkture pehtrana ali pehtrana zelo preprost - pripravljeno zelišče morate samo preliti s potrebno količino alkohola in pustiti določen čas.Toda, kot v vsaki zadevi, obstaja več značilnosti in odtenkov, če veste, da lahko dobite eno ali drugo barvo, okus in aromo končne pijače.

Prvič, za pripravo tinkture pehtrana ni smiselno uporabljati nobene druge surovine razen svežih listov. Stebla so lahko preveč grenka, suho zelišče pa tinkturi ne bo moglo prinesti niti prave arome pehtrana niti njegovega osupljivega smaragdnega odtenka.

Pehtran ima več sort in sort. In čeprav so lahko na videz zelo podobni, se lahko okus in aroma zelišč močno razlikujeta glede na sorto in rastne razmere. Na primer, barva končne tinkture se lahko razlikuje od smaragdno zelene do bogatega konjaka. Mimogrede, odvisno je tudi od roka uporabnosti. Sčasoma barva pehtranove tinkture v vsakem primeru pridobi slamnate odtenke. To dejstvo je treba upoštevati in, če je nastala tinktura povzročila razočaranje, potem lahko poiščete druge sorte pehtrana.

Za vlivanje pehtrana lahko uporabimo skoraj vsako alkoholno pijačo - to je stvar posameznikovih zmožnosti in okusa.

Lepo je tudi, da čas infundiranja pehtrana ni zelo dolg - dobesedno v 3-5 dneh lahko dobite zelo privlačno in aromatično pijačo, pripravljeno za pitje. Poleg tega tinktura pehtrana, za razliko od drugih pijač, nima koristi od dolgotrajnega shranjevanja. Lahko izgubi svetle barve, okus pa se ne izboljša. Zato ga je za užitek bolje kuhati v majhnih porcijah in skoraj takoj popiti.

Klasična tinktura s pehtranom in mesečino

Ker se tinktura pehtrana najpogosteje pripravlja doma, je mesečina najbolj klasična in priljubljena alkoholna pijača za njeno proizvodnjo. Navsezadnje se po dvojni destilaciji izkaže, da je veliko močnejša od iste vodke (do 70-80 °) in stane nekajkrat manj. Poleg tega visoka stopnja pri infundiranju omogoča, da iz pehtrana izvlečete največjo količino koristnih snovi. Preprosto ni priporočljivo dodajati pehtranove tinkture na mesečini toplim napitkom, na primer čaju. Ker tudi pri uporabi visokokakovostne in dobro prečiščene lune je lahko rezultat neprijeten okus fuzelnih olj.

Boste potrebovali:

• 1 liter lune, približno 50 ° jakosti;
• 20-25 svežih listov pehtrana.

Pravi moški pijači običajno ne dodajajo sladkorja in drugih dodatnih sestavin.

Proizvodnja:

1. Pehtran operemo pod tekočo vodo, osušimo in damo v steklen kozarec.
2. Nalijte prečiščeno lunino in pustite na toplem mestu stran od svetlobe 3 do 5 dni.

Zelena barva se začne aktivno pojavljati v tinkturi pehtrana že drugi dan infundiranja. Končano tinkturo lahko filtrirate skozi filter iz gaze in bombaža ali pa pustite liste za lepoto.

Po receptu za mesečino s pehtranom se ji ne doda nič. Če pa želite eksperimentirati z barvo in pridobiti še bolj nasičen barvni odtenek pijače, potem lahko med infundiranjem dodate visokokakovostno zeleno barvilo za živila ali zeleno lupinico dveh limet ali nekaj listov svežega črnega ribeza. Pomembno je le, da ga previdno odluščite, da se ne dotaknete bele plasti lupine.

Uporabna tinktura pehtrana z vodko

V nekaterih pogojih je vodka najbolj dostopen alkohol za pripravo tinktur. Čeprav cena visokokakovostne vodke močno presega stroške podobne mesečine. Toda končni izdelek lahko varno dodate tako čaju kot kavi v medicinske namene, ne da bi se bali neprijetnega okusa.

Infuzijo pehtrana z vodko lahko pripravimo z ali brez dodatka sladkorja. Toda običajno s sladkorjem se pijača izkaže za bogatejšo in prijetnejšega okusa, saj spodbuja popolnejšo ekstrakcijo koristnih snovi iz trave.

Boste potrebovali:

• 25 g svežih listov pehtrana;
• 500 ml vodke;
• 1 žlica l. kristalni sladkor.

Proizvodnja:

1. Pehtranovo zeleno operemo, osušimo, potresemo s sladkorjem v globoki posodi in narahlo zdrgnemo z rokami ali leseno mečkalko.
   
2. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo stati približno pol ure v hladilniku, da zelena masa oblikuje sok.
3. Prenesite ga v sterilno suho kozarec, napolnite z vodko in dobro pretresite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4. Infundirajte približno 4-5 dni v temi in na hladnem. Priporočljivo je, da tinkturo vsak dan pretresete.
5. Z zelišči se tinktura izkaže za okusno, a rahlo motno. Za popolno preglednost ga lahko filtriramo skozi vatirani filter.

Pitje tinkture pehtrana in vodke bo pomagalo zmanjšati in stabilizirati krvni tlak, okrepiti dlesni in odstraniti vnetje ustne sluznice, lajšati boleče procese v sklepih in spodbuditi proizvodnjo želodčnega soka.

Tinktura pehtrana z alkoholom

Alkohol je trenutno ena izmed najtežje dostopnih vrst alkohola, čeprav je tudi najbolj okusna in najbolj učinkovita.Pred infuzijo je treba razredčiti 96-odstotni alkohol, sicer bo v takšni koncentraciji odstranil vse koristne vitamine, zlasti vitamin C, in vezal vse večkrat nenasičene kisline. Posledično se bo zdravilna moč poparka zmanjšala.

Boste potrebovali:

• 100 g svežega pehtrana;
• 500 ml 50-60° alkohola.

Proizvodnja:

1. Pehtranove liste rahlo pregnetemo, damo v pripravljen suh kozarec in prelijemo z alkoholom.
2. Vztrajajte 7 dni v normalnih pogojih brez svetlobe.
3. Po tem se pijača filtrira in ustekleniči, po možnosti v temnem steklu s tesnimi pokrovi.

Alkoholne obloge s pehtranom so še posebej učinkovite pri radikulitisu, bronhitisu in vseh prehladih.

Moonshine prepojen s pehtranom, meto in limono

Meta se odlično ujema s pehtranom, poudari njegovo aromo in harmonizira okus. Kombinacija limone, mete in pehtrana naredi tinkturo še bolj zdravo in okusno.

Boste potrebovali:

• 25 g svežih listov pehtrana;
• 500 ml mesečine;
• 20 g svežih listov mete;
• 2 žlici. l. kristalni sladkor;
• 1 limona.

Proizvodnja:

1. Liste pehtrana in mete operemo s hladno vodo, osušimo in narežemo na majhne koščke.
2. Zdrobljene liste damo v posodo, dodamo sladkor, pretresemo in pustimo več ur na temnem mestu, da spustijo sok.
3. Limono operemo s ščetko, prelijemo z vrelo vodo in osušimo.
4. Rumeno lupinico naribajte na drobno, ne da bi se dotaknili bele plasti lupine.
5. Zelenje, ki je dalo sok, prestavimo v kozarec, iz limonine mezge iztisnemo sok (strogo pazimo, da vanj ne pridejo peščice) in dodamo naribano lupinico.
6. Premešamo in vse skupaj prelijemo z mesečino.
7. Še enkrat vse temeljito pretresite, tesno zaprite pokrov in pustite en teden v temnem prostoru. Enkrat na dan vsebino kozarca pretresite.
8. Po želji po infundiranju filtriramo skozi vatirani filter in ustekleničimo v steklenice z nepredušnim pokrovom.

Tinktura lune in pehtrana z medom

Po popolnoma enaki tehnologiji pripravimo tinkturo pehtrana, v kateri je sladkor nadomeščen z medom. Za 500 ml mesečine se običajno uporablja 1 žlica. l. med

Recept za pehtranovo tinkturo z rumom in grenivko

Zelo izviren recept, ki je prišel k nam iz Amerike. Rum se uporablja v svetlih odtenkih in maksimalni mehkobi.

Boste potrebovali:

• 1 velika grenivka;
• cela vejica pehtrana z listi;
• 750 ml svetlega ruma;
• nekaj kep ali žličk rjavega trsnega sladkorja (neobvezno)

Proizvodnja:

1. Grenivko operemo, narežemo na tanke rezine in ji odstranimo pečke.
2. Kozarec postavimo na dno in ga napolnimo z rumom.
3. Infundirajte v sobnih pogojih v temi 3-4 dni, vsak dan stresajte.
4. Nato dodamo oprano in posušeno vejico pehtrana, da se popolnoma potopi v pijačo.
5. Pustite na istem mestu še 1-2 dni, dokler se ne pojavi značilna aroma pehtrana.
6. Nastalo tinkturo precedimo, okusimo in po želji dodamo sladkor.

Preprost recept za pehtranovo tinkturo z medom in ingverjem

Sočasno dodajanje medu in ingverja še poveča zdravilne lastnosti napitka. Hkrati je zelo enostavno piti - okus ostaja visok.

Boste potrebovali:

• 1 liter alkohola z močjo približno 50 °;
• 150 g svežega pehtrana;
• 1 žlica l. tekoči med;
• 25 g sveže korenine ingverja.

Proizvodnja:

1. Ingver operemo in narežemo na majhne koščke. Enako storite s pehtranovim zelenjem.
2. Postavite jih v steklen kozarec, dodajte med in prelijte z alkoholom.
3. Pretresite in pustite vztrajati vsaj dva tedna v temnem prostoru pri sobni temperaturi.
4. Po filtriranju je tinktura pripravljena za uporabo, vendar jo lahko infundirate še dva tedna.

Recept za pehtranovo tinkturo s cimetom in koriandrom

S klasično tehnologijo lahko pripravite tudi tinkturo pehtrana z naslednjimi sestavinami:

• 50 g svežega pehtrana;
• 1 liter lune z močjo 50 °;
• 3-4 g koriandrovih semen;
• 5 grahov črnega in pimenta;
• ščepec mletega cimeta;
• 1 popek nageljnovih žbic;
• lupina ene limone ali limete;
• sladkor po želji in okusu, saj tinktura ne sme biti sladka.

Napitek po tem receptu vztrajajte 5 dni.

Moonshine s pehtranom: recept z destilacijo

Ta recept se uporablja, ko želimo ohraniti okus in aromo svežega pehtrana v tinkturi za dolgo časa. Kot smo že omenili, v tinkturah, narejenih po tradicionalnem receptu, tako aroma kot prvotni okus hitro izginejo in pijača postane rahlo zeliščna.

Boste potrebovali:

• pehtranovi listi v taki količini, da tesno napolnijo pol litrskega kozarca;
• 1 liter 70% mesečine.

Proizvodnja:

1. Oprane in posušene liste pehtrana prelijemo z mesečino in pustimo približno 4 dni pri normalnih pogojih.
2. Nato tinkturo razredčimo z vodo 4-krat in destiliramo z običajnim aparatom, pri čemer odrežemo glave in repe. Kar dobite na koncu, mora imeti prijeten, svež vonj, brez sena ali drugih nepotrebnih arom.
3. Tinkturo nato razredčimo, da doseže jakost okoli 45-48°.

Kako pravilno piti tinkturo pehtrana

Za izključno medicinske namene je treba tinkturo pehtrana vzeti največ 6 žlic. l. v enem dnevu. Običajno se zaužije 20-30 minut pred jedjo, 1-2 žlici. Za znižanje krvnega tlaka vzemite 1 žličko. 3-4 krat na dan.

Ta tinktura je zelo priljubljena v koktajlih. Še posebej, če zmešate 1 del alkoholne tinkture s 5 deli istoimenske gazirane vode, dobite pijačo slastnega okusa. Kljub temu, da je prelahek za pitje, je tudi pri njegovem uživanju bolje upoštevati zmernost.

Pehtranove tinkture v nobenem primeru ne smejo dajati nosečnice. Ne samo, da je alkohol, tudi poparek lahko spodbudi spontani splav, tudi v majhnih količinah.

Tudi ljudje, ki so nagnjeni k zaprtju, naj previdno uporabljajo tinkturo pehtrana, saj deluje fiksativno.

Pravila za shranjevanje tinkture

Tinkturo pehtrana hranite samo v temnem prostoru, sicer bo zelo hitro izgubila svojo svetlo barvo. Priporočljivo je, da ga porabite v 6 mesecih, vendar bo tudi po spremembi barve okus pijače trajal do dve leti. Temperatura skladiščenja ne sme presegati +10 °C.

Zaključek

Pehtranova tinktura ima tako močan zdravilni učinek, da je bolj zdravilo kot pijača za užitek. Različne dodatne sestavine pa dodatno izboljšajo tako okus kot koristne lastnosti pijače.

Priporočene objave

Recept za mesečino Feijoa

Češnjeva luna: 6 receptov

Recept za tinkturo, liker, mesečnik in borovničev liker

Mulberry moonshine

Koruzni pire

Moonshine iz topinamburja

Moonshine z galganom: recepti za 3-litrsko tinkturo na korenu, koristi in škode, ocene

Tinkture iz granatnega jabolka: recepti

Braga in persimmon moonshine doma