Vsebina
Oseba, ki ima v lasti mesečnik, si še vedno slej ko prej želi dodati nekaj posebnega svojemu izdelku. Idealna rešitev je priprava različnih tinktur z uporabo domače lune. Obstaja veliko različnih receptov za poparke - s sadjem, jagodami, zelišči in začimbami. Razprave v skupnosti domačih pivovarjev o tem, katero sestavino je najbolje uporabiti, se nikoli ne končajo. Na specializiranih forumih, posvečenih domačemu pivovarstvu, je še posebej priljubljena mandljeva tinktura z mesečino.
Pravilen pristop k izdelavi domačih likerjev vam bo omogočil, da ustvarite izdelek, ki po kakovosti in okusu ni slabši od dragih vrst alkohola. Pravilno izbrani mandlji in kakovostna domača luna so ključ do nepopisnega okusa. Priprava lune z mandljevimi semeni zahteva spoštovanje jasnih pravil in dosledno upoštevanje sestavin. Ne smemo pozabiti, da lahko celo rahlo povečanje sestavin, in sicer števila semen, vašo pijačo spremeni v tinkturo s preveč ostrim vonjem in groznim okusom.
Koristne lastnosti mandljeve tinkture
Zaradi svoje arome so mandlji že dolgo prepoznavni na različnih področjih kuhanja. Profesionalni kuharji ga dodajajo številnim solatam, pekovskim jedem in sladicam.Uporaba mandljev v domačem pivovarstvu vam omogoča, da dobite izdelek odlične kakovosti, ki ga bodo cenili ljubitelji močnih pijač.
Mandljeva tinktura ni pripravljena le za neposredno uživanje na domačih pogostitvah. V majhnih odmerkih lahko ta alkoholna pijača blagodejno vpliva na telo. Mandljeva jedrca vsebujejo veliko količino koristnih antioksidantov. Tinktura pomaga izboljšati delovanje srčno-žilnega sistema, v majhnih odmerkih pa pomaga celo pri boleznih jeter. Ta tinktura ima poseben učinek pri zdravljenju prehladov - nekaj žlic lahko ublaži zamašen nos in glavobol.
Sestavine
Kot smo že omenili, mandljeva tinktura zahteva stroga razmerja pri pripravi. Za pripravo popolne pijače bomo potrebovali:
- 1 liter mesečine 50% moči;
- 5-7 kosov mandljevih semen;
- 10 g rdečih rozin;
- 5 g hrastovih sekancev;
- 1-2 žlici sladkorja.
Vse komponente morajo biti visoke kakovosti.
Recept za mandljevo mesečino
Priprava mandljeve tinkture ne zahteva dodatne posebne opreme. Glavno merilo kakovosti prihodnje pijače je dobra domača mesečina, saj lahko natančno veste, iz česa je pijača narejena, in se prepričate, da v njej ni škodljivih nečistoč. Sestavo lahko pripravite doma z uporabo preprostih sestavin. Strokovnjaki na področju domačega pivovarstva svetujejo po preprostem receptu:
- Najprej morate pripraviti hrastove sekance, jih napolniti z vodo - vode ne sme biti preveč. Če lesne sekance pustite en dan, lahko voda vpije okus hrasta.Ne smemo pozabiti, da količina vode ne sme presegati 50 g, saj bo močno zmanjšala moč pijače.
- Nastalo infuzijo precedite skozi gazo. Vanj nalijte mesečino in dodajte sladkor. Pustite stati 4 ure.
- Zvarjeno mesečino nalijte v veliko steklenico, dodajte rozine in mandlje. Steklenico temeljito pretresite, dobro zaprite in postavite na temno mesto 3 tedne. Temperatura v prostoru, kjer je tinktura shranjena, mora biti približno 20 stopinj.
- Mesečino je treba skrbno filtrirati skozi več plasti gaze. Po filtraciji mora luna stati še približno 4 tedne, dokler ni popolnoma pripravljena.
Mandljeva luna je pripravljena.
Pravila za uporabo mesečine z mandlji
Postopek pitja lune z mandlji se ne razlikuje veliko od pitja drugih močnih pijač. Najboljša rešitev za postrežbo pijače bi bil čudovit steklen dekanter, ki bo poudaril bogato barvo tinkture. Alkohol lahko postrežemo tudi v originalni steklenici, ki bo poudarila edinstvenost pijače. Temperatura dovoda mora biti pri sobni temperaturi, saj lahko močno hlajenje povzroči nastanek usedlin.
Ni priporočljivo uporabljati preprostih kozarcev za vodko. Po tradiciji je treba tinkturo vliti v majhne prozorne kozarce na majhnem peclju. Lep vzorec na kozarcih bo poudaril svetel odtenek pijače. Močna mandljeva luna se pije, kot vodka, v enem požirku. Ni običajno, da bi okusili tak izdelek.
Seveda je alkohol v velikih odmerkih škodljiv, tudi če ste prepričani v kakovost svojega izdelka. Zato morate količino popitega alkohola jemati resno.Vse je koristno v zmernih količinah.
Kontraindikacije
Seveda je alkohol kontraindiciran za otroke in nosečnice. Poleg tega je uporaba tinkture, tako kot kateri koli drug močan alkohol, strogo kontraindicirana med poslabšanjem bolezni prebavil, pa tudi pri težavah z jetri.
Ločeno je treba omeniti ljudi, katerih telo je nagnjeno k alergijskim reakcijam na različne rastlinske sestavine. Oseba z alergijo na mandlje bo takoj opazila note te rastline v pijači, kar bo povzročilo neizogibno reakcijo. Prav tako ni nenavadno, da se negativni simptomi pojavijo zaradi alergij na druge rastline. Če imate bolezen, je bolje, da imate pri sebi vedno antihistaminik.
Pogoji skladiščenja
Alkohol z jakostjo 40 stopinj in več praviloma nima roka uporabnosti. Toda shranjevanje tinktur zaradi prisotnosti dodatnih sestavin v njih je treba obravnavati bolj previdno. Pravilno pripravljen napitek lahko v steklenici hranimo od 6 mesecev do enega leta. Pri shranjevanju v hrastovem sodu je lahko rok uporabnosti pijače 2-3 leta na hladnem.
V nobenem primeru tinkture ne smete shranjevati v plastičnih steklenicah. Po nasvetu izkušenih mesečnikov, ko alkohol reagira s plastiko, v mesečino vstopijo telesu škodljive snovi.Možna je le kratkotrajna uporaba plastičnih steklenic za prevoz pijače.
Zaključek
Mandljeva tinktura na mesečini lahko preseneti vsako osebo, ki pozna alkohol. Nežna pikantna aroma in trpki okus nikogar ne pustita ravnodušnega. Ne pozabite, da so mandlji v kombinaciji z alkoholom sposobni pravih čudežev. Okus pijače postane nepozaben in edinstven. Poleg tega bodo majhni odmerki te tinkture blagodejno vplivali na človeško telo.
