Vsebina
Ko načrtuje nakup krave za mleko, želi vsak zasebni lastnik kupiti najboljšo žival, ki bo družini zagotovila največjo proizvodnjo z minimalnimi stroški. Čeprav ne velja brez razloga rek, da je mleko pri kravi na jeziku, je v takšnih mislih nekaj resnice. Vse krave molznice ne proizvedejo enake količine mleka enake kakovosti z enakim vnosom krme. Ne glede na pasmo obstajajo določena pravila za izbiro krave molznice.
Izbira dojilje
Vse pasme krav molznic imajo skupne značilnosti:
- graciozna postava;
- majhna čedna glava;
- dolga medenica;
- popolnoma ravna hrbtna linija brez štrlečega vihra ali zadnjice;
- tanka koža;
- dobro razvite mlečne žile;
- skodelicasto elastično vime z dobro razvitimi bradavicami;
- noge srednje dolžine.
Na splošno se opis najboljših pasem krav molznic razlikuje le po barvi in velikosti. Toda tudi krava pripada najboljši mlečni pasmi na svetu Govedo še ne zagotavlja visoke mlečnosti. V vsaki populaciji pride do odstopanj od standarda. Veliko je odvisno od oblike vimena in bradavic.
Katero vime je boljše
Pri kravah molznicah je prednostno čašasto vime: široko na dnu, sega daleč naprej do prsnega koša in štrli zadaj. Dno takega vimena je visoko pritrjeno. Spredaj se linija vimena gladko združi s trebušno steno. Dno vimena je skoraj vodoravno. Spodnja črta je na ravni skočnega sklepa. Seski so precej dolgi, rahlo stožčasti ali valjasti, široko razporejeni. Dolžina bradavic je 6-8 cm, nahajajo se na enakomerno razvitih režnjih.
Seski ne smejo biti predebeli ali tanki, kratki ali slabo razviti. Debeli, kratki ali nerazviti seski so neprimerni za molžo, če pa so seski tanki, bo krava sproti izgubljala mleko.
Krave z nestandardnimi seski se molzejo ročno in je to smiselno le, če ta osebka proizvaja mleko boljše kakovosti kot svoje vrstnice. V nasprotnem primeru se krava izloči iz mlečne črede.
Zaobljeno vime se ne šteje za zlobno, vendar je za pasmo krav molznic pomanjkljivost. Značilna je za mesno govedo, ki potrebuje mleko le za prehrano teleta. Zaobljeno vime ima manjšo podlago kot čašasto. Sprednja stena se sreča s trebuhom skoraj pod pravim kotom. Vimenski režnji tudi niso vedno enakomerno razviti. S starostjo se zaobljeno vime povesi, začnejo ga poškodovati trda rastlinska stebla in se umaže.
Kozje vime za govedo molznico se šteje za okvarjeno in je predmet izločitve. Kozje vime ima nerazvite sprednje režnje in s strani je videti trikotno.Seski na takem vimenu so debeli, tesno nameščeni in dolgi. Poleg preproste nevšečnosti pri molži ima govedo s takšnim vimenom nizko produktivnost.
Okvare vimena so najverjetneje podedovane.
Kako naj bi izgledal predstavnik pasme krave molznice na spodnji fotografiji.
Poleg tega morate biti pozorni na starost krave. Starost se določa po zobeh ali obročih na rogovih. Slednje je možno le, če žival ni anketirana. Pri določanju starosti krave molznice po rogovih se številu obročkov doda dve leti. Pri nakupu goveda za mleko je zelo pomembna tudi starost. Dobra krava molznica bo dajala največ do 8. leta starosti. Nato se količina mleka zmanjša. Brez rojstva teleta ne bo mleka. In obročki kažejo, kolikokrat je krava telila. Telica se pogosto skoti pri enem letu starosti, pri dveh skoti prvo tele.
Starost zob je določena s stopnjo abrazije. A tu lahko pride do napak, saj je obraba zob odvisna od hrane, ki jo je žival prejela, in trdnosti zobne sklenine.
Preden dokončno izberete kravo molznico, morate kandidatke, ki ste jih gledali, sami pomolzti. Prodajalce je treba prositi, naj živali ne molzejo, preden pride kupec, potem bo mogoče oceniti, koliko mleka ta oseba lahko proizvede.
Katero pasmo izbrati
Ko izbirate kravo, želite vzeti najboljše, tu pa kupec stopi na tanek led.Katere pasme krav so najbolj mlečne? Očitno je najboljša pasma krav molznic črno-bela Holstein. A v resnici ni tako preprosto.
Holstein
Ni jasno, kako si je to nizozemsko pasmo goveda »prisvojila« nemška regija Holstein. Vendar je ime nemško, Nizozemska pa velja za rojstni kraj pasme. Opis te krave molznice navaja, da lahko proizvede do 60-65 litrov mleka na dan. To pasmo gojijo na mlečnih farmah po vsem svetu. Rekord v mlečnosti je bil dosežen v Izraelu, kjer so od ene krave v obdobju laktacije proizvedli 10 tisoč litrov mleka. V Rusiji je mlečnost tega goveda nižja: do 7,5 tisoč litrov.
Zdi se, da si ni več kaj želeti. A ni tako preprosto. Da bi dobili veliko mleka te pasme, je treba zanjo ustvariti udobne pogoje in ji zagotoviti visokokakovostno krmo. Vendar pa je vsebnost mlečne maščobe te pasme le 3%. Kaj pa maslo in kisla smetana?
Na drugem mestu na lestvici mlečnih pasem na svetu je Ayrshire krava.
Ayrshire
Ayrshirsko pasmo zlahka zamenjamo z rdeče-belo različico holsteina, vendar so holsteini večji. Mlečnost Airshires v obdobju laktacije je v povprečju 4,5 tone, vsebnost maščobe v mleku pa je že višja kot pri Holsteinih: 4%. Toda govedo te pasme je tudi precej zahtevno glede krme in vzdrževanja.Ali je sploh smisel trpeti, če najdete kravo s skoraj enako mlečnostjo in veliko višjo vsebnostjo mlečne maščobe?
Jersey
Glede na razmerje krma/donos je to najboljša mlečna pasma krav. Produktivnost dresov je le nekoliko nižja od produktivnosti pasme Ayrshire: 3,5-4 tisoč litrov. Z nekaj truda lahko te krave proizvedejo tudi 5 tisoč litrov mleka. In postavljeni rekord je 9 tisoč, hkrati pa je vsebnost maščobe v njihovem mleku približno 5%. In za proizvodnjo 1 litra mleka potrebujete le 0,8 krme. enoteJersey krave zahtevajo bistveno manj prostora kot njihove tekmice, saj so te krave zelo majhne. Samice imajo lahkoten značaj, čeprav bi morali biti previdni.
Jersey bi lahko postala najboljša krava molznica za zasebnega lastnika, če ne bi bilo njenih inherentnih pomanjkljivosti, ki so nastale zaradi pogojev vzreje pasme. Otok, kjer so vzrejali govedo Jersey, je zelo majhen. Na njem je nemogoče obdržati večje število živine. To pomeni, da je parjenje v sorodstvu neizogibno. Krhek videz in velike mlahave oči Jerseyjev so prav tako posledica parjenja v sorodstvu, vendar ne usodna. Veliko huje je, da imajo te ljubke živali šibko imuniteto in so bolj dovzetne za bolezni kot druge pasme krav.
Tudi telo Jersey krava prilagojeni za asimilacijo krme, pridelane na tleh, prenasičenih z mikroelementi, in na območjih, ki so daleč od morja, potrebujejo Jersey posebno krmljenje.
Glavna pomanjkljivost pasme je cena. Tudi v Evropi so ti dresi redki in dragi. V Rusiji se pogosteje hranijo križanci in redko kdo odšteje denar za čistokrvno žival. Zato se krave molznice Jersey kljub visokim proizvodnim lastnostim v Rusiji ne uporabljajo široko.
Če so tuje pasme izbirčne, nekatere pa bolne, je morda vredno podrobneje pogledati domače in izbrati najbolj mlečno pasmo krav v Rusiji?
Ruska mlečna goveda
V Rusiji je toliko pasem krav molznic, kolikor je podnebnih območij. Zgodovinsko gledano so v Rusiji od goveda želeli pridobiti mleko, ne mesa. Meso je običajno prihajalo iz druge živine in gozdne divjadi.
Prvotne ruske pasme so bile dobro prilagojene podnebju območja, kjer so bile vzrejene z metodo ljudske selekcije. Lokalna živina je bila nezahtevna glede krme in je lahko preživela z gnilo slamo s streh. Toda takrat jih ni bilo mogoče imenovati za najbolj mlečne pasme krav in jih tudi zdaj ne moremo.
Ko postavite vprašanje, "katera domača pasma krav je najbolj mlečna v Rusiji", se boste morali znova vrniti k Holsteinu. Natančneje, njenim potomcem.
Črno in belo
To je najbolj priljubljena pasma mlečnega goveda v osrednji Rusiji. Potomci holsteinskih bikov in lokalnih mater, črno-belo govedo lahko proizvedejo od 5,5 do 5,8 ton mleka na leto. Hkrati je vsebnost maščobe obratno sorazmerna z mlečnostjo in znaša 3,4-4,15%.
Črno-belo govedo je veliko bolje prilagojeno ruskemu podnebju kot holsteinsko govedo in dopušča več "svoboščine" pri gojenju na osebni kmetiji. Te krave niso tako izbirčne glede krme in temperature v hlevu. Toda za bolj severne regije bo najbolj mlečna pasma krav drugačna.
Kholmogorska
Kholmogorsko govedo je bilo vzrejeno v regiji Arkhangelsk in je popolnoma prilagojeno severnemu mrazu. Kholmogorok se vzreja ne le na severu evropskega dela Rusije, ampak tudi v Sibiriji. Mlečnost se giblje od 3,5 do 8 ton mleka na leto. Vsebnost maščobe je 3,6-4%. S pravilno izbiro krme lahko vsebnost maščobe v mleku goveda Kholmogory doseže 5%.
Pomanjkljivost Kholmogoroka je okroglo vime, ki ga pogosto najdemo v populaciji.
Jaroslavskaja
Zelo priljubljena pasma med zasebniki, daje mleko z visoko vsebnostjo maščobe: 4-4,5%. Vendar pa je mlečnost, pričakovano, nizka: povprečno 2250 kg v obdobju laktacije. Največja mlečnost - 5 ton.
Yaroslavskaya je na fotografiji in opisu zelo prepoznavna med drugimi mlečnimi pasmami krav: ima črno telo in belo glavo. Bele lise so prisotne tudi na trebuhu, segajo do vimena.
Jaroslavke niso velike. Po velikosti so podobni dresom, vendar ne zahtevajo toliko pozornosti in nege. Jaroslavsko govedo ima dobro sposobnost prilagajanja različnim razmeram, vendar je za južne regije bolje kupiti mlečne pasme goveda, vzrejene v stepah Ukrajine.
Rdeča Stepnaya
Krasnaya Stepnaya, ki lahko preživi v razmeroma suhih stepah Tauride v Ukrajini, se odlikuje po dobri mlečnosti: 3,5-4 tone mleka na laktacijo. Toda vsebnost maščobe v mleku ni visoka za takšno količino mleka: 3,2-3,4%. Vendar, od kod prihaja maščoba, če je sočna trava? Rdeča stepa govedo prejme le spomladi in zgodaj jeseni. Poleti trava zgori in krave so prisiljene jesti posušena stebla z malo hranil. Rdeče stepsko govedo dobro prenaša sušo in vročino, vendar je bolj občutljivo na mraz kot severne pasme.
Siva Stepnaya
Pasme ne moremo imenovati mlečna pasma, vendar si zasluži omembo zaradi svoje edinstvenosti. Danes je to skoraj izumrla pasma, katere del so ohranili menihi kijevskopečerske lavre. Poleg tega jim je z božjo pomočjo uspelo pomolzti krave te pasme do 20 litrov mleka na dan, kar je veliko tudi za priznane »mlečne« predstavnike goveda. Hkrati ima siva stepnaya rahlo prednost pred svojo "sestro" rdečo: večji klavni donos mesa iz trupa.
Tudi vzdržljivosti Sive stepe ne boste zanikali.Že v 19. stoletju so to pasmo uporabljali kot vlečno govedo. Kar je pomenilo podnevi delati v jarmu in ponoči okrevati na skromni paši. Takšno izkoriščanje je v Sivi stepi razvilo sposobnost, da se zadovoljijo z najmanjšo količino ne zelo kakovostne krme.
Zaključek
Pri izbiri krave bodite pozorni ne le na oglaševanje in prestiž pasme, temveč tudi na podnebne razmere, v katerih bo morala ta žival živeti in pridelovati. V primeru povečane vročine ali ekstremnega mraza se bo mlečnost neizogibno zmanjšala. Visoke zahteve glede krme lahko igrajo kruto šalo z lastnikom goveda, če se nenadoma izkaže, da sta seno ali krma slabe kakovosti.
Danes je v Rusiji živinoreja začela oživljati. Ponovno se izvaja selekcijsko delo za povečanje produktivnosti mlečnega goveda lokalnih pasem. Prirejajo se razstave, na katerih so predstavljene najboljše krave molznice v Rusiji. Spodnji video prikazuje eno od teh razstav.
