Vsebina
Mnogi imajo radi grenivke, kljub grenkemu okusu. Navsezadnje je vir vitaminov in mineralov, ki so tako potrebni za človeško telo. To sadje se uporablja za svežo porabo, v solatah, sladicah, omakah in prelivih. In če veste, kako pravilno in hitro olupiti grenivko, lahko uživate v njenem okusu brez grenkobe. In to je mogoče storiti na različne načine.
Grenivke z rdečo kašo veljajo za najslajše.
Kako izbrati grenivko v trgovini
Da boste lahko grenivke zlahka olupili na rezine, morate na začetku v trgovini izbrati pravo sadje. Da bi to naredili, mora biti zrel in sočen.
Ta citrus se slabo odziva na nizke temperature skladiščenja. Zaradi tega izgubi ne samo okus, ampak tudi sočnost. To vodi v dejstvo, da je takšno sadje težko olupiti, koristi tega sadja pa so zelo dvomljive. Zato je priporočljivo, da citruse kupujete v specializiranih trgovinah, saj je verjetnost nakupa nekakovostnega izdelka v neogrevanih stojnicah in na trgu v jesensko-zimskem obdobju velika.
Pomembno je tudi vedeti, da je zrel sadež veliko težji od nezrelega.Zato morate pri nakupu vzeti sadje v roko in primerjati njegovo težo z drugimi. Da boste citruse kasneje lažje olupili, je priporočljivo izbrati primerke, katerih lupina je oranžne in rožnate barve. To je barva južnega sadja, ki je zrelo z drevesa. To pomeni, da se pulpa zlahka olupi.
Zrelost sadeža lahko določimo tudi po njegovem vonju. Zrel citrus izžareva bogato aromo. Njegova odsotnost pomeni, da je sadje še vedno zeleno ali da so bili pogoji skladiščenja neustrezni. Za vonj sadeža ga morate prinesti k nosu s stranjo, kjer je bil pecelj, in ga rahlo podrgniti.
Pri nakupu nezrelega sadja ga je treba hraniti do deset dni na sobni temperaturi. Pomembno je, da sadje hranimo stran od grelnih naprav in neposredne sončne svetlobe, da ne izgublja vlage.
Kako olupiti grenivko brez veliko truda
Obstaja veliko načinov, kako brez težav olupiti citruse. Toda, kot je pokazala praksa, so le štirje posebej priljubljeni. To je posledica enostavnosti in hitrosti postopka.
Bele goste membrane na rezinah citrusov so vzrok za grenkobo tega sadja.
Z uporabo čajne žličke
Ta način čiščenja je primeren, če morate za pridobivanje soka izvleči pulpo. V tem primeru je priporočljivo, da postopek izvedete nad posodo, da ne izgubite koristnega soka.
Algoritem dejanj:
- Vzemite kratek oster nož.
- Plod prečno prerežemo, da so vidne vse pregrade.
- Vstavite konico noža pod kotom med lupino in meso sadja.
- Počasi režemo v kroge.
- Previdno potegnite z nožem vzdolž vsake membrane na rezinah in zarežite meso od sredine citrusa.
- To naredite na obeh straneh pregrade.
- S čajno žličko izdolbite pulpo v ločeno posodo.
Kako preprosto olupiti grenivko z nožem
Ta metoda vam bo pomagala tudi hitro olupiti grenivke. Šteje se za najpreprostejšega in najbolj dostopnega.
Postopek:
- Z nožem odstranite zgornji del citrusov.
- Vsakih 2 cm naredite več navpičnih rezov do globine lupine.
- Dvignite ga in ločite od notranjega podstavka.
- Z rokami previdno odlepite ohlapno belo plast pod lupino.
- Sadje narežite na koščke.
- Z vsakega odstranite membrano.
Video o tem, kako pravilno olupiti grenivko z alternativno metodo:
Lupljenje grenivke brez noža
Lupino je povsem mogoče odstraniti brez noža. Toda za to mora biti sadje popolnoma zrelo. Samo v tem primeru bo mogoče enostavno odstraniti membrane iz lobulov.
Postopek:
- S katerim koli ostrim predmetom natrgajte lupino na vrhu sadeža.
- Z rokami ga popolnoma odstranite s celotnega sadja.
- Citrus razdelite na dve polovici.
- Na lobulih se bodo pojavile poškodovane membrane.
- Previdno jih odstranite z rokami in odstranite pulpo, rezino pa držite na strani, kjer je zaprta.
- Postopoma olupite vse dele citrusov.
- Če je lupina nedotaknjena, jo je treba raztrgati od znotraj.
- Zunanjo stran z ostanki bele plasti pa s hitrim potegom očistite.
Meso zrelih citrusov je veliko lažje ločiti kot meso mandarin, pomaranč in limon.
Kako pravilno olupiti grenivke v mikrovalovni pečici
V kuhinji je veliko predmetov in gospodinjskih aparatov, ki vam lahko pomagajo hitro očistiti pulpo sadja. Najbolj primerna je posebna naprava, ki zlahka odstrani lupino iz katerega koli okroglega sadja. Toda tudi v odsotnosti bo mikrovalovna pečica hitro pomagala olupiti grenivke iz filmov.
Postopek:
- Z nožem olupite notranjo podlago.
- Sadje položite na krožnik tako, da stoji stabilno za enakomerno izpostavljenost.
- Postavite v mikrovalovno pečico.
- Vklopite ga na največji način in nastavite čas na 20 sekund.
Po tej obdelavi bo membrana postala suha, kot pergamentni papir. V tem primeru ga lahko hitro in enostavno očistite iz celuloze.
Kako olupiti grenivko iz filmov
Če želite olupiti grenivko iz filmov in hkrati ohraniti celovitost kaše, se morate močno potruditi. Vendar se ta postopek zdi zapleten le prvič. V prihodnosti ne bo zahtevalo veliko časa, saj bodo dejanja znana. Kako pravilno olupiti grenivke iz filmov, je prikazano v videu:
Postopek:
- Vzemite leseno desko.
- Z nožem odrežite zgornji in spodnji del citrusa, dokler ni vidno meso.
- Sadje položite na desko.
- Lupino začnite lupiti od enega pola do drugega, pri čemer se držite okrogle oblike citrusa.
- Med posegom je pomembno, da pulpo čim manj poškodujemo.
- Ko končate, sadje dodatno očistite morebitne preostale bele plasti.
- Začnite previdno rezati rezine z nožem.
- Prvo plast ločite od zgornje plasti na obeh straneh, tako da nož usmerite od zunanjega roba proti sredini.
- Postopek ponovimo z vsako rezino, opno rahlo raztegnemo.
- Olupljeno kašo položite na krožnik.
- In iz preostalih membran iztisnite sok.
Olupljeno kašo lahko hranite v hladilniku do štiri dni. Vendar ga je treba hraniti v nepredušni posodi, da ohrani okus in vonj. V tej obliki se izdelek lahko uporablja ne samo za svežo porabo, ampak tudi za pripravo sokov in različnih jedi.
Zaključek
Če veste, kako pravilno olupiti grenivke, se lahko s to nalogo spopadete brez večjih težav. In potem se ta citrus ne bo več zdel grenak. Toda za to morate previdno odstraniti belo plast pod lupino in zunanjo lupino segmentov. Šele po tem boste lahko uživali v pravem okusu grenivke.
