Vsebina
Rožnata mokruha je pogojno užitna predstavnica družine Mokrukhova. Jedo jih ocvrte, kuhane in konzervirane po dolgotrajnem vrenju. Kljub neprivlačnemu imenu sadno telo vsebuje veliko količino vitaminov, mikroelementov in vlaknin. Da ne bi zamenjali gob z neužitnimi primerki, morate pred zbiranjem prebrati zunanji opis, si ogledati fotografije in videoposnetke.
Kako izgledajo rožnati molji?
Rožnati plevel je velika goba, doseže višino 10 cm, pokrovček mladih predstavnikov je konveksne oblike, premera do 5 cm, s starostjo se poravna, v sredini pa ostane majhna vdolbina. Površina je prekrita z rožnato sluzasto kožo.Ko raste, se barva spremeni v umazano limonasto ali temno rjavo. Plast trosov tvorijo tanke plošče, ki so prekrite z belo odejo. Sčasoma se prebije in se spusti na nogo v obliki krila. Vrsta se razmnožuje z vretenastimi črnimi trosi.
Gosta, mesnata noga, dolga 5 cm, se zoži proti dnu. Površina je prekrita z belkasto kožo. Bližje tlom se barva postopoma spremeni v rdečo ali bledo rožnato.
Kje rastejo rožnati molji?
Rožnati plevel raje raste posamezno ali v majhnih družinah v iglastih in listavih gozdovih. Gliva ljubi apnenčasta tla, dvignjena mesta, redčene gozdne nasade in pogosto meji na jurčke. Rodijo od avgusta do prve zmrzali.
Ali je mogoče jesti roza mokruki?
Rožnati plevel je užitni predstavnik kraljestva gob. Vrsta ima prijeten vonj in okus, zato jo ocvremo, kuhamo in shranimo za zimo. Primerna je tudi za pripravo juh, omak in toplih solat.
Pred pripravo jedi pobrani pridelek temeljito operemo, odstranimo sluznico s pokrovčka in kuhamo približno pol ure.
Lažne dvojnice
Rožnata mokruha ima, tako kot vsak gozdni prebivalec, dvojnike:
- Vijolična – spada v 4. skupino užitnosti. Vrsto prepoznamo po stožčasti ali sploščeni škrlatni kapici z zavihanimi robovi. Rožnato meso je mesnato, vlaknato in med kuhanjem potemni. Pri mladih osebkih je lamelna plast prekrita z rožnato-vijoličnim filmom, ki se med rastjo prebije in spusti na pecelj. Raste v mešanih gozdovih in obrodi od avgusta do oktobra.
- Smreka - užitni in zdravi predstavnik družine Mokrukhov. Raste v senci iglavcev. Pogosto najdemo v severni ali osrednji Rusiji. Sadje skozi celotno toplo obdobje. Ta primerek ima 15-centimetrsko kapico, ki je prekrita s sluzastim filmom, in kratko mesnato nogo z majhnim temnim obročem. Smrekov plevel velja za najbolj uporabno vrsto, saj je celuloza bogata z ogljikovimi hidrati in aminokislinami.
Pravila zbiranja
Da bi zaščitili sebe in svoje najdražje, je pomembno poznati pravila zbiranja. Lov na gobe je treba izvajati:
- na okolju prijaznih mestih;
- stran od avtocest in industrijskih podjetij;
- Bolje je zbrati zjutraj, v jasnem vremenu;
- gobe narežemo z ostrim nožem ali previdno zvijemo.
Uporaba
Rožnata mokruha daje okusne kulinarične jedi. Gobe so ocvrte, dušene, marinirane in soljene. Pred kuhanjem odstranimo sluzni sloj s klobuka, operemo in zavremo. Najbolj okusna enolončnica z gobami je pripravljena po naslednjem receptu:
- Gobe očistimo in skuhamo v slani vodi.
- Krompir narežemo na kolobarje in ga položimo v pomaščen pekač.
- Čebulo, narezano na polobroče, in gobe položimo na vrh.
- Vsako plast potresemo s soljo in najljubšimi začimbami.
- Model postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, in pečemo približno pol ure.
- 10 minut pred kuhanjem jed potresemo z naribanim sirom.
- Jed je pripravljena, ko se oblikuje lepa, okusna skorja.
Zaključek
Rožnati plevel je pogojno užitni predstavnik gozdnega kraljestva.Ni le prijetnega okusa in arome, ampak pomaga tudi pri številnih boleznih. Gobe so koristne pri kronični utrujenosti, nespečnosti in migrenah. Zaradi naravne vsebnosti antibiotikov delujejo protivirusno. Toda, da bi pomagali telesu in mu ne škodovali, jih morate znati razlikovati od drugih prebivalcev gozda.
