Vsebina
Švicarski plevel ali tomentozna rumena noga je član družine Gomphidiaceae. Med ljubitelji tihega lova ta vrsta ni posebej priljubljena, saj jo mnogi zaradi nevednosti zamenjajo za neužitno gobo. V uradnih virih ga najdemo pod imenom Chroogomphus helveticus.
Kako izgledajo švicarski molji?
Zgornji del švicarske moruhe je suh, konveksne oblike in oker barve. Njegov premer je 3-7 cm, površina kapice je žametna, rob je gladek. Ko dozori, ohrani svojo obliko.
Na hrbtni strani klobuka so redke razvejane plošče, ki se spuščajo na steblo.Pri mladih primerkih so oker barve, z zorenjem gob pa pridobijo črn odtenek.
Noga je podolgovata in valjasta. Njegova višina lahko doseže 10 cm, premer reza pa 1,5 cm, na dnu pa se spodnji del rahlo zoži. Barva peclja je enaka barvi klobuka. Med zgornjim in spodnjim delom je vlaknasta prevleka, ki prekriva plošče. Ta lastnost je lastna le mladim osebkom.
Celuloza sadnega telesa se odlikuje po visoki gostoti in vlaknasti strukturi. Njegova barva je oranžna, na prelomu ob stiku z zrakom hitro pordeči. Vonj celuloze je šibak.
Oblika plodnega telesa je standardna: z jasno definiranim klobukom in pecljem.
Švicarski vretenasti molj ima trose. Njihova velikost doseže 17-20 x 5-7 mikronov. Ko dozori, trosni prah postane olivno rjav.
Kje rastejo švicarski molji?
To vrsto lahko najdemo v gorskih območjih. Najraje ima iglaste gozdove, občasno pa ga najdemo tudi v mešanih nasadih.
Švicarski plevel raste tako posamezno kot v majhnih skupinah.
Ali je mogoče jesti švicarske molje?
Ta vrsta velja za pogojno užitno. Okus je povprečen, zato ga po hranilni vrednosti uvrščamo v četrto kategorijo.
Lažne dvojnice
Po zunanjih značilnostih je klobučevinasta rumenkasta v marsičem podobna svojim bližnjim sorodnikom. Zato je za prepoznavanje dvojnikov potrebno preučiti njihove značilne razlike.
Podobne vrste:
- Mokrukha je čutil. Posebnost te vrste je, da je njen klobuk prekrit z belim pubescencem. Poleg tega je zgornji del razdeljen na režnje. Uradno ime je Chroogomphus tomentosus. Klasificirano kot užitno.
Meso klobučevine mokruhe je gosto, oker barve, ko se posuši pa postane rožnato-vinsko.
- Mokra vijolična. To dvojnico lahko prepoznamo po gladki površini zgornjega dela. In tudi barva sadnega telesa je rdečkasto-oranžna, v nasprotju z oker barvo švicarskega. Uradno ime je Chroogomphus rutilus. Klasificirano kot užitno.
Plošče vijoličnega molja so široke, segajo čez nogo
Pravila zbiranja
Nabiranje gob se lahko izvaja od junija do oktobra. Priporočljivo je, da pripravite pripravek iz mladih primerkov, saj se med zorenjem kakovost okusa opazno zmanjša. Odrezati morate na dnu sadnega telesa, da ne poškodujete micelija.
Uporaba
Preden zaužijete švicarsko moko, jo morate najprej prekuhati. Po čiščenju lahko cvrete, marinirate, dušite. Ta goba ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave. Čas kuhanja ne sme presegati 15-30 minut, sicer se lahko okus bodoče jedi poslabša.
Zaključek
Švicarka je malo znana goba, ki le redko konča v košarah ljubiteljev tihega lova. Okus ni slabši od mnogih običajnih vrst, zato je nizko stopnjo priljubljenosti mogoče razložiti le z nevednostjo nabiralcev gob. V severnih predelih Kitajske velja za poslastico in na njeni osnovi pripravljajo številne jedi. Vendar pa morate pri uživanju upoštevati zmernost, da se izognete občutku teže v želodcu.
