Vsebina
Tomentozna goba je vrsta lamelne gobe, ki spada v rod Chroogamphus. Plodno telo je užitno in po toplotni obdelavi ne predstavlja nevarnosti za zdravje. Raste v iglastih gozdovih. Je precej redka in je zaščitena s strani države.
Kako izgledajo molji iz klobučevine?
Klobuk ima konveksno obliko. Njegova površina je belkasta in na otip podobna klobučevini. Barva je rjava ali oker. Pokrovček je vzdolž robov gladek in je sestavljen iz vdolbinic. Na dnu so plošče, ki se spuščajo do noge. Njihova barva je rjava z oranžnim odtenkom.
Zgornji del je velik od 2 do 10 cm, pogosto pa je na sredini štrleč tuberkuloz. Ob robovih so ostanki posteljnega pregrinjala. Površina je suha in po dežju postane lepljiva.V toplem vremenu je kapica vlaknasta in klobučevinasta. Različne barve: rumena, rjava, rožnata. Včasih so bordo vlakna jasno vidna.
Celuloza mokruke iz klobučevine je gosta, oker, z izrazitimi vlakni. Hitro se suši in pridobi rožnat odtenek. Noga je gladka, v osrednjem delu otekla. Obarvanost plodnega telesa je enotna. Odeja je vlaknasta, spominja na pajčevino.
Kje rastejo klobučevine?
Muha klobučevine ima najraje gozdnata območja. Pogosto ga najdemo v mešanih in iglastih gozdovih. Gliva tvori mikozo na boru, cedri in črni jelki. Plodovi rastejo posamezno ali v velikih skupinah. Ugodni pogoji za vrsto so visoka vlažnost in toplo vreme.
Območje razširjenosti vključuje Daljni vzhod: Primorsko in regijo Sahalin. Raste tudi na Japonskem in v Severni Ameriki. Obdobje plodov je jeseni. Mokrukha se pojavlja od septembra do oktobra.
Izumrtje vrste je povezano s krčenjem gozdov in požari. Posledično se izgubi vir hrane za glive, les iglavcev. Zato je danes posebna pozornost namenjena ohranjanju gozdov na Daljnem vzhodu.
Ali je mogoče jesti polstene molje?
Mokruha goba je visokokakovostna užitna goba. Spada v 4. kategorijo hranilne vrednosti. To vključuje sorte, ki jih je mogoče jesti. Vendar je okus nizek. Sadno telo nima pikantnega okusa ali arome. Celuloza ne vsebuje škodljivih snovi, ki dajejo grenak okus ali ogrožajo zdravje.
Lažne dvojnice
Klobučevina ima lažne dvojnike. Gre za gobe, ki so si na videz podobne. Niso pa vsi užitni, obstajajo tudi manj uporabni primerki. Dvojčke je mogoče razlikovati po njihovih značilnih lastnostih.
Pogoste lažne dvojnice:
- Sibirska mokruha. Zelo podobna sorta, ki jo odlikuje sivkast odtenek pokrovčka. Zelo redek. Hranilne lastnosti niso raziskane, zato se uživanju priporoča izogibanje.
- Smrekova vlažna. Dvojnik ima sivo-rjav pokrovček z vijoličastim podtonom. Oblika je konveksna, postopoma postane ravna. Pri mladih predstavnikih je kapica prekrita s sluzom. Sorta je užitna, vendar je njena hranilna vrednost nizka.
- švicarska mokrica. Navzven spominja na sorto klobučevine, vendar nima belkaste pubescence. Pokrovček je izbočen, oker, z gladkimi robovi. Vrsta velja za pogojno užitno, uživamo jo po toplotni obdelavi.
Pravila zbiranja
Polst nabiramo jeseni, po deževju. Preverjajo jase in druge odprte površine, mesta ob potokih in ribnikih. Najprej se pregledajo korenine iglavcev. Plodove previdno odrežemo z nožem, da ohranimo micelij.
Za nabiranje gob se uporabljajo velike košare. Mase ne zbijamo pretesno, da se ne segreje. Med posameznimi primerki naj bodo zračne reže. Po obiranju je gobe priporočljivo čim prej predelati.
Uporaba
Zbrane gobe damo v čisto vodo 3-4 ure.Nato se iz plodov odstranijo umazanija, listi, iglice in drugi ostanki. Nato jih narežemo na kose in dušimo na majhnem ognju 45 minut. Dobljeno maso prepražimo, konzerviramo in dodajamo juham, prilogam in nadevom za peko.
Zaključek
Mokruha tomentosa je redka goba, vključena v Rdečo knjigo Rusije. Najdemo ga poleg iglavcev. Sorta ima več primerkov, med katerimi so tudi strupeni predstavniki. Plodna telesa se zaužijejo po predhodni obdelavi.
