Vsebina
Žagasti zob je goba iz družine Polyporaceae iz rodu Žagastega zobca. Ime je dobil zaradi uničujočega učinka na les, pokrovne plošče pa imajo nazobčan rob, podoben zobom žage.
Kako izgleda volčja žaga?
Plodno telo ima obliko izrastka, ki se pojavi na drevesnem deblu pod kotom 90º. Sestavljen je iz sploščene kapice in noge, ki ni vidna.
Opis kapice
Obliko klobuka lahko primerjamo z jezikom, včasih z ušesom ali školjko.Njegov premer je 3-8 cm, vendar se najdejo tudi večje gobe. Barva - svetlo rjava, rumeno-rdeča. Robovi se postopoma zavijejo v notranjost kapice. Površina je neravna, klobučevina. Od tod drugo ime - tomentozna žaga. Včasih lahko opazite cele grozde žag, ki od daleč spominjajo na streho iz strešnikov.
Opis noge
Med pecljem in klobukom ni jasne meje. Lamelna notranja površina z vzdolžnimi vlakni gladko prehaja v steblo, visoko le 1 cm.
Pri mladih žagah je svetla, skoraj bela, pri prezrelih je temna, včasih črna. Mehko, nežno meso se postopoma debeli in postane žilavo.
Kje in kako raste
Volčja žaga je razširjena po vsem zmernem podnebnem pasu od Kanade in Združenih držav Amerike do Daljnega vzhoda naše države. Najdemo jih tudi na Kavkazu. Gobe so nezahtevne za toploto in nezahtevne. Začnejo rasti od avgusta do konca novembra. Njihovo glavno mesto rasti so debla gnijočih štorov in listavcev. To so saprotrofi, ki uničujejo les.
Ali je goba užitna ali ne?
Kljub dobremu vonju po gobah, ki izhaja iz listov volčje žage, velja za neužitno. Pekoč okus ne izgine niti po kuhanju. Podatkov o toksičnosti ni.
Dvojnice in njihove razlike
Te saprotrofe je težko zamenjati z drugimi glivami. Toda obstajajo vrste sadnih teles, ki so zelo podobne volkovemu listu. Med njimi:
- Užitne ostrigarje je po obliki težko ločiti od žagarjev. Toda njihova barva je svetlo siva, včasih pridobi vijoličen odtenek. Površina kapice je gladka, rahlo žametna. Raste v listnatih in iglastih gozdovih.
- Druga vrsta ostrigarjev, jesenska sorta, se zamenjuje s klobučevino.Pojavi se zgodaj spomladi in raste do pozne jeseni v severnem delu gorovja Kavkaza in v zmernih širinah evropske Rusije. Barva – olivno rjava. Klobuk ima valovito površino. V deževnem obdobju postane lesk. Ni jedo zaradi grenkega okusa.
Zaključek
Volčja žaga ni nevarna in ni strupena. Vendar ne bi smeli eksperimentirati s kuhanjem: posledice morda ne bodo zelo prijetne.
