Lisičke niso nikoli črvive - to vedo vsi gobarji. Zelo prijetne so za nabiranje, ni treba gledati vsake lisičke, pa naj bo dobra ali črviva. V vročem vremenu se ne izsušijo in v deževnem vremenu ne absorbirajo veliko vlage. So tudi zelo priročni za transport, se ne mečkajo.
Ali so lisičke črvive?
Lisičke rastejo od junija do jeseni. Praviloma so cele družine. Na enem mestu lahko naberete kar veliko gob, saj niso črvive.
Lisička ima tako klobuk kot nogo, vendar nista ločena, temveč tvorita eno celoto. Noga je lahko nekoliko lažja od kapice. Koža se praktično ne loči od pulpe. Notranji del pulpe je gost, vlaknat v steblu. Je kiselkastega okusa in vonja po koreninah ali sadju. V gozdu so zaradi svetlo rumene barve vidni že od daleč.
Lisičke niso črvive. Vendar pa obstajajo posamezni dokazi, da včasih zelo stare gobe še vedno prizadenejo črvi. To je razloženo z dejstvom, da je odpornost na parazite v takih osebkih zmanjšana, zato se črvi naselijo v njih. V vročem vremenu so bili zabeleženi posamezni primeri črvivih lisičk. Gliste okužijo pecelj in osrednji del klobuka.
Izkušeni nabiralci gob priporočajo, da pri nabiranju upoštevate naslednja pravila:
- Ne jemljite mlahavih, letargičnih ali zaraščenih primerkov, ker so lahko črvivi.
- Ne jemljite tistih, na katerih je plesen.
- Lisičk ne morete nabirati ob cestah in električnih vodih.
Sveže lisičke lahko hranimo dlje časa, na njih se ne razvijejo črvi. Pred uporabo jih je treba temeljito oprati, še posebej spodnji del pokrovčka.
Zakaj črvi ne jedo gob lisičk
Lisičke zaradi svoje kemične sestave niso črvive. V njihovi pulpi so našli organsko snov, imenovano kinomanoza. Snov se imenuje tudi hitinmanoza, D-manoza. Meso vsebuje tudi beta-glukan. To so določene oblike polisaharidov – naravnih spojin, ki jih najdemo v lisičkah.
Ko črvi prodrejo v gobo, jih kinomanoza ovije in blokira ter deluje na živčne centre. Paraziti izgubijo sposobnost dihanja in gibanja. To vodi v njihovo smrt. Tudi škodljivci ne odlagajo jajčec v kašo gobe.
D-manoza, ki vstopi v človeško telo, škodljivo vpliva na jajčeca črvov in same helminte. Nadaljnja fermentacija snovi v debelem črevesu vodi do sinteze maščobnih kislin. Raztapljajo lupino jajčec helmintov, zaradi česar paraziti umrejo.
Ta snov nima negativnega učinka na človeško telo.
Beta-glukan aktivira obrambni sistem telesa. Rezultat je nastanek povečane vsebnosti levkocitov. Uničujejo tuje proteinske strukture.
Črvi nimajo možnosti za preživetje v pulpi in celo za razmnoževanje. Zato črvi ne jedo lisičk. Lahko rečemo, da se vse dogaja ravno obratno. Goba uniči nepovabljene goste.Domneva se, da lahko lisičke, ki rastejo na različnih območjih, vsebujejo različne količine kinomanoze, zato so včasih črvive.
Ta naravna snov se med toplotno obdelavo uniči že pri +50 stopinjah. Uničuje ga tudi sol. Alkohol sčasoma zmanjša vsebnost kinomanoze. Zato je prašek na osnovi gob priporočljivo uporabljati v medicinske namene. Naravno zdravilo proti helminthom je boljše od farmacevtskih zdravil, saj deluje ne samo na zrele črve, ampak tudi na njihova jajčeca.
Lisičke uvrščamo med ploščate gobe. Vsebujejo kinomanozo. V nekaterih - več, v drugih - manj.
Poleg kinomanoze so bile ugotovljene tudi druge koristne snovi:
- 8 aminokislin, ki so razvrščene kot esencialne;
- vitamini, vključno z vitaminom A, ki ga je več kot v korenju;
- ogljikovi hidrati;
- naravni antibiotiki;
- maščobna kislina;
- trametonolinska kislina, ki deluje na viruse hepatitisa;
- ergosterol obnavlja jetrne celice;
- minerali in drugi.
Zaradi vsebnosti uporabnih snovi imajo lisičke dragocene lastnosti:
- Antihelmintik. Zaradi kvinomanoze se uničijo helminti in njihova jajčeca.
- Protivnetno.
- Baktericidno.
- Protitumorsko.
- Obnovitveno. Pomaga obnoviti vid.
Zaključek
Lisičke niso črvive - to privablja ljubitelje tihega lova. Vendar se morate še vedno spomniti, da lahko vzamete močne, mlade primerke in ne velikih in starih. Ker so v redkih primerih še vedno črvivi.
