Vsebina
Porphyrosporus ima več drugih imen. Najbolj znane so možnosti, kot so jurčki purpurosporus, čokolada, porfirični jež in porphyrellus redsporus. Narava ga je obdarila s čudovito čokoladno barvo in pravilno obliko. Ko je takšen primerek odkril v gozdu, se lahko nabiralec gob vpraša o njegovi užitnosti. To je pomembno razumeti, preden greste v gozd.
Opis porfirosporne rastline
Ima debel in mesnat klobuk s premerom od 4 do 16 cm.Mladi primerki imajo praviloma polkroglast klobuk, starejši primerki pa blazinasto obliko, podobno klobuku jurčka. Značilen je kot suh, žameten, gladek, s staranjem razpoka na robovih. Površina kapice je lahko svetlo rjava ali sivkasta ali temno rjava z rdečkastim odtenkom.
Meso je vlaknato in je lahko rumeno-sivo, zelenkasto-olivno, vijolično ali rjavkasto. Pri rezanju dobi modro-zelen odtenek. Trosni prah je rjavo rdeč.
Ali je mogoče jesti Porphyrosporidae?
Ta vrsta gob je pogojno užitna.
Okusne lastnosti gobe porphyrosporus
Čeprav se ta goba lahko uživa, ima neprijeten, grenak okus in oster vonj, ki ostane tudi po toplotni obdelavi. Nabiralci gob tudi ugotavljajo, da imajo nekateri predstavniki vrste kisel okus.
Boljši okus lahko dosežete z mariniranjem.
Lažne dvojnice
Ta vrsta gob ima skupne zunanje podobnosti z naslednjimi gozdnimi darovi:
- jurčki – razvrščeni kot užitni. Iz imena je razvidno, da rastejo ob brezah, saj tvorijo mikorizo na koreninah dreves.
- bolan – ima veliko sort, vendar se vse štejejo za užitne. Najpogosteje raste v humusnih tleh in hribovitih predelih.
- Mahovna muha – užitna goba, ki največkrat kali v mahu.
Pravila zbiranja
Da se ne bi zmotili pri izbiri in iz gozda prinesli samo užitne primerke, morate o porphyrosporus porphyrosporus vedeti naslednje:
- Raste na tleh in suhem lesu, najpogosteje v gorskih predelih.Praviloma jih je mogoče najti v iglastih gozdovih. V redkih primerih se nekateri primerki nahajajo v listnatih gozdovih. Torej, če gobar opazi gobo, ki raste v mahu, potem je to najverjetneje mahovna muha.
- Preden gobo odložite v košaro, morate biti še posebej pozorni na njeno aromo. Ker porphyrosporus porphyrosporus oddaja neprijeten vonj, ga ne bo težko ločiti od njegovih kolegov. Užitni gozdni proizvodi imajo praviloma prijetno aromo, ki ustreza gobam.
Uporaba
Ker imajo primerki te sorte slab okus, je receptov za kuhanje zelo malo.
Zaključek
Porphyrosporus porphyrosporus je pogojno užitna goba. Ima zelo lep in okusen videz, vendar neprijeten vonj. To gobo je mogoče zlahka zamenjati s svojimi podobnimi, a vse jih je mogoče pojesti.
