Vsebina
Ryadovka scalyta, znana tudi kot sladka goba, je ena od užitnih gob, ki jih lahko najdemo povsod. Ima pa tudi lažne dvojnike, ki so lahko smrtno nevarni. Zato je takšna goba, kot je luskavi rowan, izjemno pomembna za študij za tiste, ki jih zanima "tihi lov".
Kje rastejo luskaste vrste?
Luskavi veslači rastejo predvsem v iglastih in mešanih gozdovih, raje imajo mlade borovce in dobro osvetljena mesta. Obenem lahko sladko dekle najdemo tudi ob cesti.
Pridelek gob je odvisen od vremenskih razmer. Če je poletje toplo in sončno, se prve gobe začnejo pojavljati v začetku avgusta. Toda glavni vrhunec plodov opazimo septembra in se konča do sredine oktobra. V nekaterih regijah s toplim podnebjem sladkarije rastejo do začetka novembra.
Kako izgledajo luskaste vrste?
Luskasta vrsta ima zanimiv videz, katerega značilnosti je mogoče oceniti s fotografije in opisa gobe:
- Klobuk je zvonast ali izbočen, z zavihanimi robovi. Sčasoma postane bolj izbočen in v središču je viden dobro definiran tuberkel. Premer lahko doseže 8 - 10 cm, barva je rjavo-rdeča, morda z rdečim odtenkom in madežem istega tona v sredini. Celotna površina zgornjega dela plodnega telesa je prekrita z luskami.
- Pecelj je valjaste oblike, običajno ukrivljen, z razširitvijo na dnu gobe. Dolžina lahko doseže 10 cm, votlina noge odraslega osebka je votla, v mladosti pa je napolnjena s kašo. Spodnji del plodnega telesa je vlaknat in rjave barve.
Ali je mogoče jesti luskaste vrste?
Luskasta goba je užitna goba, vendar je vsi ljubitelji tihega lova ne prinesejo domov, ker niso prepričani o njeni primernosti za uživanje. To je posledica dejstva, da luskasta vrsta ni bila v celoti raziskana.
Okusne lastnosti luskaste gobe
Sladica je grenkega okusa, zato jo je priporočljivo pred kuhanjem namočiti. Po tem je treba gobo skuhati in šele nato jo lahko zaužijemo. Hkrati ima vrsta izrazit prijeten okus in nežno aromo. Gobe so še posebej dobre nasoljene in vložene.
Koristi in škode za telo
Luskasta vrsta ima veliko uporabnih lastnosti. Med njimi so:
- Uporaba v medicini. Encimi, ki jih vsebujejo plodovi, se uporabljajo za izdelavo antibiotikov za zdravljenje bolnikov s tuberkulozo.
- Visoka vsebnost vitaminov. Luskaste vrstice vsebujejo celoten kompleks, ki vključuje vitamine C, B, A in PP.
- Pomoč pri duševni utrujenosti. Sweetie pomaga obogatiti kri s kisikom, kar pozitivno vpliva ne le na možgane, ampak na celotno telo kot celoto.
- Goba je koristna tudi za bolnike s hipertenzijo in sladkorno boleznijo. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin je primeren za dietno prehrano. Lahko je popoln nadomestek mesa za vegetarijance.
- Izboljša prebavo, poveča imuniteto, pomaga znebiti kronične utrujenosti, obnavlja stene krvnih žil in čisti telo toksinov.
Od neugodnih vidikov, ki se lahko pojavijo pri uporabi luskavih vrstic, je mogoče identificirati le naslednje:
- Individualna nestrpnost do izdelka.
- Poslabšanje razjed in gastritisa zaradi nepravilne priprave sladkarij.
Ta videoposnetek vam bo pomagal pobližje spoznati luskasto vrsto:
Lažne dvojnice
Med lažnimi dvojniki luskave vrste lahko ločimo naslednje vrste gob:
- Belo-rjava vrsta. Klobuk doseže premer 10 cm, ima vinsko rjavo barvo, ki se sčasoma spremeni v rjavo rdečo. Njegova površina je sijoča, z razpokano kožo. Med deževjem pokrovček postane sluzast. Noga je cilindrična, njena dolžina doseže 10 cm.Vrsta raste na revnih tleh in jo uvrščamo med pogojno užitne gobe.
- Rumeno-rjava. Barva pokrovčka ustreza imenu. Površina zgornjega dela plodiča je gladka in je brez lusk. Ima grenak vonj. Noga je valjasta, dolžina ne presega 15 cm, njen zgornji del je bel, spodnji del je rumeno-rjav. Sorta raste v mešanih in listnatih gozdovih.
- Prevezana. Ta vrstica ima svetel videz. Pokrovček je bakren, njegovi robovi so spuščeni, površina ima veliko lusk. Premer lahko doseže 10 cm, noga je lahko fusiformna ali ravna, njena votlina je votla.
- Krava. Klobuk gobe je majhen, približno 3 - 8 cm v premeru, rdeče-rjave barve, na robovih je razmršen rob, na površini pa je opaziti veliko velikih lusk. Noga je ravna, spodnji del je obarvan v barvi kapice.
Pravila zbiranja
Tako kot druge vrste gob tudi luskavega veslača ni mogoče nabirati na okoljsko neugodnih mestih:
- industrijske cone;
- obcestne površine;
- zapuščeni rudniki;
- odlagališča;
- mesta za odlaganje kemičnih in kmetijskih odpadkov.
Plodna telesa tako kot spužve absorbirajo toksine, strupe, težke kovine ipd., kar lahko povzroči zastrupitev s hrano.
Kako pripraviti luskaste vrste
Ker ima sladkarija poseben grenak okus, se jo morate naučiti pravilno kuhati. V zvezi s tem se je vredno seznaniti z nekaterimi priporočili:
- Za začetek je treba plodove namočiti v slani hladni vodi 3 do 5 ur. V tem celotnem obdobju morate vsaj enkrat zamenjati vodo.
- Nato je treba luskasto vrsto kuhati vsaj 2-krat po 15 minut.
- Po tem lahko pripravek dodamo različnim jedem, zamrznemo, dušimo, ocvremo in pečemo.
Zaključek
Rjadovka luskasta je užitna in zelo zdrava goba, ki jo lahko nabiramo skoraj povsod. Toda vsi ljubitelji "tihega lova" še vedno ne zaupajo temu gozdnemu daru.
