Vsebina
Srebrnkasta ali rumenkasta, izrezljana vrsta je pogojno užitna goba, ki jo zlahka zamenjamo z lažnimi predstavniki. Zato se mu gobarji pogosto izogibajo.
Kje rastejo srebrne vrstice?
Srebrna vrsta (ali Tricholoma scalpturatum) spada v družino Tricholoma. Široko razširjen v gozdovih, parkih, vrtovih, ob cestah in gozdnih pasovih. Predstavnik raste v velikih skupinah, tako imenovanih čarovniških krogih med ljudmi. Celotna kolonija je povezana v velik krog.
Plodno telo lahko najdete povsod.V moskovski regiji se plodovi začnejo zgodaj poleti in se nadaljujejo do sredine jeseni. V južnih regijah se gobe pojavijo od začetka maja in rastejo do decembra.
Kako izgledajo srebrne vrstice?
V opisu je navedeno, da je pokrovček v srebrni barvi srednje velikosti. Njegov premer je približno 3-8 cm, pri mladih osebkih je konveksen, kasneje postane izbočen, vendar v središču ostane značilen tuberkel. Robovi klobuka so neravni, valoviti, na koncu natrgani. Koža je najpogosteje siva, lahko pa srebrno rjava. Prezreli primerki so včasih prekriti z rumenkastimi lisami.
Na dnu kapice lahko vidite debele plošče, ki rastejo skupaj. Pri mladih gobah so bele, kasneje dobijo porumenel videz.
Noga srebrne vrstice je tanka, v višino doseže 4-6 cm, je gladka, na njej so jasno vidna vlakna in ostanki posteljnega pregrinjala. Barva nog je bela ali sivkasta.
Meso plodnega telesa je krhko, tanko, z značilno mokasto barvo in vonjem.
Ali je mogoče jesti srebrne vrstice?
Srebrna vrsta velja za pogojno užitno gobo, ki ima veliko uporabnih lastnosti. Uživa se po skrbni obdelavi.
Okusne lastnosti srebrne gobe
Okus srebrne vrstice je zelo povprečen in celo grenak, vendar se ga je zlahka znebiti. Gobe lahko vložene, vložene in kuhane.
Koristi in škode za telo
Vrstice vsebujejo veliko koristnih snovi:
- vitamini A, B, P;
- kalcij;
- mikroelementi;
- amino kisline.
Zahvaljujoč tej sestavi imajo sadna telesa zdravilni učinek na telo, ga ščitijo pred utrujenostjo, prekomernim delom, krepijo stene krvnih žil, povečujejo imuniteto in nasičijo možgane s hranili.
Antibiotiki so narejeni iz srebrnih vrstic, ki se pogosto uporabljajo za boj proti tuberkulozi. Izvlečki in izvlečki plodov blagodejno vplivajo na stanje jeter, odstranjujejo toksine in odpadke iz telesa. Uporablja se za zdravljenje kožnih bolezni.
Posušene srebrne vrstice se uporabljajo v kozmetologiji. Prah iz njih dodajamo kremam in losjonom za nego mastne ali aknaste kože.
Gobe lahko škodijo le, če so nepravilno pripravljene ali zlorabljene. Povzročajo motnje prebavnega trakta.
Lažne dvojnice
Srebrno vrsto pogosto zamenjujejo z drugimi člani družine:
- luskasta;
- zemeljsko siva;
- tigrasta.
Od luskasta vrste ločimo po značilni barvi kapice. Njegovo meso je gosto, mesnato, steblo pa debelo. Plošče so široko razmaknjene. Klasificirano kot užitno.
Vrsti klobuk zemeljsko siva velik, do 7 cm v premeru.Pobarvan v pepelnato sivi barvi miške. Noga je odebeljena, z značilno oblogo. Celuloza je tanka in ob poškodbi spremeni barvo. Goba je pogojno užitna, lahko pa povzroči rabdomiolizo.
Tigrova vrsta – strupen predstavnik, ki že v majhnih količinah povzroča hude zastrupitve. Lahko ga ločite po pokrovčku, ki ima kroglasto obliko in doseže 12 cm v premeru.Barva kože je umazano bela z modrikastim odtenkom. Na površini so jasno vidne luske in kosmiči. Noga je dolga - do 15 cm, okus ni grenak, meso je sivo, na dnu rumenkasto.
Pravila zbiranja
Nabiramo samo mlade plodove, ki še niso prerasli. Vse primerke, poškodovane in pokvarjene zaradi škodljivcev, pustimo v gozdu. Bolje je, da jih ne vzamete.
Po gobe gredo po dobrih padavinah. Za rast potrebujejo veliko vlage. V suhem vremenu se vrste ne zbirajo, saj jih poškodujejo žuželke.
Uporaba
Sveža plodna telesa sortiramo in olupimo, ki jih zlahka odstranimo z nožem. Če niso zelo umazani, jih lahko preprosto sperete pod tekočo vodo in odstranite samo temne dele. Srebrnih vrstic ni treba namakati.
Plodove lahko kisamo, cvremo, solimo, vendar jih je treba prej skuhati. Če želite to narediti, v ponev vzemite čisto vodo, dodajte sol 1 žlico. l. na 1 kg. Ko voda zavre, morate vanjo dati malo citronske kisline in dodati gobe. Na majhnem ognju kuhamo približno 20 minut. Na koncu kuhanja dodamo lovorov list, piment in nekaj nageljnovih žbic. Končni izdelek postavite v cedilo. Odcedite juho, ne bo uporabna.
Za nadaljnje kisanje se uporabljajo mlade gobe, ki so bile nabrane jeseni. So najgostejši in najprimernejši za te namene. Klasični recept uporablja:
- začimbe;
- listi ribeza;
- hren;
- Lovorjev list.
Gobe so zložene v plasteh, posute s soljo, začimbami in zelišči. Zadnja plast naj bo plast zelišč. Nanj položite utež in posodo postavite na hladno mesto za 40-45 dni.
Zaključek
Srebrna vrsta je morda videti kot strupena goba, vendar to ni. Jedo in uporabljajo v ljudskem zdravilstvu.Samo plodove morate pravilno zbrati in pripraviti.
