Vsebina
Sarcoscipha austriaca je znana pod več imeni: Lachnea austriaca, Red Elf Cup, Peziza austriaca. V Rusiji se ta eksotična vrsta gob nahaja na starih posekah mešanih gozdov, njena razširjenost pa ni razširjena. Marsupijska gliva spada v družino Sarcoscyphaceae, njeno glavno območje razširjenosti je Avstralija, Azija, Evropa in Amerika.
Kako izgleda Sarcoscipha Austrian?
Sarcoscipha austria je svetlo rdeče barve, vendar je to edina vrsta, v kateri najdemo albino oblike. Morda manjkajo nekateri encimi, odgovorni za barvo. Plodna telesa so bela, rumena ali oranžna. Zanimivost: na enem mestu se lahko razvijejo gobe z znaki albinizma in živobarvne.Med mikologi ni soglasja o razlogih za spremembo barve.
Opis plodnega telesa
V začetni fazi razvoja se plodišče oblikuje v obliki sklede s konkavnimi svetlimi robovi. S starostjo se kapica razpre in dobi nepravilno obliko diska ali krožnika.
Značilnosti avstrijskih sarkoscifov:
- premer sadnega telesa – 3-8 cm;
- notranjost je svetlo škrlatna ali škrlatna, pri starejših primerkih je bledo rdeča;
- pri mladih predstavnikih je površina gladka, enakomerna, pri starih predstavnikih je v sredini videti valovita;
- spodnji del je svetlo oranžen ali bel, z majhnimi robovi, vlakna so lahka, prozorna, spiralasta.
Celuloza je tanka, krhka, svetlo bež, sadnega vonja in rahlega okusa po gobah.
Opis noge
Pri mladem avstrijskem sarcoscipha lahko nogo določimo tako, da odstranimo zgornjo plast listja. Je kratek, srednje debel, trden. Barvno se ujema z zunanjim delom plodiča.
Pri odraslih osebkih je slabo določen. Če saprofit raste na golem lesu, je steblo v stanju rudimenta.
Kje in kako raste
Sarcoscypha austria tvori majhne skupine na trohnečih ostankih dreves. Najdemo jih na štorih, vejah ali večletnem mrtvem lesu. Včasih se vrsta naseli na lesu, potopljenem v zemljo in prekritem s plastjo gnilih listov. Zdi se, da Elf Bowl raste iz zemlje. Glavno mesto rasti so lesni ostanki, prednost imajo javor, jelša in vrba. Redkeje se naseli na hrastovih drevesih, iglavci niso primerni za vegetacijo. Redko je mogoče opaziti majhno kopičenje na gnilobi korenin ali mahu.
Prve družine avstrijskih sarcoscyphas se pojavijo zgodaj spomladi, takoj po taljenju snega, na odprtih jasah, ob gozdnih poteh in redkeje v parkih. Sarcoscipha je nekakšen indikator ekološkega stanja območja. Vrsta ne raste v zaplinjenem ali zakajenem prostoru. Elf Bowl ni v bližini industrijskih podjetij, avtocest ali mestnih odlagališč.
Avstrijska sarcoscifa lahko raste le v zmernem podnebju. Prvi val plodov se pojavi spomladi, drugi pa pozno jeseni (do decembra). Nekateri primerki gredo pod sneg. V Rusiji je Elf Cup razdeljen v evropskem delu, glavno območje je Karelija.
Ali je goba užitna ali ne?
Avstrijski sarcoscipha je vrsta brez izrazitega okusa in vonja, ki jo uvrščamo med užitne. Tekstura majhne gobe je gosta, vendar ne gumijasta. Mlade primerke predelamo brez predhodnega vrenja. Zrele plodove je bolje pred kuhanjem toplotno obdelati, saj bodo postali mehkejši. V kemični sestavi ni strupenih spojin, zato je Elf Bowl popolnoma varen. Primerno za vse metode obdelave.
Po zamrzovanju postane okus bolj izrazit. Plodovi se uporabljajo za kisanje in so vključeni v izbrane jedi. Zimska priprava z rdečimi gobami izgleda nenavadno, okus sarcoscipha ni slabši od vrst z višjo hranilno vrednostjo.
Dvojnice in njihove razlike
Naslednje sorte so navzven podobne avstrijskim:
- Sarcoscipha škrlat. Ločimo jih po obliki resic na zunanji strani plodišča, so manjše in brez pregibov. Gobe se po okusu ne razlikujejo, obe vrsti sta užitni.Njihova sadna telesa nastajajo sočasno: spomladi in jeseni. Dvojnik je termofilen, zato ga najdemo v južnih regijah.
- Dvojčki vključujejo Sarcoscypha occidentalis. Goba ne raste v Rusiji, pogosta je na karibskih otokih, v osrednjem delu Amerike, manj pogosta je v Aziji. Plodno telo ima manjši klobuk (ne več kot 2 cm v premeru), pa tudi jasno izražen dolg tanek pecelj (3-4 cm). Goba je užitna.
- Sarcoscipha saprophyte Dudley je navzven težko ločiti od Elf Cup. Gobo najdemo v Srednji Ameriki. Sadno telo je svetlo škrlatne barve, oblikovano v obliki plitve sklede z neravnimi robovi. Pogosteje raste posamično na mahu ali listju, ki prekriva strohnele ostanke lipe. Plodovi so samo spomladi, jeseni goba ne raste. Po okusu, vonju in hranilni vrednosti se ne razlikuje od Elf Cupa.
Zaključek
Sarcoscipha Austrian je saprofitna goba z nenavadno strukturo in škrlatno barvo. Raste v zmernem podnebju evropskega dela, obrodi zgodaj spomladi in pozno jeseni. Ima blag vonj in okus, je univerzalen v predelavi in ne vsebuje toksinov.
