Vsebina
- 1 Ali ostrigarji rastejo v gozdu?
- 2 Kako rastejo ostrigarji v gozdu
- 3 Kje v naravi rastejo ostrigarji?
- 4 Kje rastejo gobe ostrige v Rusiji?
- 5 V katerih gozdovih rastejo ostrigarji?
- 6 Na katerih drevesih rastejo ostrigarji?
- 7 Ko rastejo ostrigarji
- 8 Kako dolgo raste ostrigar?
- 9 Kdaj nabirati gobe ostrige v gozdu
- 10 Kako pravilno rezati gobe ostrige
- 11 Zaključek
Ostrigarji rastejo na gnijočih in starih drevesih. Spadajo med saprofitske glive. V naravi jih najdemo predvsem v gozdovih zmernega podnebnega pasu. Nekatere vrste imajo raje toplejša območja. So nezahtevne za življenjske razmere, zato jih uspešno gojijo umetno.
Ali ostrigarji rastejo v gozdu?
Gobe ostrige se gojijo v industrijskem obsegu in se gojijo tudi doma. Rastejo pa tudi v naravnem okolju. Mnogi nabiralci gob menijo, da so divji primerki bolj okusni in aromatični.
Kako rastejo ostrigarji v gozdu
V naravi lahko najdete več vrst gob ostrig: navadne (ostrige), obilne (v obliki roga), pljučne (belkaste), hrastove, pozne (jesenske), stepske (kraljevske), oranžne.
Ostrigarji rastejo v gozdu na razpadajočem lesu.Vidimo jih na trhlih štorih, v polomljenih deblih in na podrtih drevesih. So saprofiti, ki razgrajujejo odmrlo organsko snov. Te glive lahko imenujemo plenilci: izločajo strupe, ki vstopajo v gnili les, paralizirajo ogorčice, ki živijo v njem, in iz teh razpadlih okroglih črvov pridobivajo dušik, potreben za sintezo beljakovin.
Gobe ostrige skoraj nikoli ne najdemo same, pogosteje v velikih skupinah
Rastejo v velikih skupinah v več nivojih, precej daleč od tal. Praktično se nikoli ne pojavijo sami. Plodovi se zrastejo in tvorijo do 3 kg težke grozde. En šop vsebuje od 30 plodov.
Ena najpogostejših vrst gob ostrig v Rusiji je navadna ali ostrigar. Raste le na drevesih v velikih skupinah, sestavljenih iz več stopenj, ki spominjajo na svojevrstne previsne stopnice. Lahko se naseli tako na navpičnih drevesih kot na vodoravnih. V prvem primeru je pritrjen na deblo s kratkimi nogami, v drugem pa so daljše, pritrjene bližje robu pokrovčka.
Pozni tvori kolonije iz zelenkastih ali olivno obarvanih plodov. Nahajajo se ena nad drugo, zraščene z nogami in tvorijo snope, ki spominjajo na streho.
Obilni je pritrjen na lubje starih listavcev z dolgim ukrivljenim pecljem, ki se v samem središču povezuje s klobukom.
Pljučni ostrigar se imenuje spomladanski ali bukev
Pljuča rastejo skupaj z nogami in tvorijo velike snope. Od drugih se razlikuje po beli barvi in nogi z žametno nežnim robom.
Zaradi svoje svetle barve je oranžna ostriga v gozdu videti zelo impresivno, lahko preživi zimo, spomladi pa postane bolj zbledela. Praktično nima nog in je na deblo pritrjen s pokrovčkom.Običajno jih najdemo v majhnih skupinah, posamezne primerke pa redko opazimo.
Stepa se naseli na netipičnih mestih: na pašnikih, v puščavah in drugih odprtih prostorih, kjer rastejo krovne rastline.
Hrast tvori številne šopke, ki rastejo v več nivojih in lahko popolnoma prekrijejo gnijoče drevo.
Pokriti se usede na padle trepetlike in mrtev les. Rodi v skupinah, vendar v posameznih primerkih, ki ne rastejo skupaj. Zaradi tega je dobil dodatno ime - enojni. Na deblo je pritrjen s sedečo gosto kapico brez stebla.
Kolonija gob na starem drevesu
Kje v naravi rastejo ostrigarji?
Razdeljeni so po vsem svetu v srednjem pasu. Ostrigar raste v gozdovih Evrope, Amerike in Azije. Niso vezani na regije in se lahko pojavijo povsod, kjer so za to primerni pogoji.
Kje rastejo gobe ostrige v Rusiji?
Pri nas jih najdemo povsod: v Evropi, Sibiriji in na Daljnem vzhodu. Srednji pas, Krasnodarsko ozemlje, Primorje in Kavkaz so še posebej bogati z njimi.
V moskovski regiji rastejo štiri sorte gob ostrig: navadna (ostriga), rožičasta (obilna), jesen (pozna), hrast, limona (ilmak). Še posebej veliko jih je v regiji Kolomna.
Kraljevska ostriga (eryingi, bela stepska goba) raste v južnih regijah Rusije, v stepskem in puščavskem podnebnem pasu.
Kraljevsko ostrigarjo gobarji še posebej cenijo zaradi dobrega okusa.
Na Kavkazu lahko na bukovih deblih najdete floridsko ostrigarjo, ki izvira iz Severne Amerike.
Corniculate je pogost v osrednji Rusiji, na Kavkazu, Primorskem in v Ukrajini.
Oranžna goba ostrigar živi v zmernem podnebnem pasu na severni polobli.Najdeno v Evropi, vključno z Rusijo, in Severno Ameriko.
Limona (ilmak) raste na jugu Daljnega vzhoda (na Primorskem).
Pokrita je pogosta v severnih in južnih regijah Evrope.
V katerih gozdovih rastejo ostrigarji?
Najdemo jih v gozdovih, kjer rastejo listavci. Najraje imajo rahlo zasenčena območja. Pogosto se naselijo v grapah in gozdnih robovih. V tajgi so precej redki.
Svetlo oranžna goba - pravi okras gozda
Na katerih drevesih rastejo ostrigarji?
Raje imajo listavce - lipo, aspen, hrast, vrba, rowan, breza. Včasih ostrigarji rastejo na topolih in kostanjih. Veliko manj pogosto je videti to gobo na iglavcih.
Gobe se naselijo na organske ostanke listavcev in dreves: star ali gnijoč les, ki vsebuje veliko dušika, ki je potreben za prehrano ostrigarjev. Iz substrata absorbirajo lignin in celulozo. Zanje so primerni odmrli les, mrtev les, živa šibka drevesa, štori poraščeni z mahom in ostanki sečnje.
Navadni se naseli na deblih in štorih listavcev.
Royal (step) raste ne samo na štorih, ampak tudi na mrtvih krovnih rastlinah, kot so modra glava, gladiš, ferula.
Ostrigar gobo odlikujejo visoke noge in globoki lijaki
Rogača najdemo na listavcih, najraje na štorih in deblih breze, bresta in javorja. Naseli se na starih hrastih in rowanih. Obožuje težko dostopna mesta: vetrolove, poseke, težko prehodno grmičevje, mrtev les, zato so njene kolonije neopazne in jih gobarji ne opazijo.
Pulmonary ima raje stare breze, bukve, trepetlike in hraste. Raste na gnijočem lesu, občasno na živih, a šibkih ali obolelih drevesih.
Jesenski ostrigar ima zelenkast odtenek in grenak okus.
Pozni raste na listavcih, redkeje na iglavcih. Ljubi ostanke lesa in štore vrst, kot so javor, topol, aspen, lipa, breza, brest.
Oranžnega najdemo redko, najraje ima liste in iglavce, najdemo ga na štorih in podrtih drevesih.
Hrast se naseli ne le na ostankih hrastovih dreves, ampak tudi na drugih drevesih, na primer brestu.
Limona rodi na brestih (brestih): mrtvem, mrtvem ali živem lesu. Raste v mešanih gozdovih, kjer rastejo širokolistna in iglasta drevesa. V severnejših zemljepisnih širinah se lahko naseli na brezovih deblih.
Ilmakh opravlja dekorativno funkcijo, okrasi gozd
Ko rastejo ostrigarji
Nemogoče je natančno določiti videz sadnih teles v gozdu. To je odvisno od vremenskih razmer, ki se iz leta v leto razlikujejo.
V toplih regijah Rusije se gobe ostrige pojavljajo od aprila do novembra, v bolj severnih regijah - od avgusta do septembra. Osredotočiti se morate na temperaturo zraka in padavine. V ugodnih razmerah lahko obrodi do zmrzali.
Za gojenje ostrig so potrebni naslednji pogoji:
- Povečana zračna vlaga, ki se pojavi po močnem deževju.
- Temperatura zraka od 8 do 17 stopinj.
Ostrigar ali ostrigar se pojavi konec poletja in gobarje veseli do pozne jeseni, včasih do decembra. Pod ugodnimi pogoji ga lahko srečate že maja.
Pulmonaria in cornaceae sta toplotno ljubeči vrsti, nanje se morate odpraviti sredi poletja, v vročem vremenu, ko aktivno rastejo.Obdobje obilnega plodovanja ostrigarja je od maja do začetka septembra, boji se zmrzali in ljubi vlago, zato množično obrodi v deževnem obdobju - v začetku poletja in proti koncu jeseni. Pljučnik raste od maja do oktobra.
Steppe, ali kraljevski, obrodi samo v spomladanskih mesecih. Na jugu se pojavi že v začetku marca.
Jesen raste od septembra do decembra, do zmrzali in snega. Za pojav plodov je dovolj dvig temperature le za 5 stopinj.
Čas plodov oranžnega ostriga je od zgodnje jeseni do novembra. V toplejših predelih raste pozimi.
Hrast lahko najdemo od julija do septembra.
Limona se pojavi maja in obrodi do oktobra.
Rogovje se začne pojavljati spomladi (aprila), približno ob istem času kot smrčki/proge. Še posebej aktivno raste maja. Sezona plodov se konča julija.
Kako dolgo raste ostrigar?
Rastejo zelo hitro in naseljujejo najbližje ozemlje. Sadje v valovih. Prvi se pojavi maja in je najbolj produktiven. Naslednjo lahko pričakujemo čez dva tedna. Vsak nov val bo vedno bolj redek.
Kdaj nabirati gobe ostrige v gozdu
Sezona nabiranja gob ostrig je odvisna od njene sorte, podnebja območja in vremenskih razmer. Na splošno obrodijo od pomladi do sredine jeseni. Tradicionalni čas nabiranja gob ostrig v Rusiji je september–oktober. V tem času obrodi jesenski ali pozna ostrigar.
Zrelost gobe kažejo odprte plošče, pripravljene za sporulacijo, plodno telo postane tanko in svetlo.
En šop lahko tehta do 3 kg
Kako pravilno rezati gobe ostrige
Rodijo v velikih konglomeratih, zraščenih s plodiči. Priporočljivo jih je rezati z ostrim nožem, pri tem pa paziti, da ne poškodujete korenike.Odstraniti morate vse naenkrat, tudi če so v šopku majhni primerki: če pustite majhne, bodo vseeno umrli.
Vzemite gobe, katerih klobuki ne presegajo velikosti 10 cm: te so najbolj primerne za uživanje, ker imajo občutljivo strukturo, za razliko od starejših primerkov.
Bolje je pustiti mokra sadna telesa, saj bodo zelo hitro začela gniti.
Nekateri svetujejo uživanje samo klobukov, trda stebla pa odrežite in zavrzite. Toda izkušeni gobarji verjamejo, da jih je treba uporabiti. Dejstvo je, da noge zahtevajo daljšo toplotno obdelavo. Iz njih lahko pripravite okusno juho, kaviar ali omako.
Zaključek
Ostrigarji rastejo v velikih šopih, zato jih gobarji radi nabirajo: v kratkem času lahko napolnite košare z bogato letino. Imajo tudi druge prednosti. Zanje se ni treba sklanjati. Med podobnimi gobami praktično ni nobene strupene, zato gobe ostrige veljajo za najvarnejše za začetnike.
