Vsebina
Poletje in jesen sta naporna časa za navdušene gobarje. Gozd vabi z razpršenimi gobami. Jurčki, maslenice, jurčki, jurčki, mlečni gobe in medenjaki kar kličejo v košarico. Za gobarja je velik uspeh, če najde družino ostrigarjev - za človeka zelo koristnih gob. Iz gozda ne moreš več s prazno košaro. Toda za nabiranje teh gob vam ni treba iti v gozd. V državi je zelo enostavno gojiti ostrigarske gobe.
Opis gobe ostrige
Ta lamelarna goba spada v družino plevrotaceae ali ostrigarjev, ki je zelo številna - približno 100 vrst. Vse te glive, razen redkih izjem, rastejo na mrtvem ali odmirajočem lesu, ker se prehranjujejo s celulozo. Ostrigarje pogosto najdemo na štorih. Gobe so saprofiti, ne potrebujejo simbioze z drevesnimi koreninami.
Klobuk ostrig je oblikovan kot uho, pri odraslih gobah lahko doseže premer do 30 cm, steblo je kratko, včasih ga sploh ni - goba je pritrjena na drevo neposredno s pokrovčkom.Barva plošč in celuloze je bela. Klobuki gob so različno obarvani. Pri ostrigarju so temno rjave barve, pri poznem ostrigarju so svetlejše, pri pljučnem ostrigarju pa zelo svetle. Obstajajo zelo elegantne gobe ostrige z limonino rumenimi, svetlo rožnatimi in oranžnimi klobuki. Na fotografiji je goba ostrigar, ki raste divje na Daljnem vzhodu.
Vse vrste teh gob niso primerne za domačo ali industrijsko gojenje.
Malo o zgodovini gojenja gob
Ljudje že stoletja poskušajo umetno gojiti gobe. Prvi poskusi na gojenje ostrigarjev segajo v 40. leta prejšnjega stoletja. Izkazali so se za uspešne. V 60. letih so to gobo začeli industrijsko gojiti. Proizvodnja gob ostrig vsako leto narašča. Zdaj v Rusiji pobirajo precejšen pridelek umetno gojenih gob ostrig - 3,8 tisoč ton.
Gobe ostrige lahko goji vsakdo doma. To lahko storite v svoji poletni koči. Gobe ostrige na deželi lahko gojimo na štorih ali na umetnem substratu.
Kaj potrebujete za gojenje ostrig v državi
To zahteva zelo malo:
- zdrav trd les;
- gobji micelij.
Kakšne gobe ostrige lahko gojimo v poletni koči?
Sprva so gojili naravno prisotne ostrigarje ali ostrigarje. Zahvaljujoč prizadevanjem znanstvenikov so bili razviti posebni hibridi teh gob, za katere so značilni višji donosi. Primernejši so za gojenje v umetnih pogojih.
Te gobe dobro uspevajo tako na umetnem substratu kot na štorih.
Če boste gobe gojili v majhni količini, je bolje kupiti že pripravljen micelij. Ko začenjate z velikim nasadom, je bolj ekonomično, da ga vzgojite sami. Na žalost proizvajalci ne prodajajo vedno kakovostnega micelija gob.Zato obstaja tveganje zapravljanja denarja in dela ter na koncu ostane brez pridelka.
Kako naj bi bil videti kakovosten micelij?
Barva micelija mora biti bela ali svetlo kremna. Edina izjema so gobe ostrige s svetlo obarvanimi klobuki. Njihov micelij je lahko drugačne barve. Vsebina embalaže ne sme vsebovati nezaceljenih madežev. Pravijo, da je micelij šibek. Jasno je, da tak micelij ne bo dal dobre letine.
Nakazujejo, da je okužen s plesnijo. Iz takega micelija ni mogoče pridobiti pridelka gob, zasejan lesni material pa bo postal neuporaben.
Pogosto so vrečke z micelijem opremljene s posebnim filtrom za izmenjavo plinov, ki ne le izboljša njegovo kakovost, temveč vam omogoča tudi nadzor vonja izdelka. Biti mora intenzivno gobasto in v nobenem primeru kislo.
V zadnjem času se vse pogosteje prodajajo posebne lesene palice, poraščene z micelijem. Obstajajo tudi merila za preverjanje njihove kakovosti. Palčke v vrečki naj bodo eno celoto, saj jih bele niti micelija popolnoma prepletajo. Barva micelija je bela, brez zelenih ali sivih vključkov. Vonj je bogat po gobah.
Kako gojiti gobe ostrige v državi na štorih? Ta postopek je preprost. Oglejmo si ga pobližje.
Faze gojenja gob ostrig
Da bi dobili dobro letino pri gojenju ostrig v državi, morate micelij posaditi pravočasno že v letu sajenja.
Datumi pristanka
Vse postopke gojenja gob je treba izvesti aprila ali maja ali v skrajnem primeru v začetku junija. Poleti bo imel micelij čas, da se dobro ukorenini in raste.
Izbira lokacije
Vsak kos prostega prostora na vrtu je primeren za zasaditev nasada gob. Mora pa izpolnjevati določene pogoje. Za gojenje morate izbrati zasenčeno mesto. Brez dostopa do neposredne sončne svetlobe se vlaga v lesu veliko bolje zadržuje. To ne bo samo povečalo donosa nasada, ampak bo tudi zmanjšalo stroške dela - les bo mogoče manj pogosto zalivati. Če je ogljikovega dioksida preveč, gobe ne bodo dobro rasle. Zato ne smete gojiti gob poleg gnilega gnoja ali kompostnih kupov - tam je vedno povečana koncentracija ogljikovega dioksida. Prostor, kjer bodo gobe rasle, mora biti dobro prezračen.
Priprava lesa
Če imate na posestvu štore nedavno posekanega trdega lesa, imate srečo. Na takšnih štorih zelo dobro uspevajo gobe. Če jih ni, boste morali poskrbeti za primeren les. Premer hloda ne sme biti manjši od 18 cm in ne večji od 40. Les mora biti dokaj svež. Dolgo posekana drevesa niso primerna. Hlodi naj bodo razrezani na približno 40 cm dolge kose.
Stransko površino vsakega pripravljenega hloda je treba pokriti z luknjami, v katere bo položen sadilni material gob. Izdelani so do globine 10 cm in premera do 1,5 cm, nahajajo se na razdalji 12 do 15 cm drug od drugega.
Pripravljene obrobe hlodov je treba namočiti. Za to je primerna mehka vodnjak ali deževnica. Čas namakanja je 2-3 dni.
Namestitev brun in sajenje micelija
Na izbranem mestu izkopljemo približno 20 cm globoke luknje, katerih premer naj bo nekoliko večji od premera polen, ki jih vkopavamo. Razdalja med hlodi naj bo najmanj tretjino metra. V luknjo položite plast navlaženega materiala. Najbolj primerni so žagovina, slama in oblanci. Ne sme biti debela, dovolj je 1,5 cm Dodamo plast gobjega micelija. Njegova debelina je 1 cm, nanj položimo polena.
Izvrtane luknje je treba zapolniti tudi z micelijem ali lesenimi paličicami, v katere vstavimo micelij.
Po namestitvi micelija je treba vsako luknjo zapreti s surovo žagovino ali zatesniti z voskom. To je potrebno, da vlaga ne izhlapi iz njih. Zapremo tudi zgornji rez lesa.
Dodamo zemljo in jo zbijemo. Vsako poleno posebej ali vse skupaj prekrijemo s čisto perforirano plastično folijo. Treba ga je dobro stisniti, da ga ne odpihne veter. Po 3 tednih se lahko odstrani.
V pogojih stalne vlažnosti se bo micelij hitreje ukoreninil, pridelek gob pa je mogoče pobrati prej.
Nega nasada
Paziti morate, da so tla ob hlodih vlažna. Po potrebi zalijemo. Če je vreme suho, je treba zalivanje opraviti do 3-krat na teden.
Kdaj pričakovati žetev
Če je vse opravljeno pravilno, lahko gobe nabiramo že v prvem letu, od septembra. Zasaditve obrodijo 3-4 leta. Gobe se pojavljajo v valovih.
Zaključek
Gojenje gob je zanimiva dejavnost in oprijemljiva pomoč družinskemu proračunu. Če se odločite za gojenje gob v svoji poletni koči, je bolje, da začnete z gobami ostrigami. Preprosta tehnologija, ki zahteva minimalne materialne stroške, in zagotovljen rezultat, če upoštevate vsa pravila sajenja in nege, vam bo omogočila uživanje v okusnih in zdravih jedeh iz gob, ki jih gojite sami.
