Krompir, ki spada med rastline nočne senke, je v Evropo prišel iz Argentine in Peruja. K nam je prišla v času vladavine Nikolaja I., ki je po »najvišjem ukazu« uvedel ta kmetijski pridelek v kolobarjenje. Zanimivo je, da je to privedlo do državnih kmečkih krompirjevih nemirov v letih 1840 in 1844. Nemir je povzročala nevednost, pa tudi širjenje najrazličnejših bajk o tej v vseh pogledih spodobni zelenjavi.
Trdili so, da bo vsak, ki ga bo jedel, podvržen grešnim skušnjavam in bo šel naravnost v pekel. Vsaka laž vsebuje zrno resnice – sok surovega krompirja poveča potenco. Tudi gomolji, shranjeni na svetlobi, so pridobili zelenkast odtenek. To je znak povečane vsebnosti solanina, ki je močan strup, ki lahko povzroči resno zastrupitev. Ljudje so zeleno zelenjavo jedli in se z njo zastrupljali, kar tudi ni pripomoglo k navdušenju pri sajenju krompirja.V nemirih je sodelovalo okoli 500 tisoč kmetov in takrat je bil to zelo resen izziv javnemu redu.
Toda čez čas se je vse umirilo, se naučili pravilno shranjevati krompir in kuhaj. Danes ga imenujemo drugi kruh in brez njega si ne moremo predstavljati vsakdanje prehrane. Tema našega članka bo predelava krompirja pred sajenjem.
Splošne informacije o krompirju
Za dobro letino krompirja morate imeti idejo o optimalnih rastnih pogojih.
Kaj ima krompir rad?
Rastlina izvira iz držav z vročim in suhim podnebjem, kar določa njene zahteve. Krompir kot:
- Vodo- in dihalna tla, bogata z organskimi snovmi, čeprav lahko raste na skoraj vseh tleh, razen na mokriščih;
- Nevtralna ali rahlo kisla reakcija tal;
- Toplo. Če je zemlja hladna ali temperatura zraka nizka, se rastni procesi ustavijo;
- Povečani odmerki kalijevih gnojil;
- Dobra osvetlitev. V delni senci raste zelena masa, letina pa bo slaba.
Kaj krompir ne mara
Rastlina ne prenaša:
- Prekomerni odmerki dušika, vključno s svežim gnojem - poleg tega, da izvlečejo vrhove v škodo razmnoževanja gomoljev, izzovejo bolezen krastavosti. Toda to ne pomeni, da dušikovih gnojil ni mogoče dati krompirju - preprosto morajo biti zmerni;
- Presežek kalcija. Polje, na katerem je načrtovano sajenje krompirjevih gomoljev, se po potrebi jeseni deoksidira z apneno ali dolomitno moko;
- Klorirana gnojila;
- Senčenje sajenja – če je premalo svetlobe, ne morete pričakovati dobre letine;
- Prekomerna vlaga. Krompir morate zmerno zalivati, o tem bomo podrobneje govorili v enem od naslednjih člankov;
- Dolgotrajen prehlad. Krompir bo preprosto nehal rasti in čakal na toplejše vreme;
- Zgostitev sajenja. Poleg zatemnitve bo to spodbudilo zgodnjo bolezen pozne plesni.
Izbor sorte
Ne bomo podrobno govorili o sortah krompirja, ki jih je veliko, poglejmo si razvrstitev sort glede na čas zorenja. Od njih so odvisne okusne lastnosti gomoljev, skladiščenje, primernost sajenja v določeni regiji in odpornost na bolezni.
Zgodnje sorte
Pripravljeni so za obiranje 60-70 dni po sajenju in kaljenju, zaradi česar nimajo časa za okužbo s pozno plesnijo. Oni:
- najmanj produktivni;
- škrob vsebuje približno 10%;
- hitro zavre;
- običajno imajo nizke okusne lastnosti.
Sajenje gomoljev je priporočljivo v vseh regijah.
Srednje zgodnje sorte
Običajno jih pobiramo po 70-80 dneh gojenja. Razlike med temi sortami so:
- odpornost proti virusnim okužbam;
- vsebnost škroba - približno 15%;
- gomolji se manj razkuhajo in imajo boljši okus;
- lahko spadajo pod pozno mrzlico.
Srednje sezonske sorte
Gomolji zorijo po 80-90 dneh. Zanje je značilno:
- vse sorte srednje sezone nujno spadajo pod pozno plesnijo;
- vsebnost škroba v gomoljih je več kot 15%.
V regijah s hladnim podnebjem je njihovo sajenje tvegano - gomolji morda ne bodo dozoreli.
Srednje pozne in pozne sorte
Na severu gomolji nimajo časa za zorenje, sajenje v regijah s tako imenovanim tveganim podnebjem ni priporočljivo.
Predelava krompirja
Strogo gledano je predelava gomoljev krompirja pred sajenjem neobvezen postopek. Če pa vas zanima zgodnja letina, visoka kakovost in velike količine krompirja ter zaščita rastlin pred boleznimi in škodljivci, boste morali gomolje predelati.Vsak lastnik to počne na svoj način, enotnega recepta ni, vendar upamo, da bodo informacije, ki jih predstavljamo, zanimive ne le za začetnike, ampak tudi za izkušene vrtnarje.
Kako obdelati krompir pred sajenjem, je odvisno od vas, zdaj je v prodaji ogromen seznam pripravkov za ta namen:
- humati;
- poživila;
- biofungicidi;
- kemikalije (niso vse strupi);
- strupi.
Vsako leto se pojavijo novi skladi pri nas ali v tujini. Če se odločite, da boste predelali gomolje, poglejmo, kako se to naredi, in tudi pravilno izberite gomolje semenskega krompirja, primerne za sajenje.
Zakaj predelati krompir pred kaljenjem?
Obdelava gomoljev pred sajenjem nam daje priložnost, da dobimo dobro letino, lep krompir in porabimo manj časa in truda za nego. Pospešuje kalitev in krepi lastne obrambne mehanizme rastline. Obstaja veliko pripravkov za tretiranje krompirja, ki ga ščitijo pred škodljivci.
Izbira sadilnega materiala
Pravilna izbira sadilnega materiala je polovica uspeha pri gojenju krompirja. Seveda je najbolje kupiti semenski material v specializiranih drevesnicah ali trgovinah. Vendar je drago in če menite, da običajno potrebujete veliko krompirja za sajenje, bo rezultat zelo spodoben znesek. Če torej kupujemo certificiran krompir prve reprodukcije, je to v zelo omejenih količinah in to zgolj zato, da ga razmnožimo in nato posadimo gomolje »lastne pridelave«.
Morda ste izbrali semenski material za sajenje jeseni ali pa boste vzeli najboljše gomolje krompirja, ki so ostali po zimi. Dobro jih preglejte, vse, ki so prizadeti z žičnico ali gnitjem, zavrzite, nato pa jih operite pod tekočo vodo, da bodo morebitne napake bolje vidne.
Toda na ta način bomo zavrnili samo krompir, ki je očitno neprimeren za sajenje.
V 10 l vode raztopite 1,9 kg sečnine in z raztopino položite krompir na dno posode. Počakajte 2-3 minute. Zdravi gomolji bodo ostali na dnu, poškodovani pa bodo lebdeli ali "bingljali" na dnu. Izloči jih.
Ogrevanje in dezinfekcija
Približno 30-35 dni pred predvidenim sajenjem gomolje napolnite z vročo (približno 42-45 stopinj) vodo. Pustite, da se ohladi in dodajte predhodno razredčen kalijev permanganat, dokler ne postane svetlo rožnat, pustite stati še 15 minut. To bo uničilo številne patogene mikroorganizme, ki so prišli v gomolje iz zemlje ali iz skladišča, in bo pripomoglo k hitremu začetku rastnih procesov.
Za isti namen lahko uporabite borovo kislino, tako da dodate 50 g zdravila na 10 litrov vode ali mešanice bakrov sulfat in cinkov sulfat, pri čemer vzamemo 10 g obeh in raztopimo v enakem volumnu vode.
Humati v korist letine
Humati so močan aktivator rasti in razvoja rastlin, zlasti gomoljev krompirja. Delujejo protistresno in pomagajo pri nastajanju encimov, ki spodbujajo preživetje rastlin v neugodnih razmerah. Gomolje preprosto namočimo v raztopino humata, pripravljeno v skladu z navodili, 12 ur. To lahko storite tako pred kalitvijo kot tik pred sajenjem.
Zdravljenje s fitosporinom
Zdaj so v prodaji biofungicidna pripravka Fitosporin in Fitosporin-M, namenjena zaščiti najrazličnejših rastlin pred bakterijskimi in glivičnimi boleznimi. Pokazali so visoko učinkovitost in so narejeni iz krede, humata in senenega bacila.
Za obdelavo vedra gomoljev krompirja pred sajenjem raztopite 4 žlice zdravila v enem litru vode.
Oglejte si video o pravilni uporabi fitosporina:
Zdravljenje s pesticidi
Seveda uporaba strupov daje najhitrejši in najbolj zanesljiv učinek pri obdelavi gomoljev pred sajenjem. Na policah trgovin je toliko imen, da si jih je preprosto nemogoče zapomniti vseh. Toda strup ni popolnoma odstranjen iz rastline. Ko se pojavijo in razvijejo novi gomolji, gre vanje tisto, s čimer jih obdelamo. Takrat že v majhnih odmerkih pride v naše telo. Nekatera zdravila lahko poslabšajo okus krompirja.
Toda rastline, obdelane s strupi, vrtnarjem skoraj ne povzročajo težav in obstajajo državni standardi, ki urejajo dovoljeno vsebnost škodljivih snovi v kmetijskih proizvodih.Na vas je, da se odločite, ali boste gomolje pred sajenjem obdelali s pesticidi, vendar pri nakupu krompirja na trgu ne pozabite, da lahko skupaj s hrano nenehno zaužijete majhne odmerke strupa.
Obdelava semen
Pri vzgoji krompirja s setvijo dobimo čist sadilni material, saj se v gomoljih iz leta v leto kopičijo virusi in bolezni. Lahko jih nabavimo sami ali pa v trgovini kupimo vrečko tiste sorte, ki nam je všeč. Obdelava semen krompirja pred sajenjem ni potrebna, vendar jih je bolje namočiti v humatu, epinu ali fitosporinu. Nato jih posejemo in gojimo na enak način kot semena paradižnika.
Zaključek
Kot lahko vidite, obstaja veliko načinov za obdelavo gomoljev krompirja pred sajenjem. Uporabite lahko enega od njih, lahko pa jih kombinirate več. Lahko uporabljate pesticide in nimate težav vso sezono ali pa se preživljate z naravnimi pripravki in uživate okolju prijazne izdelke. Na vas je, da se odločite, kateri izdelek boste uporabili.
