Vsebina
- 1 Kaj je koleraba zelje
- 2 Kemična sestava kolerabe
- 3 Okus zelja kolerabice
- 4 Kakšne so prednosti kolerabe?
- 5 Škoda zelja kolerabe
- 6 Pri kateri starosti lahko otrok je kolerabo?
- 7 Kontraindikacije za kolerabo
- 8 Kako jesti kolerabo
- 9 Kako uporabljati kolerabo v tradicionalni medicini
- 10 Koleraba med nosečnostjo
- 11 Zaključek
Zdravstvene koristi in škode kolerabe so vedno individualne. Da bi razumeli, kako pravilno uporabljati izdelek, morate preučiti njegovo sestavo in lastnosti ter se seznaniti s kontraindikacijami.
Kaj je koleraba zelje
Koleraba je vrsta belega zelja. Ime izdelka dobesedno pomeni "zelje repa", hranilno vrednost pa predstavlja majhno zaobljeno steblo z listi. Barva kolerabe je bela, zelena ali vijolična, meso zelja je zelo sočno.
Zeljna repa izvira iz severne Evrope, prve omembe o njej najdemo v dokumentih iz 16. stoletja. Trenutno se izdelek uživa po vsem svetu, še posebej priljubljen pa je v azijskih državah, Indiji in na Kitajskem.
Koleraba je zelenjava, podobna tako zelju kot repi.
Kemična sestava kolerabe
Uživanje kolerabe je zelo koristno za zdravje. Zelje je bogato z dragocenimi vitamini in minerali, vsebuje:
- vitamini podskupine B - od B1 do B9, razen B12;
- askorbinska kislina - več kot polovica dnevne vrednosti;
- vitamini A, E in betakaroten;
- nikotinska kislina PP;
- silicij - več kot 230% dnevne norme;
- kalij, fosfor in magnezij;
- kalcij in železo;
- natrij in selen;
- fruktoza in glukoza;
- maščobna kislina;
- celuloza.
Približno 7,9 g zelenjave sestavljajo ogljikovi hidrati, še 2,8 in 0,1 g pa beljakovine in maščobe. Kalorična vsebnost repe zelja ni previsoka - le 44 kcal na 100 g kaše.
Okus zelja kolerabice
Izdelek ima nenavaden okus in spominja tako na repo kot na steblo navadnega belega zelja. A hkrati v kolerabi ni grenkobe, kot v steblu, zato jo je veliko bolj prijetno jesti.
Okus zelenjave je podoben zeljnim steblom, vendar brez grenkobe
Kakšne so prednosti kolerabe?
Z redno uporabo izdelek blagodejno vpliva na splošno stanje telesa. Zlasti zeljna repa:
- ima antioksidativni učinek in preprečuje nastanek tumorjev v telesu;
- izboljša delovanje črevesja in pomaga pri uravnavanju blata;
- ščiti želodec pred boleznimi in čisti jetra;
- odstranjuje toksine iz telesa, kar spodbuja hitro izgubo teže;
- pomaga odstraniti odvečno tekočino in lajša otekline;
- ima blag sedativni učinek in blagodejno vpliva na stres in anksiozne motnje;
- ima protimikrobne in protivnetne učinke;
- ohranja elastičnost krvnih žil in varuje srce pred boleznimi.
Ker koleraba vsebuje veliko vitamina C, lahko izdelek uživamo za zaščito pred sezonskimi virozami in prehladi.
Kakšne so koristi kolerabe za ženske?
Zeljna repa je zelo koristna za žensko telo. Prvič, izdelek spodbuja pomlajevanje telesa in obnovo celic, kar pomaga upočasniti neizogibno staranje. Koleraba krepi nohte in lase, izboljšuje stanje kože in upočasnjuje nastajanje prvih gub.
Izdelek se lahko uporablja za prehranske namene, zelje zelo hitro normalizira metabolizem in pomaga ohranjati vitkost. Z redno uporabo izdelek poveča energijo in budnost, blagodejno vpliva na kakovost nočnega spanca in se bori proti stresu.
Izdelek pomaga ženskam pri izgubi teže in izboljša stanje kože
Kakšne so koristi kolerabe za moško telo?
Zelje kolerabe lahko koristi tudi moškim. Ker izdelek spodbuja delovanje ožilja in srca, njegova uporaba zmanjšuje verjetnost nastanka srčnega infarkta in kapi.
Koleraba izboljšuje krvni obtok, zato blagodejno vpliva na stanje reproduktivnega sistema in povečuje potenco. Športnikom je priporočljivo dodati zelje v svojo prehrano, izdelek krepi vzdržljivost in daje moč.
Škoda zelja kolerabe
Kljub številnim koristnim lastnostim lahko zeljna repa ob neprevidnem uživanju povzroči škodo:
- Pri prekoračitvi enkratnih odmerkov zdravila so možne alergijske reakcije in prebavne motnje. Dnevni odmerek ne sme biti večji od 250 g izdelka, priporočljivo je, da zelja ne vključite v prehrano vsak dan.
- Ponoči ni priporočljivo jesti zeljne kaše.Izdelek aktivira prebavo in ima diuretični učinek, zato lahko moti zdrav spanec.
- Zelje kolerabe, kupljeno v trgovini, lahko vsebuje nitrate v mezgi in lupini. Pred kuhanjem je zelje priporočljivo za pol ure namočiti v vodi, da izločimo morebitne nevarne snovi.
Koleraba je lahko škodljiva za zdravje, če je slabe kakovosti ali če jo uživate ponoči.
Pri kateri starosti lahko otrok je kolerabo?
Za otroke so lahko koristni vitamini kolerabe. Zelenjava bo spodbudila zdravo prebavo in pomagala okrepiti otrokov imunski sistem in ožilje.
Toda izdelek lahko otroku ponudite šele po 6 mesecih življenja. V tem primeru mora biti zelje toplotno obdelano - kuhano ali pečeno. Začetni odmerek ne sme preseči polovice male žličke.
Kontraindikacije za kolerabo
Pri nekaterih boleznih ni priporočljivo uživati zeljne kaše, saj lahko izdelek povzroči poslabšanje. Kontraindikacije vključujejo:
- pankreatitis in želodčne razjede;
- gastritis s povečano proizvodnjo želodčne kisline;
- hipotenzija;
- peptični ulkus;
- individualna alergija.
Kolerabe v čisti obliki ni priporočljivo jesti na prazen želodec. Izdelek lahko povzroči zgago, spahovanje in draženje sluznice.
Pri akutnih želodčnih obolenjih se je treba zelenjavi izogibati.
Kako jesti kolerabo
Pred kakršno koli predelavo je treba zelenjavo olupiti in to naredimo takole:
- kolerabo operemo v tekoči vodi;
- odrežite zgornji in spodnji del stebla;
- Z ostrim nožem previdno odstranite lupino po celotnem območju zelja do kaše.
Zelje repo lahko jeste na različne načine. Kolerabo najprej dodajamo solatam – pecelj se dobro ujema z zelenjavo, zelišči in jabolki. Zelje lahko tudi kuhamo, pečemo in cvremo, dušimo, predelamo v dvojnem kotlu in multivarku. Zelenjavo dodajamo enolončnicam in kotletom, juham in palačinkam ter prilogam.
Kolerabo olupimo skoraj enako kot ananas – odrežemo lupino z vrha, dna in stranic.
Kako uporabljati kolerabo v tradicionalni medicini
Zdravilne lastnosti izdelka si zaslužijo pozornost - repa zelja se lahko med drugim uporablja za zdravljenje bolezni. Tradicionalna medicina ponuja številne recepte na osnovi zelenjave.
Za holecistitis
V primeru poslabšanja holecistitisa lahko pijete svež sok kolerabice v kombinaciji z medom. Zdravilo je pripravljeno na naslednji način:
- 2-3 majhne plodove repe, olupljene;
- narežemo na majhne kocke in zmeljemo v mešalniku;
- nastalo kašo prelijemo skozi gazo in iztisnemo svež sok;
- sok zmešajte z 1 malo žlico medu.
Zdravilo je treba vzeti trikrat na dan na prazen želodec. Skupaj se zdravljenje nadaljuje 2 tedna v odsotnosti negativnih reakcij telesa.
Sok, iztisnjen iz izdelka, pomaga pri holecistitisu
Pri prehladih
Vitamin C in druge koristne sestavine v izdelku lahko pomagajo pri prehladu, izcedku iz nosu in visoki temperaturi. Za zdravljenje se pripravi naslednja pijača:
- 100 ml svežega soka dobimo iz pulpe svežega zelja;
- zmešajte s 100 ml rahlo segretega mleka;
- dodajte 1 majhno žlico naravnega medu;
- prideni pol male žlice čebulnega soka.
Mešanico jemljite do 6-krat na dan po 2 veliki žlici v presledkih nekaj ur. Običajno zadostuje le 1 dan zdravljenja, da prvi simptomi prehlada izzvenijo.
Sok kolerabe v kombinaciji z medom in mlekom je dober za prehlad
Za srce in ožilje
Koleraba učinkovito krepi krvne žile, zato je priporočljivo uporabljati zdravilo na osnovi izdelka za hipertenzijo in nagnjenost k boleznim srca. Ta napitek lahko pripravite:
- iz sveže zelenjave iztisnite 300 ml soka;
- zmešajte z 2 majhnima žlicama grenivkinega soka.
Zdravilo se jemlje dvakrat na dan po 4 požirke, zdravljenje pa ne sme trajati dlje kot 10 dni zapored.
Sok kolerabice pomaga pri hipertenziji
Za pielonefritis
Protivnetne lastnosti zelja kolerabice pomagajo pri boleznih ledvic. Med poslabšanjem lahko pripravite solato z uporabo izdelka po naslednjem receptu:
- zeleno jabolko in 150 g kolerabe operemo, olupimo in drobno sesekljamo;
- zmešajte sestavine v solatni skledi;
- dodajte 1 veliko žlico oljčnega olja in zelišča po okusu.
Zdravo solato lahko jeste do 2-krat na dan vsak dan.
Solato z jabolki in zeljem lahko uživamo pri težavah z ledvicami
Za protin
Zdravilne lastnosti kolerabe dobro vplivajo na kopičenje škodljivih soli v sklepih. Običajno je pripravljeno naslednje zdravilo:
- Iz sveže zelenjave dobimo 250 ml soka;
- sok zmešajte z 1 veliko žlico naravnega tekočega medu;
- dodamo nekaj sesekljanih orehov.
Mešanico zaužijemo 2 veliki žlici trikrat na dan. Zdravljenje lahko nadaljujete mesec dni zapored, nato pa si morate vzeti odmor.
Zeljni sok z orehi in medom je dober za protin
Za poškodbe kože
Za rane, odrgnine in razdraženo kožo lahko uporabite liste kolerabe. Vršičke zelenjave je treba temeljito oprati in jih cele ali zdrobljene nanesti na poškodovano mesto. Blagodejne snovi v listih bodo pospešile hitro celjenje kože in delovale protivnetno.
Vršičke lahko nanesemo na kožne lezije
Koristi kolerabe za onkologijo
Med koristnimi lastnostmi kolerabe je običajno poudariti njen učinek proti raku. Zelenjava vsebuje pomembne antioksidante, vključno s sulforafanom. Ta snov pomaga pri zatiranju prostih radikalov, preprečuje širjenje malignih celic in pomaga pri zaščiti pred razvojem raka.
Treba je razumeti, da ima lahko repa zelja za raka le pomožni učinek. Ne gre za zdravilo, ampak za zdravo prehrano.
Vključitev kolerabe v prehrano za preprečevanje in zdravljenje onkologije je zelo koristna, vendar le pod pogojem, da se hkrati izvaja tradicionalno zdravljenje z zdravili. Poleg tega se morate najprej posvetovati s svojim zdravnikom in se prepričati, da ni posameznih kontraindikacij za uporabo zelenjave.
Če imate raka, je izdelek koristno uporabljati, vendar le v kombinaciji z zdravili
Koleraba za sladkorno bolezen
Zeljna repa ima nizek glikemični indeks, ki znaša 20 enot. Zato je pri sladkorni bolezni običajno dovoljeno uživanje zelenjave.Koleraba ne povzroči močnega zvišanja ravni sladkorja in ne povzroči poslabšanja stanja. Glukozo in fruktozo, ki ju vsebuje zelenjava, telo dobro absorbira.
Če imate sladkorno bolezen, lahko kolerabo uživate v solatah in toplotno obdelani obliki. Korist izdelka je, da zeljna repa krepi žilne stene in spodbuja dobro delovanje trebušne slinavke. Dragocene lastnosti zelenjave pomagajo preprečiti morebitne zaplete, ki se pogosto razvijejo v ozadju sladkorne bolezni.
Zelenjava ima nizek glikemični indeks, zato se raven sladkorja ne poveča
Koleraba med nosečnostjo
Ker ohrovtova repa vsebuje ogromno vitaminov in mineralov, je lahko koristna v času, ko pričakujete otroka. Ko ženska zaužije izdelek, se zmanjša tveganje za razvoj pomanjkanja vitamina.
Koleraba pomaga pri otekanju, ki se pogosto pojavi v poznejših obdobjih, in preprečuje zaprtje, ki pogosto prizadene tudi nosečnice. Vitamini B v izdelku prispevajo k zdravemu oblikovanju otrokovega živčnega sistema.
Toda med dojenjem je bolje odstraniti kolerabo iz prehrane. Zelenjavo je dovoljeno vrniti v jedilnik šele 3 mesece po porodu, izdelek pa je treba zaužiti le v predelani obliki. Zeljna repa vsebuje veliko grobih prehranskih vlaknin in lahko povzroči kolike pri dojenčku, zato jo je treba v prehrano doječe matere vključiti zelo previdno.
Nosečnice in doječe matere lahko uživajo izdelek kuhan
Zaključek
Zdravstvene koristi in škode kolerabe se medsebojno spremljajo - zelenjava lahko podpira telo ali škoduje. Z zmerno uporabo in brez kontraindikacij bo izdelek izboljšal zdravje in imel terapevtski učinek. Toda kolerabo je treba v prehrano uvajati v majhnih količinah.
