Vsebina
Margelanova redkev je zdrava zelenjava iz družine kapusnic. Korenovka je postala priljubljena zaradi svojega sočnega in nežnega okusa, pa tudi zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Zelenjava je v našo državo prišla iz Kitajske, zato ima drugo ime: kitajska redkev. Med vrtnimi pridelki ne zaseda zadnjega mesta, saj ga je enostavno gojiti in je nezahteven pri negi. Margelanova redkev prinaša koristi in škodo telesu. Pred uporabo se posvetujte z zdravnikom.
Sestava in hranilna vrednost margelanske redkve
Kitajska redkev je zdravilna rastlina z visoko vsebnostjo vitaminov in mikroelementov. Vsebuje majhno količino redkega olja, zaradi česar korenina praktično nima grenkobe, za razliko od svojih kolegov.
Vsebnost vitaminov
Margelanska redkev je obogatena korenovka.Vsebuje askorbinsko kislino, vitamine E, H, PP in skupino B. Vsebnost na 100 g proizvoda:
- C – 30 mg;
- retinol - 10 mg;
- B1– 0,8 mg;
- pantotenska kislina - 2,2 mg;
- B6 - 0,3 mg;
- folna kislina - 18 mg;
- E – 2,1 mg;
- H – 19 mg.
Vsebnost kalorij margelanske redkve
Vsebnost kalorij na 100 g izdelka - 21 kcal:
- beljakovine - 1,2 g;
- ogljikovi hidrati - 4,1 g;
- prehranske vlaknine - 1,4 g;
- pepel - 0,8 g;
- tekočina - 95,4 g.
Zaradi nizke vsebnosti kalorij ga nutricionisti priporočajo za hujšanje in med dieto.
Kakšne so prednosti margelanske redkve?
Kitajsko redkev gojijo že od antičnih časov, saj velja za zdravilno korenasto zelenjavo z visoko vsebnostjo vitaminov in mikroelementov. Priporočljivo je, da ga vključite v prehrano ne le za odrasle, ampak tudi za otroke.
Koristne lastnosti margelanske redkvice
Margelanska redkev je koristna za telo. Poleg splošnega krepilnega učinka pomaga proti številnim boleznim.
Prednosti za moške:
- poveča raven testosterona;
- zahvaljujoč eteričnim oljem osveži dah;
- uporablja se kot profilaksa prostatitisa;
- znižuje raven slabega holesterola;
- krepi krvne žile in s tem zmanjšuje tveganje za srčni infarkt, možgansko kap, aterosklerozo in anevrizme;
- normalizira krvni tlak.
Prednosti za ženske:
- Kitajska zelenjava je nizkokalorični izdelek, zato ga je priporočljivo jemati za hujšanje.
- Zaradi svojih diuretičnih lastnosti preprečuje nastanek cistitisa in lajša otekline.
- V majhnih količinah izboljša laktacijo.
- Spodbuja tvorbo naravnega kolagena.
- Upočasnjuje spremembe, povezane s starostjo.
- Čisti kri in črevesje.
Koristi za otroke:
- izboljša apetit;
- krepi telo;
- lajša zaprtje;
- krepi živčni sistem;
- zaradi visoke vsebnosti kalcija krepi kosti in zobe;
- povečuje mentalne sposobnosti.
Pri čem pomaga margelanska redkev?
Zaradi svojih koristnih lastnosti se kitajska zelenjava uporablja za pripravo različnih jedi. Uporablja se za pripravo solat, juh in konzervirane hrane za zimo. Oseba, ki redno uživa zeleno redkev, očisti krvne žile, odstrani odpadke in toksine ter normalizira blato in metabolizem.
Turška solata
Sestavine:
- solata - 1 paket;
- kitajska zelenjava - 1 kos;
- puran - 200 g.
Dolivanje goriva:
- šalotka - 1 kos;
- jogurt - 200 g;
- mleko - 30 ml;
- limetin sok - 20 ml
- začimbe - po okusu.
Izvedba:
- Solatne liste operemo in ročno natrgamo na poljubne kose. Korenino olupimo in narežemo na trakove, purana skuhamo in narežemo na srednje velike kose. Vsi izdelki so lepo razloženi na krožniku.
- V blenderju zmeljemo najprej beli del šalotke, nato še zelenega. Dodajte vse preostale sestavine za omako in vse dobro premešajte.
- Pripravljeno omako prelijemo po solati in postrežemo.
Redkev v korejščini
Sestavine:
- zelena zelenjava - 2 kosi;
- česen – 1 strok;
- zelena čebula - 50 g;
- sol - po okusu;
- limonin sok - 10 ml;
- začimbe za kuhanje korenja v korejščini - 1 paket.
Način izvedbe:
- Zelenjavo olupimo in narežemo na trakove. Solimo in pustimo 5 minut, da nastane sok. Tekočina se odlije.
- Korenatu dodamo sesekljan česen, čebulo, začimbe in kis. Premešamo in naložimo na krožnike.
Vitaminska solata
Sestavine:
- margelanska redkev - 2 kosi;
- sladko in kislo jabolko, kumare in korenje - 1 kos;
- steblo zelene;
- limonin sok - 10 ml:
- začimbe - neobvezno.
Priprava:
- Zelenjavo operemo in narežemo: jabolka - na kocke, kumare - na trakove, korenje - naribano, redkev - na tanke rezine.
- Vse sestavine zmešamo, dodamo drobno sesekljano zeleno, začimbe in kis.
- Solato zalijemo z oljčnim oljem.
Slastna uzbekistanska solata
Sestavine:
- kitajska zelenjava - 2 kosi;
- goveja kaša - 200 g;
- čebula - 1 glava;
- česen – 2 stroka.
Izvedba:
- Korenino narežemo na kocke in jo za pol ure namočimo v slani vodi.
- Meso pečemo v foliji pri 180 stopinjah približno pol ure.
- Medtem ko se meso peče, čebulo narežemo na kolobarje, jo paniramo in prepražimo na olju. Končane kolobarje položimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo.
- Končano meso ohladimo in narežemo na trakove.
- Na ravno posodo položite solato v plasteh: redkev, meso, majoneza in čebulni obročki.
Uporaba v ljudski medicini
Že od antičnih časov nas je kitajska korenovka rešila številnih bolezni. Koristi margelanske redkvice so velike. Korenovko so uporabljali za zdravljenje kašlja, prehlada, sladkorne bolezni tipa 2 in še veliko več.
Sok kitajske redkve z medom proti kašlju
Sestavine:
- redkev - 1 kos;
- med - 60 g.
Zelenjavo operemo, da odstranimo umazanijo in odrežemo zgornji in spodnji del. Na vrhu naredite luknjo, postrgajte pulpo in polovico napolnite z medom. Pokrijte z odrezanim vrhom in pustite 24 ur, da se napolni. Naravno zdravilo se vzame 1 žlica. l. zjutraj, popoldne in zvečer za odraslega in 1 žličko. za otroka. Olajšanje nastopi po 3 dneh.
Vdihavanje za prehlad
Sestavine:
- margelanska redkev - 1 kos.
Kitajsko zelenjavo naribamo, posodo pokrijemo z brisačo in pustimo pol ure, da izloči sok. Tehnika postopka: pacient se skloni nad skledo in diha paro 2-5 minut večkrat na dan.
Zdravilo za zdravljenje opeklin, radikulitisa in protina
Sestavine:
- kitajska redkev - 1 kos.
Korenino zelenjave naribamo na drobno, rastlinsko maso zavijemo v gazo in nanesemo na vneto mesto 10 minut. Naribana redkev z medom lajša modrice. Nastrgani vršički lahko hitro zacelijo rane.
Decoction za otekline
Sestavine:
- margelanska redkev - 0,5 kg;
- voda - 1000 ml;
- sol - 1 žlica. l.
Kitajsko zelenjavo zdrobimo, dodamo vodo in sol ter kuhamo 10–15 minut. Decoction se vzame ves dan namesto vode.
Tinktura za zdravljenje sladkorne bolezni 2
Sestavine:
- kitajska redkev - 3 kg;
- vodka - 0,5 l
Zelenjavo naribamo, prenesemo v kozarec in napolnimo z vodko. Kozarec zapremo s pokrovom in pustimo 40 dni v temnem prostoru, da se napolni. Po določenem času tinkturo filtrirajte in vzemite 20 ml zjutraj, popoldne in zvečer. Potek zdravljenja je 28 dni, po 14 dneh se naredi odmor za 1,5 tedna.
Uporaba v kozmetologiji
Ženske zelo cenijo zelenjavo iz več razlogov:
- je nizkokalorična;
- odstranjuje odpadke in toksine;
- čisti črevesje;
- ima pomlajevalne lastnosti.
Na osnovi kitajske zelenjave so pripravljene krepilne in obnovitvene maske.
- Maska za zaščito obraza pred slabim vremenom. Naribano zelenjavo združimo z oljem in limetinim sokom. Pripravljeno maso nanesemo na obraz in držimo približno pol ure.Masko speremo s toplo vodo in na obraz nanesemo hranilno kremo.
- Revitalizacijska maska. V naribano korenasto zelenjavo dodajte 40 ml decokcije žajblja in nekaj kapljic soka aloje. Zelenjavno kašo nanesemo na očiščen obraz in držimo 20–30 minut.
Omejitve in kontraindikacije za uporabo
Margelanova redkev nima le koristi, ampak tudi škoduje telesu. Preden vključite korenasto zelenjavo v svojo prehrano, se morate seznaniti s kontraindikacijami. Ni priporočljivo za uporabo pri naslednjih boleznih:
- kronični gastritis v akutni fazi;
- želodčne in črevesne razjede;
- kamni v sečnem in žolčnem mehurju;
- individualna nestrpnost;
- nosečnost;
- pankreatitis.
Če zanemarite kontraindikacije, lahko uživanje zelenjave povzroči katastrofalne posledice:
- Nosečnice - prezgodnji porod, spontani splav.
- Za ljudi s hudimi boleznimi želodca in črevesja - poslabšanje bolezni, celo smrt.
- Alergiki doživljajo srbenje in kožne izpuščaje. V hujših primerih lahko redkev povzroči anafilaktični šok.
Zaključek
Margelanova redkev je čudežna korenovka, ki vas reši številnih bolezni. Korenina v solati spremlja vaše zdravje in ohranja svojo lepoto že vrsto let. Glavna stvar je upoštevati normo in, če obstajajo kontraindikacije, se pred uporabo posvetujte s strokovnjakom.
