Vsebina
Čeprav margelansko redkev gojijo v Rusiji, ni razširjena v primerjavi z redkvicami in daikonom. Medtem se je korenovka že stoletja gojila v srednjeazijskih državah, ki so bile nekdanje republike Sovjetske zveze. Ime je dobil celo v čast uzbekistanskega mesta Margilan, ki se nahaja v Ferganski dolini, kamor je prišel iz Kitajske.
Opis redkve Lobo
Pri opisu zelene margelanske (kitajske) redkve je veliko zmede in netočnosti. Morda zato pridelek ni postal razširjen - vrtnarji ga sadijo, vendar žetev ne izpolnjuje njihovih pričakovanj.
Obsežen rod redkev spada v družino Brassicaceae (Cruciferous), katere ena vrsta je redkvica.Rastlina izvira iz Azije, kjer jo gojijo že tisočletja in je v naravi ne najdemo. Takson vključuje znano redkev, daikon, lobo (loba), črno redkev, oljno redkev in številne druge podvrste.
Latinsko ime za lobo je Raphanus sativus L.convar. lobo Sazon. et Stankev. var. lobo. To si lahko zapomni samo strokovnjak, navadnim vrtnarjem pa je dovolj vedeti, da pridelek po okusu zaseda vmesni položaj med redkvico in daikonom. Se pa bistveno razlikuje od obeh podvrst. Od loba ne smete pričakovati prezgodnje redkvice ali velikanske velikosti in popolne odsotnosti grenkobe, kot je daikon. To je samostojna kultura, ki se od drugih razlikuje po okusu, zunanjih značilnostih in značilnostih gojenja.
Lobo je bil leta 1971 opisan kot skupina kultivarjev. Leta 1985 je bila uvrščena med sorte radiča. Od takrat je bilo v državni register Rusije vključenih 25 sort, najbolj znani sta Elephant Tusk in Margelanskaya.
Kakšna je razlika med daikonom in lobom
Kitajsko lobo redkev pogosto zamenjujejo z japonskim daikonom. Tudi proizvajalci semen včasih zavajajo vrtnarje. Seveda so si kulture podobne, vendar ne enake. Njihove glavne razlike:
- daikon ima veliko večjo korenovko kot lobo, njihova teža pogosto presega 500 g;
- rastna doba kitajske redkve je daljša od japonske;
- okus loba je ostrejši od daikona;
- Kitajska redkev ima široke liste, japonska redkev pa ozke.
Opis sorte kitajske redkvice Lobo Margelanskaya
Leta 2005 sta moskovski podjetji "Lance Company" in "Agrofirm Poisk" vložili vlogo za registracijo sorte redkev Lobo Margelanskaya. Leta 2007kulturo je sprejel državni register in jo priporočil za gojenje po vsej Rusiji na zasebnih kmetijah.
Margelanskaya je redkev srednje sezone z dolgoročnim skladiščenjem, ki traja 60-65 dni od trenutka polnih poganjkov do začetka obiranja.
Margelanova redkev tvori rozeto pokončnih listov srednje velikosti, narobe jajčaste oblike, z nazobčanim robom, rumeno-zelene barve. Korenovka te sorte je eliptična, z zaobljeno glavico, popolnoma zelena ali delno bela.
Kot lahko vidite na fotografiji, ima margelanska redkev belo meso. Okus je sočen, sladek, z blago grenkobo. Ena korenovka tehta 250-300 g, povprečni pridelek je 3-3,3 kg na kvadratni meter. m.
Sorte margelanske redkvice
Margelanska redkev nima sort - sama je sorta. Ima pa jih lobo, originalna sorta. Samo v državnem registru od leta 2018.Registriranih je 25 sort. Poleg dobro znanih slonovega okla in margelanske korenaste zelenjave:
- katerih teža presega 500 g ali ne presega 180 g;
- z rdečim, rožnatim, belim, zelenim mesom in kožo;
- cilindrična, okrogla, po obliki podobna repi;
- s sladkastim okusom, skoraj nezaznavno ali izrazito grenkobo;
- namenjeni takojšnji porabi ali shranjeni do štiri mesece.
Slonov okelj
To sorto lobo najpogosteje zamenjujejo z daikonom. Slonov okelj je bil registriran leta 1977, začetnik je bilo semensko združenje Sortsemovosch. Sorta je priporočljiva za gojenje v vseh regijah.
Slonova okla je valjasta korenovka, katere povprečna dolžina je 60 cm, dvigne se 65-70% nad površino tal in tehta približno 0,5 kg. Površina korenovke je gladka, bela, včasih s svetlo zelenimi prehodi. Meso je sladko, hrustljavo, sočno, z rahlo grenkobo.
Užitni niso le korenovke, ampak tudi mladi listi redkvice, v katerih je grenčina bolj izrazita in vsebujejo veliko vitaminov.
Sorta Elephant Tusk je srednja sezona, redkvice se začnejo nabirati 60-70 dni po vzniku. Produktivnost je visoka, 1 m2. m proizvede 5-6 kg korenaste zelenjave.
Elephant Tusk je sorta, ki ni primerna za dolgoročno skladiščenje.
Ruby presenečenje
Sorta je bila sprejeta v državni register leta 2015. Originator je bil Agrofirm Aelita LLC, avtorji: V. G. Kachainik, M. N. Gulkin, O. A. Karmanova, S. V. Matyunina.
Ruby presenečenje doseže tehnično zrelost v 60-65 dneh. Oblikuje rahlo povešeno rozeto in kratek okrogel bel koren z zeleno liso na listih. Povprečna teža je 200-240 g Celuloza je rdeča, sočna, prijetnega okusa. Produktivnost - do 4,3 kg na kvadratni meter. m.Redkev je primerna za kratkotrajno skladiščenje.
Za sorto Ruby Surprise je bil izdan varnostni patent, ki poteče leta 2045.
Severjanka
Ena izmed najbolj plodnih sort lobo je Severyanka, sprejeta v državni register leta 2001. Originator je bil Zvezni znanstveni center za zelenjadarstvo.
Sorta je zgodnja zorenja, 60 dni po nastanku se žetev lahko pobira. Rožnata ali skoraj rdeča korenovka je, razen po velikosti, podobna redkvici. Vendar tehta 500-890 g. Listi Severyanke so pol dvignjeni, koreninski pridelek je okrogel, sploščen, z ostro konico. Celuloza je sočna, bela, okus je prijeten, z izrazito sladkobo in pikantnostjo. Produktivnost na 1 m2. m – 3-4,8 kg.
Sorta Severyanka velja ne le za zelo veliko, ampak tudi za eno najbolj okusnih. Bolje kot druge prenaša ostro podnebje severozahoda, čeprav brez težav raste tudi v drugih regijah. Severyanka je namenjena jesensko-zimski porabi. Shranjuje se bolje kot Elephant Tusk ali Ruby Surprise, vendar tudi v najprimernejših razmerah ne zdrži cele zime.
Sajenje margelanske redkvice
Gojenje in skrb za margelansko redkev je preprosto. Toda neupoštevanje na videz preprostih pravil se vedno konča z neuspehom. Vse je pomembno - čas sajenja margelanske redkve, vodni režim, priprava tal. Neuspeh na kateri koli stopnji bo povzročil pojav poganjkov ali nastanek majhnega koreninskega pridelka, pogosto votlega ali grenkega.
Kdaj posaditi margelansko redkev
Gojenje zelene redkvice na odprtem terenu ne predstavlja nobenih težav, vendar številni vrtnarji uspejo uničiti sajenje tako, da preprosto ne upoštevajo rokov.Iz nekega razloga se osredotočajo na pridelke, kot je daikon ali, še "bolje", redkev.
Da, vse to so rastline kratkega dne. Poženejo cvetove, ne da bi čakali na rast korenine, če so osvetljeni več kot 12 ur na dan. Toda redkvice imajo kratko rastno dobo; če jih posejemo spomladi, imajo čas, da varno dozorijo. Daikon potrebuje več časa za pridelavo korenin, če je posajen zgodaj, redko doseže tehnično zrelost povsod, razen v najjužnejših regijah Rusije in Ukrajine.
Sorte zelene redkve in lobo katere koli dobe zorenja spomladi niti ne sejemo. Ko se zemlja dovolj segreje za kalitev semen, se bo dan toliko podaljšal, da enostavno ne bo več časa za razvoj korenovke. Preveč časa preteče od pojava sadik do tehnične zrelosti. Nekdo bi lahko trdil, da so v Srednji Aziji margelansko redkev vedno sejali v dveh prehodih. Poleg tega smo s spomladansko saditvijo pridobili korenovke za poletno porabo, z jesensko pa za zimsko porabo. Toda tam je podnebje drugačno, zemlja se zgodaj segreje in razlika v dolžini dneva v različnih letnih časih se izravna.
Torej je gojenje margelanske redkvice v Rusiji, Ukrajini in Belorusiji možno na odprtem terenu le s pozno poletno setvijo. Z nenadnim padcem temperature pridelek običajno dozori tudi na severozahodu - lobo prenaša kratkotrajne zmrzali. Pred nastopom stabilnega hladnega vremena ima redkev Margelan čas, da pridobi težo.
Posevek seje v večini regij od sredine julija do začetka avgusta. Na severozahodu lahko to storite malo prej, v južnih regijah - malo kasneje.
Priprava tal
Zemljo za redkev Margelan prekopljemo globoko, vendar ne tako globoko kot pri sorti Beli Očnjak. Čeprav se njegov koreninski pridelek dvigne za 2/3 nad nivojem tal, se to ne zgodi vedno. Če so tla gosta, lahko "štrlijo" največ do polovice. In dolgi rep, prekrit z majhnimi sesalnimi koreninami, mora nekje rasti. Prav ta oskrbuje redkev z večino vlage in hranil; če je njen razvoj omejen, bo korenovka majhna.
Bolje je, da zemljo pripravite vnaprej - izkopljite jo vsaj dva tedna pred setvijo redkvice, da lahko "diha" in se malo povesi. Za izboljšanje strukture lahko v tla dodate pesek, pepel, listni humus ali šoto. Humus dodamo jeseni, če to storimo pred setvijo redkvice, bo prejela presežek dušika. To ima lahko naslednje posledice:
- nadzemni del se bo aktivno razvijal v škodo koreninskega pridelka;
- v notranjosti redkvice nastanejo praznine, meso postane bolj grobo;
- okus korenaste zelenjave se poslabša zaradi prekomernega hranjenja z dušikom;
- nitrati se kopičijo v redkvici;
- Korenovke se hitro pokvarijo.
Komposta tudi ni vredno dodajati v zemljo pred setvijo redkvice, razen če je dobro dozorel s posebnimi sredstvi ali se je staral vsaj 3 leta. Sveže imajo grudasto, tesno strukturo, ki ni primerna za pridelek - ovira razvoj koreninskega pridelka.
Ker se setev izvaja v drugi polovici poletja, bi moralo na mestu, namenjenem margelanski redkvici, že nekaj rasti.Spomladi lahko posadite zgodnji krompir, grah za svežo porabo, zimsko čebulo ali čebulo namenjeno zelenici. Pred redkvijo ne morete gojiti drugih križnic - zgodnje redkvice ali zelja, solate, gorčice.
Pravila setve
Redkev Margelan se običajno seje v gnezda, ki se nahajajo v vrstah na razdalji 15-20 cm drug od drugega. Med vrsticami pustite 30-40 cm, vsako gnezdo napolnimo z mineralnim kompleksnim gnojilom (po možnosti namenjenim korenovkam), pomešamo z zemljo in obilno zalivamo.
V vsako luknjo posadimo 2-3 semena, in če obstaja dvom o njihovi kalitvi - 3-4. Suho zemljo nalijemo na vrh s plastjo 1,5-2 cm, dodatno zalivanje ni potrebno.
Da bi semena hitreje vzklila, lahko sajenje pokrijete s filmom. Toda tudi brez dodatnih ukrepov se bodo prvi poganjki pojavili čez približno teden dni. Ko se pojavijo 2-3 pravi listi, v vsakem gnezdu pustimo 1 najmočnejši kalček, ostale izvlečemo.
Semena lahko posejete v brazde. Potem pa bo treba pri redčenju odstraniti več sadik.
Kako gojiti margelansko redkev
Nega pri gojenju zelene redkve je sestavljena iz odstranjevanja trava, rahljanje razmika med vrstami in pravočasno zalivanje. Pridelek ljubi vlago, prekomerno sušenje lahko uniči mlade poganjke, in ko se koreninski pridelek oblikuje, bo povzročil, da postane bolj grob, tvori praznine, zmanjša velikost in poslabša okus. Tla pod redkvico Margelan morajo biti vedno vlažna, vendar ne mokra.
Pridelek potrebuje veliko časa od kalitve do tehnične zrelosti.Brez gnojenja lahko storite le na rodovitnih tleh, ki so dobro pognojena jeseni in med sajenjem. V drugih primerih redkvico dvakrat pognojimo - prvič takoj po redčenju, drugič, ko postane korenovka opazna in je že mogoče določiti njeno barvo.
Pri sajenju semen v brazde bo potrebno drugo redčenje, 10-12 dni po prvem. Ne smemo pozabiti, da margelanska redkev tvori zaobljen koreninski pridelek, ki raste ne le v globino, ampak tudi v širino. Razdalja med rastlinami mora biti vsaj 15 cm.
Vse porumenele liste, ki so padli na tla in senčijo korenovko, potrgamo. To ne bo le izboljšalo kakovosti redkvice, ampak jo bo tudi zaščitilo pred vijačenjem pri visokih temperaturah.
Škodljivci in bolezni: ukrepi zatiranja in preprečevanja
Margelanska redkev redko zboli. Težave se pojavijo le pri sistematičnem prekomernem zalivanju, zlasti na gostih tleh - takrat se na rastlini pojavijo različne gnilobe.
Toda žuželke nenehno motijo pridelek - dovzeten je za poškodbe vseh križnic. Težava margelanske redkvice je:
- polži, proti katerim se je mogoče boriti z razprševanjem metaldehida med grmovjem in kot preventivni ukrep obiranjem listov, ki padejo na tla;
- križnica, katere pojav lahko preprečimo tako, da po zalivanju zemljo in liste redkvice potresemo s pepelom ali tobačnim prahom ali med vrstami posejemo pelin.
Kdaj pobirati zelene redkvice z vrta
Margelansko redkev lahko pobirate za hrano, ne da bi čakali na tehnično zrelost, kot je potrebno, takoj ko korenovke nekoliko zrastejo. Odličnega okusa bodo.Čas nabiranja margelanske redkvice od pojava sadik je običajno naveden na vrečah s semeni, v povprečju so:
- v zgodnjih sortah – 55-65 dni;
- za sredino in pozno sezono – od 60 do 110 dni.
Večdnevna zamuda pri obiranju ni pomembna. Če pa zamujate dlje časa, lahko pulpa postane groba in v korenu se bodo oblikovale praznine.
Čeprav Margelan redko lahko prenese kratkotrajne zmrzali, ga je treba zbrati pred stabilnim padcem temperature na 0⁰ C ali manj. Če korenovke pustite na vrtu, se ne bodo dobro skladiščile.
Na peščenih tleh lahko redkev enostavno izpulimo iz zemlje. Kopljejo ga na černozemih in gostih tleh.
Kdaj nabirati margelansko redkev za shranjevanje
Takoj po spravilu redkvice je treba otresti zemljo in odstraniti odvečne tanke korenine, po potrebi z mehko krpo. Ne morete jih olupiti z nožem, saj tudi rahlo opraskana korenovka ne bo shranjena. Nato jih izločimo - vse, tudi malo poškodovane margelanske redkvice je treba pojesti ali predelati.
Pred shranjevanjem odstranimo vrhove in pustimo 1-2 cm pecljev. Začetni vrtnarji jih obrezujejo, vendar je bolje, da previdno odvijete "odvečne" liste. Vadite lahko na redkvicah, namenjenih za takojšnje uživanje.
Pravila shranjevanja
Čeprav velja, da je margelanska redkev namenjena dolgoročnemu skladiščenju, ne bo zdržala do pomladi. Največ, kar je mogoče doseči tudi ob upoštevanju vseh pravil, je štiri mesece. In potem bo ob koncu skladiščenja margelanska redkev nekoliko letargična, neokusna in bo izgubila tudi večino svojih vitaminov in koristnih mineralov.Brez bistvenih sprememb lahko korenasta zelenjava zdrži mesec dni.
Najboljši pogoji za zimsko vzdrževanje so temen prostor, temperatura od 1⁰ do 2⁰ C, vlažnost 80-95%.
Kako pozimi shraniti margelansko redkev v kleti
Korenovke je najbolje shraniti v vlažnem pesku, zložene v lesene zaboje. Ob upoštevanju temperature in priporočene vlažnosti so pripravljeni za uporabo do 4 mesece. Toda če celo ena poškodovana korenina pride v škatlo, bo začela gniti in uničiti vse, kar leži v bližini.
Kako shraniti margelansko redkev doma
Korenovko lahko v hladilniku hranimo do 30 dni. Položeni so v plastične vrečke in shranjeni v predalu za zelenjavo.
Zaključek
Margelanska redkev je zdrava in okusna korenovka, ki lahko popestri vašo prehrano v hladni sezoni. Z lahkoto ga lahko vzgojite sami, če poznate in upoštevate kulturne zahteve.
Prava margelanska redkev, ki jo že dolgo gojijo v Uzbekistanu, ima meso iste barve kot lupina. Kar je na fotografiji z belim mesom, ni več prava sorta Margelan