Vsebina
Lubenica redkev je zelenjavni hibrid s svetlo rožnatim, sočnim mesom. Ta posebna korenovka združuje čudovito meso, sladek okus in pikantno grenkobo. Za ruske vrtnarje rastlina ni znana, vendar se nezahtevna rožnata redkev pogosto uporablja pri kuhanju v različnih državah, v Kaliforniji pa velja za hit.
Koristne lastnosti rdeče redkve
Rdeča redkev nima le privlačnega videza in pikantnega okusa, ampak lahko telesu prinese tudi veliko koristi. Zahvaljujoč zgodnjemu obdobju zorenja lahko alkoholizirano zelenjavo uživate v enem mesecu po sajenju.
Prednosti redkvice lubenice
Zaradi visoke vsebnosti hranilnih snovi so koristi rdeče redkve velike. Sorta vsebuje:
- vitamini A, C in B;
- nikotinska, folna in salicilna kislina;
- kalij;
- železo;
- kalcij;
- magnezij;
- gorčično olje;
- prehranske vlaknine;
- glikozidi.
Priporočljivo je, da zelenjavo uživate za krepitev imunskega sistema, normalizacijo prebavil, povečanje moči, izboljšanje apetita in krepitev krvnih žil.
Kljub svojim koristnim lastnostim rožnata redkev ni priporočljiva za ljudi z gastritisom in razjedami v akutni fazi.
Sorte rdeče redkve lahko pečemo, cvremo in dušimo. Olupljena pulpa je idealna za pripravo solat, okrasitev koktajlov in sladic. Jedem dodamo ne samo rožnato meso, ampak tudi zeleni del.
Rdeča redkev je koristna tudi za hujšanje, saj je njena vsebnost kalorij 20 kcal na 100 g.
Zgodovina izbora
Sorta je bila vzrejena v Evropi, vendar kljub temu korenovka ni prejela veliko ljubezni Evropejcev. Nato se je rastlina začela popularizirati v Ameriki. Ameriški vrtnarji in kuharji so cenili to zelenjavo. V Rusiji je rdeča redkev ali, kot jo imenujejo, "velikanska redkev" postala znana šele leta 2000.
Opis sort
Glede na kraj vzreje je redkev lubenice razdeljena na 3 sorte:
- evropski;
- kitajski;
- japonska.
Plodovi korenin so različnih oblik, okusov in barv. Zelenjava je lahko okrogla, sploščena ali podolgovata. Barva pulpe je bela, rumena, rdeča, roza ali vijolična. Pogosto pri gojenju korenovk naletimo na plodove dvojne barve.
Velikost ploda je 7–8 cm, lupina je bledo zelena in vsebuje gorčično olje, zato ima pulpa bližje lupini grenak okus. Notranjost sorte rdeče redkve je sladka in lepa. Korenina z zorenjem pridobi izrazit okus in barvo.
Da bi imeli predstavo o lepoti rdeče redkvice, si morate ogledati fotografije in videoposnetke.
Značilnosti sort
V zadnjih letih so amaterski vrtnarji na svojih vrtovih začeli gojiti redkvice z rdečim mesom v notranjosti.Hibrid se od drugih sort razlikuje po svoji nezahtevnosti pri gojenju in negi ter daje dobro žetev.
Produktivnost
Hibrid lubenice je sorta zgodnjega zorenja. V regijah z zmernim podnebjem ga je mogoče posaditi pod filmsko prevleko konec marca. Če upoštevate pravila oskrbe, se prva zelenjava pojavi konec aprila, mesec dni po sajenju semen.
Ker ima sorta hitro rastno sezono, lahko pridelek pobiramo 4-5 krat na leto. Toda največ je mogoče dobiti sredi avgusta. Produktivnost je visoka, na kvadratni meter. m, ob upoštevanju pravil gojenja, se odstrani do 6 kg redkvice.
Odpornost na bolezni in škodljivce
Lubenična redkev je imuna na bolezni in škodljivce. Toda, da ne bi naleteli na težave, je treba izvajati preventivne ukrepe. Dobra preventiva je škropljenje, sistematično pletje in rahljanje tal.
Sorta slabo raste pri visoki vlažnosti tal in zraka. Zato je v deževnih regijah priporočljivo gojiti lubenično redkev v rastlinjakih.
Sajenje in nega
Pred gojenjem redkvice lubenice morate izbrati pravo mesto, pripraviti zemljo in seme. Korenovka dobro uspeva po stročnicah, krompirju in kumarah. Sorte ni priporočljivo gojiti po zelju, korenju, pesi in redkvici.
Gredo pripravljamo jeseni. Tla se izkopljejo, uporabijo fosforno-kalijeva gnojila in gnoj ter prekrijejo z zastirko.
Bolje je kupiti semenski material od zaupanja vrednih dobaviteljev. Za hitro kalitev in pridobivanje sočnih hibridov se velika semena rdeče redkvice za en dan namočijo v hladni vodi. Sajenje se izvaja v ogrevanih tleh ali v pripravljenem rastlinjaku. Sajenje v rastlinjaku se izvaja konec aprila ali v začetku maja.Za odprte postelje - potem, ko se zemlja segreje na +15 stopinj.
V pripravljeni postelji naredimo brazde. Semena posadimo na globino 3–4 cm, potresemo s hranljivo zemljo in zalijemo s toplo vodo. Pred nastankom sadik lahko posteljo pokrijemo s pokrivnim materialom.
Prvi poganjki se pojavijo 3-4 dni po setvi. Ko se pojavijo 3 pravi listi, se sadike redčijo.
Skrb za sorto je preprosta. Za pridobitev obilne letine je potrebno redno zalivanje in gnojenje.
Rdeča redkev je zelo občutljiva na namakanje. Pomanjkanje tekočine vodi do pojava puščic, lignifikacije plodov in pojava praznin v pulpi, prekomerno zalivanje pa povzroča glivične bolezni. V vročem vremenu je potrebno dnevno zmerno zalivanje. Za zadrževanje vlage je postelja mulčena. Mulč ne bo le omogočal redkega zalivanja, temveč bo tudi zaščitil rastlino pred žgočim soncem in sčasoma zagotovil dodatno hranjenje.
Lubenična redkev je posevek kratkega dne. Če rastlina ni zasenčena, postanejo plodovi majhni in grenki.
Prvo gnojenje s kompleksnimi mineralnimi gnojili se izvede 7 dni po pojavu kalčkov. Med rastno dobo je potrebno redno odstranjevati plevel in zrahljati zemljo. Aktiven dostop zraka pospešuje rast koreninskega sistema in ugodno vpliva na nastanek sadja.
Žetev in skladiščenje
Pri gojenju lubenične redkvice morate vedeti čas žetve, saj prezrela korenovka izgubi okus, pulpa pa pridobi praznine. Plodove obiramo, ko dozorijo, v suhem vremenu, zgodaj zjutraj ali po sončnem zahodu.
Po spravilu pridelek pustimo na vrtu, da se posuši. Zelenjava brez mehanskih poškodb je primerna za dolgoročno skladiščenje. Listje odrežemo na višini 2 cm.Izbrane in posušene korenovke damo v zaboj, potresemo s kredo ali pepelom in postavimo v hladen, prezračen prostor. Rok uporabnosti lubenične redkvice je 2–3 mesece.
Bolezni in škodljivci, metode zatiranja in preprečevanja
Če ne upoštevate agrotehničnih pravil, je lahko sorta dovzetna za številne bolezni:
- Če rdeče redkvice gojimo v kislih tleh, so lahko dovzetne za bolezen palice. Zaradi tega se plodovi deformirajo, pulpa postane trda in neprimerna za hrano. Če je zemlja na mestu kisla, jo morate sami deoksidirati. Da bi to naredili, se zemlja zmeša z gašenim apnom ali dolomitno moko.
- Če je prekomerna vlaga, se lahko pojavijo glive. Zato pri gojenju rdeče redkve tla ne smejo biti preveč navlažena, potrebno je pravočasno pletje in rahljanje tal. V mokrem vremenu se namakanje izvaja enkrat na 7 dni.
- V toplih pomladnih dneh se lahko na rastlini pojavijo škodljivci. Proti kapusovi muhi in križnicam bo pomagal poparek česna in lesnega pepela. Rastlina se zdravi zjutraj.
Uporaba pri kuhanju
Lubenična redkev se pogosto uporablja za pripravo različnih jedi. Korenino pečemo, dušimo in dodajamo mesu, ribam in perutnini. Listi se uporabljajo za pripravo solat in hladnih juh. Ker je notranjost redkvice rožnata, se uporablja namesto limete, kivija in limone za okrasitev koktajlov. Zelo lepo izgledajo tanko narezane rezine, posute s kumino ali črno soljo.
Solata iz lubenice in redkve s kumaro
Solata je enostavna za pripravo, ne zahteva velikih vlaganj in je primer zdrave hrane.
Sestavine:
- rdeča redkev - 3 kosi;
- korenje in kumare - 2 kosi;
- katero koli zelenje - ½ šopka.
Za omako:
- jogurt - 3 žlice. l.;
- limonin sok - 2 žlici. l.;
- med - 1 čajna žlička;
- gorčica - ½ čajne žličke;
- začimbe - neobvezno.
Priprava:
- Zelenjavo olupimo in narežemo na majhne trakove.
- Zeleno operemo in drobno sesekljamo.
- Zelenjavo in zelišča damo v skledo, premešamo in iztisnemo sok.
- Za pripravo preliva zmešajte vse sestavine za omako in stepite z vilicami do gladkega.
- Solato prestavimo v lepo posodo in prelijemo s prelivom.
- Za pikantnejši okus lahko jed potresemo s sesekljanimi mandlji.
Solata iz lubenice in redkve z jabolkom
Solata, pripravljena po tem receptu, je lepa, zdrava in zelo okusna.
Sestavine:
- rdeča redkev - 2 kosi;
- sladko in kislo jabolko in korenje - 1 kos;
- majoneza - 2 žlici. l.;
- sol in poper po okusu.
Izvedba:
- Jabolko in redkvico operemo, olupimo in narežemo na tanke trakove.
- Korenje je naribano na strgalu, namenjenem za pripravo korejskega korenja.
- Vse sestavine damo v skledo solate, začinimo z začimbami in majonezo.
- Za okras uporabite vejico kopra.
Solata iz krizantem
Hrustljava, zdrava, lepa in okusna praznična solata.
Sestavine:
- rdeča redkev - 600 g;
- rumeno jabolko - 1 kos;
- rdeča čebula - 1 kos;
- perje zelene čebule - ½ šopka;
- limonin sok - 2 žlici. l.;
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- sol, poper - neobvezno.
Izvedba:
- Redkvico olupimo in narežemo na tanke rezine. Vsak krog je razdeljen na 4 dele.
- Korenino damo v skledo, dodamo sol in 1 žlico. l. limonin sok.
- Čebulo narežemo na tanke trakove in za odstranitev grenkobe najprej prelijemo z vrelo vodo, nato pa s hladno vodo.
- Jabolko narežemo na rezine debeline 3–4 mm. Da ne potemni, prelijemo s preostalim limoninim sokom.
- Pripravite lepo jed in začnite urejati solato.
- Prva plast je določena s prekrivajočimi se rezinami rdeče redkve.
- Na sredino položite čebulo.
- Na redkvice v nasprotni smeri položite jabolko.
- Potem spet redkvice in jabolka.
- Na vrh položite čebulo.
- Listi in stebla so položeni iz čebulnega perja.
- Končano solato poškropimo z rastlinskim oljem.
Zaključek
Lubenična redkev je priljubljen hibrid. Vzljubili so ga vrtnarji zaradi nenavadnega videza in dobrega okusa. Zaradi visoke vsebnosti koristnih snovi je koren zelenjave povpraševanje v kuhinji mnogih držav.
