Vsebina
Po rojstvu otroka se vsaki ženski priporoča, da se drži določene diete. Mnoge matere dvomijo, ali naj cvetačo vključijo v svojo prehrano med dojenjem, saj se bojijo povečanega nastajanja plinov in alergijskega izpuščaja.
Ali lahko med dojenjem jeste cvetačo?
Kljub pomislekom mladih mater je izdelek hipoalergena zelenjava, ki jo telo zlahka prebavi. Pomembno je, da zelje uživate ne le po porodu, ampak tudi med nosečnostjo. To je posledica njegovih lastnosti: koristne snovi, ki jih vsebuje, krepijo obrambne mehanizme telesa in zmanjšujejo tveganje za nastanek prostih radikalov.
Cvetačo za doječo mater je treba uvajati v prehrano postopoma: v prvem mesecu po rojstvu je priporočljivo, da se vzdržite uživanja zelenjave. V drugem mesecu življenja se uporaben izdelek uvaja postopoma in dodaja v juhe ali juhe.
Prednosti cvetače za dojenje
Zelenjava spada v družino križnic, bogata z vitamini B, A, PP. Vsebuje vitamin C in K v velikih količinah.Znanstveniki so identificirali tudi koristne snovi, kot so kalcij, železo, antioksidanti, kalij in vlaknine.
Pri zaužitju 100 g izdelka snovi vstopajo v telo v naslednjem odstotnem razmerju:
- vlaknine - 10,5%;
- vitamin C - 77%;
- kalij - 13,3%;
- fosfor - 6,4%;
- riboflavin - 5,6%;
- magnezij - 4,3%;
- kalcij - 3,6%;
- vitamin K - 13,3%;
- železo - 7,8%;
- pantotenska kislina - 18%;
- holin - 9%;
- vitamin B6 - 8%;
- beljakovine (dnevni odmerek) - 3,3%.
Cvetača med dojenjem je eden od načinov za ohranjanje postave: energijska vrednost na 100 g ne presega 30 kcal.
Cvetača ni priporočljiva za dojenje v prvem mesecu po rojstvu, tako da se otrokovo telo postopoma prilagaja novi vrsti prehrane. S počasnim uvajanjem zelenjave v prehrano je mogoče opaziti naslednje rezultate: izboljšata se pozornost in spomin, mati pa se počuti bolj budno. To je posledica vsebnosti triptofana, ki ugodno vpliva na proizvodnjo melatonina in serotonina.
Splošne koristi izdelka med dojenjem za materino telo:
- zmanjšanje tveganja za raka, bolezni srca in krvnih žil;
- izboljšanje funkcij živčnega sistema;
- preprečevanje osteoporoze;
- uravnavanje glukoze v krvi;
- obnova želodčne in črevesne sluznice;
- znižanje ravni holesterola;
- ohranjanje delovanja imunskega sistema.
Odlična lastnost cvetače ni le njena hipoalergenost, ampak tudi njena sposobnost nadomestiti pomanjkanje najpomembnejših hranilnih snovi v materinem telesu, kar omogoča skrajšanje obdobja okrevanja.
Kontraindikacije za cvetačo med dojenjem
In čeprav predstavnik družine Cruciferous med dojenjem ni prepovedan izdelek, njegova uporaba ni vedno priporočljiva. Zelje se ne sme vključiti v prehrano, če povzroči alergijski izpuščaj pri materi ali otroku.
Prav tako je prepovedano uporabljati izdelek, če otrok kaže znake individualne nestrpnosti: driska ali zaprtje, izpuščaj.
Kako kuhati cvetačo med dojenjem
Različni recepti vam omogočajo, da med dojenjem pripravite zelenjavo na različne načine. Najenostavnejši med njimi je vrenje.
Sestavine:
- cvetača - 200 g;
- moka - 15 g;
- maslo - 15 g;
- mleko - 150 ml.
Cvetačo operemo, razdelimo na cvetove, damo v lonec in zalijemo z vodo, po okusu solimo. Kuhamo do mehkega. Za omako raztopimo maslo, dodamo moko in mleko, premešamo in dušimo, da se zgosti.
Cvetača s sirom je povpraševanje med doječimi materami.
Sestavine:
- cvetača - 300 g;
- mleko - 100 ml;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- voda - 500 ml;
- sir - 40 g;
- sol, začimbe.
Za pripravo cvetače med dojenjem morate zelenjavo oprati in razdeliti na socvetja. Vodo solimo in zavremo. Cvetačo damo v ponev in kuhamo 15-20 minut. Ko je pripravljen, ga prestavite v cedilo in pustite 5 minut.
Združite jajca, mleko in začimbe, naribajte sir. Ohrovt položimo v model, zmes prelijemo po vrhu in potresemo s sirom. Pečemo 20 minut na 200°C.
Jed lahko postrežete 10-15 minut po kuhanju, po želji porcijo okrasite z zelišči ali dodate kislo smetano.
Pomagal bo doječi materi prihraniti čas in pripraviti okusno jed iz cvetačne juhe.
Sestavine:
- cvetača - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 180;
- muškatni orešček - 2 g;
- sol poper;
- voda - 2 l.
Postopek priprave je preprost: čebulo, korenje in cvetačo operemo, olupimo in narežemo na rezine. Zavremo vodo, dodamo vse pripravljene sestavine in kuhamo 10 minut.
Medtem ko se zmes kuha, paradižnike prelijemo z vrelo vodo, da lažje odstranimo olupke, nato jih narežemo na rezine in dodamo k preostali zelenjavi.
Po pretečenem času odlijemo polovico vode iz ponve, dodamo sol in poper ter preostali vsebini muškatni orešček.
Končano maso zmeljemo z mešalnikom, nato pa ponovno kuhamo 5-7 minut.
Da bo kremna juha dobila nežen okus, ji je priporočljivo dodati smetano, kot okras pa uporabiti baziliko.
Za popestritev lahko med dojenjem pripravite zelenjavno enolončnico.
Sestavine:
- krompir - 1 kos;.
- poper – 1 kos;
- cvetača - 200 g;
- bučke - 200-300 g;
- zelenjava, sol.
Vso zelenjavo olupimo in poljubno nasekljamo, cvetačo razstavimo na socvetja.
Na dno lonca nalijemo nekaj vode, zavremo, vanjo stresemo papriko, po 2 minutah dodamo krompir, po nadaljnjih 5 minutah bučke in zelje. Dobljeno mešanico pokrijemo s pokrovko in pustimo na štedilniku 10 minut, da se vse sestavine zmehčajo.
Pred serviranjem posolite in okrasite z zelišči
Če so zdravniki med dojenjem predpisali strogo dieto, vendar je dovoljeno jesti cvetačo, potem lahko zelenjavo kuhamo na pari in rahlo dodamo sol takoj, ko je pripravljena.
Koristni nasveti
Pri dojenju je treba cvetačo, tako kot vsako zelenjavo, pred uporabo temeljito oprati. Za hrano je priporočljivo izbrati elastična socvetja enotne barve.
Izdelek je treba postopoma uvajati v materin meni: najprej 100 g, nato pa lahko količino povečate. Če vaš dojenček kaže znake intolerance na zelenjavo, jo odložite za 1-2 meseca in nato poskusite znova.
Cvetače ni priporočljivo večkrat zamrzniti in nato odmrzniti, saj s tem ne zmanjšamo le njenega okusa, temveč negativno vplivamo tudi na hranilne snovi, ki jih vsebuje.
Zaključek
Cvetača med dojenjem je eden redkih izdelkov, ki ne vsebuje le visokega odstotka hranilnih snovi, ampak ima tudi minimalno tveganje za alergijske reakcije. Dobra združljivost zelenjave z drugimi sestavinami vam omogoča pripravo različnih jedi.
