Vsebina
Črno korenje, imenovano tudi scorzonera, kozelec ali črni koren je v Rusiji malo znana rastlinska kultura. Obstaja samo en razlog za tako nizko priljubljenost - pomanjkanje informacij o tej rastlini. Drugače je v državah Evrope, Azije in vzhoda. Tam se ta črni koren ne le aktivno goji, ampak se uporablja tudi v medicinske namene.
Prednosti črnega korenja
Domovina črnega korenja je bila jugozahodna Evropa, kjer so ga kasneje začeli gojiti kot zelenjavni pridelek.
Koristi črnega korena so znane že od časa Aleksandra Velikega. Prav to je bilo postreženo na njegovi mizi kot poslastica. Poleg tega se je scorzonera aktivno uporabljala kot protistrup za kačje ugrize.
Njegova sestava je bogata z različnimi koristnimi snovmi, kot so:
- saharidi;
- vitamini C, B1, B2, E;
- železo;
- fosfor;
- kalcij itd.
Scorzonera se odlično absorbira in pomaga v boju proti boleznim, kot so:
- avitaminoza;
- debelost;
- slabokrvnost;
- diabetes mellitus in drugi.
Še posebej bo koristen za starejše ljudi in tiste, ki potrebujejo dietno prehrano.
Ta sorta korenja se uživa surova, potem ko se namoči v slani vodi. Črno korenje lahko naribamo in uporabimo za solate. Lahko ga kuhamo, cvremo in dušimo, zamrznemo in konzerviramo. Poleg samih korenovk lahko uživate tudi mlado zelenjavo scorzonere.
Značilnosti sort
Sorte črnega korenja ali scorzonere je zelo malo in jih je kar težko videti v prodaji. V državni register Ruske federacije so vključene samo tri sorte: Overseas Delicacy, Medicinal in Solar Premiere. Vendar je zelo redko, da vrtnar naleti na sorte, kot sta ruski velikan in cigan.
Prekomorska poslastica
Ta srednje sezonska sorta črnega korenja ima napol dvignjeno rozeto 17 cm visoko in do 12 cm v premeru, ki jo tvorijo srednje veliki zeleni listi.
Korenovka čezmorske poslastice je valjaste oblike in temno rjave barve. Njegova dolžina ne bo presegla 35 cm, njegov premer bo od 2,2 do 3,2 cm, njegova teža pa bo od 100 do 130 gramov. Meso tega črnega korenja je belo. Pridelek sorte na kvadratni meter ne bo večji od 2 kg.
Zdravilna
Na žetev te sorte črnega korenja bo treba počakati do 120 dni. Listi rastline imajo ovalno podolgovato obliko in dolge peclje. Poldvignjena rozeta teh listov skriva dolgo temno rjavo korenino. Ima stožčasto obliko in ne tehta več kot 80 gramov. Bela nežna kaša sorte Medicinal je odlična za kuhanje. Je zelo sočno, sladkasto in trpkega okusa.
Ruski velikan
Steblo ruskega velikana zraste do 75 cm v višino. Ima ovalne, podolgovate liste, ki tvorijo razprte veje. V drugem letu rastne sezone je rastlina prekrita z rumenimi socvetji iz več košar. Korenina te sorte ima valjasto obliko in bogato vitaminsko sestavo.
Sončna premiera
Ta sorta črnega korenja bo dozorela v 110 dneh. Ima navpično rozeto jajčasto podolgovatih listov na dolgem peclju. Valjasti koreninski pridelek ima dolžino 31 cm in težo do 80 gramov. Njegov premer v prerezu bo 3 cm, temno rjava površina korenja pa skriva belo nežno meso. Pridelek sorte bo približno 1,8 kg na kvadratni meter.
ciganka
Odlična prehranska sorta za ljudi s sladkorno boleznijo. V prvem letu dvoletne rastne sezone rastlina zraste listna rozeta, pod katero je korenovka. Njegova cilindrična oblika je pobarvana s črno barvo. Cigansko korenje zraste do 30 cm v dolžino. Njegova bela pulpa vsebuje veliko mlečnega soka in ima sladkasto trpek okus. V drugem letu rastne sezone rastlina zraste do 1,5 metra in se začne vejati. V času cvetenja rastlina oblikuje košare velikih rumenih cvetov.
Video prikazuje rastline scorzonera:
Priporočila za gojenje
Težko je najti bolj nezahteven pridelek kot scorzonera. Za gojenje lahko izberete območje, ki ni primerno za druge kulture, ali pa jo postavite v isto posteljo z drugimi trajnicami. Odlične rezultate pokaže sajenje črnega korenja po rastlinah, kot so:
- kumare;
- paradižnik;
- čebula;
- krompir.
Poleg tega ne boli gnojenje tal pred sajenjem z mineralnimi gnojili ali lesnim pepelom.
Scorzonera se goji s semeni, ki so posajena v odprtem tleh. Poleg tega ga lahko sadimo spomladi, poleti in celo jeseni:
- Pri spomladanski setvi se žetev korenovk pridobi že v prvem letu rastne sezone. Če želite to narediti, morate najprej namočiti semena. Sadimo jih konec aprila, takoj ko se zemlja posuši. Za boljšo kalitev jih je treba pokriti s filmom.Če s setvijo malo odložite, bo črno korenje zraslo tanko in brez okusa.
- Če sejemo poleti, črno korenino gojimo kot dvoletno rastlino. Za to so primerna tudi sveže pridelana semena rastlin v drugem letu rastne sezone. Poletno sajenje omogoča, da se rastline pred jesenjo bolje ukoreninijo in varno prezimijo. S takšno saditvijo se korenine in semena oblikujejo v drugem letu po sajenju.
- Jesensko sajenje vam omogoča, da pridelek dobite prej kot pri spomladanskem sajenju.
Prve poganjke črnega korenja se bodo pojavile precej hitro: s spomladansko ali poletno setvijo po 14 dneh, z jesensko setvijo - po 7. Ko mlade rastline črnega korenja zrastejo 7 cm v višino, lahko tla pod njimi mulčite. Pred tem jo najprej zrahljamo in dobro zalijemo. Ni vam treba mulčiti zemlje, potem pa jo boste morali pogosto zrahljati.
Ko se pojavijo prvi 2-3 pari listov, se vrste mladih rastlin redčijo. Odstraniti jih je treba tako, da je med njimi vsaj 15 cm razdalje.Če pustite manj prostora med sosednjimi rastlinami, lahko začnejo tvoriti cvetoča stebla. Da bi zagotovili dobro letino, jih je treba brez obžalovanja odstraniti.
Nadaljnja nega rastlin je precej preprosta:
- redno zalivanje;
- rahljanje tal - samo, če mulčenje ni bilo izvedeno;
- gnojenje z mineralnimi gnojili.
Žetev je treba pobrati v povprečju 110-120 dni po pojavu prvih poganjkov. Črno korenje je treba izkopati zelo previdno, saj je precej krhko.
Pomembno je, da to storite pred nastopom hladnega vremena. Če je zemlja zmrznjena, bo scorzonera zelo težko izkopati. Če vrtnar ni imel časa izkopati črnega korenja pred nastopom hladnega vremena, potem lahko to stori spomladi. Korenina bo dobro prezimila v zemlji.
Črno korenje je neverjetno vitaminsko bogata zelenjava, ki se bo še potegovala za mesto na naših parcelah. Ne potrebuje nege in je zelo uporaben tako za zdravljenje številnih bolezni kot za njihovo preprečevanje.
