Shranjevanje korenja v kleti pozimi

Vse poletje vrtnarji delajo na svojih parcelah, ne da bi poravnali hrbet. Žetev vedno prinese zadovoljstvo. Zdaj je glavna stvar, da jo ohranimo pozimi. Navsezadnje so vitamini še posebej potrebni pozimi.

Mnogi vrtnarji začetniki se zanimajo za shranjevanje korenja v kleti, da bi se izognili gnitju in črnitvi. Obstaja veliko načinov za shranjevanje sladke zelenjave, poskušali bomo govoriti o najpogostejših možnostih.

Izbira prave sorte

Vprašanje shranjevanja korenja v kleti vključuje skladnost s tehnologijo žetve, pripravo kraja in pravilno izbiro korenovk. Sorte srednjega in poznega zorenja imajo dobro kakovost ohranjanja. Med mojimi najljubšimi sortami so tudi zgodnje zorenje. Najpogosteje vrtnarji izberejo za dolgoročno skladiščenje:

1. Moskovska zima, sorta s povprečnim obdobjem zorenja. To korenje je visoko donosno, koreninski pridelek je gost in sočen.
2. Skorospelka Nantes. Izstopa tudi po stabilnosti pridelka. Zori po mesecu in pol od trenutka kalitve. V kleti lahko hranimo do poletja.
3. Za šantane je značilna srednje zrela, sladka, aromatična kaša. Shranjujemo ga v kleti in ne gnije do 10 mesecev.

Pravila nabiranja

Suho, toplo vreme je najboljši čas za spravilo korenja. Nabrane korenovke pred shranjevanjem rahlo posušimo. Korenovke pobiramo v drugi polovici septembra.

Korenje ni priporočljivo vleči za vrhove, da ga ne poškodujete. Za kopanje se uporabljajo vile. Iz zrahljane zemlje ni težko izbrati korenovke. Poleg tega bodo brez prask ali poškodb. To pomeni, da bo dobro shranjen in na njem ne bo gnitja.

Korenje, izvlečeno iz zemlje, je položeno na postelje, tako da se segreje in posuši na soncu. Če vreme ne dopušča, se za sušenje zelenjave uporabljajo lope ali garaže. Korenovke so položene v eni plasti na razdalji drug od drugega. Karantena traja več dni.

Kaj storiti za ohranitev korenja pozimi:

1. Čisto zelenjavo damo v klet za shranjevanje. Umazanije ni vedno mogoče očistiti: če je korenje raslo v glineni zemlji in so se koščki zemlje posušili, jih ni treba odtrgati.
2. Korenovke sortiramo, zelenjavo ločimo za shranjevanje v kleti brez poškodb ali prask. Skozi njih mikrobi prodrejo v zelenjavo in povzročijo gnitje. En bolan korenček lahko med skladiščenjem uniči celoten pridelek.
3. Odstrel je treba obdelati čim prej.
4. Za shranjevanje korenja v kleti jih razvrstimo po velikosti. Majhne korenovke hitreje izgubijo svoj tržni videz, zato jih je treba najprej pojesti.
5. Z ostrim nožem obrežite vrhove, pri čemer pustite rep, ki ni večji od 1-2 mm.

Razvrščeno in obrezano zelenjavo prenesemo v klet za shranjevanje.

Značilnosti priprave kleti

vprašanje, kako pravilno shraniti korenje v kleti, še posebej skrbi vrtnarje začetnike. Vsi vedo, da je ta korenasta zelenjava zelo muhasta. Če so ustvarjeni napačni pogoji, lahko izgubite pridelek: korenje postane ohlapno, požene in gnije.

Za kraj skladiščenja korenovk obstajajo posebne zahteve:

• temperatura -2 - +2 stopinje;
• vlažnost ne manj kot 90%;
• prostor mora biti prezračen.

Preden korenovko shranimo v pod zemljo, jo temeljito očistimo. Po potrebi stene razkužimo – pobelimo z gašenim apnom. Če so v skladišču glive, je bolje prižgati žveplovo bombo.

Možnosti shranjevanja korenaste zelenjave

Kako shraniti korenje v kleti pozimi brez izgube proizvodnje in kakovosti korenovk? To je zelo pomembno vprašanje ne le za začetnike, ampak tudi za izkušene vrtnarje.

V kleti je najboljši način za shranjevanje korenja, ob upoštevanju potrebnih pogojev.

V škatlah

Brez polnila

1. Za shranjevanje korenovk lahko uporabite lesene ali kartonske škatle. Korenje je položeno v plasteh in tesno pokrito s pokrovom. Bolje jih je postaviti na visoke police 15 centimetrov od stene, da vlaga ne pride v posodo z zelenjavo s prepotene površine.
2. Druga možnost je, da plasti preprosto potresete s čistim peskom:
   

V pesek s kredo

Vprašanje, kako najbolje shraniti korenje v kleti pozimi, se vsak vrtnar odloči na svoj način.

1. Prva možnost je uporaba krede. Pripravite mešanico mokrega peska in krede.Če je kreda v palicah, potem jo najprej zmeljemo v prah. Potrebovali boste leseno škatlo s pokrovom brez lukenj. Korenovke damo vanjo stoje, tako kot zelenjavo, ki raste na gredici. Zmes peska in krede se vlije na vrh.
2. Druga možnost je uporaba krede. Kredo razredčimo v vodi (se ne raztopi popolnoma), dokler ne dobimo paste. Vanjo potopimo vsak korenček, posušimo in po plasteh položimo v škatlo. Vsaka plast je posuta s peskom.
3. Korenovke, mlete s kredo v prahu, imajo dober rok trajanja. Za vsakih 10 kg korenja vzemite 200 gramov belega prahu.

Zakaj vrtnarji menijo, da je takšno shranjevanje korenja najboljše? Vse se vrti okoli krede. Prvič, ta naravni mineral, ki ima alkalne lastnosti, zmanjšuje možnost rasti bakterij. Drugič, korenje se dolgo ne izsuši in ostane sočno in gosto.

V borovi žagovini

Mnogi vrtnarji menijo, da je najboljši način za shranjevanje korenja v žagovini iglavcev. Vsebujejo fenolne snovi, ki varujejo zelenjavo pred gnitnimi procesi. Kako je najbolje uporabiti žagovino? Korenje lahko položite v plasteh v škatle, posute z lesnimi odpadki. Če je klet velika, se žagovina vlije neposredno na polico (ne na tla!), Nato pa se položijo korenovke. Plasti se ponavljajo.

V vrečkah s čebulnimi olupki

Ko lupite čebulo, poberite olupke, koristne bodo za shranjevanje korenja v kleti. Postavite ga v veliko vrečko in vanjo položite korenje. Čebulni olupki so odlično sredstvo, ki bo preprečilo gnitje korenja. Korenovke zlagamo v plasteh, potresemo z lupinami. Vrečke lahko zložimo na polico ali obesimo na žebelj.

Peščene piramide

Za ta način shranjevanja korenja boste potrebovali skoraj suh pesek. Lahko ga zlijemo na tla ali polico v kleti v debelem sloju. Ko položite prvo plast korenaste zelenjave, jo pokrijte s peskom. Naslednje plasti so položene navzkrižno. In tako naprej. Višina piramide ne sme biti višja od enega metra. Med shranjevanjem korenja morate spremljati stanje peska. Če se začne izsušiti, lahko piramido namakate z razpršilom.

V glineni lupini

Mnogim ta metoda morda ne bo všeč, saj vključuje umazano delo. Toda ta možnost velja za najboljšo.

Tekoča glina se razredči, korenje se vanjo položi v serijah. Korenovko je treba previdno premešati, da nastane lupina brez vrzeli. Odstranjeno zelenjavo položimo, dokler ni popolnoma suha, in shranimo v kateri koli posodi. Ni potrebno pokrivati. Kaj naredi ta metoda? Korenovke se ne izsušijo, ostanejo dolgo sveže in sočne, mikroorganizmi ne poškodujejo korenja.

V polietilenskih vrečkah

To je dobra možnost, vendar morate upoštevati nekaj pravil, da korenasto zelenjavo ohranite v kleti do pomladi:

1. Položite samo dobro posušeno in ohlajeno korenovko:
2. Na dnu vrečke so narejene luknje za odtekanje kondenza, vrh pa ni tesno zavezan.
3. Vrečke so zložene na stojalo, ne na tla.
4. Priporočljivo je občasno opraviti revizijo.

Rok uporabnosti

Na vprašanje, kako najbolje shraniti korenasto zelenjavo v kleti, ne bo v celoti odgovorjeno, če ne povemo ničesar o roku uporabnosti zelenjave glede na izbrano metodo.

Upoštevajte rok trajanja (povprečni podatki):

1. V glineni lupini, v kredi, v žagovini, v čebulnih lupinah in v pesku - do 12 mesecev.
2. V škatlah brez polnila, v piramidah s peskom - do 8 mesecev.
3. V polietilenskih vrečkah do 4 mesece.
4. V spodnjem delu hladilnika do 30 dni.

Namesto zaključka

Pogovarjali smo se o tem, kako pozimi shraniti korenje v kleti. In zdaj nekaj nasvetov. Izkušeni vrtnarji vedno delijo svoje najboljše prakse, vključno s tem, kako ohraniti svežino korenja pozimi:

1. Med skladiščenjem morate redno spremljati stanje zelenjave. Ko se na korenju pojavijo lise ali črne barve, jih odstranimo in predelamo.
2. Če vrhovi rastejo, je nujno potrebno obrezovanje, da zelenje ne potegne sokov.
3. Prvič, uporabljena je podstandardna zelenjava, premajhna, preden se je imela čas posušiti. Veliki in gosti primerki imajo veliko daljši rok trajanja.
4. Svetloba ne sme priti v klet.
5. V hladnih kleteh, kjer obstaja nevarnost zmrzovanja, korenovke v posodah izoliramo s klobučevino.

Kateri način shranjevanja korenja izbrati, se odloči vsak vrtnar sam. Glavna stvar je, da zelenjava ostane sveža in sočna vso zimo.

Priporočene objave

Donosne sorte korenja

Korenček Cupar F1

Korenčkov gurman

Najboljše sorte dolgega korenja

Okrogel korenček

Sorte namiznega korenja

Najboljše sorte korenja: značilnosti in coniranje

Korenček Maestro F1

Korenček Dordogne F1