Vršički pese: priprave na zimo

Rdeča pesa je univerzalni živilski izdelek, pri pridelavi se uporablja tako njen nadzemni kot podzemni del. Pred davnimi časi so v kulinarične namene uporabljali samo vršičke, korenovka pa je bila priljubljena izključno v zdravilstvu. Zdaj je obratno: pesa se uživa skoraj vsak dan, listi pa so izven običajne prehrane in veljajo za zdravilo. Recepti za pripravo pesnih vršičkov za zimo so zanimivi za mnoge, saj je ta zasuk nenavaden in precej okusen in zdrav.

Pravila konzerviranja vršičkov pese za zimo v kozarcih

Vršički pese vsebujejo številne vitamine in minerale, zato mnogi zdravniki svetujejo njihovo uporabo za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni.Preden pripravite izdelek za zimo, morate natančno preučiti priporočila izkušenih gospodinj:

1. Uporabite kakovostne, mlade liste, saj so mehkejši. Če uporabimo kasnejše liste, se lahko trdote znebimo s toplotno obdelavo.
2. Liste je treba dobro oprati, odstraniti umazanijo in sortirati ter odstraniti primerke z vidnimi poškodbami. Vrhove najprej napolnite s toplo vodo in pustite nekaj minut, da se bolje očistijo ostankov.
3. Odrežite približno 4 cm na dnu peclja, saj se tam nabira veliko toksinov.

Pravilna priprava izdelka je ključ do uspeha v naslednjih fazah priprave recepta.

Vloženi vršički pese za zimo

Med številnimi možnostmi receptov za pripravke, namenjene ohranjanju okusa in koristi rastline, je najpogostejša metoda fermentacija, saj ta metoda ohrani največjo količino vitaminov in drugih sestavin, ki pozitivno vplivajo na vitalne funkcije telesa. .

Seznam glavnih komponent:

• 1 kg vršičkov;
• 30 g česna;
• 2 socvetja kopra;
• 3 listi črnega ribeza;
• 2 žlički sol.

Recept po korakih:

1. Vnaprej pripravite glavni izdelek in ga narežite na majhne koščke.
2. V posebno posodo za fermentacijo položite plasti listov, česna in kopra.
3. Vsako plast rahlo potresemo s soljo.
4. Na vrh postavite tlak in pustite pri sobni temperaturi 3-4 dni.
5. Pošljite obdelovanec na hladno mesto za dolgoročno shranjevanje.

Konzervirani vršički pese za zimo

Konzerviranje bo ohranilo večino koristnih lastnosti rastline. S tem izdelkom lahko pozimi pripravite številne okusne in nenavadne jedi.

Sestava izdelkov za ustvarjanje surovca:

• 650 g vršičkov;
• 1 liter vode;
• 100 ml kisa;
• 100 g sladkorja;
• 1 lovorjev list;
• 8 zrn črnega popra;
• 25 g soli.

Zaporedje dejanj v skladu z receptom:

1. Pripravite glavni izdelek z rezanjem na majhne koščke.
2. Liste položite v kozarec.
3. Vodo združite s poprom, lovorjevim listom, soljo, dodajte sladkor, vlijte kis.
4. Zmes zavremo in jo nalijemo v kozarce.
5. Zaprite pokrov in pustite, da se ohladi.

Vršički pese, konzervirani za zimo s čebulo in zelišči

Vsekakor morate uporabiti recept za okusne vršičke pese za zimo z uporabo čebule in zelišč. Tako svetel in poletni pripravek bo čudovit dodatek k vsaki jedi.

Seznam sestavin po receptu:

• 650 g pesnih vršičkov;
• 1 čebula;
• 1 liter vode;
• 25 g soli;
• 100 kis;
• 75 g sladkorja;
• 1 lovorjev list;
• zelenice (koper, peteršilj);

Zaporedje korakov po receptu:

1. Vršičke pripravimo tako, da jih narežemo na majhne koščke.
2. Zmešamo s sesekljanim česnom, sesekljanim koprom in peteršiljem ter na kolobarje sesekljano čebulo.
3. Sol, sladkor, poper in lovorov list prelijemo z vodo, dodamo kis in zavremo.
4. Pripravljeno marinado vlijemo v kozarce in zapremo pokrove.

Ohranjanje pesnih vršičkov za zimo "pet minut"

Postopek konzerviranja je precej dolgotrajen, vendar odličen okus in aroma izvirnega izdelka nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Recept je za en 0,5 litrski kozarec.

Seznam živil:

• 200 g koreninskih listov;
• 250 g pecljev;
• 1 čajna žlička sol;
• ½ žličke Sahara;
• 1 strok česna;
• 1 list hrena;
• 1 ml kisa.

Kako narediti okusno ozimnico po receptu:

1. Pecelje, liste, hren operemo in damo v kozarce.
2. Česen pretlačimo skozi stiskalnico in dodamo glavnim sestavinam.
3. Vodo zmešamo s poprom, sladkorjem in soljo, dodamo kis in zavremo.
4. Nalijte v kozarce, pustite stati 5 minut, odcedite in ponovno zavrite.
5. Postopek trikrat ponovimo, na koncu nalijemo v kozarce in zapremo.

Recept za soljene pesne vršičke za zimo

Pripravek lahko uporabite kot preliv za prve jedi, kot prilogo k mesnim in ribjim izdelkom. Glavna stvar je, da ne pretiravate s soljo, saj jo listi dobro absorbirajo.

Sestavine:

• 1 kg koreninskih listov;
• 1 česen;
• 2 socvetja kopra;
• 3 listi črnega ribeza;
• 2 žlici. l. sol;

Kako pravilno ustvariti recept:

1. Pripravite glavni izdelek tako, da ga razrežete na majhne koščke.
2. V plasteh polagajte v globoko posodo, izmenično z listi ribeza in sesekljanim česnom.
3. Med postopkom vsako plast solimo.
4. Pokrijte z lesenim pokrovom in pritisnite.
5. Po treh dneh postavite na hladno mesto za shranjevanje.

Okusen prigrizek iz pesnih vršičkov za zimo

Takšni vršički pese za zimo bodo odlična priprava, ki bo videti odlično na praznični ali večerni mizi kot samostojen izdelek in dodatek številnim jedem.

Zahtevane komponente:

• 600 kg koreninskih listov
• 1,5 žličke. sol;
• 60 ml vinskega kisa;
• 3 stroki česna;
• 3 kos. sladka paprika.

Pomembne točke za pripravo recepta:

1. Pripravite glavni izdelek, narežite na kose.
2. Položite v sterilizirane kozarce, pomešajte s sesekljanim česnom in poprom.
3. Obdelovanec posolite, prelijte z vrelo vodo, dodajte kis, zaprite pokrov.

Priprava pesnih vršičkov za zimo: recept za kisanje s česnom in feferonom

Preden začnete kuhati, morate preučiti najboljše recepte za pripravo pesnih vršičkov za zimo.Ta okusna zimska predjed bo odlična priloga, pa tudi samostojna jed.

Seznam sestavin:

• 500 g listov pese;
• 3 stroki česna;
• 1,5 žlice. l. sol;
• 6 žlic. l. kis;
• 1500 ml vode.

Recept za kuhanje vključuje naslednje postopke:

1. Pripravite glavno sestavino, jo zdrobite, kozarce sperite z vročo vodo ali sterilizirajte.
2. Liste naložimo v kozarec, na vrh položimo sesekljan česen in drobno sesekljano papriko.
3. Zavremo vodo s soljo, vanjo vlijemo vsebino kozarca, dodamo kis.
4. Zaprite s pokrovi in ​​pustite, da se ohladi.

Vložena stebla pese za zimo

Kisate lahko ne samo liste, ampak tudi peclje. Ta pripravek je primeren za kuhanje boršča, pa tudi kot okras za glavne jedi.

Sestavine in deleži obdelovanca:

• 600 g pesnih stebel;
• 250 ml kisa;
• 2 litra vode;
• 5 nageljnov;
• 5 grah pimenta;
• 5 g korenine hrena;
• 2 lovorjeva lista;
• 100 g sladkorja;
• 40 g soli.

Recept za pripravo pripravkov za zimo:

1. Pripravite glavno sestavino in jo narežite na kose, dajte v kozarce.
2. Olupite in obrežite koren, zmešajte s sesekljanimi nageljnovimi žbicami, poprom in lovorovim listom.
3. Začimbno mešanico prelijemo z vodo, solimo, sladkamo, dodamo kis in zavremo.
4. Pustite 5 minut, zapakirajte v kozarce, zvijte.

Pesna stebla, marinirana s česnom in koprom

Česen in zelišča bodo jedi dali neverjetno aromo in privlačen okus. Ta pripravek bo shranjen dolgo časa, ne da bi pri tem izgubil svoje koristne lastnosti.

Seznam komponent:

• 500 g pesnih pecljev;
• 200 ml kisa;
• 1,5 litra vode;
• 60 g sladkorja;
• 20 g soli;
• zelenje.

Recept po korakih za pripravo hrane za zimo:

1. Glavni izdelek narežite na srednje velike kose.
2. Naložimo v kozarec in na vrh položimo strt česen in zelišča.
3. Združite vse ostale sestavine in kuhajte, ne odstranjujte z ognja, še 5 minut.
4. Nalijemo v kozarce in zapremo s pokrovom.

Vloženi pesni listi

Ta pripravek je kot nalašč za pripravo prvih jedi, solat in se lahko uporablja tudi kot samostojen izdelek. Če ga želite pripraviti, se morate založiti z naslednjim naborom komponent:

• 500 g listov pese;
• 1 lovorjev list;
• 1 majhen česen;
• 3 nageljnove žbice;
• 1 socvetje kopra;
• 7 zrn črnega popra;
• 100 ml kisa;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 1 žlica l. sol.

Postopek po receptu:

1. Liste operemo in narežemo na majhne koščke.
2. Na dno kozarca položite stroke česna, začimbe in zelišča, liste stisnite.
3. Sol, sladkor in vodo zavremo in nalijemo v kozarce, dodamo kis.
4. Zaprite pokrov in pustite, da se ohladi.

Kako pripraviti vršičke pese za zimo: zamrzovanje

Mnoge gospodinje nimajo možnosti preživeti veliko časa za štedilnikom, vendar želijo za zimo pripraviti tako okusen in zdrav izdelek, kot so vršički pese. V tem primeru ga lahko preprosto zamrznete. Če se zatečete k tej metodi, lahko ohranite največ koristnih vitaminov in mikroelementov ter okus izdelka. Vršičke zamrznemo na več načinov. Najpogosteje ga prelijemo z vrelo vodo, damo v plastične vrečke in pošljemo v zamrzovalnik. Ta postopek se izvede hitro in vam omogoča pripravo velike količine surovin. Namesto vrečke lahko uporabite tudi plastično posodo.

Za prve jedi bo bolj priročno zamrzniti izdelek v obliki kock in ga za udobje pomešati s koprom in peteršiljem.

Ali je mogoče posušiti pesne vršičke?

Sušenje vršičkov je eden najboljših načinov priprave izdelka, katerega glavna prednost je ohranitev 98% hranilnih snovi.Tega kazalnika ni mogoče doseči z nobeno drugo metodo.

Kako posušiti vršičke pese za zimo

Vršičke pese je treba oprati, namočiti nekaj minut in posušiti na brisači. Obdelovanec postavite na sončno mesto v eni plasti in pustite nekaj dni. Izdelek morate vsak dan preveriti in obrniti.

Da pospešimo postopek, ga lahko razporedimo po pekaču in damo v pečico. Držite ga tam, dokler se listi ob pritisku ne začnejo drobiti.

Pravila za shranjevanje pesnih vršičkov

Pravilna priprava vršičkov pese za zimo je le polovica uspeha. Prav tako je pomembno ustvariti optimalne pogoje za varnost izdelka. Rok uporabnosti izdelka je 1 leto, če pa je bila med pripravo uporabljena ocetna kislina, se rok skladiščenja podaljša. Optimalna temperatura je od 3 do 15 stopinj, če je posoda hermetično zaprta. Idealno mesto za shranjevanje se šteje za klet ali klet.

Zaključek

Recepti za pripravo pesnih vršičkov za zimo zanimajo številne gospodinje, ki jim je žal, da vsako leto zavržejo tako dragocen in hranljiv izdelek. Takšne darove narave je pomembno ohraniti, da bi sebi in svoji družini zagotovili zdravo prehrano skozi vse leto.

Priporočene objave

Gnojila za korenje in peso

Pobiranje korenja in pese

Kdaj odstraniti peso z vrta za shranjevanje

Shranjevanje korenja in pese pozimi

Dieta s peso za hujšanje

Kuhana pesa: koristi in škoda, vsebnost kalorij

Vršički pese: koristi in škoda

Rdeča pesa: koristne lastnosti za moške

Detroitska pesa: opis sorte, gojenje