Vsebina
Korenje in pesa sta cenjena zaradi svojih edinstvenih lastnosti: bogata z vitamini in mikroelementi. Poleg tega imata obe korenovki zdravilne lastnosti. Toda za to so potrebne okolju prijazne korenovke, pridelane brez uporabe kemikalij. Zato mnogi Rusi, ki imajo zemljišča, sadijo rastline na svojih parcelah.
Če poznate osnove kmetijske tehnologije, lahko dobite bogat pridelek te zelenjave. Toda to je polovica uspeha, saj je treba korenovke ohraniti do naslednje letine. Pridelovalce zelenjave začetnike zanima vprašanje: kdaj pobirati korenje in pesa, tako da dolgo ohranijo svoj videz in se ne pokvarijo. O tem bomo govorili.
Kako se odločiti za roke
Vprašanje, kdaj začeti s pobiranjem pridelanega pridelka, ne moremo imenovati prazno. Navsezadnje je varnost pridelka vso zimo odvisna od pravočasnega kopanja te zelenjave. Na žalost niti najbolj izkušen kmetijski pridelovalec ne bo mogel navesti točnega datuma spravila korenja in pese.
Kaj to pomeni:
- Mati Rusija se razteza na tisoče kilometrov od severa do juga in od vzhoda do zahoda. Klimatske in vremenske razmere so povsod drugačne. Medtem ko na jugu zgodnjo žetev že pobirajo, na severu šele začenjajo saditi.Enako je s spravilom - v regijah, kjer se mraz začne zgodaj, se korenovke pobirajo dvajsetega septembra, v južnih regijah Rusije se ta vrsta dela izvaja oktobra.
- Čas nabiranja korenovk je zelo odvisen od tega, kakšno poletje je. Če je poletje vroče in suho, pride do zorenja hitreje, kar pomeni, da bo žetev prej opravljena. V hladnem, deževnem vremenu se pripravljenost korenja in pese za izkopavanje z vrta odloži za nekaj dni ali celo tednov.
Dejavniki, ki pomagajo pri določanju zrelosti
Kako veste, da je zelenjava zrela in pripravljena za spravilo? Obstaja več dejavnikov, na katere morate biti pozorni. Če jih upoštevamo, bodo začetniki pridelovalci zelenjave lahko pravočasno in brez izgube pobrali pridelke iz gredic:
- Pri nakupu semena bodite pozorni na priporočila na vrečicah. Samospoštljiva podjetja kažejo čas zorenja za določeno sorto. Zgodnja zelenjava je namenjena za kratkotrajno uporabo, prideluje se predvsem za spravilo, pobira pa se po potrebi. Za zimsko skladiščenje morate izbrati srednje in pozne sorte zelenjave.
- Osredotočiti se morate na začetek prve zmrzali v vaši regiji. Rdeča pesa je zelenjava, ki ne prenaša zamrzovanja, njen rok uporabnosti se močno zmanjša. Korenje pa zdrži več juter, zaradi česar je le še slajše.
- Vremenske razmere so pomemben dejavnik. Če je september suh in topel, proti koncu meseca pa dežuje, je treba pridelke pobrati pred dežjem. Odvečna vlaga vodi do kalitve novih korenin. Poleg tega bo korenovka postala preveč sočna in lahko med žetvijo poči. Na pesi in korenju se lahko pojavijo madeži gnilobe. In takšna zelenjava ne zdrži predolgo.
- Pri izbiri datuma spravila ima pomembno vlogo tudi velikost korenovk. Večja zelenjava je manj primerna za shranjevanje. Predvsem zato, ker ima pesa velikanka pregrobo meso, korenje pa debelo, skoraj neužitno steblo. Zato, ko se odločate, kdaj nabirati korenovke, bodite pozorni na njihovo velikost.
Majhno korenje in pesa pustite za gojenje.
Nepravočasna žetev – izguba letine
Vprašanje nabiranja korenovk je zelo zanimivo za pridelovalce zelenjave začetnike. In to je povsem upravičeno. Dejstvo je, da je treba korenovke, izkopane pred časom, nekje shraniti in ustvariti udobne pogoje. To ni tako enostavno narediti, saj zna biti zunaj vroče in ni mesta, kjer bi bila zelenjava vesela. Konec koncev, za ohranitev pridelka mora biti optimalna temperatura od +2 do +4 stopinje.
Poleg tega se bo zelenjava, vnesena v hladen prostor, začela pokrivati z vlago, zaradi česar bo hitro postala neuporabna. Zato je čas za izkopavanje pese sredi ali konca septembra, korenje pa konec septembra - začetek oktobra. V tem času se zemlja skupaj z zelenjavo ohladi, kar prispeva k odličnemu skladiščenju.
Pa vendar, ko ...
Roki za korenje
Korenje velja za korenasto zelenjavo, ki ji lahke zmrzali ne škodijo in celo koristijo, izboljšajo njen okus. Zato je bolje odstraniti to zelenjavo po več matinejah. Glavna stvar je, da je zemlja suha. Hladi naravno, zato se pozimi dobro shrani.
Kdaj točno začeti s pobiranjem korenja? Seveda je pomemben tudi čas zorenja. Še vedno pa čas za spravilo te korenovke pride, ko ponoči zmrzne, po sončnem vzhodu pa se tanka skorja na tleh odmrzne.
Lahko celo počakate na prvi sneg, če je postelja suha, vršičke zdrobite neposredno na korenovke in ponoči pokrijete nasade na vrhu. Nekateri pridelovalci zelenjave korenje prekrijejo s plastjo sena ali slame. Pod takim zavetjem se ne boji niti hudih zmrzali.
Kaj storiti s peso
Tako kot korenja tudi zelenjave pred obiranjem ne zalivamo, da dobro »dozori«. V zadnjih desetih dneh avgusta začne pesa kopičiti glukozo in fruktozo, nato rafinozo. Približno teden dni pred obiranjem začne v njem nastajati saharoza, ki daje sladkost korenovki. Vprašanje je torej, kdaj začeti obiranje pese je pomembna tudi v zvezi s kopičenjem sladkorja v zelenjavi. Najslajši bodo zorjeni.
Če pogledate izbokline na površini in na korenu, lahko ugotovite, kdaj je čas za spravilo pese.
Kako ohraniti pridelano zelenjavo
Rekli smo že, da zelenjava potrebuje udobne pogoje za shranjevanje. Pri shranjevanju v kleti, kjer je še dovolj toplo, lahko pridelek izgubite: zelenjava se posuši ali začne gniti.
Mnogi vrtnarji, ko so izkopali in posušili korenovke, odrežejo vrhove, zelenjavo dajo v vrečke in jih dajo v luknje. Luknja mora biti globoka in suha. Vanj zložimo vreče in jih po vrhu prekrijemo z zemljo. Zdaj lahko korenje in peso shranite v tleh tudi do hudih zmrzali.
Ko temperatura v kleti pade na optimalne parametre, se korenovke odstranijo iz jame, posušijo, da odstranijo vlago s površine, sortirajo in shranijo na primeren način.
Naj povzamemo
Kdaj odstraniti korenovke z vrta, se vsak pridelovalec zelenjave odloči posebej. Vendar je pomembno vedeti, da lahko zmrzal nad -3 stopinje, ki vztraja nenehno, uniči pridelek. Prav tako ne priporočamo, da se zanašate na sosede, saj semena niso bila posejana hkrati, sorte pa so lahko različne.
Osredotočite se na tehnično zrelost, ko spodnji listi pese in korenja začnejo rumeneti.
V vlažni jeseni ne puščajte korenovk v tleh, saj bodo neizogibno začele kaliti. Zelenjavo je bolje odstraniti z vrta in jo zakopati v luknjo.
