Vsebina
korenček ostaja ena najpogostejših in najbolj uporabnih zelenjavnih rastlin. Danes je na voljo veliko hibridov. Razlikujejo se po velikosti, času zorenja, okusu in celo barvi. Poleg običajnega oranžnega korenja lahko na svoji parceli gojite rumeno, rdečo, belo in vijolično korenovko.
Kaj določa barvo zelenjave
Kot smo že omenili, je lahko zelenjava v različnih barvah. Barvno korenje se razlikuje po vsebnosti drugih rastlinskih pigmentov. Te snovi ne dajejo samo barve sadju, ampak tudi pozitivno vplivajo na telo. V nadaljevanju je prikazano, kateri pigmenti tvorijo barvo korenja in druge zelenjave.
- Karoten (provitamin A) daje sadje oranžna barva.
- Lutein je odgovoren za rumena barva.
- Antocianinske oblike vijolične, magenta in črne barve.
- Likopen doda bogastvo rdeč odtenek.
- Betain povzroča obarvanost bordo barva.
Te snovi so koristne za človeško telo.Izboljšujejo stanje ožilja, spodbujajo imunski sistem, izboljšujejo vid in delujejo antioksidativno.
Rumene sorte, bela in rdeče korenje imajo stabilne barve. Toda vijolična korenasta zelenjava med kuhanjem izgubi barvo. Zato se pogosteje uporabljajo za solate in hladne jedi. To je vredno upoštevati vijolični korenček obarva vse izdelke, s katerimi pride v stik.
Nekatere sorte so vijolične
Večbarvna zelenjava okrasi jedi in solate. Obstaja veliko vrst škrlatnega korenja. Nekatere sorte imajo oranžno sredico, druge so enakomerno obarvane. Sledi pregled najpogostejših imen.
Zmaj
Ta vijolični korenček ima oranžno sredico. Spada med sorte zgodnjega zorenja. Dolžina koreninskega pridelka je 20-25 cm, premer je do 3 cm, oblika je podolgovata, stožčasta. Je prijetnega, pikantnega okusa. Ima nenavadno aromo, ki se med kuhanjem razblini.
Purple Haze F1
Za ta hibrid je značilna enaka barva: vijolična površina in oranžna sredica. Zaradi toplotne obdelave se barva izgubi. Zato se plodovi priporočajo za svežo porabo.
Vijolično sonce F1
Hibrid obrodi plodove, ki so v celoti vijolični. Rastlina se upira boleznim. Korenje ima visoko raven antioksidantov. Odličnega okusa, pogosto se uporablja za pripravo soka.
Kozmična vijolična
Rastlina obrodi plodove, ki so zunaj vijolični z oranžno sredico. Ena najpogostejših sort. Ima kratko dobo zorenja.
Sorte rumenega korenja
Rumeno korenje je slajše od oranžnega.Domače jedi bodo izgledale bolj elegantno, če bodo vsebovale sončne obroče ali palice. Ta dodatek bo otrokom naredil vitaminsko solato bolj okusno. Če želite gojiti rumeno korenje, se morate založiti z naslednjimi sortami semen.
Yellowstone
Te korenovke imajo kanarčko rumeno barvo. Korenje uživamo sveže in dušeno. Spada med pozne sorte. Korenine so velike - približno 20-25 cm, v povprečju tehtajo 200 g, rastejo v obliki vretena. Zanje je značilna visoka produktivnost.
Solarna rumena
Sorta obrodi živo rumene plodove. Korenje zraste 16-19 cm v dolžino. Ima sočno in hrustljavo meso.
Jaune De Doubs
Ta sorta korenja izvira iz Francije in ima dolgo zgodovino. Plodovi so rumeni, enakomerno obarvani. Rastejo v obliki stožca, precej veliki - približno 15-30 cm, imajo odličen okus - sladek in sočen. Korenje se dobro skladišči, uporablja se sveže in za kuhanje.
Amarillo
Intenzivno rumena sorta korenja. Korenovke so enakomerno obarvane. Odličen dodatek poletnim vitaminskim solatam. Plodovi zrastejo od 12 do 17 cm v dolžino, imajo sočno in hrustljavo meso. Dobro ohranjeno.
Mirzoi
Druga sorta svetlo rumenega korenja. Je enakomerno obarvana in rahlo sladkastega okusa. Korenovke zrastejo približno 15 cm, zorijo v 80 dneh. Uporablja se za pripravo solat, pilav in drugih jedi. Primerno za otroške kuhinje.
Bele sorte in njihove razlike
Sorte belega korenja se lahko razlikujejo v senci. V vsakem primeru je njihovo meso sladko in hrustljavo. Ta zelenjava bo dober dodatek poletnim solatam in drugim jedem.
Beli saten F1
Ta sorta belega korenja velja za eno najboljših. Korenina ima snežno belo barvo in gladko površino. Meso je sočno, sladkega okusa in prijetno hrustlja.
Lunarna bela
Ena od nedavno vzrejenih sort. Proizvaja precej velike korenovke, ki dosežejo dolžino 30 cm, površina je skoraj bela, meso je nežno in prijetnega okusa. Pridelke lahko pobiramo zrele ali zelo mlade.
Crème de Lite ("Čista krema")
Sorta daje enakomerno obarvane, kremaste plodove. Imajo sladko, sočno meso. Sorta je zgodnje zorenje. Korenje zraste 25 cm dolgo in ne potrebuje več kot 70 dni. Rastlina je odporna na številne bolezni. Korenovke so podolgovate, zožene bližje koreninam. Uporablja se za solate in druge jedi.
Značilnosti rdečega korenja
Če želite na svoji parceli gojiti rdeče korenje in presenetiti svoje prijatelje in sorodnike, bodite pozorni na spodaj navedene sorte.
Rdeči samuraj
Ta sorta korenja prihaja iz Japonske. Ima bogato rdečo barvo in je enakomerno obarvana. Jedro in zunanja površina sta v tonu praktično enaka. Je prijetnega sladkega okusa, ne preveč hrustljavo meso. Plodovi dozorijo v 100-110 dneh. Velikost korenčka je do 20 cm, sorta se pogosto uporablja v kuhinji. Uporablja se za solate, pilav, sokove, juhe. Uporablja se tudi v ljudski medicini.
Atomska rdeča
Sorta nadaljuje parado sort rdečega korenja. Ima koralni odtenek, ki postane po toplotni obdelavi še bolj intenziven. Korenina zraste do 25-27 cm v dolžino.Korenje je dišeče in hrustljavo. Dobro raste, ko je vreme hladno.
Kako popestriti svoj vrt: nenavadne sorte
Poleg rdečega, vijoličnega in rumenega korenja lahko posadite sorte, ki dajejo črne ali večbarvne plodove.
Black Jack
To sorto korenja odlikuje bogata črna barva, korenovke so enakomerno obarvane. Okus s sladkastim odtenkom. Korenje zraste do 30 cm v dolžino in potrebuje 120 dni, da dozori. Celuloza ni zelo gosta. Korenovko lahko uporabimo za sokove in glavne jedi.
Mavrica
Pravzaprav to ni ločena sorta, ampak mešanica semen korenja različnih barv. Komplet vsebuje belo Lunar White, rdečo Atomic Red, rumeno Solar Yellow in vijolično Cosmic Purple. Tako na gredici zraste prava korenčkova mavrica.
Koristni nasveti za gojenje pisanega korenja
Priljubljene sorte vključujejo Cosmic Purple, ki daje sadje z vijolično kožo in oranžnim mesom. Je zgodnja sorta, ki bolje uspeva, ko je zrak hladen. To ni samo zdrava, ampak tudi izvirna zelenjava. Priporočljivo ga je uživati svežega, da plodovi ne izgubijo barve in vitaminov.
Semena so predhodno namočena in nato posajena v odprto zemljo. Glede na značilnosti te sorte jih lahko sejemo zgodaj spomladi. Po 70 dneh dozori prva žetev.
Te rastline zahtevajo:
- zmerna hidracija;
- rahljanje tal;
- hladen zrak (v ekstremni vročini se koreninski pridelek deformira);
- pred sajenjem izkopajte zemljo do globine 30 cm (pomembno za rast ravnega korenja);
- sejanje semen v vrstah z razmikom 5 mm, med vrstami naredite razmik približno 35 cm;
- redčenje sadik;
- Škropljenje korenovk z zemljo, ko se vrh pojavi nad tlemi, ko rastejo (pomagalo bo preprečiti ozelenitev).
Da bodo vaše poletne solate barvite in izvirne, morate na vrtu posejati korenje različnih barv. Poleg tradicionalnih oranžnih lahko gojite rumene, rdeče ali vijolične korenovke. Za zanimivost se semena sort različnih barv včasih mešajo v enakih razmerjih. Potem bo vsak izvlečen koreninski pridelek presenečenje za vrtnarja.
