Butternut squash: fotografije, koristi in škoda

Butternut squash je zelnata rastlina iz družine Cucurbitaceae, ki izvira iz Mehike. To je enoletna plazeča rastlina, ki se med drugimi vrstami buč odlikuje po posebej sladkem okusu pulpe in bogati vitaminski sestavi. Poleg tega se izdelek zaradi nizke vsebnosti kalorij šteje za prehranskega, zato je muškatna buča pogosto vključena v dnevno prehrano za hujšanje.

Splošni opis maslene buče

Ta rastlinski pridelek je dobil ime po specifičnem vonju muškatnega oreščka, ki se pojavi pri rezanju sadja. Oblika in barva zrelih plodov se lahko zelo razlikujeta glede na sorto maslene buče, kot je razvidno iz spodnje fotografije, vendar je mogoče prepoznati nekaj skupnih lastnosti:

1. Povprečna teža muškatne buče se giblje od 1 do 10 kg, včasih med velikoplodnimi sortami obstajajo primerki, ki tehtajo 25-30 kg.
2. Pecelj vrste ima 5 strani.
3. Celuloza zelenjave je precej gosta, v njeni strukturi praktično ni votlih mest. Njegova konsistenca je sočna in vlaknata.
4. Bučna semena se nahajajo na enem mestu, zaradi česar je plod enostaven za rezanje.
5. Tisto, kar razlikuje muškatno bučo od drugih vrst, je sladek okus njene pulpe.
6. Lupina sadja večine sort je precej tanka, brez večjih težav jo je mogoče rezati z nožem.

Koristi in škode muškatne buče

Hranilna vrednost muškatne buče katere koli sorte je za red velikosti višja od vrednosti drugih vrst. Zlasti je treba omeniti visoko vsebnost karotena v pulpi zrelih sadežev pridelka - odstotek vitamina v muškatni buči je celo višji kot v korenju. Poleg tega so plodovi bogati z vitamini K, C, E, mikro- in makroelementi ter vlakninami. Prav ta vitaminska sestava je odgovorna za koristne lastnosti muškatne buče:

• Redno uživanje zelenjave pomaga izboljšati vid;
• procesi staranja se upočasnijo;
• krvne žile se okrepijo;
• sestava krvi se izboljša;
• komponente, ki jih vsebuje buča, spodbujajo odstranjevanje toksinov iz telesa;
• imuniteta se okrepi.

Kalorična vsebnost tega pridelka je 45 kcal na 100 g.To je precej nizka številka, zato je zelenjava vključena v številne diete in se priporoča za uživanje v primerih debelosti.

Kljub temu, da je muškatna buča izjemno zdrava zelenjava, ima tudi številne kontraindikacije za uživanje. Zlasti ni priporočljivo uvesti izdelka v prehrano ljudi z naslednjimi boleznimi:

• diabetes;
• razjeda na želodcu;
• razjeda na dvanajstniku;
• pankreatitis;
• bilirubin;
• holecistitis.

Osnova takšnih omejitev je visoka vsebnost sladkorja v plodovih muškatne buče.

Priljubljene sorte maslene buče

Butternut bučo predstavlja veliko število sort in hibridnih oblik, ki so namenjene različnim pridelovalnim območjem in se razlikujejo glede na zorenje plodov. Poleg tega se glede na sorto razlikuje področje uporabe pridelka pri kuhanju.

Spodaj so fotografije in kratek opis najbolj priljubljenih sort butternut squash.

družina

Sorta Family je pozno zrela buča s konstantno visokim donosom. Posebnost sorte je njena velika velikost - pod ugodnimi pogoji buča zraste do 1 m v dolžino. Povprečna teža sadja je 30-35 kg.

Zelenjava ima podolgovato cilindrično obliko. Površina zrelega sadeža je temno zelene barve, lupina je prekrita z voskom. Meso je sočno in hrustljavo. Področje uporabe sadja je univerzalno: muškatna buča sorte Family se lahko uporablja za pripravo peciva, juh, sokov itd.

V pregledih muškatne buče sorte Semilaya je posebej opozorjena na majhnost semenske komore, kot je razvidno iz spodnje fotografije. Večino sadja predstavlja celuloza.

Kitara

Muškatna buča Guitar je zelo lahka sorta, zelenjava zori v obliki kitare, ki spominja na veliko bučko. Teža zrelega sadja je 3-4 kg. Mnenja ugotavljajo, da okus muškatne buče sorte Guitar v marsičem spominja na marelice ali korenje.

Grand Slam

Muškatna buča Grand Slam je sorta za jedilno in dietetsko uporabo. Sorta je srednje pozna, odporna na sušo in srednje plezajoča. Na vsakem poganjku dozorijo povprečno 2-4 sploščeni plodovi. Značilna zunanja značilnost sorte je rebrasta, segmentirana površina. Lupina je usnjata, prekrita z voskom. Barva buče je temno zelena z rjavkastim odtenkom. Meso je rdečkasto-oranžno in zelo sladko.

Teža zrelega sadja lahko doseže 5 kg. Prednosti sorte vključujejo dobro kakovost ohranjanja - pobrani pridelek se med prevozom ne pokvari in dobro ohrani vse svoje uporabne lastnosti približno šest mesecev.

Arabatskaya

Arabatska muškatna buča je pozno zrela sorta z visokim donosom, ki je odporna na dolga sušna obdobja. Posebnost sorte je odpornost na številne bolezni, značilne za melone.

Povprečna teža zrelega sadja se giblje od 5,5 do 8 kg, dolžina plodov sorte lahko doseže 50 cm, oblika plodov je podolgovata, z odebelitvijo na enem koncu. Lupina buče je tanka in gladka. Ko sorta zori, pridobi bogato rumeno barvo, blizu oranžne. Celuloza je rdečkasto-oranžna, hrustljava, sočna. Večina sadeža je pulpa; semena so gosto koncentrirana na enem koncu.

Prikubanskaja

Muškatna buča Prikubanskaya je sorta srednje sezone z dosledno visoko produktivnostjo. Dolžina trepalnice v ugodnih rastnih razmerah lahko doseže 4 m, teža sadja se giblje od 2 do 3,5 kg. Lupina sorte je precej tanka, meso je kremasto.Prednosti vrste vključujejo dobro ohranitev kakovosti - plodovi ohranijo privlačno predstavitev in okus 2-4 mesece po žetvi.

Oblika zrelih plodov je podolgovata z razširitvijo na koncu. Površina zelenjave te sorte je gladka na dotik, barva zrelega sadja je oranžna in rjava.

Sorta dobro prenaša prevoz na dolge razdalje in dolgo ne izgubi svoje predstavitve.

Nektar

Muškatni bučni nektar je sorta s prijetno bogato aromo, kot je poudarjeno v ocenah. Teža sadja buče Nectar doseže 5-6 kg, površina zrele zelenjave je rebrasta. Plodovi so pobarvani v bogato oranžno barvo, za celulozo sorte je značilno majhno število semen.

Področje uporabe sorte Nectar je univerzalno, vendar se najpogosteje pobrani pridelek uporablja za proizvodnjo sokov in otroške hrane.

neapeljski muškatni orešček

Napolitanska muškatna buča je veleplodna pozno zrela sorta univerzalne uporabe, ki zraste do 80 cm v dolžino. Povprečna teža buče je 18-20 kg, v ugodnih razmerah - 25 kg. Meso te buče je intenzivno rdeče-rjave barve.

Plodovi so gladki na dotik, na površini pa so vidni rahli deli. Po videzu neapeljski muškatni orešček spominja na valj z odebelitvami na koncih.

Koža je tanka, zelenkasto rjava. Žetev je shranjena brez izgube okusa od 6 mesecev do 1 leta.

Matilda

Muškatna buča Matilda je visoko roden hibrid z velikimi rebrastimi plodovi. Sorto odlikuje majhna velikost semenske komore in bogata medena aroma celuloze. Teža zrelih plodov je približno 3 kg, včasih zrastejo do 5 kg. Po cvrtju meso sorte Matilda pridobi izrazit oreščkov okus.

Pridelek se dobro ohranja, prav tako tudi transportnost.

Krasen

Butternut squash Beauty je dolgo plezajoča sorta zgodnjega zorenja. Meso sadja se uporablja za pripravo sladkega peciva, kosmičev in juh.

Oblika ploda je okrogla. Površina sorte je rdeče-oranžna, segmentirana. Povprečna teža sadja je 4 kg, vendar se lahko v ugodnih rastnih razmerah ta številka poveča na 6 kg.

Celuloza sorte Krasavitsa je svetlo oranžna, sočna in nežna.

Lola

Butternut buča Lola je sorta z dolgimi poganjki, ki lahko dosežejo 3 m dolžine. Zrelo sadje ima podolgovato obliko hruške, barva lupine je oranžna. Buča zraste do 40 cm v dolžino.

Zelenjava te sorte se uporablja predvsem pri proizvodnji otroške hrane, vendar je na splošno področje uporabe sadja univerzalno.

Hruškaste oblike

Kot že ime pove, maslena buča po videzu pravzaprav spominja na hruško. Lupina zrelega sadja je rumena, blizu oranžne barve, vendar so med vzrejo vzgojili tudi dvobarvne podvrste.

Okus je standarden za sorto muškatnega oreščka - sadna pulpa je sladka in sočna.

muškatni orešček

Muškatna buča je sorta z nenavadnim okusom kaše. Po mnenju vrtnarjev je sladek, z oreščkovim priokusom, ki je bil osnova za ime sorte.

Lupina zrelega sadja je tanka, pobarvana svetlo rdeče. Povprečna teža zrele buče je 1,5 kg. Vsaka trepalnica proizvede 4 do 6 plodov.

Sorta je zgodnja, buča popolnoma dozori v 95 dneh. Kakovost pobranega pridelka je dobra, plodovi ne izgubijo kakovosti več mesecev.

Barbara F1

Barbara F1 je hibrid muškatne buče, za katerega so značilni konstantno visoki pridelki, ne glede na rastne razmere. Zelenjava sorte dobro dozori v vseh regijah Rusije, na severu pa jo je bolje posaditi v rastlinjaku. Trepalnica rastline je močna, hibrid praktično ne zboli. Barbara F1 dozori 55-60 dni po pojavu prvih poganjkov.

Oblika ploda je podolgovata, na enem koncu razširjena. Koža sorte je oranžno-zelena, črtasta. Z dobro nego lahko teža sadja doseže 2-3 kg, povprečna teža je 1 kg. Meso je po rezanju oranžno.

Prednosti te sorte so dober rok trajanja in transportnost.

Novo

Novi proizvod je sorta srednje sezone, pridelek popolnoma dozori v 110-115 dneh. Oblika ploda spominja na valj z rahlim odebeljenjem na koncu. Zrela buča lahko tehta 5-6 kg, včasih so primerki, ki tehtajo 8 kg.

Lupina buče je tanka, meso je nežno in sočno, zmerno sladko. Med drugimi sortami se muškatna buča Novinka odlikuje po dobri odpornosti na sušo.

Pluton

Pluton je močan plezajoči hibrid, zelo odporen na stres. Vrtnine te sorte dobro obrodijo tudi v razmeroma neugodnih vremenskih razmerah.

Barva lupine je rumenkasto-oker, meso je svetlo oranžno. Semena so skoncentrirana na širokem koncu ploda.

Glede na velikost je Pluton razvrščen kot porcijska sorta - teža njegovega sadja ne presega 1,5 kg.

Vitamin

Vitaminnaya bučo med drugimi sortami muškatnega oreščka odlikuje visoka koncentracija karotena - vsebnost vitamina v sadni kaši doseže 16%. Zreli plodovi tehtajo v povprečju 5-7 kg. Pridelek sorte je odličen, žetev pa dolgo dozori - sorta se uvršča med pozne sorte, buča dozori šele po 125-130 dneh.

Muscat de Provence

Muscat de Provence je muškatna buča francoskega porekla, visokorodna sorta, ki popolnoma dozori v 4 mesecih. Plodovi sorte so shranjeni 3-4 mesece in dobro prenašajo prevoz. Glavna prednost sorte je, da je praktično ne prizadenejo bolezni.

Pearl

Pearl je sorta, ki po obliki spominja na dolgo hruško. Bučna pulpa je sočna in zelo sladka. Teža zrelega sadeža doseže 5 kg, od znotraj je skoraj popolnoma napolnjena z gosto sladko kašo.

Pozavna

Trombone butternut squash je sorta z nestandardno obliko plodov. So dolge in zapleteno zavite. Po videzu zelo spominjajo na pozavno.

Po ocenah je to zelo okusna sorta. Celuloza sorte je oranžna, gosta in zelo aromatična. Semensko gnezdo je majhno. Sadje lahko shranite več kot eno leto brez izgube kakovosti.

Lubje je zelo gosto. Povprečna teža plodov sorte Trombone se giblje od 5,5 do 8 kg.

Butternut (oreh)

Butternut (tudi Orehova buča, Buča) je sorta, ki ima plodove podolgovate valjaste oblike. Barva celuloze je oranžna, lupina ima bledo rumeno barvo, ki se približuje oranžni. Struktura celuloze je vlaknasta, sladkega in sočnega okusa.

Čudežni Yudo

Muškatna buča Miracle Yudo je sorta ovalne oblike z rahlo segmentirano površino. Teža zrelega sadja lahko doseže 8 kg.

Lupina je temno zelena, vendar so na površini svetle lise. Na koži se čuti tanek premaz. Celuloza je oranžna, blizu rdeče.

Po številnih ocenah muškatna buča Chudo-Yudo pri rezanju izžareva bogato aromo muškatnega oreščka. Opažajo tudi harmoničen okus plodov te sorte, ki ga ne moremo imenovati ne sladko sladkega ne okusnega.

Arašidovo maslo

Arašidovo maslo je zgodnja sorta s plodovi, ki po videzu spominjajo na hruške. Teža zrele buče z dobro nego lahko doseže 3,5-4 kg.

Meso sorte arašidovega masla je kremasto in ima gosto konsistenco. Okus sadja je sladek in sladek. Zelenjava te sorte je stabilna na policah, dobro prenaša prevoz na dolge razdalje in dolgo časa ohranja svojo kakovost.

Bylinka

Bylinka je sorta srednje sezone s sploščeno obliko plodov. Zelenjavo odlikuje visoka gostota lupine in svetlo siva barva. Teža zrelih plodov se giblje od 3 do 4,5 kg. Celuloza sadja sorte Bylinka je svetlo oranžne barve, tekstura je nežna, vlaknata. Okus je zmerno sladek brez neprijetnega priokusa.

Ključna lastnost muškatne buče Bylinka je dolga obstojnost. Pobrani pridelek popolnoma ohrani svoj privlačen videz in okus do naslednje sezone. Sorta je odporna tudi na zunanje vplive in temperaturne spremembe.

ruski

Rossiyanka je zgodnja sorta z visokimi donosi. V ugodnih razmerah z ene rastline poberemo od 15 do 20 kg pridelka. Ta sorta muškatne buče se je dobro izkazala pri gojenju na Uralu, sorta pa je primerna tudi za sajenje pridelka v moskovski regiji.

Gojenje maslene buče na odprtem terenu

Skrb za muškatno bučo praviloma ne povzroča veliko težav, čeprav se ta pridelek šteje za bolj zahtevnega glede toplote kot druge vrste. Lahko se goji s sadikami, možno pa je tudi sejanje semena neposredno v odprto zemljo. Druga možnost je boljša le na jugu države, v drugih regijah se pridelek goji pod pokrovom ali z uporabo sadik.

Izbira in priprava mesta

Pri izbiri mesta za sajenje je bolje izbrati odprta, svetla območja, ki so dobro zaščitena pred prepihom. Posevek najbolje obrodi na lahkih ilovnatih tleh, dobro pa se razvija tudi na drugih vrstah tal. Po želji lahko izbrano površino jeseni prekopljete in pognojite z mešanico superfosfata in gnilega gnoja.

Priprava sadilnega materiala

Priprava semen maslene buče vključuje namakanje v vroči vodi (približno 50 °C) za 1-2 uri. Nato jih zavijemo v vlažno krpo, dokler ne kljuvajo.

Lastnosti pristanka

Približni čas setve semen za sadike je zadnji dan aprila, vendar se lahko glede na sorto in podnebne razmere datumi razlikujejo. Sadike gojimo v zaprtih prostorih pri temperaturi, ki ni nižja od 22°C. Nega sadik vključuje zmerno zalivanje, gnojenje s kompleksnim gnojilom (2-krat) in utrjevanje. Sadike lahko presadimo v odprto zemljo, ko imajo 2-4 liste. V tem času naj bi se zemlja primerno segrela, vsaj na 10-12°C, kar je v povprečju konec maja.

Priporočen vzorec sajenja je 60 x 60 cm, globina luknje mora biti najmanj 10 cm, vsako od njih pa je treba pred sajenjem napolniti z vodo. Ko odleti, sadike položimo v jamice, jih vkopljemo in rahlo pritisnemo na tla.

Naknadna nega

Nadaljnja oskrba je naslednja:

1. Potrebno je redno pleveti nasade in zrahljati zemljo okoli rastlin.
2. Kljub dejstvu, da je večina sort maslene buče precej odpornih na sušo, je priporočljivo pravočasno zalivanje postelj. V tem primeru se osredotočajo na stanje tal - ne sme razpokati. Pred nastankom jajčnikov se buče zalivajo v povprečju enkrat na teden, nato se pogostost zalivanja poveča na 2-krat na teden in lahko se uporablja samo topla, ustaljena voda.
3. Buča se dobro razvija tudi brez gnojenja, vendar je za dobro žetev priporočljivo, da nasade nahranite vsaj 2-3 krat. 10-14 dni po sajenju rastline pognojimo z infuzijo mulleina v razmerju 1:10. V času cvetenja so primerna kompleksna gnojila in lesni pepel.
4. Muškatna buča tvori veliko število jajčnikov, vendar jim ne more zagotoviti zadostne prehrane. Če ne odrežete odvečnih poganjkov, rastlina proizvede veliko majhnih plodov. Da pridelek ne postane manjši, je priporočljivo oblikovati pridelek 2-4 plodov.

Bolezni in škodljivci

Najpogostejše bolezni maslene buče vključujejo:

1. antraknoza. Prvi znak bolezni je, da se plodovi in ​​stebla rastline prekrijejo z rjavimi pikami. Če ne storite ničesar, se bo buča začela drobiti in izsušiti. Zasaditve so obdelane proti antracnozi z raztopino mešanice Bordeaux.
2. Bakterioza. Pojavi se kot temno zelene lise. Nato se začnejo listi buče sušiti, plodovi pa se deformirajo. Nasade obdelajte z raztopino bakrovega sulfata ali mešanice Bordeaux. Prizadeta območja rastline je treba odrezati.
3. gnitje korenin - bolezen, ki najprej prizadene podzemni del rastline, kar povzroči pokanje korenin. Nato plod preneha rasti, listi pa porumenijo in se posušijo.Rastline zdravimo s Fundazolom in Previkurjem. Lesni pepel se je dobro izkazal v boju proti gnilobi korenin.

Od škodljivcev masleno bučo najpogosteje poškodujejo naslednje žuželke:

• pajkova pršica;
• melonska uš;
• polži

Proti listnim ušem in pršicam gredice obdelamo s "Karbofosom" in infuzijo čebulnih lupin. Za odganjanje polžev rastline potresemo s pepelom in poškropimo z infuzijo česna. "Groza" se dobro spopada s polži.

Preprečevanje bolezni in škodljivcev pomeni skladnost z naslednjimi pravili kmetijske tehnologije:

• Med zalivanjem v nobenem primeru ne smemo poplaviti rastlin;
• pomembno je, da se držite kolobarjenja;
• sorte sajenja so posajene v skladu s priporočeno shemo;
• Priporočljivo je občasno odstraniti plevel;
• rastline je treba redno pregledovati glede bolezni in škodljivcev;
• Poleg buč je bolje postaviti posevke z drugimi značilnimi boleznimi.

Žetev in skladiščenje

Natančen čas obiranja je odvisen od sorte maslene buče, vendar je na splošno bolje, da s tem postopkom ne odlašate. Ker je ta pridelek precej toplotno ljubeč, je treba plodove odstraniti pred prvo zmrzaljo. Že najmanjša ohladitev lahko nekaterim sortam, ki so posebej občutljive na vročino, skoraj popolnoma uniči pridelek.

Pri zbiranju zrelih plodov upoštevajte naslednja pravila:

• buče ne pobiramo ročno, temveč jo režemo z nožem ali vrtnimi škarjami;
• Priporočljivo je zbiranje v suhem vremenu brez oblakov;
• Pri rezanju plodov se ne dotikajte lupine, saj lahko skozi rez prodre okužba in se nato razširi na druge buče.

Pobrani pridelek se postavi v prostor pri sobni temperaturi, vendar je sadje bolje premakniti v klet, kjer je temno in hladno.Optimalna temperatura za dolgoročno skladiščenje je 12°C.

Zaključek

Butternut squash je pridobil pozitivne ocene vrtnarjev zaradi svoje vsestranskosti pri uporabi plodov, vendar je ta pridelek najbolj primeren za pripravo sladic. Sorto odlikuje sladkoba, zato se muškatna buča največkrat dodaja pekovskim izdelkom, otroški hrani in sladkim kosmičem.

Več o lastnostih muškatne buče lahko izveste iz spodnjega videa:

Ocene maslene buče

Priporočene objave

Bučno olje: koristne lastnosti in kontraindikacije za moške in ženske

Buča za dojenje

Zdravilna buča: gojenje in nega

Bučna semena za sladkorno bolezen tipa 2: koristi in škoda

Buča (lagenaria): recepti, koristi in škoda

Surova buča: koristi in škoda za človeško telo

Sorte buč za odprto zemljo: fotografije, opisi, ocene

Bučna semena za parazite (črvi): ocene, pravila uporabe

Kakšne so koristi bučnih semen za telo: sestava, vsebnost kalorij, vsebnost BJU, cink