Vsebina
Špageti buče ali testenine slovijo po svoji nenavadni mehkobi in okusu. Pridelek se lahko goji na odprtem terenu ali pod filmskim pokrovom po vsej Rusiji.
Opis špageti Pumpkin
Špagetna buča je nov pridelek, ki je že pridobil popularnost. To je zgodnji hibrid bučk in buč. Za normalno rast in razvoj potrebuje veliko prostora. Trepalnice zrastejo do 4,5 m, znotraj so votle, zunaj pa poraščene s trdimi dlakami.
Listi so veliki, dlanasti, zeleni in se navzven ne razlikujejo od vrhov navadnih buč. Cvetenje pridelka se nadaljuje od zgodnjega poletja do jeseni. V osrednji regiji traja od junija do oktobra. Plodovi se dobro obrodijo. Od vznika do popolne zrelosti ne potrebujejo več kot 60 dni.
Opis sadja
Plodovi špagetne buče so lahko ovalne, podolgovate ali okrogle oblike. Barva lupine je od svetlo rumene do temnejše. Odvisno je od sorte rastline.
Po cvetenju en grm obrodi do 10 plodov. Njihova povprečna teža doseže 4 kg. Meso špagetne buče je svetlo oranžno, srednje gostote, prijetno diši po vaniliji, vlaknato.Po kuhanju razpade na trakove in spominja na vermicelli. Špageti squash so sladkega okusa, veliko slajši od navadnih sort.
Zrelo zelenjavo lahko hranite največ 1-2 meseca v hladnem prostoru, kjer ne izgubi svoje kakovosti. Za daljše shranjevanje izberite bučo špageto, ki je bila dobro posušena na soncu, brez razpok in znakov kvarjenja na kožici. Prostor naj bo dobro prezračen, optimalna temperatura je od +3... +10 °C.
V kulinariki se špageti squash uporabljajo za pripravo kaviarja in drugih okusnih jedi. Je pečen, ocvrt, kuhan, konzerviran. Svežo kašo, ki ostane po kuhanju, hranimo v hladilniku približno en teden.
Značilnosti sorte
Špagetna buča ne prenaša temperaturnih sprememb in mraza, zato se v srednjem pasu goji pod filmom. V južnem delu Rusije se uspešno goji na odprtem terenu. Vendar je vredno upoštevati, da buča slabo uspeva v suhih in težkih tleh. Za normalno plodnost potrebuje dobro prehrano.
Odpornost proti škodljivcem in boleznim
Špageti squash so dovzetni za bolezni, značilne za to družino:
- antraknoza;
- fuzarij;
- rjava lisa;
- praškasta plesen;
- virus rumenega mozaika.
Škodljivci, ki pestijo pridelek, so pršice in listne uši. Da se to ne bi zgodilo, makaronov ne sadimo vsako leto na isto mesto. Ugodne predhodne kulture za buče so čebula, krompir, večina korenovk, stročnic in zelenic. Rastline ne morete saditi po bučah, bučkah ali kumarah. Rastlino lahko vrnete na prvotno mesto po 5 letih.
Prednosti in slabosti
Iz opisa špagetne buče lahko sklepamo, da ima kultura številne pozitivne lastnosti:
- zgodnja žetev;
- odličen okus celuloze in njena nenavadna struktura;
- dobro ohranjanje sadja;
- visok donos na grm.
Toda poleg teh prednosti ima rastlina številne pomanjkljivosti, o katerih ni mogoče molčati. Špagetna buča je dovzetna za bolezni, kar negativno vpliva na pridelek. Slabo raste v sušnih regijah in praktično ne prenaša hladnega vremena. Poleg tega je rastlina zahtevna glede sestave tal in gnojenja.
Gojenje špageti squash
Špagetna buča ne prenaša temperatur, ki padejo pod 0 °C, zato jo je v regijah z nestabilnim podnebjem bolje gojiti v sadikah.
Semena za sadike sejemo od sredine aprila do maja. Gojenje sadik zahteva posebno znanje. Semena so posajena v ločenih posodah, bolje je uporabiti šotne lončke. Sorta Spaghetti slabo prenaša presajanje in nabiranje, zato je treba brez nje. Zemljo za sadike uporabimo iz univerzalne kupljene zemlje ali doma narejene zemlje. Če želite to narediti, zmešajte šoto, humus in žagovino v razmerju 2: 1: 1. V nastalo mešanico dodajte 1 žličko. mineralna gnojila (na 1 kg zemlje).
Prijazne bučne poganjke lahko dobite v pogojih dobre svetlobe in toplote. Temperatura, potrebna za kalitev semen, je od +15 do +25 °C.
Za sadike špagetne buče je treba dobro skrbeti. Zalivanje mora biti zmerno, sicer bodo sadike zbolele. Tla se po potrebi navlažijo in se ne smejo izsušiti. Teden dni kasneje se kalčki prvič hranijo. Uporabite kompleksna mineralna gnojila ali infuzijo mulleina.14 dni pred presajanjem na stalno mesto sadike navadimo na okolje. Starost sadik, pripravljenih za presaditev, je 1,5 meseca.
Špagetno bučo posadimo neposredno v zemljo ne prej kot 15. maja, do takrat se bo zemlja že dovolj ogrela. Mesto sajenja je izbrano toplo in sončno, dobro zaščiteno pred hladnimi vetrovi in prepihom. Dobro uspeva v vlažnih in rodovitnih tleh. Težka, močvirnata ali ilovnata tla niso primerna za gojenje špagetov. Pred sajenjem gredico prekopljemo in dodamo gnoj, humus ali šoto.
Izkušeni vrtnarji prakticirajo sajenje buč na črno zastirko, kar zmanjša število trava, preprečuje stik zelenjave z zemljo, jo ščiti pred boleznimi in škodljivci.
Skrb za buče v tleh
Donos in zdravje grma sta odvisna od nadaljnje nege špagetne buče. Če zalivamo preveč, so korenine rastline izpostavljene in začne se glivična bolezen. Za normalen razvoj je dovolj, da gredico dobro zalijemo 2-krat na teden. Če je zelo vroče, je treba tla navlažiti vsaka dva dni.
Izkušeni vrtnarji svetujejo, da trte špagetne buče stisnete, da bo obrodila dobro letino. Če tega ne storite, bodo poganjki zrasli do 7 m, vendar bo plodov malo. Če želite pravilno oblikovati grm, morate pustiti 4 stranske poganjke in odstraniti ostale. Odščipnite vsak poganjek po 6. listu.
Špagetna buča se dobro odziva na gnojenje, zato jo je treba 10-14 dni po presajanju pognojiti. Za te namene je bolje uporabiti piščančji gnoj, ki ga razredčimo z vodo v razmerju 1: 4. Hranimo v intervalih 2 tednov.Piščančje iztrebke lahko zamenjate z infuzijo pepela, superfosfata ali sečnine.
Za buče je zelo pomembno, da zrahljajo zemljo, da kisik pride do korenin. Plevel je treba takoj odstraniti, dokler je majhen. Zemljo plitvo zrahljajte, da ne poškodujete korenin.
Kako kuhati špagete squash
Špagetne buče ljubijo gospodinje in je našla svojo uporabo v kuhinji. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo, sadje lahko okusno skuhate ali spečete. Zelo je primeren za prehrano majhnih otrok in za normalizacijo prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
Eden mojih najljubših receptov so pečene špagetne buče, polnjene s piščancem. Jed se izkaže za okusno, zadovoljivo in vsebuje veliko sira.
Sestavine:
- buča - 1 kos;
- piščančji file - 1 kos;
- sir - 250 g;
- paprika - 2 kosi;
- kisla smetana - 50 g;
- paradižnikova omaka - 2 žlici. l.;
- zelenice - 1 šopek;
- sol in začimbe - po okusu.
Postopek kuhanja:
- Pred kuhanjem sir naribamo na grobo Rende, piščanca skuhamo in ga razdelimo na vlakna.
- Zelenjavo prerežemo, odstranimo semena, notranjost in zunanjost namažemo z oljem. Zelenjavo pečemo v pečici, dokler ni pečena pri 200 °C (približno 35 minut).
- Končano bučo ohladite in previdno ločite vlakna špagetov, da ne poškodujete lupine.
- Za pripravo nadeva zmešajte bučno kašo s kuhanim piščancem, sesekljano papriko in začimbami. Dodajte kislo smetano in paradižnikovo omako.
- Bučne polovice napolnimo z nadevom, potresemo z naribanim sirom in zelišči. Jed pečemo v pečici približno 20 minut. pri temperaturi 220 °C.
Končano bučo narežemo na porcije in postrežemo.
Nič manj zanimiv ni recept za bučne špagete s slanino. Zahtevalo bo:
- buča - 1 kos;
- slanina - 4 plošče;
- čebula – 1 kos .;
- česen – 1 strok;
- trdi sir - 250 g;
- zelenice - po okusu;
- sol in začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l.
Kako kuhati:
- Zelenjavo prerežemo na pol, odstranimo semena, solimo in popramo po okusu. Na obeh straneh namažite z rastlinskim oljem.
- Bučne polovice pečemo v pečici na 200°C (približno 40 minut).
- Čebulo nasekljamo in zmešamo s strtim česnom. Slanino narežemo na majhne rezine.
- V segreto ponev damo slanino, jo zlato rjavo prepražimo, dodamo čebulo in česen, pražimo še 5 minut.
- Končane bučne polovice ohladimo, z vilicami izdolbemo mezgo in zmešamo s slanino. Pražimo 2 minuti.
- Jed potresemo z naribanim sirom in dobro premešamo. Pražimo toliko časa, da se sir stopi. Jed okrasite z zelišči.
Ta jed se izkaže za zadovoljivo in zdravo. Njegov okus je izjemen.
Iz špagetne buče lahko naredite tudi okusno lazanjo. Izkazalo se je, da jed ni tako visoko kalorična kot običajno in zelo okusna.
Sestavine:
- buča - 1 kos;
- čebula – 1 kos .;
- česen – 4 stroka;
- piščančji file - 2 kos .;
- sir - 450 g;
- jajce - 1 kos;
- najljubša omaka - 2,5 žlice;
- zelenice - po okusu.
Recept za kuhanje po korakih:
- Sadje narežite, odstranite semena, namažite z oljem. Pečemo zelenjavo v pečici, dokler ni mehka - približno 40 minut.
- Čebulo drobno sesekljamo, pražimo 5 minut, dodamo drobno sesekljan česen, pražimo še 2 minuti.
- Piščanca narežemo na kocke in prepražimo s čebulo do polovice. Nadev potresemo s soljo in začimbami po okusu.
- Jajce stepemo z naribanim sirom in dobro premešamo. Združite z nadevom.
- Pekač namažemo z maslom in omako. Razporedite nekaj bučne kaše, nato plast nadeva. Plasti izmenjujemo, zadnjo plast prelijemo z omako in potresemo s preostalim naribanim sirom.
- Lazanjo pečemo v pečici, dokler se ne naredi sirova skorjica.To bo trajalo približno 35 minut, nato pa pečico izključite in posodo pustite 10 minut. za hlajenje.
Končano lazanjo okrasite s svežimi zelišči in sesekljano baziliko.
Zaključek
Špagetna buča je zelo zdrava in enostavna za gojenje. Da bi pridelek dobro obrodil, je dovolj, da grm pravilno oblikujete, rastlino pravočasno zalijete in jo nahranite. Zrelo zelenjavo odlikuje vlaknasta kaša, ki jo lahko zelo okusno pripravimo po receptih iz hranilnice.
