Najbolj okusni recepti za pripravo kutinovega kompota za zimo

Kutin kompot je prijetnega okusa in zanimive sadne arome. Pripravimo ga lahko iz različnih sestavin, vključno s hruškami, limono, pomarančo, slivami, češnjami in celo malinami. Končni izdelek ohladimo in vlijemo v sterilizirane kozarce. V tej obliki lahko kompot shranite do naslednje sezone.

Prednosti kutinovega kompota

Prednosti te pijače določa bogata kemična sestava kutine. Vsebuje pektinske spojine, ogljikove hidrate, vlakna, vitamine A, C, skupine B, pa tudi mineralne spojine (kalij, natrij, fosfor, magnezij, kalcij). Redno uživanje kutine blagodejno vpliva na različne telesne sisteme:

• antibakterijski učinek;
• protivnetno;
• hemostatsko;
• antiemetik;
• diuretik;
• adstrigentno;
• ekspektorans;
• obnovitveno.

Kutinov kompot se lahko uporablja kot dodatno zdravilo pri zdravljenju in preprečevanju prebavnih motenj, bolezni dihal (bronhitis, tuberkuloza) in živčnega sistema.Sadje lahko vključimo v prehrano diabetikov, saj pomagajo normalizirati raven glukoze v krvi. Toda v tem primeru morate pijačo pripraviti brez sladkorja.

Izbira in priprava sestavin

Za pripravo okusnega kompota morate kupiti samo zrele kutine. To je zelo enostavno določiti:

• popolnoma rumena, bogata barva;
• brez zelenih madežev;
• srednja trdota - ne "kamen", a hkrati brez stiskanja;
• na koži ni lepljivega premaza;
• izrazita aroma;
• Bolje je vzeti sadje, ki ni preveliko - so slajše.

Priprava kutine za pripravo kompota je dokaj enostavna: operemo jo, olupimo, nato prerežemo na pol in popolnoma odstranimo pečke. Meso narežemo na majhne rezine enake velikosti.

Kako skuhati kutinov kompot

Princip priprave kompota je enak: v kozici raztopimo sladkor, dodamo sesekljano mezgo in kuhamo najprej na močnem, nato pa na zmernem ognju. Skupni čas kuhanja je 20–30 minut po vrenju. Čeprav se lahko v nekaterih primerih poveča ali rahlo zmanjša - je vse odvisno od zrelosti kutine. Kuhati je treba, dokler sadje ne postane popolnoma mehko.

Najbolj okusen recept za japonski kutinov kompot za zimo

Japonska kutina (chaenomeles) je ena najpogostejših sort, ki jo je mogoče kupiti v skoraj vsaki trgovini. V primerjavi z navadno kutino je njen okus bolj kisel, zato ima sadje drugo ime - severna limona.

Klasični recept temelji na naslednjih sestavinah:

• kutina - 3 kosi;
• sladkor - 100 g;
• voda - 2 l;
• sveže stisnjen limonin sok - 1 žlica. l.

Kutinov kompot lahko pripravimo v 1 uri

Zaporedje dejanj je naslednje:

1. Sadje narežemo na majhne koščke.
2. Postavite v vodo in postavite na močan ogenj
3. Takoj lahko dodate sladkor in premešate.
4. Po vrenju kuhamo še 20 minut.
5. 5 minut pred kuhanjem dodajte žlico limoninega soka.

Kutin kompot brez sladkorja

Za pripravo kutinovega kompota brez sladkorja boste potrebovali najmanj sestavin:

• kutina - 1 kg;
• voda - 3 l.

Navodila so:

1. Da zavremo vodo.
2. V tekočino vrzite predhodno narezano kašo.
3. Odstavimo s štedilnika, pokrijemo z brisačo in pustimo stati 5-6 ur.
4. Nalijte v posode.

Z limonino lupinico

Medtem ko limonin sok doda prijetno kislost, se sama aroma citrusov skriva le v njihovi lupini. Če pustite, da se pijača kuha na limonini lupini, ji bo dala občutljivo, komaj opazno grenkobo. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• kutina - 1 kg;
• voda - 3 l;
• sladkor - 400 g;
• limona - 1 kos.

Navodila so naslednja:

1. Pripravite kašo.
2. Zalijemo z vodo, prižgemo štedilnik, dodamo sladkor, premešamo.
3. Položite sadne rezine.
4. Zavremo, nato pa kuhamo 20–30 minut.
5. V 10 min. dokler ni pripravljen, iztisnite sok iz polovice limone, pri čemer pazite, da semena ne pridejo v tekočino.
6. Preostalo polovico narežemo na okrogle rezine in skupaj z lupino damo v pijačo. Po eni uri ga je treba vzeti ven. Namesto tega lahko preprosto dobite lupino tako, da naribate zgornjo plast in jo dodate čez 10 minut. do pripravljenosti v skupno posodo.

Limonina lupina daje kompotu prijetno aromo in rahlo grenkobo.

Kompot s cimetom in klinčki

Kutinov kompot lahko skuhate tudi z začimbami – na primer s klinčki in cimetom. Po želji lahko dodamo zvezdasti janež. Ta nabor zelišč daje pijači prijetno aromo, ki poudarja glavni okus. Za pripravo vzemite naslednje sestavine:

• kutina - 1 kg;
• voda - 3 l;
• sladkor - 350 g;
• limona - ½ dela;
• cimet - 1 kos;
• zvezdasti janež - 1 kos;
• nageljnove žbice – 1 kos.

Navodila za kuhanje:

1. Pripravite kašo tako, da jo narežete na enake rezine.
2. V ponev damo sladkor in dodamo vodo. Postavite na ogenj.
3. Premešamo in dodamo kutino.
4. Zavremo in kuhamo 20–30 minut. na zmernem ognju.
5. V 10 min. dokler ni pripravljen, dodajte vse začimbe in pokrijte s pokrovom.
6. Hkrati iztisnite sok polovice limone. Kosti ne smejo priti v vodo.
7. Odstranite začimbe in pijačo ohladite.
8. Nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite.

Nageljnove žbice in cimet dajejo kompotu zanimivo aromo

Z jabolki

Jabolka so primerna za skoraj vse sadne jedi kot glavna ali dodatna sestavina. Za pripravo pijače boste potrebovali naslednje izdelke:

• kutina - 2 kosi;
• jabolko katere koli vrste - 1 kos;
• sladkor - 3 žlice. l. s toboganom;
• voda - 1 l.

Navodila so zelo preprosta:

1. Sadje operemo, olupimo in narežemo na enake majhne koščke.
2. Postavite v vodo, dodajte sladkor.
3. Hitro zavrite. Kuhamo še 20 minut.
4. Prilagodite kislino: če je jabolko zeleno, je to dovolj. Po potrebi lahko dodate 1 čajno žličko sveže iztisnjenega limoninega soka.

Za pripravo kutinovega kompota lahko vzamete jabolka katere koli sorte.

S hruškami

Hruške ne proizvajajo kisline. Vendar prinašajo svoj okus. Takšen kompot lahko pripravite na osnovi naslednjih izdelkov:

• kutina - 2 kosi;
• hruške katere koli vrste (samo zrele) - 2 kosi;
• sladkor - 4 žlice. l.;
• voda - 1,5 l.

Algoritem dejanj:

1. Plodove narežemo na majhne koščke.
2. Potresemo s sladkorjem. Zalijemo z vodo in prižgemo štedilnik.
3. Po vrenju kuhamo še 20 minut.
4. Precedite in ohladite.

Kutine se dobro ujemajo ne le z jabolki, ampak tudi s hruškami

Z belim vinom

Izvirni recept z belim vinom vam omogoča, da dobite pijačo raznolikega in zanimivega okusa. Za kuhanje se uporabljajo naslednji izdelki:

• kutina - 2 kosi;
• voda - 2,5 l;
• sladkor - 120-150 g;
• limona - 1 kos;
• belo vino katere koli vrste - 2 žlici. l.

Zaporedje dejanj je naslednje:

1. Pripravite kašo tako, da jo narežete na majhne koščke.
2. Napolnite z vodo, postavite na štedilnik, dodajte sladkor.
3. Zavremo, nato pa kuhamo še 20–30 minut. na zmernem ognju.
4. Limono prelijemo z vrelo vodo, nato odstranimo lupinico (samo zgornjo plast).
5. V ločeno posodo iztisnite limonin sok.
6. Takoj po kuhanju dodamo vnaprej pripravljeno lupinico. Ni ga treba vzeti ven.
7. Ohladimo, zalijemo z vinom in limoninim sokom.

Za pripravo kompota lahko uporabite belo namizno vino katere koli vrste.

Z grozdjem

Grozdje pogosto postane opazno kislo celo v sezoni (pozno poletje - sredi jeseni). Neprijetno ga je jesti svežega, vendar je primeren za pripravo okusne pijače. Lahko vzamete katero koli sorto, na primer Isabella. Potrebovali boste naslednje komponente:

• kutina - 4 kosi;
• grozdje - 500 g;
• sladkor - 300 g;
• voda - 3 l.

To morate storiti:

1. Pripravljeno kašo prelijemo z vodo in postavimo na štedilnik.
2. Previdno razvrstite grozdje in odstranite vse gnile jagode. Dodajte jih k kutinam.
3. Dodamo sladkor in premešamo.
4. Po vrenju kuhajte 20–30 minut.
5. Ohladite in nalijte v posodice.

Obstaja še ena različica recepta. Posebej skuhamo sirup (sladkor in vodo zavremo), dodamo grozdje in kutinovo mezgo ter kuhamo 30 minut. na zmernem ognju. Zahvaljujoč temu bo grozdje bolje ohranilo svojo obliko.

V pijačo se doda grozdje katere koli sorte.

S pomarančami

Ta recept za pripravo kutinovega kompota uporablja pomaranče, ne limone. Dajo tudi malo kisline, vendar glavna prednost pijače ni to, temveč prijetna aroma citrusov, ki dvigne vaše razpoloženje tudi pozimi. Za kuhanje so izbrane naslednje komponente:

• kutina - 2 kosi;
• pomaranča - 1 kos;
• sladkor - 4 žlice. l. s toboganom;
• voda - 2 l.

Algoritem dejanj:

1. Ponev pristavimo na kuhalnik.
2. Sadje narežemo na majhne koščke.
3. Pomarančo operemo in skupaj z lupino narežemo na majhne rezine.
4. Takoj ko zavre dodamo sladkor in sadje.
5. Nato na majhnem ognju kuhamo 10–15 minut.
6. Postrežemo ohlajeno.

Za pripravo okusne pijače vzemite samo 1 pomarančo

S slivo in kardamomom

Kutinov kompot je okusen že sam po sebi, vredna dodatka sta sliva in kardamom. Dali mu bodo nov okus in aromo, ki si ga boste zagotovo zapomnili. Glavne sestavine:

• kutina – 1 kos. (velike) ali 2 kom. (povprečno);
• slive - 250 g (5 kosov);
• sladkor - 4 žlice. l. s toboganom;
• kardamom - 4-5 semen;
• voda - 1,5 l.

Za pripravo potrebujete:

1. Zavremo vodo, dodamo sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
2. Sadje vnaprej olupimo in narežemo na enake rezine.
3. Postavite v vrelo vodo skupaj s semeni kardamoma in na zmernem ognju kuhajte 20 minut.
4. Ohladite in precedite.
5. Ohladimo in postrežemo.

Pijačo lahko porabimo poleti ali shranimo za zimo

S češnjo

Češnja je še ena zanimiva sestavina. Jagodičje daje ne le izrazit, edinstven okus, ampak tudi bogato rdečo barvo. Češnje so zelo kisle, ampak to je dobro za kompot. Kislina uravnava sladek okus.

Sestavine:

• kutina - 2 kosi;
• češnje - 200 g;
• sladkor - 4 žlice. l.;
• voda - 2 l.

Navodila za kuhanje:

1. Nalijte vodo, prižgite ogenj.
2. Dodamo sladkor in zavremo.
3. Kutine in češnje operemo in narežemo.
4. Dodamo v vrelo vodo in kuhamo 30 minut.
5. Ohladite, precedite in ohladite.

Kitajska barberry ima kisle rdeče plodove.

Češnja daje lepo barvo in prijetno aromo

Z jabolkom in malino

Če jabolko ustvari nevtralno sadno aromo, potem malina v pijačo prinese aromo jagodičja. Zato je vredno poskusiti tudi to možnost kuhanja.

Sestavine jedi:

• kutina - 2 kosi;
• jabolka katere koli sorte - 2 kosi;
• maline - 20 g;
• sladkor - 4 žlice. l. s toboganom;
• voda - 1,5 l.

Algoritem dejanj je naslednji:

1. Skuhajte sirup in ga zavrite.
2. Sadje pripravimo tako, da ga narežemo na enake dele.
3. Postavite v vrelo vodo (skupaj z malinami).
4. Kuhajte 20-30 minut, ohladite.

Maline dajejo pijači bogatejši okus.

Kontraindikacije in možna škoda

Koristi in škode kutinovega kompota določa njegova sestava. Sadje je praktično neškodljivo za vse ljudi. Ima pa adstringentni učinek, zato ga ne priporočamo ljudem s kroničnim zaprtjem. Če imate razjedo na želodcu, ga jemljite previdno. Nosečnice in doječe ženske - zmerno.

Pogoji skladiščenja

Kompot vlijemo v sterilizirane kozarce in pokrijemo s kovinskimi pokrovi. Ta izdelek lahko v normalnih sobnih pogojih shranjujete 1 leto, v hladilniku pa do dve leti. Po odprtju napitek porabite v dveh tednih (če ga hranite v hladilniku).

Zaključek

Kutinov kompot lahko pripravite v samo eni uri. Nato se ohladi in shrani za zimo. Pijačo lahko postrežemo takoj (najbolje ohlajeno). Kutina se dobro ujema z večino sadja in jagodičja. Zato lahko za pripravo kompota uporabite ne le opisane recepte, temveč tudi svoje različice, ki združujejo različne komponente.

Priporočene objave

Kako kuhati bučni kompot z jabolki

Kompot iz češnjevih sliv

Češnjev kompot: recepti za zimo v kozarcih

Sadni napitek iz rakitovca

Češnje v sirupu za zimo

Brusnični sok za dojenje

Jagode v sirupu za zimo

Čaj iz gloga: koristi in škoda

Bazilikov čaj