Vsebina
Jajčevci z majonezo za zimo so krepka jed, bogata z vitamini zaradi glavne sestavine. Predjed je zelo priročna za uživanje, saj jo lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot dodatek k glavni jedi. Ta zimska solata bo všeč vsem: ljubiteljem gob, česna, paradižnika in preprosto tistim, ki nimajo prostega časa.
Značilnosti priprave jajčevcev z majonezo za zimo
Ker so konzerve pripravljene za dolgotrajno skladiščenje, jih je treba dati v sterilizirane posode. Kozarci naj bodo majhni, da jih ne odpiramo predolgo, kar je lahko nevarno za jed.
Jajčevec je zelenjava, ki intenzivno absorbira maščobe in olje. Zato morate za kuhanje izbrati ponev proti prijemanju ali uporabiti pečico. S slednjo metodo bo jed manj mastna in visoko kalorična.
Za jajčevce z majonezo za zimo, ki imajo okus kot julienne, je bolje izbrati začimbo za gobe, ki ne vsebuje mononatrijevega glutamata in preveč svetlih začimb, kot so čili poper, žajbelj, meta, kumina in druge.
Če je bil lovorjev list uporabljen v skladu z receptom, ga je treba na koncu kuhanja odstraniti iz konzerve, saj lahko kasneje povzroči neprijetno grenkobo.
Izbira in priprava jajčevcev za konzerviranje
Prednost je treba dati mladim jajčevcem srednje velikosti - dolžine 12-15 cm, okrogle oblike, z lepo, gladko in gosto kožo brez plesni, gnilobe ali udrtin. Celuloza zelenjave mora biti bela, ne mlahava.
Pred postopkom konzerviranja je potrebno odstraniti grenkobo glavne sestavine. To naredite tako, da sesekljano zelenjavo položite v slano vodo in pritisnete s stiskalnico. Sadje lahko tudi prebodete z vilicami, dobro posolite in pustite vsaj 20 minut. Poleg tega bo grenkoba izginila, če sesekljane jajčevce potresete z 1 žlico. l. namizno sol in pustite 15-20 minut. Ne glede na to, kateri način odstranjevanja grenkobe je bil uporabljen, je treba ob koncu dodeljenega časa zelenjavo iztisniti in temeljito sprati pod tekočo vodo, tako da preostala sol ne vpliva na okus končne jedi.
Recepti za zimske pripravke iz jajčevcev z majonezo
Izkušeni kuharji so sestavili številne različice priprave jedi z majonezo za zimo. Za tiste, ki še niste pripravljali konzerviranih jajčevcev, vam bodo recepti s fotografijami pomagali pri učenju in iskanju svojega najljubšega prigrizka.
Preprost recept za modre z majonezo za zimo
Za preprost recept za solato iz jajčevcev z majonezo za zimo boste potrebovali:
- jajčevci - 0,5 kg;
- čebula - 200 g;
- majoneza - 50 ml;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- kis, začimbe, kuhinjska sol - po želji.
Jajčevci v majonezi imajo okus po gobah
Postopek kuhanja:
- Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo do zlato rjave barve.
- Jajčevcem odstranimo grenkobo, jih narežemo na rezine in prepražimo v ponvi. Zelenjavo kombiniramo s čebulo, nasolimo, začinimo z najljubšimi začimbami in premažemo z majonezo.
- Dobljeno maso damo v kozarce, steriliziramo pol ure in nato dobro zapremo.
Jajčevci v majonezi za zimo z okusom gob
Jed lahko spominja na okus gob, če je pripravljena po tem receptu.
Boste potrebovali:
- nočni senčnik - 0,5 kg;
- čebula - 100 g;
- majoneza - 70 ml;
- začimba za gobe - 16 g;
- rastlinsko olje - 10 ml;
- voda - 70 ml.
Pri serviranju lahko predjed okrasite s koprom ali peteršiljem
Postopek kuhanja:
- Čebulo narežemo na pol obroče in prepražimo v rastlinskem olju.
- Glavno sestavino narežemo na kocke, dodamo čebuli in zalijemo z vodo. Zelenjavo dušimo skupaj 40-45 minut, ne da bi pozabili mešati. Nato dodajte majonezo in začimbe za gobe.
- Zmes damo v posode za shranjevanje, steriliziramo in hermetično zapremo.
S tem videoposnetkom lahko pripravite krepke jajčevce v majonezi z okusom gob za zimo:
Jajčevci z majonezo in česnom za zimo
Ljubitelji česna bodo navdušeni nad ocvrtimi jajčevci z majonezo za zimo z dodatkom te zelenjave:
- jajčevci - 300 g;
- čebula - 120 g;
- česen - ⅓ glave;
- majoneza - 60 ml;
- sol, zelišča, začimbe - po želji;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Za shranjevanje morate izbrati majhne posode
Postopek kuhanja:
- Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo v ponvi.Na koncu kuhanja dodamo česen, prehojen skozi stiskalnico ali mlinček za meso.
- Jajčevce narežemo na srednje velike kocke, prepražimo in zmešamo v ločeni skledi z zelenjavo. Mešanici dodajte sesekljana zelišča, dodajte sol, začimbe in majonezo. Solata je temeljito premešana.
- Končni izdelek damo v kozarce, steriliziramo pol ure in zvijemo.
Jajčevci z majonezo in paradižniki za zimo
Jajčevci z majonezo za zimo z dodatkom paradižnika so zelo nežni in zadovoljivi.
Za pripravo jedi boste potrebovali:
- jajčevci - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- paradižnik - 1-2 kos .;
- majoneza - 2 žlici. l.;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- česen – 2 stroka;
- koper, sol, začimbe - po želji.
Za pripravo lahko uporabite češnjev paradižnik.
Priprava po korakih:
- Čebulo je treba narezati na pol obroče in prepražiti v ponvi, dokler se ne zmehča. Nato zelenjavi dodamo kocke jajčevca. Dobljeno maso dušimo na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhana, nato dodamo strt česen in kuhamo še 1-2 minuti.
- Nato nageljnove žbice odstranimo in jed potresemo s koprom.
- Pripravljeni zelenjavni masi dodamo grobo narezan paradižnik in majonezo. Temeljito premešamo, začinimo in solimo po želji. Jed je položena v kozarce.
Jajčevci z majonezo za zimo brez sterilizacije
Predjed iz jajčevcev z majonezo za zimo lahko pripravite brez postopka sterilizacije. Za to boste potrebovali:
- jajčevci - 1 kg;
- čebula - 0,5 kg;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- majoneza - 100 ml;
- česen - 0,5 glave;
- kis 9% - 17-18 ml;
- sol - po želji.
Pri pripravi prigrizkov je priporočljiva uporaba lesene žlice
Postopek kuhanja:
- Glavno sestavino jedi narežemo na srednje velike kvadrate, damo v vrelo vodo, solimo, odvisno od želje, zavremo in dušimo na majhnem ognju 10 minut, ne da bi pozabili mešati.
- Čebulo sesekljamo in prepražimo do mehkega na sončničnem olju.
- Jajčevce odcedimo v cedilu in jih preložimo k čebuli. Zelenjavo skupaj kuhamo 10 minut na majhnem ognju. Nato dodajte česen, majonezo, kis in kuhinjsko sol. Vse temeljito premešamo in pustimo vreti še 10 minut.
- Za zimo se jajčevci z majonezo dajo v sterilizirane kozarce in jih privijejo s kuhanimi pokrovi. Posodo je treba shraniti obrnjeno v odejo ali odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Pogoji in pravila za shranjevanje obdelovancev
Twist je shranjen v steriliziranih kozarcih na mestu z nizko svetlobo in nizko temperaturo.
Če so izpolnjeni pogoji, lahko jed ohrani svoj okus tudi do enega leta.
Zaključek
Jajčevci z majonezo za zimo so okusna in hranljiva solata. Njegova glavna sestavina vsebuje veliko kalija, ki pomaga uravnavati ionsko izmenjavo med hudim stresom na telesu, normalizira delovanje mišic in srčno-žilni sistem. Raznolikost receptov za to jed bo vsem omogočila, da bodo našli svoj najljubši prigrizek.
