Ognjena začimba iz paradižnika in paprike: 17 receptov

Tradicionalna kuhinja je bogata s številnimi slanimi prigrizki in začimbami. Koliko stane Ogonek iz paradižnika in feferonov, ki ga postrežejo k najbolj znanim mesnim, ribjim jedem, uporabljajo pa ga tudi za pripravo sendvičev.

Skrivnosti priprave začinjene začimbe Ogonyok za zimo

Preden začnete pripravljati začimbo Ogonyok, morate natančno preučiti vse nianse izbire sestavin, pa tudi trike in tankosti postopka:

• pri izbiri paradižnika bi morali dati prednost veliki, mesnati zelenjavi, saj bo zaradi sočnih paradižnikov začinjena začimba Ogonyok preredka;
• če želite hitro odstraniti kožo s paradižnika, se morate zateči k blanširanju;
• pri pripravi začimbe Ogonyok, ki vsebuje kis, se morate strogo držati recepta;
• Za shranjevanje uporabite majhne kozarce.

Nasveti izkušenih kuharjev bodo olajšali postopek priprave pikantnih začimb in ponovno ustvarili izvrsten edinstven okus doma.

Klasičen recept za paradižnikov ogenj za zimo

Iz številnih preprostih receptov za pripravo jedi Ogonyok lahko izberete bolj zapleteno možnost kuhanja, vendar je najprej bolje obvladati osnovne recepte in nato eksperimentirati.

Sestavine:

• 0,5 kg paradižnika;
• 0,2 kg paprike;
• 0,1 kg česna;
• 50 g čilija;
• 20 g soli;
• 50 g sladkorja;
• 5 ml kisa.

Koraki kuhanja:

1. Oprano zelenjavo pustite, da se posuši.
2. Paradižnik narežemo na koščke in odstranimo dno peclja. Odstranite papriko iz semenske ovojnice.
3. Zelenjavo, česen, feferone zmeljemo z mlinčkom za meso. Solimo in dodamo sladkor in ocetno kislino ter premešamo.
4. Nalijemo v suhe, čiste posode, zapremo s tesnimi, nepredušnimi pokrovi in ​​shranimo na hladnem.

Ogenj s papriko, paradižnikom in česnom brez kuhanja

Pikantna, gosta omaka bo pomagala ohraniti spomin na poletje v mrzli zimi, poleg tega pa bo vsako jed razredčila s pikantno, pekočo noto. Enostavnost tega recepta bo omogočila pripravo tega preliva tako izkušeni gospodinji kot začetniku.

Sestavine:

• 4 kg paradižnika;
• 1,5 kg paprike;
• 200 g česna;
• 200 g čilija;
• 100 g soli;
• 200 ml kisa (9%).

Koraki kuhanja:

1. Zelenjavo dobro operemo in nato osušimo.
2. Papriki odrežemo peclje, semen ni treba odstraniti, saj bodo začimbi dodale več toplote.
3. Priprava česna in čilija vključuje obrezanje peclja paprike in lupljenje strokov česna.
4. Vse sestavine zmeljemo z mlinčkom za meso, dodamo sol in kis ter ob mešanju pustimo 1 uro. Po pretečenem času ponovno premešamo in naložimo v suhe, čiste kozarce.

Začimba Ogenj iz paradižnika in paprike s kuhanjem

Izvirni preliv bo postal resnično čarobna jed na mizi. Ta preprosta in enostavna poslastica bo presegla vsa pričakovanja in vas navdušila s svojimi neverjetnimi okusnimi lastnostmi.

Sestavine:

• 3 kg paradižnika;
• 1 kg čebule;
• 1 kg korenja;
• 1 kg sladke paprike;
• 150 g pekoče paprike;
• 3 česna;
• 250 g soli;
• 200 g sladkorja;
• 200 g ocetne kisline;
• 200 g sončničnega olja.

Koraki kuhanja:

1. Paradižnik operemo, po rezanju prelijemo z vrelo vodo. Po 5 minutah ohladite in odstranite kožo.
2. Olupite korenje, čebulo, sladko papriko, česen. Pekočo papriko operemo in osušimo.
3. Pripravljeno zelenjavo sesekljajte, dodajte sol, sladkor in prelijte s sončničnim oljem.
4. Postavimo na štedilnik in ko zavre zmanjšamo ogenj ter pustimo vreti 1 uro.
5. Po pol ure dodamo feferon, ki ga predhodno zdrobimo.
6. Ko zmes zavre, dodamo česen, ki ga prelijemo skozi stiskalnico.
7. Na zadnji stopnji vlijemo kis in dušimo še 2-3 minute.

Ogonyok: recept iz paradižnika in paprike

Priprava te čudovite začimbe Ogonyok vam ne bo vzela časa ali truda.Ena najpreprostejših in najbolj dostopnih možnosti za to bencinsko črpalko. Vedno bo primeren za vsako jed, tako na praznični kot na vsakdanji mizi.

Sestavine:

• 1 kg paradižnika;
• 1 kg paprike;
• 100 g česna;
• 20 g soli.

Koraki kuhanja:

1. Rastlinske izdelke dobro operite in pustite, da se posušijo.
2. Zmeljemo z mlinčkom za meso, nato dodamo sol.
3. Končano začimbo naložimo v čiste, suhe kozarce in shranimo v hladilniku.

Ta izdelek shranjujte samo v hladilniku, saj ta recept ne zahteva uporabe konzervansov.

Recept za pikantno začimbo Ogenj iz paradižnika in feferona

Ljubitelji pikantnih jedi bodo cenili to nenavadno pikantno predjed Ogonyok. Poleg tega je ta eksotična začinjena začimba zaradi znatne koncentracije eteričnih olj priljubljena v sezoni poslabšanja virusnih in prehladnih okužb. Konec koncev je bolj prijetno biti zdravljen z uživanjem okusnega in naravnega izdelka kot s požiranjem tablet in mešanic.

Sestavine:

• 5 kg paradižnika;
• 100 g pekoče paprike različnih stopenj zrelosti;
• 200 g česna;
• 250 g sladkorja;
• 200 g soli
• 50 ml kisa.

Koraki kuhanja:

1. Opranim paradižnikom odstranimo peclje in jih sesekljamo z mlinčkom za meso.
2. Papriko operemo in pustimo, da se posuši, položimo jo na brisačo. Nato odstranite stroke iz semen in predelne stene.
3. Česen olupimo in dobro operemo.
4. Vso pripravljeno zelenjavo zmeljemo, da dobimo homogeno sestavo.
5. Končnemu pireju dodajte kis, začinite s soljo, sladkorjem in premešajte.
6. Sterilizirajte kozarce za konzerviranje po suhi metodi v pečici in nato ohladite, da preprečite oster kontrast med vročimi posodami in hladno mešanico zelenjave.
7. Končana pekoča začimba ne zahteva dodatne toplotne obdelave, zato jo je treba takoj vliti v kozarce in zapreti.
8. Mesto za dolgoročno skladiščenje v kleti ali kleti.

Začimba Ogonek iz paradižnika s hrenom

Ostrina in pikantnost hrena daje prelivu odlične antibakterijske lastnosti.

Ena izmed možnosti začimbe s hrenom: https://www.youtube.com/watch?v=XSYglvtYLdM.

Poleg tega lahko to univerzalno začimbo uporabite kot omako ali dodatek jedem.

Sestavine:

• 1 kg paradižnika;
• 100 g česna;
• 100 g korenin hrena;
• 20 g soli;
• 20 g sladkorja.

Koraki kuhanja:

1. Oprani zelenjavi odstranimo pecelj in česen olupimo.
2. Pripravljene sestavine pretlačite v pire z mlinom za meso ali mešalnikom.
3. Korenino hrena s čopičem odstranimo z zgornje hrapave kožice in zmeljemo v mlinčku za meso.
4. Zmešajte z mešanico paradižnika in česna ter začinite s soljo in sladkorjem.
5. Dobro premešamo in naložimo v sterilizirane kozarce.
6. Dobro zaprite in postavite na hladno in temno mesto.

Izdelek je shranjen do 6 mesecev, pri daljšem shranjevanju izgubi okus in aromo.

Ogonyok začimba za zimo brez sterilizacije

Če vroče začimbe ni treba dolgo shranjevati, jo lahko poskusite pripraviti brez sterilizacije. To bo znatno prihranilo čas in olajšalo delo. Recept Ogonyok je zasnovan za 5 kg paradižnika.

Sestavine:

• 5 kg paradižnika;
• 1 kg jabolk;
• 1 kg korenja;
• 1 kg popra;
• 100 g peteršilja;
• 100 g kopra;
• 150 g čilija;
• 250 g česna;
• 0,5 l sončničnega olja;
• 30 ml kisa;
• začimbe.

Koraki kuhanja:

1. Zelenjavo pripravite tako, da jo operete in nasekljate.
2. Z mešalnikom ali mlinom za meso dosežemo homogenost.
3. Dodamo začimbe, olje in kis, premešamo.
4. Zavremo in kuhamo še 2 uri.
5. Združite s sesekljanimi zelišči in nalijte v kozarce.

Ogenj paradižnika in paprike: recept z jabolki, slivami in korenjem

V sezoni izobilja zelenjave in sadja je priprava izvirne začimbe tako enostavna kot pita. Ta recept je priljubljen zaradi sliv, ki dajejo prigrizku edinstven okus, bogato aromo in ga tudi naredijo debelejšega. Pikantnost lahko prilagodite okusu s spreminjanjem razmerja sestavin, kot sta česen in feferon.

Sestavine:

• 1 kg paradižnika;
• 0,5 kg jabolk;
• 0,5 kg korenja;
• 0,5 kg plodov sliv;
• 0,5 kg čebule;
• 0,5 kg sladke paprike;
• 2 česna;
• 1 PC. pekoča paprika;
• 120 ml olja;
• 40 ml ocetne kisline;
• 30 g soli;
• 70 g sladkorja;
• koper, peteršilj.

Koraki kuhanja:

1. Zelenjavo in sadje zmeljemo v mlinčku za meso, nato pa ju kuhamo 60 minut.
2. Začinimo z maslom, sladkorjem in soljo ter dobljeno mešanico kuhamo 15 minut.
3. Po času dodajte kis in feferon, ki ste ga predhodno zmečkali. Pustite na ognju še 5 minut.
4. Začimbe razvaljamo v sterilne posode.

Začimba Ogonyok za zimo z zelišči in orehi

Pikantna začimba bo pridobila izvirne odtenke okusa, če bo njena sestava obogatena z orehi. Tako bogata, zmerno začinjena jed z rahlo pikantnostjo bi bila primerna, če jo postrežemo k mesnim jedem. Poleg tega lahko uživate v njegovem okusu, če zanimivo sestavo namažete na kos svežega kruha.

Sestavine:

• 1 kg paradižnika;
• 5 kosov. podolgovate paprike;
• 2 kos. pekoča paprika;
• 100 g orehov;
• 250 g;
• 20 ml kisa;
• 25 ml sončničnega olja;
• 10 g soli;
• 50 g sladkorja;
• peteršilj koper.

Koraki kuhanja:

1. Zelenjavne izdelke in orehe zmeljemo skozi mlin za meso.
2. Dobljeno maso solimo, zmešamo s sladkorjem, kisom in oljem. Vse premešaj.
3. Razdelimo v sterilizirane kozarce in shranimo v temnem prostoru.

Recept za začimbo Ogonyok z aspirinom

Takšne pripravke obožujejo številne gospodinje, saj acetilsalicilna kislina daje začimbi prijetno aromo in nenavaden okus. Poleg tega zdravilo uniči bakterije in podaljša rok uporabnosti konzervirane hrane.

Sestavine:

• 6 kg paradižnika;
• 10 tablet aspirina;
• 150 g čilija;
• 2 kos. česen;
• 10 g soli.

Koraki kuhanja:

1. Zelenjavo temeljito operemo in zmeljemo z mlinom za meso.
2. Začinimo s soljo in premešamo.
3. Položite v sterilizirane majhne posodice, v vsako dodajte zdrobljen aspirin s hitrostjo 1,5 tablete na 1 liter začimbe.
4. Hraniti v hladilniku.

Začimba Ogenj iz paradižnika s čili papriko

Ta nenavadna in slana predjed vas bo navdušila s svojo edinstveno aromo in večplastnim okusom.

Sestavine:

• 0,5 kg paradižnika;
• 6 g česna;
• 50 g čilija;
• 12 ml rastlinskega olja;
• 1 g soli;
• 1 g mletega črnega popra.

Koraki kuhanja:

1. Oprane paradižnike poparite z vrelo vodo in jim odstranite lupino, tako da ostane le mezga.
2. Papriko operemo, osušimo in sesekljamo, česen olupimo.
3. Vse sestavine dajte v posodo mešalnika in mešajte do gladkega. Nato dodajte začimbe.
4. Nalijte v ponev, dodajte rastlinsko olje in postavite na ogenj.
5. Hranite na majhnem ognju, izogibajte se močnemu vrenju in vrenju. Omako kuhajte 3 ure.
6. Pripravljeno pekočo začimbo preložimo v sterilizirane posodice in shranimo v hladilniku.

Kako pripraviti začimbo Ogonyok s koprom in pastinakom za zimo

Pripravek bo veliko okusnejši, če uporabite koren pastinaka. Pikantni začimbi bo dodal odličen okus in subtilno aromo.

Sestavine:

• 2 kg paradižnika;
• 1 čili;
• 1 koren pastinaka;
• 100 g jabolka;
• 300 g korenja;
• 500 g sladke paprike;
• šopki kopra po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Paradižnik blanširamo, zelenjavo in sadje nasekljamo.
2. Vse sestavine dajte v mešalnik in mešajte do gladkega.
3. Mešanico kuhajte dve uri.
4. Naložimo v kozarce in zapremo s pokrovom.

Kako narediti ogenj iz paradižnika in paprike z začimbami

Začimbe bodo pikantni začimbi dale ustrezen vonj, okus, barvo, poudarile specifične lastnosti izdelka, pripomogle pa bodo tudi k boljšemu zaznavanju in absorpciji hrane ter povečale njeno energijsko vrednost.

Sestavine:

• 1 kg paradižnika;
• 200 g čebule;
• 500 g sladke paprike;
• 200 g sladkorja;
• 20 g soli;
• 20 g suhe gorčice;
• 10 g črnega popra;
• 6 g rdeče paprike;
• 5 g mletih nageljnovih žbic;
• 200 ml vinskega kisa.

Koraki kuhanja:

1. Opranim paprikam odstranimo semena in pecelj. Paradižnik operemo, prelijemo z vrelo vodo in odstranimo lupine. Pripravljeno zelenjavo grobo sesekljajte. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte.
2. Sesekljane sestavine damo v ponev, dodamo kis in dobljeno maso dušimo na majhnem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Začinimo s soljo, sladkorjem, začimbami in kuhamo še 15 minut na močnem ognju.
3. Pekočo začimbo naložimo v kozarce in dobro zapremo.

Recept za začimbe Ogonyok s cilantrom

Takšna pikantno-aromatična rastlina, kot je cilantro, daje začimbi svetlo barvo in ji daje poseben okus, svežo aromo, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Sestavine:

• 1 kg paradižnika;
• 1 kg sladke paprike;
• 300 g česna;
• 300 g pekoče paprike;
• 100 g cilantra;
• sol po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Oprano zelenjavo obrišemo s papirnato brisačo. Paradižniku odstranimo lupino, ga narežemo in posamezen plod za 7 minut položimo v vrelo vodo. Nato razdelite na 2-4 dele. Odstranite semena in membrane iz sladke paprike in iz pekoče paprike - po želji, odvisno od okusnih preferenc.
2. Vso pripravljeno zelenjavo in cilantro zmeljemo, začinimo s soljo. Pustimo stati, da se sol hitreje raztopi.
3. Postavite v sterilizirane posode in zaprite. Postavite v hladilnik za shranjevanje.

Ogonyok: recepti brez paradižnika

Zbirka receptov je primerna za ljubitelje pikantne hrane, tiste, ob kateri resnično »zadihaš ogenj«. Pekoče sestavine bodo jedi naredile zares nepozabne.

Zelo pikanten Ogonyok brez paradižnika

Ta domača priprava ne zahteva veliko časa in truda in kljub svoji preprostosti lahko zadovolji ljubitelje pikantnih, pekočih okusov.

Sestavine:

• 2 kg paprike;
• 150 g čebule;
• 100 g česna;
• sol, sladkor, kis, črni poper po okusu;
• zelenje neobvezno.

Koraki kuhanja:

1. Papriko operemo in odstranimo semena.
2. Vso zelenjavo in zelišča zmeljemo z mlinčkom za meso.
3. Dobljeno maso začinimo s soljo in sladkamo po okusu.
4. Dodamo jabolčni kis za rahlo kislost in začinimo z mletim črnim poprom.
5. Vse premešamo in zapakiramo v kozarce, ki jih zapremo z najlonskimi pokrovi. Za daljše shranjevanje je treba kozarce sterilizirati. Hraniti na hladnem.

Ogenj feferona s cilantrom in kardamomom

Priprava takšne poslastice bo popestrila jedilnik in vam omogočila, da uživate v neverjetno prefinjenem okusu pikantne začimbe.

Sestavine:

• 4 stvari. pekoča paprika;
• 60 g cilantra;
• 50 g peteršilja;
• 25 g kardamoma;
• 20 g sojine omake;
• 5 strokov česna.

Koraki kuhanja:

1. Zelenje operemo in osušimo. Papriki odstranimo pecelj, semena ni treba odstraniti.
2. Papriko, česen in zelišča grobo sesekljajte, dajte v posodo blenderja, dodajte sol in kardamom, zmeljemo do gladkega.
3. V nastalo maso dodajte sojino omako. Vse skupaj dobro premešamo.
4. Pripravljeno pekočo začimbo naložimo v suhe, čiste kozarce, dobro pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik.

Ta Ogonyok je zaradi visoke vsebnosti soli shranjen približno šest mesecev.

Pikantna začimba Ogenj iz pekoče in paprike

Univerzalna pekoča začimba Ogonyok bo odlična popestritev obeh glavnih jedi, juham pa bo dala pikanten pridih pikantnosti.

Sestavine:

• 2 kg paprike;
• 5 kosov. pekoča rdeča paprika;
• 200 g česna;
• 50 g soli;
• 160 g sladkorja;
• 100 ml kisa (9%).

Koraki kuhanja:

1. Opranim paprikam odstranimo semena.
2. Olupljen česen zmeljemo s papriko in feferonom.
3. Dodamo sol, sladkor, kis, premešamo in pustimo stati nekaj časa.
4. Končni Ogonyok položite v čiste kozarce, zaprite z najlonskimi pokrovi in ​​shranite v hladilniku.

Pravila za shranjevanje začimb Ogonyok

Za udobje je priporočljivo, da začinjeno začimbo Ogonyok shranite v kompaktnih kozarcih. Zvitki morajo biti shranjeni v hladnem, prezračenem prostoru. Za to je dobra shramba, klet ali hladilnik. Po odprtju hraniti v hladilniku največ en mesec.

Zaključek

Ogenj iz paradižnika in feferonov je zelo priljubljena in razširjena začimba, saj podobni izdelki, kupljeni v trgovini, ne zadovoljijo vedno našega okusa.Zdi se, kot da nekaj manjka. Zlata zbirka receptov vam omogoča, da pripravite pikantno začimbo po svojem okusu in se razveselite v mrzlem zimskem času ter hkrati razpršite bakterije gripe.

Priporočene objave

Preprost recept za zeleno paradižnikovo solato za zimo

Instant korejski zeleni paradižnik: recepti s fotografijami

Recept za zelene paradižnike s česnom za zimo

Konzerviranje zelenih paradižnikov za zimo brez sterilizacije

Najboljši horloder recepti za zimo

Paradižnik brez lupine: 4 preprosti recepti

Narezan paradižnik z oljem za zimo

Paradižnik z zeleno

7 receptov za sladke paradižnike brez kisa in sterilizacije