Paradižnik z zeleno

Paradižnik in zelena za zimo sta eden izmed priljubljenih načinov predelave letine poletne zelenjave. Domače konzerviranje vam omogoča, da eksperimentirate, razvijete svojo posebno aromo in okus ter predate skrivnost njegove pridelave kot družinsko dediščino. Torej, oboroženi s tradicionalnimi recepti, lahko naredite svojo edinstveno pripravo za zimo.

Pravila za konzerviranje paradižnika in zelene

Skrivnosti priprave vloženih paradižnikov z zeleno za zimo, ki pomagajo ustvariti okusno in aromatično domačo pripravo za zimo:

1. Za konzerviranje je treba dati prednost elastičnim paradižnikom brez različnih deformacij in poškodb, ki se razlikujejo po povprečni velikosti.
2. Recept zahteva, da paradižnik na dnu prebodete z zobotrebci, nabodali ali vilicami, da ohranite celovitost plodov in jih zaščitite pred razpokanjem.
3. Pred začetkom konzerviranja je treba posode sterilizirati na kateri koli primeren način, pokrove pa kuhati vsaj 5 minut.
4. Po receptu je treba kozarce po zaprtju obrniti na glavo in jim ustvariti tople pogoje tako, da jih pokrijete z odejo. To bo zagotovilo varnost zasuka za dolgo časa.

Klasičen recept za paradižnik in zeleno

Tradicionalni recept za domačo ozimnico, ki jo najraje uživa vsaka družina, preseneti s svojo sočnostjo in pikantnim, prijetnim okusom.

Sestavine:

• 2 kg paradižnika;
• 2 litra vode;
• 2 žlici. l. sol;
• 3 šopki zelene;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 5 strokov česna;
• zelenice po okusu.

Kako kuhati:

1. Paradižnik naložite v kozarce, na dno pa ste predhodno položili česen, zeleno in zelišča po želji.
2. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo 20 minut, pokrijemo s pokrovom.
3. Po pretečenem času vrelo vodo odlijemo, nato pa ponovno nalijemo v kozarce in pustimo še 20 minut.
4. Še enkrat odlijemo vodo in zavremo, dodamo sladkor in sol.
5. Kozarce napolnimo z vročo marinado, nato jih zapremo in obrnemo na glavo, toplo izoliramo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Hitri paradižnik s česnom in zeleno

Paradižnik, mariniran s česnom in zeleno, je eden od receptov za zavijanje najljubše zelenjave za zimo, ki bo popestril kateri koli jedilnik. Ta recept naredi zelenjavo zelo aromatično in takoj prebudi apetit. Primerno ne samo za vsakodnevno mizo, ampak tudi za praznične dobrote.

Sestavine:

• 1 kg paradižnika;
• česen v višini 1 stroka na 1 zelenjavo;
• 1 šopek zelene;
• 1 šopek kopra;
• 2 žlici. l. sol;
• začimbe.

Kako narediti po receptu:

1. Na steblih paradižnika naredite zareze in vanje položite strok česna.
2. Pripravljene posode napolnite z zelenjavo, nanjo položite zeleno, koper in po želji dodajte svoje najljubše začimbe.
3. Zavremo vodo s soljo, kuhamo še nekaj minut, nato pa nastalo slanico vlijemo v posode.
4. Nadaljujte s tesnjenjem pokrovov. Ko je zasuk pripravljen za zimo, morate ustvariti tople pogoje, da ga ohladite.

Sladki paradižniki z zeleno

Takšna dišeča priprava za zimo bo gospodinji pomagala več kot enkrat. Pripravite ga lahko brez večjih težav, posledično pa bo poletna zelenjava dala praznični videz dolgočasnemu običajnemu jedilniku.

Sestavine za 3-litrski kozarec:

• paradižnik;
• 1 PC. bolgarski poper;
• 4 stvari. majhna čebula;
• 3 šopki listne zelene;
• 1 žlica l. sol;
• 200 g sladkorja;
• 80 ml ocetne kisline;
• začimbe po vašem okusu.

Kako narediti po receptu:

1. Vso zelenjavo naključno porazdelite po kozarcu, ne da bi rezali čebulo, dajte jo celo.
2. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo.
3. Po pol ure vodo odlijemo v posebno posodo in dodamo sol, sladkor ter kuhamo še nekaj minut.
4. Preden napolnite kozarce z marinado, morate vliti kis in po želji dodati začimbe. Nato dodajte vročo slanico in zaprite. Zasuk za zimo je treba pokriti z odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Paradižnik za zimo z zeleno: recept s papriko

Čudovit dišeč prigrizek za zimo bo polepšal hladne večere, saj s svojo nenavadno aromo, svežino in dišavo nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Ta recept je cenjen zaradi edinstvenega okusa, ki se ga mnogi spominjajo iz otroštva.

Sestavine za 3-litrski kozarec:

• 2 kg paradižnika;
• 100 g korenine zelene;
• 2 papriki;
• 2 zoba česen;
• 2 lovorjeva lista;
• 2 litra vode;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 2 žlici. l. sol;
• 4 žlice. l. kis;
• začimbe po želji.

Kako narediti po receptu:

1. Dno kozarca okrasite s česnom, sesekljano korenasto zelenjavo, lovorjem in začimbami po okusu.
2. Paradižnik kompaktno položite v kozarec skupaj s papriko, predhodno narezano na koščke.
3. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo.
4. Po 10 minutah vodo odlijemo v drugo posodo, začinimo s sladkorjem in soljo. Ko zavre, odstavite s štedilnika.
5. Zelenjavo prelijemo z vročo slanico, začinimo s kisom in zvijemo.
6. Kozarec postavimo na glavo in pokrijemo z odejo, dokler se ne ohladi, da se zelenjava marinira.

Paradižnik z zeleno, česnom, gorčico in koriandrom

Ta prigrizek za zimo je zelo enostaven za pripravo. Recept bo razvajal prave gurmane tako z izvrstnim okusom kot s subtilnimi notami gorčice in koriandra.

Sestavine:

• 3 kg paradižnika;
• 500 g stebelne zelene;
• 20 g koriandra;
• 6 dežnikov kopra;
• 30 g gorčičnih zrn;
• 4 lovorjev list;
• 50 g soli;
• 60 g sladkorja;
• 30 g kisa;
• 2 litra vode.

Kako narediti po receptu:

1. Paradižnik operemo. V suhi ponvi 3 minute segrevajte gorčično in koriandrova semena. Lovorjeve liste položite v vrelo vodo za 1 minuto.
2. Dno kozarca okrasite s koriandrovimi semeni, gorčičnimi semeni, lovorjevimi listi, dežniki kopra, na kocke narezanimi stebli rastline in več njenimi listi.
3. Nato nanj kompaktno položimo paradižnik, na katerega dodamo še zelenje.
4. Vsebino za četrt ure prelijemo z vrelo vodo. Ob koncu časa odlijemo vodo, dodamo sol, sladkor in pustimo vreti 5 minut. Odstavimo s štedilnika, prilijemo kis in s pripravljeno slanico napolnimo kozarce.
5. Postavite za sterilizacijo in po 20 minutah hermetično zaprite.
6. Posode postavite na glavo. Pokrijemo z odejo in pustimo, da se ohladi.

Kako vložiti paradižnik in zeleno brez kisa

Vlaganje paradižnikov in zelene za zimo brez kisa velja za prednostno za tiste, ki skrbijo za pravilno prehrano ali ne prenašajo kisa. V tej različici bo paradižnik prinesel užitek z odličnimi lastnostmi in bo postal najboljši dodatek k kateri koli mizi. S tem receptom vam ni treba skrbeti za težave s poškodovanim zasukom.

Sestavine:

• 2 kg paradižnika;
• 2-3 šopki zelene;
• 5 zob česen;
• 3 kos. lovorjev list;
• 5 kosov. poprova zrna;
• 100 g soli.

Kako narediti po receptu:

1. Paradižnike kompaktno razporedimo po kozarcih.
2. Na vrh potresemo preostalo zelenjavo.
3. Vsebino potresemo s soljo in dodamo hladno vrelo vodo.
4. Tesno zaprite z najlonskimi pokrovi in ​​postavite v hladen, temen prostor.

Paradižnik s stebelno zeleno za ozimnico

Dobra zimska malica za razne praznike in skromne družinske večerje. Ta recept je vedno priljubljen med gospodinjami.

Sestavine:

• 3 kg paradižnika;
• 3 šopki zelene pecelj;
• 4 zobje česen;
• 3 lovorjev list;
• pekoča paprika po okusu;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 1 žlica l. sol;
• 1 žlica l. kis.

Kako narediti po receptu:

1. Na dno kozarca položite lovorjev list, poper in česen. Po tem do roba vratu po plasteh razporedimo paradižnik in sesekljano zeleno.
2. Zavremo vodo in vlijemo zelenjavo v kozarce. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite stati 20 minut.
3. Vodo odlijemo v ločeno posodo in zavremo, začinimo s soljo in sladkorjem.
4. Pripravljeno slanico nalijemo v kozarce in z dodatkom kisa zapremo s pokrovi.

Paradižnik za zimo z zeleno, česnom in feferonom

Recept za paradižnik s česnom in zeleno za zimo z dodatkom feferona bo zagotovo napolnil vašo kulinarično zakladnico.Prijetna aroma in harmoničen okus te jedi bosta navdušila še tako izbirčne in zahtevne poznavalce pikantnih jedi.

Sestavine za 3-litrski kozarec:

• 2 kg paradižnika;
• 60 g soli;
• 100 g sladkorja;
• 3-4 zobje. česen;
• 3 kos. lovorjev list;
• 1 strok feferona;
• 2 šopka zelene;
• 40 ml kisa (9%);
• voda;
• začimbe.

Kako narediti po receptu:

1. Paradižnike, oprane pod tekočo hladno vodo, posušite. Nato pripravljeno zelenjavo kompaktno zložimo v kozarec, v katerega nato nalijemo vrelo vodo. Pustimo stati 15 minut.
2. Opranim feferonom odstranimo pecelj, olupljen česen pa narežemo na rezine.
3. Po preteku časa v drugo posodo odlijemo vodo, ki ji dodamo sol, kis in sladkor.
4. Mešanico pristavimo na štedilnik, dokler ne zavre, nato pa z njo prelijemo pripravljeno zelenjavo, potem ko v kozarec s paradižniki damo preostalo zelenjavo in izbrane začimbe.
5. Kozarec takoj zapremo, prevrnemo in za en dan zavijemo v toplo odejo.

Preprost recept za vložene paradižnike z zeleno za zimo

Preprosta, praktična in zelo okusna priprava za zimo z minimalnimi stroški sestavin. V tem receptu je zelena glavna začimba, zato domač zvitek ne zahteva uporabe drugih začimb.

Sestavine:

• 3 kg paradižnika;
• 1 liter vode;
• 100 g korenine zelene;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 1 žlica l. sol;
• 1 čajna žlička kis.

Kako narediti po receptu:

1. Osnovo peclja opranega paradižnika prebodemo z zobotrebcem.
2. Kozarce napolnite s paradižniki in jih potresite z majhno količino zelene, ki ste jo predhodno naribali.
3. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut.
4. Pripravite marinado z vodo, sladkorjem in soljo. Vse sestavine kuhamo na ognju 1 minuto. Ko končate, dodajte kis in odstavite z ognja.
5. Iz kozarca odlijemo vodo in ga takoj napolnimo s pripravljeno marinado. Zapremo in obrnemo ter pokrijemo z odejo.

Ena od možnosti:

Okusen paradižnik z zeleno in čebulo

Poživljajoč okus in prijeten vonj takšnega domačega prigrizka bo marsikoga presenetil. Ko enkrat poskusite zelenjavo v tej interpretaciji, jo boste želeli dodati na obvezni seznam domačih pripravkov za zimo.
Sestavine za 3-litrski kozarec:

• 1,5-2 kg paradižnika;
• 10 kosov. vejice zelene;
• 4 stvari. čebula;
• 2 litra vode;
• 100 g kisa;
• 100 g soli;
• 1 čajna žlička zrna črnega popra.

Kako narediti po receptu:

1. Oprane paradižnike na predelu peclja prebodemo z zobotrebcem.
2. Olupljeno čebulo narežemo na kolobarje, debeline 2–3 mm.
3. Na dno kozarca položite zrna popra in naložite paradižnik, čebulo, zeleno zeleno in v tem vrstnem redu do samega vrha kozarca.
4. Vodo združite s soljo in sladkorjem ter z dodajanjem kisa mešanico zavrite.
5. Zelenjavo prelijemo z vrelo slanico, nato pokrijemo s pokrovom in steriliziramo 15 minut. Nato zaprite in obrnite, pokrijte z odejo in pustite, dokler se ne ohladi. Takšen obdelovanec lahko shranite tudi v sobi.

Marinirani paradižniki z zeleno in korenjem

Če ste se naveličali tradicionalnega recepta za konzervirane paradižnike z zeleno in želite nekaj nenavadnega, potem je čas, da skuhate nekaj novega. Ena od izvirnih rešitev bi bila narediti takšno zimsko malico z dodatkom korenja. Ta postopek ne bo zahteval pretiranih naporov. Glavna stvar je biti potrpežljiv in natančno slediti receptu.

Sestavine:

• 4 kg paradižnika;
• 2 kos. korenje;
• 3 kos. Luka;
• 1 šopek zelene;
• 10 kosov. poprova zrna;
• 1 česen;
• 4 stvari. lovorjev list;
• 40 g soli;
• 65 g sladkorja;
• 60 ml kisa (9%);
• 2 litra vode.

Kako narediti po receptu:

1. Paradižnik operemo, čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Korenje odstranimo iz kože in narežemo na poljubne oblike. Česen razdelite na stroke in olupite.
2. Sterilizirane posode do polovice napolnite s paradižniki. Nato na vrh položite korenje, čebulo, česen, stebla zelene in po vrhu dodajte še preostanek paradižnika. Dodamo še zeleno, lovorjev list in poper.
3. Vsebino posod prelijemo z vrelo vodo in pustimo 20 minut. Nato odcedite in se lotite priprave marinade.
4. Zavremo vodo s soljo in sladkorjem, po raztapljanju dodamo kis.
5. Posodo z zelenjavo napolnite s pripravljeno marinado in zategnite. Domače pripravke pokrijte s toplo odejo, dokler se ne ohladijo.

Konzervirani paradižnik z zeleno in baziliko

Še en recept za konzerviranje paradižnikov za zimo za ljubitelje bazilike. Seveda ta izdelek v pločevinkah ne ohrani vseh svojih dragocenih lastnosti, vendar je to več kot kompenzirano z odličnim okusom in aromo konzerviranja za zimo. Sestavine za 3-litrski kozarec:

• 1 kg paradižnika;
• 10 zob česen;
• 6 vejic zelene;
• 6 vejic bazilike;
• 3 žlice. l. sol;
• 3 žlice. l. jabolčni kis (6%).

Kako narediti po receptu:

1. Paradižnik z gosto, mesnato sredico operemo in osušimo.
2. V kozarec po plasteh naložite paradižnik, česen, sesekljano zeleno in baziliko.
3. Po vrhu potresemo sol in dodamo kis.
4. Vsebino kozarca prelijemo z vrelo vodo in, pokrijemo s pokrovi, za 45 minut postavimo v pečico, segreto na 120 stopinj.
5. Segrete kozarce zaprite s pokrovi, jih prevrnite in pokrite z odejo pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Pravila za shranjevanje paradižnika, mariniranega z zeleno

Hermetično zaprti domači zavitki paradižnika in zelene za zimo se popolnoma ohranijo pri sobni temperaturi, če so narejeni v skladu z vsemi pravili. Glavna stvar je, da jih ne postavite v bližino naprav, ki oddajajo toploto, saj visoke temperature spodbujajo kemične procese, ki vodijo do izgube barve marinade in zmanjšanja elastičnosti valjane zelenjave.

Vendar je bolje, da konzervirano hrano za zimo shranite v suhem, hladnem prostoru s temperaturo od 0 do +15 stopinj.

Zaključek

Postopek priprave zvitkov za zimo ne bo zahteval veliko truda ali časa, rezultat pa vas bo navdušil, saj bosta paradižnik in zelena za zimo postala nepogrešljiva atributa na družinskih praznovanjih, prav tako pa bosta pomagala ustvariti prijetno vzdušje med druženji. s prijatelji.

Priporočene objave

Rakitovec žele

Kaviar iz rdeče pese: 17 okusnih receptov

Korejska buča za zimo

Rdeča pesa za zimo v kozarcih

Namočene brusnice

Zimska solata iz bučk in pese

Rdeča pesa in fižol za zimo

Hruška v lastnem soku za zimo

Pasirana aronija