Vsebina
Aronija brez kuhanja je odličen način za pripravo jagodičja, pri čemer ohranimo vse koristne snovi in mikroelemente. Aronija je sladko-kislega, rahlo trpkega okusa, zato marsikomu ni všeč, vsem pa bo všeč aronija s sladkorjem.
Kako skuhati aronijo za zimo brez kuhanja
Za pripravo aronije s sladkorjem brez kuhanja vzemite sadje in sladko sestavino v razmerju ena proti ena. Najprej aronije odstranimo iz grozdov in jih skrbno preberemo, pustimo le cele plodove. Poškodovani in zgubani primerki za to niso primerni.
Sadeže operemo tako, da jih damo v cedilo. Postavite na papirnato brisačo in pustite, da se posuši. Sladko sestavino združimo s surovinami v posodi mešalnika in mešamo, dokler ne dobimo homogene mase. Če takega pripomočka ni, ga zmeljemo s stiskalnico in finim sitom.
Posode za konzerviranje temeljito operemo z raztopino sode in steriliziramo v pečici ali nad paro. Dobro posušite.
Pustite jagodno maso nekaj časa, občasno premešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.Pasirano aronijo s sladkorjem nadevamo v vroče kozarce, zapremo z najlonskimi ali zavijemo s pločevinastimi pokrovčki.
Pretlačeno aronijo s sladkorjem hranimo v hladilniku ali hladnem prostoru. Obstajajo recepti za aronijo s sladkorjem in dodatkom limone, jabolk ali pomaranč.
Aronija, pretlačena s sladkorjem
Recept za aronijo vam bo omogočil pripravo okusne in zdrave poslastice, ki bo podprla vaš imunski sistem v zimskem času, ko se mora telo upreti virusom.
Sestavine:
- 800 g finega kristalnega sladkorja;
- 1 kg 200 g aronije.
Priprava:
- Razvrstite aronijo. Izbrano sadje sperite pod tekočo toplo vodo. Položite na vafeljsko brisačo in posušite.
- V veliko posodo mešalnika dajte polovico surovine, dodajte polovico osnovne sestavine, zaprite pokrov in zaženite napravo. Zmeljemo do gladkega.
- Nastali pire prenesite v ponev, potem ko ga poparite z vrelo vodo. Preostale sestavine damo v skledo in zmeljemo. Vlijemo v posodo z jagodnim pirejem.
- Zdrobljene surovine zmešajte z leseno lopatico. Ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo deset minut.
- Majhne kozarce operemo in steriliziramo nad paro. Prelijemo jih s surovo marmelado in jih dobro zapremo s pokrovi, potem ko jih obdelamo z vrelo vodo. Shranjujte na spodnji polici hladilnika.
Naribana aronija brez kuhanja s sladkorjem in limono
Sestavine:
- 1 kg 300 g finega sladkorja;
- 2 limoni;
- 1 kg 500 g jagod aronije.
Priprava:
- Limono temeljito operemo, prelijemo z vrelo vodo in obrišemo. Odrežite debelo plast lupine, tako da ostane samo pulpa. Kosti so izbrane. Citrus je zvit v mlinčku za meso s sladko razsuto sestavino.
- Jagode aronije preberemo, operemo in osušimo. Zmeljemo na poljuben primeren način, dokler ne dobimo pireja. Maso citrusov združimo z jagodno maso. Premešajte z leseno lopatko in pustite 20 minut.
- Steklene posode temeljito operemo in ocvremo v pečici. Po tem receptu pretlačeno aronijo s sladkorjem brez kuhanja razporedimo v pripravljene posode in zapremo s pokrovi.
Aronija brez kuhanja s sladkorjem in pomarančo
Kuhanje aronije s sladkorjem po tem receptu bo prihranilo čas in ohranilo vse koristi.
Sestavine:
- ½ kg drobnega peska;
- 600 g aronije;
- 4 g citronske kisline;
- 1 pomaranča.
Priprava:
- Skrbno sortirane surovine previdno sperite pod tekočo vodo in pazite, da plodov ne zmečkate.
- Pomarančo olupimo in odstranimo pečke. Meso citrusov in jagode zmeljemo v mlinčku za meso.
- V nastalo maso dodajte citronsko kislino in fini sladkor. Mešajte, dokler se kristali ne raztopijo.
- Jagodno kašo zapakirajte v majhne pražene kozarčke. Dobro zapremo in shranimo na hladnem.
Kako skuhati pire iz aronije s sladkorjem in jabolki
Sestavine:
- 2 kg drobnega peska;
- 1 kg aronije;
- 1 kg jabolk.
Priprava:
- Kozarce operemo v topli vodi in sodi bikarboni. Temeljito sperite. Posode in pokrove steriliziramo nad paro ali v pečici.
- Aronije so razvrščene. Izbrano sadje in jabolka operemo pod tekočo toplo vodo. Aronijo preložimo na sito, plodove pa obrišemo s papirnatimi robčki. Mizo pokrijte z brisačo in po njej raztresite jagode.
- Jabolka olupimo. Vsako sadje narežemo na rezine, pri čemer odstranimo semenske škatle. Sadno kašo položite v skledo in pokrijte s prozorno folijo.
- Aronijo vlijemo v posodo blenderja in zdrobimo v pire. V nastalo maso dodamo rezine jabolk in stepamo dokler ne dobimo mehke, zračne mase. Vanj vlijemo glavno sestavino in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Pakirano v pripravljene posode in hermetično zaprto.
Pravila za shranjevanje aronije, mlete s sladkorjem
Ne glede na recept, po katerem je aronija pripravljena, jo hranite na spodnji polici hladilnika ali v hladnem prostoru. Pripravek je primeren za uporabo šest mesecev. Glavna stvar je upoštevati vsa pravila za pripravo surovin in posod.
Zaključek
Aronija brez sladkorja je nežna, zelo okusna in zdrava sladica, ki jo lahko uživate celo zimo. Le nekaj žlic "žive" marmelade iz tega jagodičja bo okrepilo imunski sistem in zaščitilo pred prehladom v hladni sezoni.
