Vsebina
Kaviar iz jajčevcev je okusna in zdrava poslastica za odrasle in otroke. Obožujejo in pripravljajo ga v mnogih družinah. Obstaja veliko različnih receptov za to jed z raznolikim naborom sestavin. Toda kaviar iz jajčevcev s paradižnikovo pasto se izkaže za še posebej okusnega. Tudi gospodinja začetnica ga lahko pripravi dovolj hitro. O tem, kako to storiti, bomo govorili kasneje v članku.
Najboljši recepti za kaviar iz jajčevcev s paradižnikovo pasto
Izkušena gospodinja bo verjetno imela svoj najljubši recept za pripravo te zelenjavne jedi, ki ga redno uporablja iz leta v leto. Kuharji začetniki pogosto iščejo recept, ki bo zadovoljil vse okusne potrebe in želje. Za takšne kuharje začetnike bomo poskušali zagotoviti seznam in opis najboljših receptov za kaviar iz jajčevcev s paradižnikovo pasto. Ti recepti so časovno preizkušeni in so že našli veliko občudovalcev, katerih število se redno dopolnjuje z novimi oboževalci.
Preprost recept z minimalnim naborom sestavin
Navedeni recept za kaviar iz jajčevcev je klasičen. Za pripravo boste potrebovali malo časa in minimalno količino sestavin, ki jih boste verjetno vedno imeli v kuhinji. To jed ne morete zaužiti le takoj po pripravi, ampak jo tudi shraniti za zimo. V hladni sezoni, ko telo še posebej primanjkuje vitaminov, bo zelenjavni kaviar postal resnično zaželena jed na vsaki mizi.
Potreben nabor izdelkov
Kot smo že omenili, ta recept vključuje uporabo le najbolj dostopnih izdelkov. Torej, poleg 1 kg jajčevcev morate uporabiti 200 g čebule in enako količino korenja, 200 g paradižnikove paste, 100 g sončničnega ali oljčnega olja, 100-120 g zelišč in začimb. okusiti. Uporabljene začimbe lahko vključujejo sol, sladkor in različne vrste popra.
Kuhanje kaviarja
Kaviar po predlaganem receptu lahko pripravite povsem preprosto. S to nalogo se zagotovo spopade vsaka gospodinja. Za boljše razumevanje lahko postopek priprave kaviarja opišemo v več fazah:
- Jajčevce operemo in olupimo, narežemo na majhne kocke in prepražimo v ponvi na olju, dokler niso popolnoma pečeni.
- Mehke koščke jajčevca še vroče pretlačimo z nožem ali mlinčkom za meso.
- Korenje in čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo. V pripravljeno mešanico čebule in korenja dodajte majhno količino sladkorja, soli in popra. Uporabite lahko mleti črni in pimentov poper.
- Pripravljene sestavine združite v eno posodo, premešajte, dodajte paradižnikovo pasto.
- Zelenjavo dušimo na majhnem ognju še 10-15 minut.
Če se odločite, da boste kaviar iz jajčevcev shranili za zimo, lahko postopek kuhanja nekoliko poenostavite: z mešanjem vseh sestavin vam jih ni treba kuhati. Čiste kozarce morate napolniti s kaviarjem in jih skupaj z zelenjavo sterilizirati 10-15 minut, nato pa jih zviti.
Odličen recept za nežen kaviar
Jesen je tisti čudovit čas, ko na vrtu dozori vsa najbolj okusna in zdrava zelenjava. Običajno jih je ne samo jesti sveže, ampak jih tudi shraniti za zimo. Kompleksen zelenjavni pripravek je lahko kaviar iz jajčevcev, pripravljen po spodnjem receptu.
Seznam izdelkov
Jajčevci, paradižnik, čebula, korenje in paprika - to je seznam izdelkov, ki je osnova te jedi. Kuharski mojstri bodo lahko potrdili, da se vse te sestavine odlično prepletajo in dopolnjujejo. Toda pri kuhanju je pomembno poznati natančna razmerja izdelkov. Torej, za kaviar iz jajčevcev boste potrebovali 2 kg jajčevcev, paradižnik v enaki količini, sladko papriko (po možnosti rdečo), 600 g korenja, 400 g čebule, glavo česna in šopek zelišč, 300 ml olja, 3-4 žlice. l. sol in aromatične začimbe po okusu.
Postopek kuhanja
Kaviar iz jajčevcev se odlikuje po nežnosti. To dosežemo z dejstvom, da so vsi izdelki zdrobljeni z mlinom za meso. Ta metoda zahteva manj časa za sekljanje sestavin in daje izdelek z odlično enotno konsistenco.Uporaba mlinčka za meso naredi postopek priprave kaviarja dobesedno tekoči trak.
Kaviar iz jajčevcev s papriko in česnom lahko pripravite tako, da izvedete naslednje manipulacije:
- Čebulo olupimo in z nožem drobno sesekljamo. To je edina sestavina, ki je ni treba zmleti v mlinčku za meso, ampak jo najprej pošljemo v segreto ponev.
- Medtem ko se čebula praži na majhnem ognju, olupljeno korenje sesekljamo z mlinom za meso in dodamo v ponev.
- Nato so na vrsti jajčevci. Prav tako jih zmeljemo z mlinom za meso in dodamo v ponev. Vse sestavine v ponvi je treba redno mešati, da se ne zažgejo.
- Papriko in paradižnike prelijemo z vrelo vodo in jih olupimo. Pri paradižniku odstranimo trdo pritrdilno mesto peclja, pri papriki očistimo semensko komoro zrn. Zelenjava se zmelje in pošlje v skupno maso izdelkov. V tem času lahko namesto paradižnika kaviarju dodate paradižnikovo pasto;
- Zelenjavni mešanici dodamo polovico soli, nato sestavine temeljito premešamo in posodo tesno pokrijemo s pokrovom. Kaviar dušite 50-60 minut. Po potrebi jedi med cvrtjem dodamo sončnično olje.
- Dobesedno 10 minut pred koncem kuhanja v zelenjavno mešanico dodajte sesekljana zelišča, česen, preostalo količino soli in mleto papriko. Preden končate s kuhanjem, poskusite žlico rahlo ohlajenega kaviarja in po potrebi dodajte začimbe po okusu.
Število sestavin v predlaganem receptu vam omogoča, da pripravite 4-5 litrov prigrizka iz jajčevcev za zimo. Po pripravi vročo mešanico damo v čiste, suhe kozarce in steriliziramo 10 minut, nato jih zvijemo ali tesno zapremo s pokrovom.Konzervirano zelenjavo lahko brez težav hranimo v kleti ali shrambi vso zimo.
Kaviar iz jajčevcev z majonezo v 40 minutah v pečici
Kaviar iz jajčevcev lahko pripravite z uporabo paradižnikove paste in majoneze. Ta dva izdelka bosta tej zelenjavni jedi dodala pikanten, bogat okus.
Komplet izdelkov
Za pripravo zelenjavnega prigrizka boste potrebovali 1 kg jajčevcev, 300 g paradižnikove mezge, 2-3 stroke česna, eno čebulo, 2-3 žlice. l. majoneza in sol, poper po okusu. Količina sestavin v receptu je majhna, saj je tak kaviar iz jajčevcev pripravljen kot sezonska jed in se ne uporablja za konzerviranje.
Koraki kuhanja
Izdelava kaviarja iz jajčevcev iz tako "skromnega" nabora izdelkov je precej preprosta. Zato je bilo odločeno, da recept ponudimo pozornosti kuharjev začetnikov.
Za pripravo kaviarja potrebujete:
- Jajčevce operemo in osušimo s papirnato brisačo. Celo zelenjavo, brez rezanja, pomočimo v olje in položimo na pekač. Jajčevce pečemo v pečici, dokler niso popolnoma kuhani. To bo trajalo približno pol ure. V tem času je treba jajčevce občasno obrniti, da zagotovite enakomerno kuhanje pulpe brez gorenja.
- Končane jajčevce olupite, rahlo stisnite, da odstranite odvečno tekočino. Meso dušene zelenjave sesekljajte z nožem ali zmeljemo z mlinčkom za meso z velikimi luknjami.
- V globoki skledi zmešajte sesekljane jajčevce s paradižnikovo pasto.
- Pred uporabo dodamo svežo čebulo in česen, majonezo in začimbe po okusu.
Kljub enostavnosti priprave in omejenemu izboru izdelkov ima kaviar iz jajčevcev, pripravljen po tem receptu, odličen okus. Pripravi ga lahko tudi najbolj neizkušen kuhar.
Recept za pikanten kaviar iz jajčevcev
Ta recept je odličen za konzerviranje. Zelenjava z dodatkom začimb, čilija, česna in kisa ima trpko pikanten okus, ki vas bo pogrel v zimskem mrazu.
Izdelki za kuhanje
Za pripravo okusnega, pikantnega kaviarja boste potrebovali 500 g jajčevcev, 400 g čebule, 300 g paradižnikove paste, 100 g korenja. Recept vključuje tudi veliko različnih paprik: sladka paprika (najbolje rdeča), polovica pekoče čili, malo mletega črnega popra. Po potrebi lahko čili poper nadomestite z 1 žličko. mleta rdeča paprika. Začinjena zelišča (peteršilj in koper) so vključena tudi v kaviar jajčevcev. Konzervansi za pripravo prigrizkov vključujejo sol, sladkor (po okusu), sončnično olje v količini 160 g in 9% kis (5-10 ml).
Kuhanje kaviarja
Priprava kaviarja po tem receptu bo trajala nekaj več kot uro in pol. Veliko časa porabimo za sekljanje in cvrtje zelenjave. Postopek kuhanja je mogoče opisati v več fazah:
- Jajčevce operemo in narežemo na kocke. Mladi zelenjavi ni treba odstraniti lupine.
- Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.
- Korenje in papriko narežemo na trakove.
- V ponvi najprej prepražimo čebulo, nato dodamo korenje. Naslednja sestavina za cvrtje so jajčevci. Čez čas zelenjavni mešanici dodamo dva traka popra, sol in sladkor.
- Glavnim izdelkom dodajte paradižnikovo pasto, mešanico zelenjave kuhajte 20-25 minut, dokler ni popolnoma kuhana.
- 5 minut pred koncem kuhanja kaviarju dodajte sesekljana zelišča in kis.
- Končni izdelek položite v kozarce, jih pokrijte s pokrovi in sterilizirajte. Za 500 ml kozarce zadošča 30 minut sterilizacije, za litrske pa ta čas povečajte na 50 minut.
- Po sterilizaciji kozarce s kaviarjem zvijte.
Priprava kaviarja iz jajčevcev po tem receptu bo zahtevala veliko časa in truda, vendar je rezultat vreden. Okusen kaviar je odličen kot glavna jed in kot dodatek kuhanemu krompirju in kruhu.
Zaključek
Kljub preprostosti opisa lahko priprava kaviarja iz jajčevcev neizkušenim kuharjem povzroči nekaj težav. V tem primeru vam bo jasen primer omogočil, da vidite vse faze priprave in izvedete manipulacije po analogiji. Video o pripravi kaviarja iz jajčevcev s paradižnikovo pasto najdete tukaj:
Kaviar iz jajčevcev je okusen in zdrav izdelek, ki ga je mogoče pripraviti dokaj hitro. Nekateri recepti vam omogočajo, da se s to nalogo spopadete v samo 30-40 minutah. Med kuhanjem kaviar ohrani nekatere vitamine in koristne lastnosti naravnih proizvodov. Kaviar iz jajčevcev vam omogoča, da uživate v okusu zelenjave v zimski sezoni in izboljšate odpornost človeškega telesa. Izdelek je lahko uporaben ne le za odrasle, ampak tudi za otroke. Dušena zelenjava omogoča majhnim otrokom izboljšanje prebavnega procesa. Na splošno lahko zaključimo: kaviar iz jajčevcev je izdelek za vso družino, naloga gospodinje je le izbrati najboljši recept in ga pametno uporabiti.
