Okusen kaviar iz jajčevcev za zimo

Tradicionalna ruska kuhinja vključuje pripravo različnih prigrizkov. To je posledica značilnosti podnebja. Kako lepo je pozimi odpreti kozarec pripravkov, ki bodo postali koristen dodatek k zimskemu jedilniku.

Kaviar iz jajčevcev ima dobre rezultate. Kot kulinarična jed je znana že od 17. stoletja. Pripravljeno iz najbolj dostopnih izdelkov. Ohranja veliko vitaminov in koristnih elementov.

Recepti: okusen kaviar iz jajčevcev za zimo

Obstaja veliko receptov za kaviar. Odvisno od sestavin je lahko pikanten, aromatičen, nežen in sočen. In najbolj okusen kaviar iz jajčevcev je seveda pripravljen z lastnimi rokami.

Recept 1

Sestavine:

• Jajčevci - 1 kg;
• Paradižnik - 1 kg;
• sladka paprika - 0,5 kg;
• Pekoča paprika po okusu;
• Čebula - 2 kosi;
• Korenje - 2 kosi;
• Namizna sol - 1 žlica. l.

Možnost kuhanja:

1. Paradižnik operemo in narežemo na majhne koščke. Paradižnik najprej olupite tako, da ga za 30 sekund položite v vrelo vodo in nato v hladno vodo. Zdrobljeno maso damo v ločeno posodo in kuhamo, dokler se ne zgosti - četrt ure.
2. Jajčevce operemo in narežemo na majhne koščke.
3. Čebulo prav tako sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju.
4. Korenje operemo in drobno sesekljamo.
   
5. Papriko in grenko papriko operemo, odstranimo semena in drobno nasekljamo. Če želite dobiti pikanten kaviar iz jajčevcev, potem morate pustiti semena pekoče paprike.
6. Pripravljeno korenje, papriko, jajčevce, paradižnik združimo in kuhamo četrt ure.
7. Nato dodamo pripravljeno popraženo čebulo, solimo in kuhamo še 30 minut.
8. Medtem ko kaviar vre, pripravimo kozarce. Morajo biti temeljito oprani in na kakršen koli način sterilizirani.
9. Vroči končni kaviar damo v kozarce in segrevamo v posodi z vrelo vodo (15 minut), nato zapremo in zavijemo v odejo, dokler se ne ohladi.

Okusna zelenjavna priprava je pripravljena. Lahko se hrani pri sobni temperaturi.

Oglejte si še en recept v videu:

Recept 2

Sestavine:

• Jajčevci - 2 kg;
• Paradižnik - 1-1,5 kg;
• Korenje - 1 kg;
• Čebula - 1 kg;
• Sladka paprika - 1 kg;
• Pekoča paprika - po okusu
• Namizna sol - 3 žlice. l.;
• Granulirani sladkor - 1 žlica. l;
• Rastlinsko olje - 0,4 l.

Možnost kuhanja:

1. "Modre" operemo, narežemo na majhne kocke, posolimo - 3 žlice. l, napolnite z vodo in pustite stati, medtem ko se preostala zelenjava pripravi.
   
2. Po pranju in lupljenju korenje narežemo na majhne kocke ali naribamo na srednjem ribniku.
3. Čebulo olupimo in sesekljamo.
4. Paradižnik olupimo in narežemo na kocke.
5. Papriko operemo, odstranimo semena in narežemo na kocke.
   
6. Iz jajčevcev odlijemo vodo in jih rahlo segrejemo, dodamo rastlinsko olje, damo v ločeno posodo, v kateri se bo kuhal kaviar iz jajčevcev.
7. Nato ločeno prepražimo čebulo, paradižnik in papriko.
8. Vse skupaj naložimo na jajčevce, solimo, dodamo sladkor, vse skupaj premešamo in kuhamo na majhnem ognju približno 40-60 minut, odvisno od tega, kako gost izdelek želimo.
9. Medtem se pripravljajo kozarci. Temeljito jih operemo in steriliziramo.
10. Vroči kaviar damo v kozarce in dodatno steriliziramo 15 minut.
11. Kozarce zapremo in postavimo pod odejo, da se počasi ohladijo.

Kaviar iz jajčevca se hrani pri sobni temperaturi.

Poleg tega lahko kaviar iz jajčevcev zmiksate do gladkega ali pa ga pustite v kosih.

Recept 3

Sestavine:

• Jajčevci - 1 kg;
• Sladka in kisla jabolka - 3-4 kos. majhna velikost;
• Čebula - 2 glavi;
• Rastlinsko olje 2 žlici. l.;
• Namizni kis - 2 žlici. l.;
• Granulirani sladkor - 1 žlica. l.
• Črni poper - po okusu;
• Namizna sol - po okusu.

Možnost kuhanja:

1. Jajčevce operemo, osušimo, namažemo z rastlinskim oljem in postavimo v pečico za pečenje v vrečki iz folije pri temperaturi 160 ° C približno 30 minut. Nato ohladimo do ročne oblike, olupimo in narežemo na kocke ter rahlo popečemo v ponvi.
2. Jabolka operemo in naribamo na srednjem ribniku.
   
3. Čebulo olupite, jo narežite na majhne kocke in prepražite.
4. Združite jabolka, jajčevce, čebulo, premešajte, dodajte poper, sol, sladkor.

Kaviar iz jajčevcev je pripravljen za uživanje.

Recept 4 za počasni kuhalnik

Sestavine:

• Jajčevci - 1 kg;
• sladka paprika - 0,5 kg;
• Korenje - 0,5 kg;
• Paradižnik - 0,5-0,8 kg;
• čebula - 0,2 kg;
• Sol - po okusu;
• Granulirani sladkor - 1 žlica. l.;
• Rastlinsko olje - 3-4 žlice. l.;
• Česen 2-3 stroka;
• Črni poper - po okusu.

Možnost kuhanja:

1. Vso zelenjavo operemo in narežemo na kolobarje. Polovico paradižnika zdrobimo z mešalnikom ali skozi Rende.
2. Zelenjavo v plasteh položite v posodo za več kuhalnikov, namazano z rastlinskim oljem, začenši z jajčevci.
3. Dodamo sladkor, sol, poper, nariban paradižnik.
   
4. Na multivarku nastavite program "Pečenje" - 60 minut. Vsa zelenjava se bo kuhala skupaj, ne da bi vsrkala ogromno olja, kot bi, če bi jo cvreli ločeno.
5. Po eni uri je zelenjava pripravljena. Lahko jih že postrežemo kot prilogo.
6. Toda naš cilj je kaviar iz jajčevcev. Zato je treba vso zelenjavo temeljito zmiksati v pire. Dodate lahko strt česen.
7. Končni kaviar ohladimo in postrežemo.
8. Za shranjevanje se tak kaviar položi v kozarce in sterilizira četrt ure, zvije in položi pod odejo.

Konzistenca kaviarja iz jajčevcev je podobna kaviarju iz trgovine, vendar je okus veliko boljši. V tem receptu lahko polovico "modrih" nadomestimo z bučkami.

Recepti za najbolj okusen kaviar iz jajčevcev

Kaviar iz jajčevcev lahko pripravite ne samo za zimo. Lahka zelenjavna jed bo popestrila poletni jedilnik, lahko je predjed, samostojna jed ali okusna priloga.

Oglejte si video recept, kako hitro pripraviti okusno jed iz jajčevcev:

Recept 1

Sestavine:

• Jajčevci - 2 kg;
• Paradižnik - 1 kg;
• Čebula - 0,5 kg;
• Česen - 5 strokov ali po okusu
• Sol - po okusu
• Rastlinsko olje - 6 žlic. l.

Možnost kuhanja:

1. Jajčevce operemo, olupimo in skuhamo (približno 20-30 minut). Pustimo, da voda odteče, ko se ohladi, jo lahko iztisnemo z rokami. Drug način toplotne obdelave jajčevcev je, da jih položite v suho ponev.Pecite do konca pol ure, pokrito in redno obračajte. Nato jih zmeljemo v mlinčku za meso ali zmiksamo.
2. Paradižnik operemo in olupimo, narežemo na polovice in zdrobimo z mlinom za meso ali mešalnikom.
3. Čebulo olupimo in sesekljamo.
4. Česen sesekljajte ali strtite.
5. Združite jajčevce, paradižnik, čebulo, česen, sol in rastlinsko olje. Vse je mešano.

Zelenjavna jed se porabi po ohlajanju.

Recept 2

Sestavine:

• Jajčevci - 1-1,5 kg;
• sladka paprika - 0,5-1 kg;
• Paradižnik - 1 kg;
• Pekoča paprika - po okusu;
• Česen - 5-6 strokov;
• Sol - po okusu;
• Črni poper - po okusu;
• Rastlinsko olje - 100-150 g
• Peteršilj - po okusu.

Možnost kuhanja:

1. Jajčevce in papriko operemo, osušimo, namažemo z rastlinskim oljem in položimo na pekač, obložen s folijo. Zelenjavo prebodemo z vilicami in po vrhu pokrijemo s folijo, ki jo dobro preščipnemo. Pekač z zelenjavo postavimo v pečico na 160°C (40 minut).
2. Ko je zelenjava pečena, jo še toplo olupimo in narežemo na majhne koščke.
3. Paradižnik operemo, olupimo in narežemo na kocke.
   
4. Čebulo olupite, jo narežite na majhne koščke.
5. Paradižnik in čebulo združimo in pustimo 15 minut, da se čebula marinira s kislino paradižnika.
6. Česen stisnemo skozi stiskalnico.
7. Zelenje po pranju osušimo in sesekljamo.
8. Nato zmešajte jajčevce, papriko, paradižnik, čebulo, zelišča, česen in rastlinsko olje. Sol in poper po okusu. Za pikantnost je dodana rdeča paprika.
9. Postavite v hladilnik.

Zaključek

Kaviar iz jajčevcev je okusen pripravek. Ni težko pripraviti, recepti in tehnologije kuhanja so različni. Kaviar lahko naredite z dodatkom korenin, paprike, jabolk ali gob. Posoda za priprave naj bo čista, končni izdelek sterilizirajte in nato bodo pripravki shranjeni na sobni temperaturi, ne da bi zavzeli prostor v hladilniku.

Priporočene objave

Kaviar iz jajčevcev skozi mlin za meso

Kaviar iz pečenih jajčevcev

Koščki kaviarja iz jajčevca

Kaviar iz jajčevcev v ponvi

Kaviar iz jajčevcev za zimo - recepti za prste obliznit

Surovi kaviar iz jajčevcev: recept s fotografijami

Kaviar iz jajčevcev v počasnem kuhalniku

Kaviar iz jajčevcev za zimo

Kaviar iz jajčevcev z majonezo