Vsi ne marajo jajčevcev ali modrih, morda zato, ker jih vsi ne znajo pravilno kuhati. Iz te zelenjave je mogoče pripraviti katero koli jed, od katerih so mnoge odličnega okusa. Nutricionisti že dolgo posvečajo pozornost jajčevcem, ker imajo minimalno količino kalorij.
Ena najbolj okusnih jedi je kaviar iz jajčevcev z majonezo. Treba je opozoriti, da obstaja veliko možnosti za pripravo borovnic s to sestavino. Preučili bomo več možnosti in vam povedali o značilnostih kuhanja.
Je pomembno
Kuhanje kaviarja iz jajčevcev z majonezo za zimo ne traja dolgo. Toda nežnost in pikantnost jedi bosta čutili le, če bo glavna sestavina - jajčevci - pripravljena po vseh pravilih. Dejstvo je, da ima zelenjava veliko grenkobe. Če je ne odstranimo, bo šlo vse delo v vodo.
Zaradi te snovi se pojavi grenkoba.
Kako odpraviti pomanjkanje in pravilno pripraviti modre. Torej, če nameravate kuhati kaviar, se lahko znebite solanina na več načinov:
- Celo zelenjavo čez noč namočite v ledeno vodo. Zjutraj samo iztisnite vodo in obrišite s prtičkom.
- To je hiter način, grenkoba bo izginila v eni uri. Modre prerežemo po dolžini in jih namočimo v slano raztopino: žlico soli dodamo kozarcu vode.Odstranite jajčevce za kaviar z majonezo s preprostim stiskanjem.
- Super hitro odstranjevanje grenkobe. Narezano zelenjavo potresemo s soljo. Uporabite lahko kameno ali jodirano sol. Po 16-20 minutah modre operemo in posušimo.
- Običajno so modri grenki zaradi lupine. Če recept zahteva olupljeno zelenjavo, jo preprosto odrežite, ne da bi se dotaknili kaše.
Možnosti, kako se znebiti grenkobe modrih:
Možnosti receptov
Kaviar iz jajčevcev z majonezo ljubitelji te zelenjave pripravljajo po različnih receptih, od katerih so si mnoge izmislile gospodinje same. Predstavljamo vam več zanimivih receptov za pripravo okusnega zelenjavnega kaviarja z majonezo.
Recept ena
Za pripravo prigrizka se boste morali založiti z naslednjimi izdelki:
- jajčevci - 6 kg;
- čebula - 2,5 kg;
- česen - 3 glave;
- majoneza - 0,5 litra;
- 9% kis - 100 g;
- rastlinsko olje (po možnosti olivno) - 400 ml;
- sol in mleti črni (rdeči) poper po želji.
Način kuhanja:
- Ko odstranimo grenkobo, oprano sadje narežemo na koščke in v majhnih delih prepražimo v olju.
- V drugi ponvi prepražimo čebulo, narezano na pol obroče, dokler ne postane mehka in prozorna.
- Jajčevce damo v skupno posodo, potresemo s česnom, soljo in poprom. Sem so poslani tudi čebula, kis in majoneza.
- Nastalo maso previdno premešamo in damo v sterilne kozarce ter zapremo.
Po ohlajanju zelenjavni kaviar shranimo na hladnem za zimo.
Recept dva
Za pripravo okusnega kaviarja iz jajčevcev boste potrebovali naslednje sestavine:
- jajčevci - 3 kg;
- čebula -1 kg;
- majoneza - 400 g;
- ocetna esenca - 1 žlica. l.;
- rastlinsko olje - 500 ml;
- granulirani sladkor - 100 g;
- sol - 50 g.
Kako kuhati:
- Majhne modre je treba znebiti grenkobe na kateri koli primeren način.
- Na kolobarje narezano čebulo prepražimo na olju v veliki ponvi, nato pa vanjo položimo jajčevce. Čas praženja do 15 minut.
- Po dodajanju majoneze, sladkorja in začimb se masa duši še tretjino ure. Kisovo esenco dodamo nazadnje. Če želite, da zelenjavni prigrizek ni sestavljen iz kosov, ga lahko premagate z mešalnikom.
- Kaviar damo v kozarce in zvijemo.
Končni prigrizek je obrnjen na glavo in pokrit z odejo ali krznenim plaščem. Ko se kozarci ohladijo, jih odstranite in shranite.
Recept tri
Za kaviar boste potrebovali najmanj izdelkov, vendar predjed ni namenjena zimskemu shranjevanju:
- jajčevci - 1 kg;
- česen - 3-4 stroka
- majoneza - 4 žlice. l.;
- sol po okusu.
Značilnosti kuhanja:
- Jajčevce, oprane in osvobojene solanina, je treba peči v pečici (pri temperaturi 200 stopinj). Čas peke je od 30 do 40 minut, odvisno od velikosti zelenjave. Nato odstranimo kožo in iz sadeža iztisnemo sok.
- Nato modre, narezane na majhne koščke, združimo z ostalimi sestavinami in zmešamo z mešalnikom, da dobimo enotno, nežno konsistenco. Ljubitelji pekoče hrane lahko dodajo česen po svojem okusu.
Zaključek
Če še nikoli niste poskusili kaviarja iz jajčevcev, lahko poskusite pripraviti majhne porcije po različnih receptih.Izberete lahko recept, ki bo všeč celotni družini.
Na naše bralce se obračamo s prošnjo. Če imate svoje recepte za pripravo kaviarja iz jajčevcev z majonezo za zimo, nam pišite v komentarjih.
