Vsebina
Aronija - zdravo in okusno. S pripravo takšne sladice lahko ne samo uživate v prijetnem okusu, ampak tudi nasičite telo z vitamini.
Kako narediti marshmallow iz aronije doma
Če želite dobro narediti dobroto, morate skrbno razvrstiti vsako jagodo, da ne naletite na pokvarjeno. Aronije je priporočljivo nabirati, ko so popolnoma zrele, sicer bodo trpkega okusa.
Preprost recept za marshmallow iz aronije
Zahtevane sestavine:
- 1 kg zrelih jagod aronije;
- sladkor - 300 g;
- 300 g viburnuma;
- oranžna.
Priprava:
- Aronijo preberemo in temeljito speremo z vodo, obdelamo v mlinčku za meso in zmes damo v posodo z debelimi stenami.
- Zmešamo s sladkorjem in postavimo na štedilnik. Kuhajte, dokler ne dobite konsistence, podobne gosti kisli smetani.
- Aroniji dodajte sok viburnuma. Če ga nimate, lahko uporabite jabolčni ali slivov sok.
- Mešanici z aronijo dodamo pomarančno lupinico, zdrobljeno v strojčku za mletje mesa.
- Počakajte, da zmes doseže želeno gostoto, odstavite z ognja in ohladite.
- Pripravite pekač. Nanj položimo pergamentni papir, namočen v maslo.
- Dobljeno maso položite v približno 1,5 cm debeli plasti, da se posuši.
- Nato morate končni marshmallow narezati na trakove ali diamante (odvisno od preferenc posameznika), potresemo s sladkorjem v prahu in damo v steklen kozarec.
Aronija in jabolčni slez
Za pripravo črnega sleza doma potrebujete naslednje sestavine:
- aronija - 1 kg;
- jabolka - 1 kg;
- sladkor - 1 kg.
Navodila po korakih:
- Vse sestavine damo v skupno posodo in dobro premešamo.
- Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo na toplem približno 6 ur. V tem času se bodo jagode začele odmrzovati in izpuščale sok, v katerem se bo raztopil sladkor.
- Mešanico aronije zavrite in na zmernem ognju pustite vreti približno 20 minut. Kul.
- Dobljeno maso stepemo in nato ponovno zavremo. Kul. Postopek ponavljamo, dokler obdelovanec ne postane dovolj debel.
- Končano poslastico posušite na suhem mestu.
Priporočljivo je, da marshmallow položite na živilski film ali poseben peki papir. Sladica se popolnoma posuši v približno 4 dneh, a za pospešitev postopka uporabite električni sušilnik ali pečico.
Nenavaden recept za marshmallow iz aronije z beljaki
Sestavine:
- 10 skodelic aronije;
- 5 kozarcev sladkorja;
- dve surovi jajci (beljaki).
Priprava:
- Sadje z leseno žlico nežno zdrobimo in dodamo sladkor.
- Pekač po vrhu pokrijemo s pokrovko in postavimo v pečico. Kuhajte na srednji temperaturi.Ko se pojavi sok, zmes ponovno premešamo, da se sladkor bolje raztopi.
- Dobljeno maso pretlačimo skozi sito in ohladimo.
- Dodamo beljak.
- Zmes stepamo toliko časa, da postane bela.
- Mešanico prenesite v posodo, ki jo napolnite do ene tretjine.
- Posodo postavimo v rahlo segreto pečico, da se marshmallow posuši.
Pladenj za shranjevanje marshmallowa obložite s papirjem, vanj položite poslastico, pokrijte s pokrovom in pustite na suhem mestu.
Pastila iz črne in rdeče jerebike z medom
Sestavine:
- 250 g rdečega sadja;
- 250 g aronije;
- 250 g medu.
Priprava:
- Jagode odmrznemo na sobni temperaturi, da jih lažje zmeljemo v blenderju. Dodajte med in premešajte.
- Da bi dobroto obdržali dlje časa, je treba mešanico kuhati pol ure in nenehno mešati.
- Dobljeno zmes vlijemo na pladenj. Najprej pa morate pergamentni papir namastiti z rafiniranim oljem. Plast marshmallowa ne sme biti večja od 0,5 cm.
- Postavimo v pečico na 50°C, da se posuši. Lahko ga kombinirate: pol ure ga hranite v pečici 2-krat na dan, nato pa na okensko polico.
- Marshmallow narežemo na majhne koščke in potresemo s sladkorjem v prahu.
Sušenje marshmallow aronije v sušilniku
Za pripravo marshmallowa iz aronije v sušilniku uporabite trden pladenj. Časovno bo to trajalo od 12 do 16 ur v povprečnih pogojih delovanja opreme.
Sodobne gospodinje raje pripravljajo marshmallow iz aronije v električnem sušilniku, saj jim ni treba nenehno spremljati procesa kuhanja. Naprava bo po nastavitvi vse naredila sama. Da se priboljšek ne prime na pladenj, ga premažemo z rastlinskim oljem.
Drugi načini sušenja marshmallowa iz aronije
Za sušenje sladice uporabljajo tudi navadno pečico ali odprt prostor, kjer se poslastica oblikuje v naravnih razmerah.
Sušenje v pečici:
- Položite pergamentni papir, premazan z rastlinskim oljem.
- Dodajte pire.
- Pečico segrejemo na 150°C.
- Noter postavimo pekač.
- Pečemo z odprtimi vrati pečice.
Za sušenje obdelovanca v naravnih pogojih boste morali počakati približno 4 dni.
Shranjevanje marshmallow aronije
Priboljšek lahko shranite v:
- Stekleni kozarec.
- Lesena škatla.
- Papir.
- Posoda za hrano.
- Platnena torba.
Pastilo lahko hranite doma približno 2 meseca, če je pokrov posode vedno zaprt. Temperatura v hiši mora biti več kot 20 ° C, vlažnost - 65%.
Delikatese ne smete shranjevati na odprtem soncu, saj se bo hitro pokvarila.
Zaključek
Pastila iz aronije je zdrava sladica, ki jo obožujejo ne le otroci, ampak tudi odrasli. Če želite narediti pravo poslastico, morate dosledno upoštevati navodila in nato upoštevati pravila shranjevanja.
Video z receptom za marshmallow iz aronije:
