Slivov marshmallow

Slivov marshmallow je še ena možnost za pripravo na zimo. Ta sladica bo nedvomno navdušila tako odrasle kot otroke. Je okusen, aromatičen in vsebuje izključno naravne sestavine: slive, med, hruške, cimet, beljakovine, ingver itd. Uporabljamo ga lahko kot samostojno jed ali kot dodatek omakam in sladicam.

Nasveti za pripravo slivovih marshmallows doma

Za pripravo slivovega marshmallowa lahko vzamete katero koli vrsto sliv. Glavna stvar je, da so zreli in sladki. Primerne bodo tudi tiste, ki so malo prezrele.Treba jih je temeljito oprati in pustiti nekaj minut, da voda odteče.

Nato morate z ostrim nožem odstraniti seme iz vsakega sadja. Nato slive spremenite v pire z mlinom za meso ali mešalnikom. Ostalo delo je opravljeno z njim.

Slivovemu marshmallowu dodamo sladkor in ostale sestavine po želji. Želatine in drugih želirnih sredstev pa sploh ni treba uporabljati. Med sušenjem se bo slivov pire zgostil.

Za sušenje se običajno uporablja pečica. Vendar pa obstajajo recepti za pripravo sladice v počasnem kuhalniku in električnem sušilniku za sadje in zelenjavo. Če na kmetiji nimate ne enega ne drugega, lahko slivov pire preprosto odnesete na sonce.

Klasičen recept za domačo slivovo pastilo s sladkorjem

Slivova jed vključuje:

• 700 g sliv;
• 70 g granuliranega sladkorja.

Kot že omenjeno, morate slivam najprej odstraniti koščice.

Nato jih damo v pečico in pečemo približno tretjino ure pri temperaturi +200 °C. Zmehčane plodove sliv zmeljemo v pire. Dodajte sladkor. Posodo postavite na majhen ogenj in segrevajte, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo. Pomembno je zagotoviti, da mešanica ne vre.

Pripravljen pekač mora biti pokrit s pergamentnim listom. Nanj vlijemo slivov pire in zgladimo, da je plast debela največ 1 cm, postavimo v pečico, da se suši do 10 ur. Temperatura ne sme preseči +75 °C. Ne zaprite vrat popolnoma. Če je pečica opremljena s konvektorjem, se lahko čas kuhanja skrajša na 6 ur.

Končni slivov marshmallow pustite stati še 90 minut.

Slivov marshmallow brez sladkorja

Za pripravo sladice iz kislih sliv boste potrebovali 6 kg sadja. Treba jih je oprati in odstraniti koščico. Na izhodu ostane približno 5 kg sadnih surovin. Zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso.

Druga možnost je boljša, ker mešalnik težko obdela lupino.

Nastalo slivovo maso je treba položiti na pekač, namaščen s sončničnim oljem. Debelina sloja ne sme biti večja od 5 mm. Postavite v pečico, ogreto na +100°C, za približno 5 ur. Vrata morajo biti rahlo odprta.

Končano jed narežemo na trakove in zvijemo v zvitke.

Izdelava slivove pastile z medom

Sestava medeno-slivovega marshmallowa vključuje:

• 7 kg sladkih sliv;
• 1,5 kg medu.

Kot v prejšnjem receptu je treba sadje oprati, olupiti in zmleti. Nato zmešajte z medom z mešalnikom. Končni pire vlijemo na pekače. Sušimo približno 30 ur pri +55 °C.

Iz te količine sestavin dobimo nekaj več kot 3 kg marshmallowa.

Tklapi – recept za gruzijsko slivovo pastilo

Slivova pastila, pripravljena na gruzijski način, je zelo priljubljena v državi, od koder prihaja. Tam se uživa ne le kot samostojen izdelek, ampak tudi kot dodatek drugim jedem, na primer juhi kharcho.

Torej, po receptu morate vzeti 3-4 kg sliv in 3-4 žlice. l. kristalni sladkor. Oprane in olupljene plodove prelijemo z vodo in postavimo na majhen ogenj. Kuhamo približno pol ure. Nato ohladite in precedite skozi cedilo z velikimi luknjami.Preostale slivove juhe ne zavrzite.

Pire zmešamo s sladkorjem in ponovno postavimo na štedilnik. Zavremo, kuhamo 5 minut. Polagamo na leseno desko, ki smo jo predhodno navlažili z vodo, ali pekač, obložen s papirjem za peko. Debelina sloja ne sme biti večja od 2 mm.

Posode s prihodnjim marshmallowom postavite na sonce, dokler se popolnoma ne posušijo. Po nekaj dneh ga previdno obrnemo in ponovno postavimo na sonce. Celoten postopek traja do 7 dni.

Kako narediti slivovo pastilo v počasnem kuhalniku

Sestava pastile:

• 1 kg sadja;
• 250 g sladkorja.

Slive operemo in olupimo. Postavite v skledo večnamenskega kuhalnika in potresite z granuliranim sladkorjem. Ko se pojavi sok, nastavite način dušenja 30 minut. Dobljeno maso spremenite v pire z mešalnikom. Lahko ga tudi zmeljete skozi cedilo.

Slivov pire postavite nazaj v počasni kuhalnik. Izberite način kuhanja in kuhajte 5 ur. Zmes vlijemo v ravno posodo, ki smo jo predhodno prekrili s folijo. Ko se ohladi, čez noč postavite v hladilnik.

Slivov marshmallow v električnem sušilniku

Slivove marshmallowe najlažje pripravimo v sušilniku. Najprej naredite pire iz surovih ali kuhanih sliv. Zmešajte ga s sladkorjem ali medom. Položite na s pergamentom obložene in naoljene pekače. Plast pireja mora biti tanka. To bo pospešilo proces sušenja.

Pripravite pastile pri temperaturi +65…+70 °C. Čas kuhanja od 12 do 15 ur.

Kako narediti slivovo pastilo v pečici

Za pripravo marshmallowa v pečici boste potrebovali naslednje izdelke:

• 1 kg sliv;
• 250 g granuliranega sladkorja (lahko ga nadomestimo z medom);
• limonina lupina.

Oprane in izkoščičene plodove potresemo s sladkorjem. Pustite, dokler se ne pojavi sok. Po želji lahko dodate lupinico ali sok, iztisnjen iz 1 limone. Slive pristavimo na ogenj. Kuhajte, dokler ne postanejo mehki. Z mešalnikom zmes spremenite v pire. Ponovno postavite na nizek ogenj za približno 3 ure.

Takoj, ko se slivov pire začne gostiti, ga preložimo na pekač. Postavite v pečico, ogreto na +110°C, za 5 ur.

Recept za slivove pastile v mikrovalovni pečici

Tudi neizkušene gospodinje lahko pripravijo sladico v mikrovalovni pečici. Najprej morate izkoščičene slive segrevati na najvišji moči 10 minut. Zmeljemo jih s pomočjo sita, mešalnika ali mlinčka za meso. Po potrebi dodajte sladkor ali med.

Slivov pire postavimo v mikrovalovno pečico. Vklopite polno moč za pol ure. Po tem času zmanjšajte moč za polovico. Počakajte, da se masa zmanjša za 2/3. Prenesite ga v pripravljeno skledo in pustite, da se ohladi.

Slivov marshmallow z beljaki

Za pripravo poslastice po tem receptu morate vzeti:

• 1 kg sadja;
• 2 veverici;
• 200 g sladkorja.

Postopek kuhanja je precej preprost. Slive je treba najprej speči v pečici do mehkega (tretjina ure) in jih zdrobiti v pire. Beljake stepamo toliko časa, da nastane stabilna pena. Obe masi združimo. Položimo na pekač, obložen s folijo, v plasti 3-4 cm visoko.Postavimo v pečico, ogreto na +60 °C, za 5 ur.

Končni marshmallow okrasite s sladkorjem v prahu ali kokosovimi kosmiči.

Sliva v kombinaciji z drugim sadjem in jagodami

Pastila, ki ji poleg sliv, jabolk, hrušk dodamo različne začimbe in oreščke, dobi povsem drugačen okus in aromo. Takih kombinacij je veliko.

Slivovo-jabolčni slez

Sestava pastile vključuje:

• slive – 300 g;
• jabolka - 1 kg;
• granulirani sladkor - 200 g.

Postopek kuhanja se, tako kot v drugih primerih, začne s peko sadja. Slive prepognemo na pol, jabolka pa na rezine (pred tem jim odstranimo sredico in kožo). Pečemo v pečici pri +150 °C do mehkega.

Sadju dodamo sladkor in zmiksamo v mešalniku do gladkega. Polagamo na pekač v plasti 8 mm. Postavimo v pečico za 8 ur (temperatura +70 °C).

Slivova in jabolčna pastila s cimetom

Sestavine:

• 1 kg jabolk;
• 1 kg sliv;
• 100 g sladkorja;
• 1 čajna žlička cimet;
• 1 žlica l. sončnično olje;
• 100 ml vode.

Olupljene sadeže prelijemo z vodo in postavimo na štedilnik. Kuhajte na majhnem ognju četrt ure, ne pozabite mešati. Malo ohladimo, dodamo sladkor in cimet. Pire z mešalnikom.

Slivovo zmes vlijemo na pomaščen pekač (plast 5-7 mm). Postavite v pečico na +100°C za 4 ure. Marshmallow lahko posušite na soncu. Toda potem bo postopek trajal veliko dlje (približno 3 dni).

Recept za slivovo pastilo s hruškami in kardamomom

To je nenavaden recept, ki bo nedvomno všeč vsem ljubiteljem začimb. Za pripravo sladice morate pripraviti:

• 0,5 kg sliv in hrušk;
• 1 zvezdasti janež;
• 0,5 žličke. kardamom

Olupljeno in na majhne koščke narezano sadje zmešajte z začimbami. Postavite na majhen ogenj za četrt ure. Nato vzamemo zvezdasti janež in naredimo pire. Vlijemo ga na pekač v plasti do 7 mm. Sušite v pečici 6 ur. Temperatura ne sme preseči +100 °C.

Pastila iz slivove marmelade z orehi

To je najpreprostejši recept. Potrebovali boste samo marmelado in poljubno število orehov. Marmelado naložimo na pekač v tanki plasti. Sušimo v rahlo odprti pečici (+50…+75 °C) 6 ur.

Oreščke zmeljemo v kavnem mlinčku. Potresemo jih po vročih plasteh marshmallowa. Po vrhu pokrijte s pergamentnim papirjem in uporabite valjar. Pustimo, da se sladica ohladi.

Slivov marshmallow z ingverjem in limono

Tako pripravljena pastila bo všeč ljubiteljem vznemirjenja. Za pripravo morate vzeti:

• slive - 2 kg;
• limone - 6 kosov;
• ingver - 250-300 g;
• med - 3-4 žlice. l.

Ingver naribamo na drobno strgalo. Limonam in slivam odstranite pečke. Vse sestavine temeljito premešajte z mešalnikom. Dobljeni pire v tanki plasti naložimo na pladnje. Temperaturo v sušilnem stroju nastavite na +45 °C. Pastilo pustite en dan.

S čim še lahko kombinirate slive pri pripravi marshmallowa?

Najpogosteje jedi dodamo sadje in oreščke. Poleg običajnih jabolk in limon lahko vzamete ribez, rowan jagode, maline, banane, melone in kivi. Tukaj domišljija ni omejena.

Kako ugotoviti, ali je slivov marshmallow pripravljen

Zelo enostavno je ugotoviti, ali je priboljšek pripravljen. Dovolj je, da se ga dotaknete s prstom. Če se slivova plast ne prime, je postopek kuhanja končan. V nasprotnem primeru ga je treba ponovno poslati na sušenje.

Vsebnost kalorij in koristi slivovih marshmallows

Slivov marshmallow je dietni izdelek. To je odlična zamenjava za visokokalorične sladkarije za tiste, ki želijo shujšati. Kalorična vsebnost 100 g poslastice je 271 kcal. Vsebuje 1,2 g beljakovin, 1 g maščob in 65 g ogljikovih hidratov.

Poleg tega slivov marshmallow vsebuje veliko vitaminov, organskih kislin, mineralov in elementov v sledovih.Pomaga pri zniževanju krvnega tlaka, krepi stene krvnih žil in pomaga pri soočanju z anksioznostjo in depresijo. In to niso vse njegove prednosti:

• izboljša spomin;
• krepi živčni sistem;
• blagodejno vpliva na vid;
• krepi imunski sistem;
• izboljša stanje kosti.

Marshmallow tudi normalizira delovanje prebavil.

Uporaba slive marshmallow

Kot že omenjeno, se marshmallows pogosto uporablja kot dodatek k različnim jedem. Če je sladko, potem so to sladice. Če je kislo, potem bodo omake za meso.

Domača poslastica se uporablja tudi za pripravo juh. Ena izmed njih je govedina. Pastilo dodamo 10 minut pred koncem kuhanja skupaj z vsemi začimbami.

Sladico lahko dodamo tudi piščančjim solatam. To bo samostojna sestavina ali del preliva (kisla smetana z zdrobljenimi marshmallows).

Kako pravilno shraniti slive marshmallows

Jed lahko shranite na 3 načine:

• v steklenih kozarcih, zaprtih z najlonskimi pokrovi;
• v pergamentnem papirju;
• v polietilenski foliji.

Slivovega marshmallowa ne shranjujte v hladilniku, ker se na njem pojavi bela obloga. Poleg tega bo postalo lepljivo. Bolje je izbrati drugo hladno in temno mesto. Rok uporabnosti doseže 2 meseca.

Zaključek

Slivova pastila je priljubljena, okusna in zdrava sladica. Lahko ga uživamo samostojno ali kot del drugih jedi. Obstaja veliko možnosti kuhanja. Vsak lahko izbere, kar mu je všeč.

Priporočene objave

Satsebeli slivova omaka

Vložene slive: 4 recepti

Slive v lastnem soku

Slive v sirupu

Slivov kečap

Slivov čatni

Instant začinjena predjed iz zelenega paradižnika

Slivyanka doma: 6 receptov

Konzervirane skuše z zelenjavo za zimo: 20 receptov