Instant začinjena predjed iz zelenega paradižnika

Zeleni paradižniki so okusni prigrizki, ki zahtevajo minimalen čas priprave. Najprej morate izbrati paradižnik, ki mora imeti svetel, skoraj bel odtenek. Takšna zelenjava ima dober okus in ne vsebuje strupenih snovi.

Recepti za hitre prigrizke iz zelenih paradižnikov

Prigrizek iz zelenih paradižnikov hitro pripravljena uporaba česen, razne vrste paprike, korenja in druge zelenjave. Oni lahko marinirati za zimo, potem bodo pripravljeni v približno enem dnevu. Če so sestavine kuhane, jih lahko postrežemo v nekaj urah.

Recept s česnom

Najlažji način, da dobite okusen prigrizek iz zelenih paradižnikov, je uporaba česna in marinade. Postopek kuhanja vključuje določeno zaporedje stopenj:

1. Dva kilograma nezrelih paradižnikov narežemo na četrtine.
2. Štiri stroke česna preidemo skozi stiskalnico.
3. Zelenje v obliki peteršilja in kopra je treba drobno sesekljati.
4. Vse sestavine združimo v skupni posodi, dodamo jim 2 veliki žlici soli in 4 žlice sladkorja.
5. Mešanico ponovno premešamo z dodatkom dveh žlic kisa. Prepričati se morate, da sta sol in sladkor popolnoma raztopljena.
6. Nato dodajte dve žlici sončničnega olja.
7. Za začimbe potrebujete žlico črnega ali pimenta v obliki graha.
8. Posodo s paradižniki pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik za zimo.

Recept za pekočo papriko

Pripravke dobite na hiter način z dodajanjem feferona, ki naredi prigrizek bolj pikanten:

1. Za ta recept vzemite štiri kilograme majhnih paradižnikov brez napak ali poškodb.
2. Nato v posodi s tremi litri vode raztopite 3 žlice soli in 6 žlic kristalnega sladkorja. V marinado je treba dodati tudi 2 žlici jabolčnega kisa s koncentracijo 5%.
3. Šopek kopra in peteršilja drobno sesekljamo.
4. Tri stroke česna narežemo na rezine.
5. Česen in zelišča so postavljeni na dno posode, paradižniki so postavljeni na vrh. Če obstajajo veliki primerki, jih je bolje rezati.
6. Na vrh položimo strok feferona.
7. Zelenjavo prelijemo z marinado, pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik.
8. Priprava prigrizka bo trajala en dan.

Recept s papriko

Predjed s papriko ima sladkast okus. Pripravljen je po naslednjem receptu:

1. Kilogram nezrelih paradižnikov narežemo na velike rezine.
2. Nato preidejo na papriko, ki bo zahtevala pol kilograma. Zelenjavo olupimo iz semen in narežemo na ozke trakove.
3. Šopek svežega peteršilja drobno sesekljamo.
4. Trije stroki česna preidejo skozi stiskalnico.
5. Po želji dodamo polovico feferona, ki ga je treba narezati na kolobarje.
6. Sestavine zmešamo in damo v kozarec.
7. Za marinado vzemite dva litra vode, v kateri raztopite 50 g granuliranega sladkorja in 100 g soli.
8. Tekočina naj zavre, nato pa posode odstavimo z ognja in ji dodamo 0,1 litra kisa.
9. Kozarec napolnite z marinado, tako da popolnoma prekrije zelenjavo.
10. Kozarec pokrijemo s pokrovom in pustimo na sobni temperaturi, da se ohladi.
11. Nato prigrizek za en dan shranimo v hladilniku, da doseže stopnjo pripravljenosti.

Pikanten prigrizek

Druga metoda za pripravo slanih prigrizkov brez sterilizacije je naslednja:

1. Dva kilograma nezrelih paradižnikov narežemo na rezine.
2. Papriko (4 kosi) je treba prerezati na pol in olupiti.
3. Strok čilija lahko prerežete na pol, vendar ne pozabite odstraniti peclja.
4. Deset strokov česna olupimo.
5. Vse sestavine, razen zelenih paradižnikov, zdrobimo v mešalniku.
6. Paradižnike damo v posodo za vlaganje, dodamo jim zelenjavno mešanico iz mešalnika, 100 g sladkorja in 60 g soli.
7. Šopek peteršilja je treba drobno sesekljati in zelenje preliti v skupno skledo.
8. Za mariniranje dodajte zelenjavni masi 0,1 litra rastlinskega olja in solnega kisa.
9. Zmes temeljito premešamo in vlijemo v kozarce.
10. Obdelovanci se hranijo 12 ur pri sobnih pogojih, nato se postavijo na hladno.
11. Po 12 urah v hladilniku lahko predjed postrežemo.

Recept s korenjem

En dan vnaprej si lahko pripravite okusno predjed z zelenimi paradižniki, ki vključuje tudi korenje in zelišča. Postopek za pridobitev je sestavljen iz določenih stopenj:

1. Dva kilograma nezrelih paradižnikov narežemo na velike rezine.
2. Strok česna (15 kosov) narežemo na tanke rezine.
3. Štiri korenčke nasekljamo na ozke kolobarje.
4. Šopek peteršilja in zelene je treba drobno sesekljati.
5. Steklene kozarce napolnimo z zelenjavo v plasteh: najprej položimo zelene paradižnike, nato česen, korenje in zelišča.Po želji lahko nasekljate polovico čili paprike in jo dodate pripravkom.
6. Marinado za predjed pripravimo tako, da zavremo 1,2 litra vode in ji dodamo par žlic soli in sladkorja.
7. Ko je marinada pripravljena, kozarce napolnimo z vrelo tekočino in pustimo 24 ur pri sobnih pogojih.
8. Po določenem času predjed postrežemo k mizi, za shranjevanje pa jo postavimo v hladilnik za zimo.

gruzijska predjed

Hitro je pripravljena gruzijska predjed, ki je sestavljena iz zelenih paradižnikov, različnih vrst paprike in začimb. Kljub obilici sestavin je priprava takšnih pripravkov precej preprosta:

1. Tri kilograme nezrelih paradižnikov narežemo na rezine.
2. Nato jim dodajte dve žlici soli, zmes premešajte in za dve uri postavite na hladno mesto. Lahko jih pritisnete navzdol s ploščo na vrhu, da sprostite velike tekočine.
3. Po določenem času se sproščeni sok odcedi.
4. Štiri čebule narežemo na pol obroče in prepražimo v ponvi. Čebuli dodamo začimbe (dve žlici suneli hmelja ali žlico ognjiča in triplat).
5. Dve sladki papriki je treba narezati na polovice obročev.
6. Dva stroka feferona zdrobimo na kolobarje.
7. Tri glave česna je treba narezati na tanke rezine.
8. Zelenjavo zmiksamo, dodamo ji popraženo čebulo in olje.
9. Za zeleno uporabimo šopek zelene in peteršilja, ki ju drobno sesekljamo.
10. Rastlinsko maso prelijemo s kisom (250 ml) in rastlinskim oljem (200 ml).
11. Končni prigrizek prejmete dan kasneje. Shranite ga lahko brez sterilizacije kozarcev.

Recept s šampinjoni

Prigrizek, sestavljen iz zelenih paradižnikov in druge zelenjave, ki ji morate dodati šampinjone, je pripravljen zelo hitro. Ta recept zahteva naslednje korake:

1. Nezrele paradižnike (4 kosi) je treba narezati na kocke.
2. Surove šampinjone (0,1 kg) narežemo na rezine.
3. Korenje je treba narezati na palice.
4. Čebulo narežemo na kocke.
5. Dve papriki narežemo na trakove.
6. Pol feferona.
7. Dva stroka česna zmečkamo v drobilniku.
8. V ponev vlijemo malo sončničnega olja in v njem 5 minut pražimo korenje in čebulo.
9. Nato v ponev dodamo gobe in jih dušimo še 5 minut.
10. Naslednji korak je dodajanje paprike in paradižnika.
11. Zelenjavo dušimo še 7 minut, nato posolimo po okusu in dodamo česen.
12. Ko se masa ohladi, jo brez sterilizacije naložimo v kozarce in za pol ure postavimo v hladilnik.
13. Nato lahko pripravljeno predjed postrežete k glavni jedi.

Polnjen paradižnik

Polnjeni paradižniki bodo izvirna praznična predjed. Njihova priprava zahteva nadev, ki ga dobimo iz zelenjave, zelišč in začimb.

Spodaj je recept za polnjene paradižnike:

1. Goste nezrele paradižnike (1 kg) je treba oprati in v njih narediti križne reze.
2. Korenje in dve papriki ter eno feferonko olupimo in sesekljamo v blenderju.
3. En šopek peteršilja in kopra drobno sesekljajte.
4. Štiri stroke česna je treba preliti skozi stiskalnico.
5. Sesekljano zelenjavo zmešamo.
6. Dobljeno maso uporabimo za sekljanje paradižnikov.
7. Paradižnik damo v globoko posodo in nadaljujemo s pripravo marinade.
8. Za liter vode potrebujete dve žlici soli in pol žlice sladkorja.
9. Nato zelenjavo prelijemo z marinado in nanjo položimo utež.
10. Dva dni bo trajalo, da se paradižnik dobro nasoli. Nato jih lahko postrežemo, lahko pa jih shranimo v kozarce brez sterilizacije.

Lecho iz zelenega paradižnika

V nekaj urah lahko pripravite lecho iz sezonske zelenjave.Prigrizek je shranjen dolgo časa in je primeren za uporabo pozimi.

Recept kuhanja vključuje več stopenj:

1. Nezrele paradižnike (3 kg) in papriko (1 kg) narežemo na velike kose.
2. Kilogram čebule narežemo na trakove.
3. Kilogram in pol korenja narežemo na tanke palice.
4. V posodo vlijemo malo olja, ga segrejemo in nanj razporedimo sesekljano zelenjavo.
5. Obvezno dodajte liter paradižnikovega soka.
6. Naslednje 1,5 ure zelenjavo dušimo na majhnem ognju.
7. Nato po okusu solimo in kuhamo še 10 minut.
8. Končni izdelek ohladimo in postrežemo kot predjed.

Zaključek

Zeleni paradižnik je nenavadna domača sestavina, ki naredi okusen prigrizek. Postrežemo ga lahko k mesnim ali ribjim jedem, lahko pa ga uporabimo tudi kot prilogo. Zelene paradižnike vlagamo hladne ali toplotno obdelane. Takšne pripravke lahko shranite brez sterilizacije kozarcev.

Priporočene objave

Solata z zelenimi paradižniki in papriko

Pikantna predjed iz zelenih paradižnikov za zimo

Recept za lecho iz zelenih paradižnikov za zimo

Zeleni paradižniki za zimo v rezinah za prste oblizniti

Recept za pikantne zelene paradižnike za zimo

Paradižnik v lastnem soku s paradižnikovo mezgo

Ognjena začimba iz paradižnika in paprike: 17 receptov

Bolgarski paradižnik: 5 receptov za zimo

Zimski boršč s paradižnikovo mezgo