Instant zeleni paradižniki s česnom

Vsebina

1 Hitri zeleni paradižniki s česnom
2 Zaključek

Zeleni paradižnik je tisto, kar ob koncu sezone ostane v rastlinjaku in na paradižnikovih gredah vsakega vrtnarja v coni rizičnega kmetovanja. Ta "nelikvidni" izdelek je običajno zorjen ali predelan.

Če paradižnik prizadene pozno plesen, je treba takšno sadje čim prej predelati. Na primer, pripravite Zeleni paradižniki takojšnje kuhanje. Neverjetno je, kako lahko preproste kuharske tehnike spremenijo kiselkast in precej medel okus te zelenjave. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako jih pripraviti za hitro uživanje.

Hitri zeleni paradižniki s česnom

Receptov za njihovo pripravo je veliko, razlika je le v spremljajočih sestavinah in načinu priprave.

Najhitrejši

Dejansko zelo hitra jed za pripravo - to predjed lahko postrežete k mizi v samo 2 urah.

Za tri velike paradižnike boste potrebovali:

0,5 l vode;
2,5 žlice. žlice soli;
300 ml 9% kisa;
velika glava česna;
200 g zelenih vejic kopra.

Postopek kuhanja je izjemno preprost in ne traja veliko časa. Paradižnik narežemo na rezine, koper drobno sesekljamo, česen narežemo na rezine. Zavremo vodo s soljo, takoj po izklopu toplote dodamo kis. Zelenjavno mešanico prelijemo z marinado.

Pozor! Morate preliti vrelo marinado, da se solanin, ki ga vsebujejo zeleni paradižniki, razgradi.

Ko se ohladi, posodo postavimo v hladilnik in pustimo, da se marinira eno uro. Hitri zeleni paradižniki so pripravljeni. Okusno predjed lahko takoj postrežete na mizo ali počakate do prihoda gostov, da pokažete svoje kulinarične sposobnosti.

Ta recept uporablja čebulo namesto česna, vendar se prav tako hitro marinira.

Na hitro z baziliko

Za 3 velike zelene paradižnike potrebujete:

zelena sladka paprika;
rdeča čebula;
zelenjava bazilike 3-4 vejice;
za marinado: žlica suhih začimb za vlaganje in rastlinskega olja, 0,5 skodelice jabolčnega kisa, žlička sladkorja.

Papriko in čebulo narežemo na tanke rezine, paradižnik na četrtine, baziliko pa drobno sesekljamo. Zmešajte vso zelenjavo. Začimbe zavežemo v vrečko iz gaze in jo damo v mešanico sestavin za marinado, ki jo zavremo. Na majhnem ognju dušimo 5 minut. Vlijemo marinado v zelenjavo in pustimo, da se marinira pod pokrovom eno uro, najbolje v hladilniku.

Rahlo soljena brez kisa

to rahlo soljeni zeleni paradižniki hitra priprava, saj lahko jed postrežemo na mizo v enem dnevu. Včasih se imenujejo dnevnice.

Za kilogram zelenih paradižnikov potrebujete:

2 glavi česna in enako količino korenja;
po 1 šopek zelene in peteršilja;
za slanico: 3 kozarce vode, 30 g soli, 2 žlici. žlice sladkorja, posušen koper;
Za pikantnost dodajte mleti črni poper.

Paradižnik narežemo na velike rezine, česen na rezine, korenje pa na trakove. Zelenje drobno sesekljajte. Ker izdelek pripravljamo za takojšnjo uporabo, brez shranjevanja za zimo, kozarcev ni treba sterilizirati. Dovolj je, če so čisti in suhi.Zelenjavo položite v plasteh, ne pozabite, da jih potresete z zelišči in začinite s poprom.

Nasvet! Če ne marate začinjenih jedi, vam popra ni treba dodati.

Za slanico zmešamo vse sestavine in pustimo, da zavre.

Če imate radi okus in vonj začimb, jih lahko dodate tudi v slanico.

Ugasnemo ogenj in pripravljeno slanico nalijemo v kozarce. Prigrizek naj 24 ur stoji v sobi. Ohladite pred serviranjem.

Zelene paradižnike lahko kisamo. Ne bo vam treba dolgo čakati, da bodo pripravljeni, to predjed lahko postrežete v enem dnevu.

Hitro vložen paradižnik

Za njih je bolje izbrati majhne paradižnike mlečne zrelosti ali popolnoma zelene. V obeh primerih bo okusno.

Za 2 kg paradižnika potrebujete:

100 g 9% kisa;
110 ml rastlinskega olja;
2 čajni žlički vroče gorčice, ki je ne smete zamenjati z gorčico v prahu;
2 čajni žlički soli in mletega koriandra;
čajna žlička mletega popra;
6 žlic. žlice sladkorja;
1-2 glavi česna;
najljubša zelenica po okusu.

Paradižnike narežemo na polovice ali četrtine, odvisno od velikosti. Damo v ponev, dodamo sol in sladkor ter pustimo, da sok zavre. Dodamo ostale začimbe in zelišča, olje, strt česen, sesekljana zelišča. Temeljito premešajte. Postavili smo ga pod pritisk. Pustite en dan v sobi in še 2 do 4 dni na hladnem. Strinjam se, to je zelo hitro za vložene paradižnike.

Naslednji recept se ne imenuje zastonj požrešni paradižnik. V samo 5, največ 7 dneh dobite zelo okusen prigrizek.

Marinirani paradižniki so okusni

Za 2 kg paradižnika potrebujete:

2-3 glave česna;
2 žlici. žlice soli in sladkorja;
140 ml 9% kisa;
3-4 stroki feferona;
šopek peteršilja in zelene.

Pozor! To predjed lahko pripravite z zrelimi paradižniki in celo zelenjavnimi fizalisi.

Paradižnik narežemo na rezine, poper na kolobarje, zelenjavo drobno sesekljamo, česen pretlačimo skozi stiskalnico. Zmešajte zelenjavo, potem ko ste dodali vse ostale sestavine. Pustimo, da se namoči v soku v sobi, pokrijemo s pokrovom.

Ni vam treba dodajati vode, sok, ki bo pritekel, bo dovolj.

Po enem dnevu jih preložimo v kozarce, da jih postavimo v hladilnik.

Opozorilo! Vsi paradižniki morajo biti popolnoma pokriti s sokom.

Po 5 dneh lahko prigrizek že poskusite, vendar je bolje, da ga pustite stati še nekaj dni, če seveda vaša družina zdrži.

Nasvet! Tako okusne vložene paradižnike lahko zvijete za zimo, le kozarce z zelenjavo morate 40 minut namočiti v vodni kopeli. Podan čas za litrske kozarce.

Pozor! Za soljenje rdečih paradižnikov je dovolj 2 dni.

Slano v vrečki

Zeleni paradižniki so zelo okusni, če so soljeni. Ali obstajajo hitri recepti za to? prigrizki. Kako vložiti zelene paradižnike? To lahko storite na tradicionalen način, potem pa boste morali čakati precej dolgo. Obstaja zanimiv recept za vlaganje, če ga uporabite, boste na končni izdelek čakali le 4 dni. Te okusne česnove paradižnike, ki dišijo po svežem kopru, lahko pripravite za vsak praznik.

V vsako vrečko damo največ 1 kg paradižnika, zato so sestavine podane točno za to količino.

Za vsak kilogram paradižnika potrebujete:

Umetnost. žlica soli;
čajna žlička sladkorja;
nekaj glav česna;
svež koper - količina po želji.

Priprava paradižnika za kisanje. To naredite tako, da jih operete in odstranite pecelj ter odrežete malo paradižnikove mezge na mestu, kjer je pritrjena na sadež. Paradižnik damo v vrečko, dodamo sol, sladkor, sesekljan koper in grobo nasekljan česen.

Pozor! Za to jed ni treba pripravljati slanice.

Vrečko dobro pretresite, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Ta postopek bo treba ponoviti večkrat na dan.

Da paradižniki ne bodo puščali, na vrh položite še eno vrečko in je ne pozabite zavezati.

Obdelovanca ni treba odnesti na hladno, na toplem bo paradižnik bolj verjetno nasoljen.

Lahko se kuha soljeni zeleni paradižniki in na običajen način. Pripravljeni bodo v 4 dneh, v hladilniku pa jih lahko hranimo dlje časa.

Soljeni paradižnik z gorčico in hrenom

Za vsak kilogram paradižnika boste potrebovali:

2 žlici. žlice sladkorja in soli;
2 čajni žlički gorčice;
glava česna, lahko dodate več ali manj;
kuhana voda - 2 l;
piment, koper v dežnikah, listi hrena, feferon po lastnem okusu.

Paradižnik pri tem pripravku ostane cel, papriko narežemo na kolobarje, česen na rezine, liste hrena razdelimo na dele, dežnike kopra pustimo cele.

Pozor! Ne pozabite vsakega paradižnika prebosti z vilicami ali zobotrebcem, da se hitreje nasoli.

Zelišča, česen in papriko damo v posodo za vlaganje in razporedimo paradižnik. Pripravite slanico: preostale sestavine zmešajte z vodo in vlijte v posodo. Namestimo zatiranje. Paradižnik se soli v sobi 4 dni. Vložene paradižnike preložimo v kozarce, jih odnesemo na hladno, pokrijemo s plastičnimi pokrovi ali postavimo v hladilnik.

Zaključek

Instant paradižniki so odličen način za uporabo zelenih paradižnikov. Okusna in dišeča predjed s česnom se odlično poda k močnim alkoholnim pijačam. Odlično se poda k krompirjevim ali mesnim jedem.