Vsebina
Zeleni paradižniki vloženi na hiter način skupaj s česnom. Vloženo zelenjavo uživamo kot prigrizki ali solato. Svetlo zeleni paradižniki so predelani. Prisotnost nasičenih zelenih madežev kaže na vsebnost strupenih sestavin.
Recepti za hitro pripravo zelenih paradižnikov in česna
Instant marinirane zelene paradižnike s česnom pripravimo s pikantno omako, v katero položimo pripravljeno zelenjavo. Začimbe in zelišča pomagajo popestriti okus takšnih jedi.
Pri izdelkih, namenjenih pozimi, je priporočljivo sterilizirati kozarce z vročo paro ali vodo.
Preprost recept
Najenostavnejši in najbolj dostopen način okusa okusne hrane kuhajte zelene paradižnike s česnom vključuje uporabo vroče marinade. Ta postopek je razdeljen na več stopenj:
- Kilogram nezrelih paradižnikov narežemo na rezine ali uporabimo cele.
- V skupno maso paradižnikov dodamo šest strokov česna.
- Tri litre vode je treba zavreti, nato pa dodati 3 žlice sladkorja in 2 žlici kuhinjske soli.
- Za začimbe dodajte par lovorjevih listov in ½ čajne žličke semen kopra.
- Ko je marinada pripravljena, ji dodajte kozarec 9% kisa.
- Posode napolnimo z vročo tekočino in zapremo s pokrovi.
- Vložene paradižnike hranimo na hladnem.
Pikanten prigrizek
Zeleni paradižnik se uporablja za pripravo pikantnega prigrizka, ki pridobi potreben okus in aromo z uporabo različnih zelišč in začimb.
Recept za vlaganje pikantnih paradižnikov s česnom je naslednji:
- Kilogram majhnih nezrelih paradižnikov je treba temeljito oprati.
- Vsakemu dodajte dva stroka česna, lovorov list, na roke natrgan list hrena, posušena socvetja kopra in 0,5 žličke semen zelene.
- Paradižnik se porazdeli v posode.
- Za pripravo marinade zavrite liter vode in ji dodajte nekaj žlic soli.
- Ko tekočina začne vreti, jo morate odstraniti s štedilnika in dodati 0,5 litra jabolčnega kisa.
- Pripravljeno marinado nadevamo v kozarce, ki jih zapremo s pokrovi.
Pikanten prigrizek
Na hiter način lahko pripravite pikantno predjed iz nezrelih paradižnikov, česna in feferona.
Vložene zelene paradižnike na rezine pripravimo takole:
- Kilogram mesnatega paradižnika je treba narezati na rezine.
- Pekočo papriko narežemo na pol obroče. Lahko pustite semena, prigrizek se bo izkazal za zelo pikantnega.
- Potrebno je drobno sesekljati en šopek cilantra in peteršilja.
- Štiri stroke česna narežemo na rezine.
- Sestavine zmešamo in damo v kozarce.
- Na liter vode dodajte žlico soli in nekaj žlic granuliranega sladkorja.
- Na ogenj postavite posodo z vodo in počakajte, da začne vreti.
- Nato tekočino odstavite z ognja in ji dodajte tri žlice sončničnega olja in dve žlici kisa.
- Vroča marinada mora popolnoma napolniti kozarce, ki jih zavijemo s pokrovi.
Polnjen paradižnik
Paradižnike s česnom lahko dokaj hitro marinirate tako, da jih nadevate. Recept za kuhanje je razdeljen na naslednje faze:
- Paradižniki so izbrani približno enake velikosti. Skupaj je potrebno približno 1 kg sadja.
- Najprej morate paradižnike oprati in izrezati mesto, kjer se pecelj pritrdi.
- Česen se vzame glede na število paradižnikov. Za tri paradižnike vzemite en strok.
- Vsak strok česna razrežemo na tri dele, s katerimi nadevamo paradižnik.
- Plodove damo v trilitrski kozarec in jih prelijemo z vrelo vodo.
- Po četrtini ure je treba tekočino odcediti.
- Na štedilniku zavremo približno liter vode, vanjo stresemo kozarec sladkorja in nekaj žlic soli.
- V vročo marinado dodajte žličko 70% kisa.
- Kozarec popolnoma napolnimo s pripravljeno marinado.
- Nato morate v globoki ponvi zavreti vodo in vanjo postaviti kozarec. Posodo pasterizirajte v vreli vodi 20 minut.
- Paradižnik, mariniran s česnom, se zvije s ključem in ohladi pod odejo.
Recept s čebulo
Enostaven način priprave paradižnikov v pločevinkah v kombinaciji s česnom in čebulo. Takšni pripravki imajo bogat okus in pomagajo pri preprečevanju prehladov.
Instant zeleni paradižnik se proizvaja po določeni tehnologiji:
- Najprej se izbere kilogram in pol nezrelih paradižnikov. Velike primerke je treba razrezati na četrtine.
- Polovico glavice česna razdelimo na stroke.
- Čebulo (0,2 kg) narežemo na polovice obročev.
- V steklene kozarce damo česen, več socvetij kopra, lovorjeve in češnjeve liste ter drobno sesekljan peteršilj.
- Nato paradižnike damo v posodo, na vrh nasujemo čebulo in nekaj zrn popra.
- Na liter in pol vode dodajte 4 žlice sladkorja in eno žlico soli.
- Vodo je treba prekuhati.
- Na stopnji pripravljenosti dodajte pol kozarca 9% kisa v nastalo slanico.
- Kozarce napolnite z vročo tekočino in jih postavite v ponev z vrelo vodo.
- Za vsak litrski kozarec dodajte žlico rastlinskega olja.
- Za pasterizacijo je na voljo 15 minut, nato pa se izdelki konzervirajo z železnimi pokrovi.
Recept s papriko
Druga sestavina za okusne vložene pripravke je paprika. Da prihranimo čas, ga razrežemo na tanke vzdolžne trakove.
Recept za vložene zelene paradižnike in drugo zelenjavo vključuje več korakov:
- Nekaj kilogramov mesnatega paradižnika narežemo na koščke, majhne plodove uporabimo cele.
- Kilogram paprike je treba razrezati na 4 dele in odstraniti jedro.
- Večjo glavo česna razdelimo na stroke.
- Steklene kozarce operemo v vroči vodi in steriliziramo s paro.
- Kuhano zelenjavo naložimo v kozarce. Poleg tega morate v pripravke dati nekaj vejic kopra in peteršilja.
- Slanico dobite tako, da na liter vode dodate 4 žlice sladkorja in 3 žlice soli.
- Po vrenju dodajte marinadi 100 g 6% kisa.
- Kozarce damo v vrelo vodo in pasteriziramo največ četrt ure.
- Praznine zapremo s ključem in jih damo pod odejo, da se počasi ohladijo.
Preprosta solata za zimo
Zelenim paradižnikom in česnu lahko dodate še druge bučke, papriko in čebulo. Postopek kuhanja s tem naborom sestavin je razdeljen na naslednje faze:
- Kilogram nezrelih paradižnikov narežemo na rezine.
- Šest strokov česna zdrobimo pod pritiskom.
- Papriko je treba narezati na pol obroče.
- Pol kilograma bučk narežemo na kocke.
- Tri čebule je treba narezati na pol obroče.
- Zelenjavo damo v steklene kozarce, ki smo jih sterilizirali.
- Za marinado zavremo liter vode, dodamo eno in pol žlice granuliranega sladkorja in tri žlice soli. Začimbe vključujejo več lovorovih listov, posušene nageljnove žbice in poprova zrna.
- V vročo marinado dodajte tri žlice kisa.
- Pripravljeno tekočino vlijemo v vsebino kozarcev.
- Posode damo v posodo z vrelo vodo 20 minut, nato pa jih zapremo s pokrovi.
Zaključek
Zeleni paradižnik v kombinaciji s česnom je univerzalna predjed za glavne jedi. Pripravimo jih cele ali narezane na rezine. Zelenjavi po okusu dodamo različne vrste zelišč in začimb. Dodatek popra, bučk ali čebule bo pomagal popestriti domače pripravke.
