Vsebina
Verjetno ste bili presenečeni, ko ste prebrali naslov članka. Seveda je samo beseda "Armenci" nekaj vredna. Ampak točno tako se imenuje ta prigrizek. iz zelenih paradižnikov. Vsi vedo, da so kuharji veliki izumitelji. Poleg tega ne samo, da prihajajo do novih zanimivih receptov, ampak svojim najdbam dajejo tudi nepričakovana imena.
Naš članek bo govoril o instant armenskih paradižnikih v ponvi zelenih paradižnikov. Ni presenetljivo, vendar obstaja veliko receptov za to jed. Ima poseben okus in pikantnost. Če greste v zgodovino, so Armenci sprva kuhali v armenskih družinah. Za to smo uporabili kot rdeča, in zelene paradižnike. Druga zanimivost je, da zelenih in rjavih paradižnikov vedno ostane v velikih količinah. Tako so našli uporabo.
Nekatere kulinarične značilnosti
Armenci - instant zeleni paradižniki v ponvi, polnjeni z zelenjavo, zelišči ali začimbami, so lahko samostojna jed ali priloga k mesu, ribam, perutnini. In če je na mizi vroč kuhan krompir, potem tudi brez njega ne morete.
Ko začnete pripravljati jedi po novih receptih, morate preučiti ne le priporočila, ampak tudi nianse jedi.Poskušali bomo razkriti nekaj lastnosti, da bi dobili okusen in pikanten prigrizek iz zelenega paradižnika:
- Zeleno sadje vsebuje velike količine solanina, naravnega strupa, ki lahko škoduje zdravju. Vendar se ga ni težko znebiti. Obstaja več načinov: namakanje zelenih paradižnikov v navadni ali slani vodi ali večkratno spiranje paradižnikov v topli vodi. Poleg tega toplotna obdelava uniči tudi solanin.
Nosečnice in otroci naj ne uživajo prigrizkov iz zelenega paradižnika. - Ko pripravljate Armence iz nezrelih paradižnikov, lahko kot nadev uporabite korenje, česen, čebulo, papriko in svoja najljubša zelišča: koper, cilantro, baziliko ali peteršilj.
- Paradižnike morate izbrati čvrste in nepoškodovane, saj jih boste rezali ali rezali po priporočilih recepta.
Armenske možnosti
Obstaja veliko receptov za pripravo Armencev iz zelenih paradižnikov. Poleg tega jih lahko kisamo v različnih posodah: kozarcih, emajliranih posodah. Obstajajo možnosti, ko je paradižnik mogoče okusiti po dnevu ali dveh, in tiste, ko bodo Armenci pripravljeni po določenem času.
Podali bomo nekaj receptov za hitro pripravo polnjenih zelenih paradižnikov v ponvi.
Malica na dan
Če potrebujete predjed za praznično mizo, potem lahko Armence napolnite v 24 urah. Ta recept za instant lonec je poln zelišč in česna.
Pripravite okusno jed iz naslednjih sestavin:
- 8 paradižnikov;
- kozarci sesekljane zelenice;
- 3-4 stroka česna;
- 60 gramov kuhinjske soli;
- zelenje;
- 80 ml kisa;
- Sladkor in začimbe po okusu.
Kulinarične nianse
Praviloma se najprej pripravijo vse potrebne sestavine. Zelenjavo in zelišča, navedena v receptu, je treba temeljito oprati in položiti na suho krpo, da se odcedi. Paradižnik vnaprej namočite, da odstranite solanin.
In zdaj recept po korakih:
- Najprej sesekljajte izbrana zelišča in česen. Vse zmešajte v veliki skodelici.
- Vsak paradižnik prerežemo in ga nadevamo s česnom in zeleno mešanico, kot je prikazano na sliki.
- Po želji lahko na dno ponve položite dežnike kopra, peteršilja, listov hrena, ribeza ali češenj in lovorjev list.
- Polnjene paradižnike čim bolj na tesno zložimo v posodo. Na vrh lahko položite tudi zelišča za okus.
- Nato pripravimo marinado iz kisa, sladkorja in začimb. Najpogosteje uporabljajo popke nageljnovih žbic, zrna črnega popra in grah pimenta. Ljubitelji pikantnih prigrizkov lahko nadevu za instant Armence dodajo pekočo rdečo papriko. Njegova količina je odvisna od okusnih preferenc.
- Mešanico pustite pol ure, da se napolni, in vanjo prelijte zelene armenske paradižnike. Izvajamo pritisk.
Po 24 urah lahko vzorec odvzamemo. Celoten pripravek v trenutku pometemo s krožnika.
Armenci, marinirani brez kisa
Te polnjene paradižnike lahko jeste po dveh dneh. Shranjujemo (če jih ne pojemo hitro) v hladilniku. Iz ponve jo lahko preložimo v kozarce, če na policah ni dovolj prostora.
Recept bo zahteval naslednje izdelke:
- 2 kg zelenih ali rjavih paradižnikov;
- 2 stroka pekoče paprike;
- 3 ali 4 glave česna;
- 1 čebula;
- šopek kopra in peteršilja;
- 3 lovorjev list;
- 3 ali 4 grah pimenta;
- 30 gramov sladkorja;
- 120 gramov kuhinjske soli;
- 2 litra čiste vode.
Nasvet! Poskusite ne uporabljati vode iz pipe, saj vsebuje klor, ki je škodljiv za ljudi.
Napredek priprave
- Dobro oprane in osušene zelene paradižnike prečno zarežemo ali narežemo na četrtine. Vse je odvisno od vaših želja. Poleg tega fino rezanje olajša hitro kuhanje Armencev.
- Feferonki odstranimo semena in jo narežemo na majhne koščke.
- Česen olupimo in splaknemo pod tekočo vodo. Zelenje operemo, vodo večkrat zamenjamo, da se znebimo zrn peska. Česen zmeljemo s stiskalnico, zeleno pa drobno sesekljamo, pri čemer najprej odstranimo trda stebla. Zmešajte te sestavine, vključno s feferonom. Paradižnikov nadev je pripravljen.
- Vsak paradižnik nadevajte z nastalo začinjeno mešanico.
Če zelene paradižnike narežete na četrtine, potem preprosto zmešajte vse sestavine v ponvi za vlaganje Armencev.
- Na vrh položimo stebla peteršilja in kopra, polovice čebule in nekaj koščkov feferona.
- Iz 2 litrov vode, soli, sladkorja, lovorovih listov in pimenta pripravimo marinado in pustimo vreti vsaj 5 minut.
- Zelenjavo prelijemo z marinado. Na vrh postavimo krožnik in pritisnemo navzdol, da so zeleni armenci popolnoma prekriti s slanico.
Pekač pokrijemo z gazo. To je celoten postopek hitre priprave Armencev iz zelenih paradižnikov.
Všeč vam bo tudi ta recept, še posebej, ker lahko pripravek shranite pozimi:
Naj povzamemo
Kot lahko vidite, ni nič zapletenega. Glavna stvar je imeti željo skuhati nekaj okusnega za svojo družino. Omeniti velja, da lahko armenski paradižnik, mariniran v ponvi, postrežemo tudi na praznični mizi. Vaš uspeh kot gospodinja je zagotovljen. Za recept vas bodo prosili tudi gostje.Dober apetit in odlične instant priprave vsem.
