Paradižnik, mariniran za zimo z nageljnovimi žbicami

Marinirani paradižniki z nageljnovimi žbicami so klasična predjed na ruski mizi. Obstaja veliko možnosti za pripravo te zelenjave. Vredno je pripraviti več pripravkov hkrati, da izberete recept po svojem okusu, ki bo postal značilna jed na praznični mizi.

Načela konzerviranja

Da bi vloženi paradižniki z nageljnovimi žbicami izgledali okusno v kozarcu in ne razpadli, morate izbrati gosto, mesnato sadje. Poškodovan, gnil paradižnik takoj odložimo. Da zelenjava ne poči, jo lahko na dveh mestih previdno prebodete z zobotrebcem. Za konzerviranje je bolje vzeti slivov paradižnik oz češnja.

Nekaj ​​nasvetov za pripravo vloženih paradižnikov:

• Banke morajo biti sterilizirane. Operite jih s sodo ali detergentom in zavrite.
• Lahko eksperimentirate s količino granuliranega sladkorja in soli. Na primer, dajte 2 žlici teh sestavin na liter vode. Marinada bo izšla neslana in s sladkim priokusom.
• Glavna stvar je, da ne pretiravate s kisom. Če ga dodate v velikih količinah, bo kakovost paradižnika močno prizadeta.
• Prezrelo sadje ni primerno za konzerviranje, saj bo takoj izgubilo svoj videz.
• Vrele vode ne smemo vliti v hladne steklene posode: počile bodo.
• Zrelo in nezrelo sadje je treba kisati ločeno.
• V receptih ni navedeno točno število paradižnikov, saj so vsi različnih velikosti. Glavna stvar je, da jih položite tesno drug na drugega.
• Za enakomerno namakanje paradižnikov v marinadi jih morate izbrati glede na sorto in velikost.

Ko se seznanite s skrivnostmi priprave vloženih paradižnikov, lahko samozavestno začnete kuhati.

Klasičen recept za vložene paradižnike z nageljnovimi žbicami

V ozimnici vloženih paradižnikov ni nikoli preveč. Ljudje se preprosto ne morejo upreti dišeči poslastici s sladkim in kislim okusom, ta izdelek se odlično ujema s pire krompirjem in mesom.

Sestavine, potrebne za mariniranje paradižnikov:

• paradižnik;
• sol - 8 g;
• ocetna esenca - 15 g;
• nageljnove žbice - 3-4 brsti;
• česen - 2-3 glave;
• poprova zrna;
• granulirani sladkor - 20 g;
• lovorjev list - 2 kos.

Recept po korakih za pripravo vloženih paradižnikov:

1. Zelenjavo dobro operemo, pustimo repove.
2. Na dno steklene posode damo nageljnove žbice, lovorjev list, česen in poper. Paradižnik previdno položimo na vrh.
3. Kuhano vodo nalijemo do roba kozarca.Pustite stati 10 minut. Vodo nalijemo nazaj v ponev, zavremo in ponovno vlijemo paradižnik.
4. Odlijemo vodo in dodamo sol in sladkor, paradižnik prelijemo s pripravljeno slanico.
5. V vsak kozarec dodajte 1 žlico. l. kis.
6. Kozarce zavijte z železnimi pokrovi.
7. Kozarce obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo na toplem. Po ohlajanju jih je treba shraniti na hladnem.

Paradižnik, pripravljen po tem receptu, je aromatičen, gost in neverjetno okusen.

Paradižnik z nageljnovimi žbicami v litrskih kozarcih

Dišeči paradižniki z nageljnovimi žbicami imajo preprosto neverjeten okus. Po tem receptu je vredno pripraviti sladke in kisle paradižnike za zimo.

Sestavine:

• paradižnik;
• koper - 1 dežnik;
• česen - 1 strok;
• listi plemenitega lovorja - 1 kos;
• poper v zrnu - 2 kosi;
• nageljnove žbice - 2 kosi;
• litje črnega ribeza - 1 kos;
• ocetna esenca - 1 ml;
• sladkor - 2 žlici. l.;
• sol - 1 žlička.

Recept:

1. Predhodno steriliziran kozarec napolnimo s paradižniki. Izberite zrele, nepoškodovane, srednje velike sadeže in lupino na dveh mestih prebodite z zobotrebcem.
2. Paradižnikom dodamo koper, česen, nageljnove žbice, poper, lovorjev list in ribez. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo in pustimo 18 minut.
3. V ponev vlijemo prevreto vodo, dodamo sladkor in sol ter zavremo.
4. Zelenjavo prelijemo z marinado in dodamo kis.
5. Kozarec je hermetično zaprt s pokrovom. Obrnemo ga na glavo in zavijemo v odejo ter pustimo v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladi.

Paradižnik, mariniran z nageljnovimi žbicami in cimetom

Paradižnik, mariniran po tem receptu, ima nenavaden okus. Vse je v slanici: pripravljena je po edinstvenem receptu.

spojina:

• paradižnik;
• voda - 300 ml;
• česen - 2 stroka;
• cimet - na konici čajne žličke;
• nageljnove žbice - 10 socvetij;
• sol - 25 g;
• granulirani sladkor - 40 g;
• kis - ½ žlice. l.

Recept:

1. Na mestu, kjer je pritrjen pecelj vsakega drugega paradižnika, se zapiči strok. Kozarec je napolnjen s sadjem. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut.
2. Tekočina se vlije v ponev. Paradižnikom dodamo česen in cimet.
3. Ponev postavimo na ogenj, tekočino združimo s preostalimi izdelki. Ugasnite ogenj, ko tekočina začne vreti. Takoj jo nadevamo v kozarce.
4. Kozarce zaprite, obrnite pokrove navzdol in jih postavite na toplo.

Po 4 dneh lahko paradižnik jeste.

Kako marinirati paradižnik s stroki in česnom

Marinirani paradižniki s presenečenjem v obliki česnovega nadeva. Paradižnik in stroke česna je treba vzeti v enakih količinah.

Sestavine za 1,5 litrski kozarec:

• paradižnik;
• česen;
• gorčična semena - 1 čajna žlička;
• kis - 2 žlici. l.;
• nageljnove žbice - 4 kosi;
• piment - 4 kosi;
• poper v zrnu - 7 kosov;
• lovorjev list - 4 kosi;
• voda - 3 l;
• granulirani sladkor - 240 g;
• sol - 70 g.

Recept za marinirane paradižnike:

1. Paradižnike temeljito operemo in česen olupimo. Na mestu stebla naredimo globok zarez in vanj vstavimo strok česna. Paradižnik položite v kozarec in dodajte vrelo vodo. Po 10 minutah tekočino vlijemo v ponev, zavremo in vanjo vlijemo paradižnik. Tekočino ponovno vlijemo v ponev.
2. V stekleno posodo dodamo vse vrste paprike, lovorjev list in nageljnove žbice.
3. Paradižnikom dodamo gorčična semena.
4. V ponvi zavrite tekočino, jo zmešajte z granuliranim sladkorjem, soljo in kisom.
5. Paradižnik prelijemo s tekočino in kozarce zapremo. Zavijte se topleje.

V zimski sezoni vam bo tako okusna jed prišla prav.

Recept za paradižnik, mariniran z nageljnovimi žbicami in papriko

V azijskih in evropskih državah kuharji ne morejo brez začimb, kot so nageljnove žbice. Dodajajo ga skoraj vsem jedem. V Rusiji tudi ta začimba ni zanemarjena. Glavni način uporabe je priprava sadja in zelenjave. In v receptu za ta pripravek se uporabljajo tudi nageljnove žbice, ki dajejo paradižniku pikanten okus, poper, vključen v sestavo, pa daje pikantnost.

Sestavine, potrebne za pripravo vloženih paradižnikov za 1-litrski kozarec:

• rdeči paradižnik;
• paprika - pol stroka;
• česen - 1 glava;
• nageljnove žbice - 5 popkov;
• granulirani sladkor - 70 g;
• sol - 16 g;
• šalotka - na oko;
• voda - 550 ml;
• citronska kislina - 5 g.

Recept:

1. Slanico pripravimo s klinčki. Ta začimba ima bogat okus, zato jo morate dodati previdno: ne več kot 5 socvetij na 1-litrski kozarec. Ljubitelji nageljnov lahko dodajo še nekaj socvetij, nič več.
2. Paradižnik se vzame majhne velikosti in z debelo kožo. Da bi dobili čudovit pripravek, izberite paradižnik različnih barv.
3. Stekleno posodo s pokrovom zavremo v ponvi in ​​nato steriliziramo s paro. Popolnoma ga napolnite s paradižniki, ki se morajo tesno prilegati drug drugemu. Pustite nekaj prostora za papriko, česen in čebulo. Ta zelenjava bo dodala pikanten okus.
4. Dodamo nageljnove žbice.
5. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 10 minut.Odcedite vodo in jo pošljite na ogenj. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo.
6. Infuzirano vodo vlijemo v ponev, ji dodamo sol in sladkor ter zavremo. Dodamo citronsko kislino in zavremo.
7. Paradižnik prelijemo z marinado in kozarce zvijemo.
8. Kozarce obrnemo na glavo in pustimo, da se v tem položaju ohladijo.

Vložene paradižnike, pripravljene po tem receptu, lahko shranite v stanovanjski shrambi.

Recept za okusne vložene paradižnike z nageljnovimi žbicami brez kisa

Paradižniki po tem receptu so pripravljeni zelo hitro, ne več kot 40 minut, njihov okus pa je neverjeten.

spojina:

• paradižnik;
• česen - 4 glave;
• sol - 50 g;
• lovorjev list - 2 kos .;
• voda - 1 l;
• granulirani sladkor - 40 g.

Recept:

1. Česen zdrobimo s stiskalnico. Velike paradižnike razrežemo na več delov. Zelenjava in lovorjev list se prenesejo v litrski kozarec.
2. Na gorilnik postavite posodo z vodo, raztopite sol in sladkor. Pustimo, da zavre in vlijemo paradižnik.
3. Kozarec postavite v ponev z vrelo vodo in sterilizirajte 15 minut. Po preteku časa lahko začnete valjati.

Po ohlajanju odstranite paradižnik za shranjevanje.

Preprost recept za vložene paradižnike z nageljnovimi žbicami in čebulo

Nenavaden recept. Paradižnik s čebulo, nageljnovimi žbicami in gorčico poskrbi za čudovito kombinacijo okusov.

Sestavine:

• paradižnik;
• lovorjev list - 1 kos;
• koper - 1 dežnik;
• granulirani sladkor - 120 g;
• čebula - 1 glava;
• česen - 2-3 stroka;
• črni poper - 2 kosi;
• sol - 25 g;
• piment - 2 kosi;
• nageljnove žbice - 3 kosi;
• kis 70% - 1 žlička.

Recept za pripravo vloženih paradižnikov korak za korakom:

1. Na dno kozarca položite koper, česen, poper, nageljnove žbice in na velike kolobarje narezano čebulo.
2. Postavite paradižnik. Če se uporabljajo sorte češenj, ni treba rezati repkov.
3. Dodajte gorčično seme.
4. Vodo pristavimo na ogenj, pustimo, da se sol in sladkor raztopita, ter zavremo.
5. Paradižnik 2-krat prelijemo s slanico. Med drugim vrenjem slanice dodamo kis in prilijemo paradižnik.
6. Kozarci so zaklenjeni na ključ. Če želite preveriti tesnost zapore, postavite kozarec na stran.

Okusni paradižniki, marinirani z nageljnovimi žbicami in meto

Neverjetno okusen recept za paradižnik v metini marinadi.

Sestavine:

• paradižnik;
• nageljnove žbice - 2 socvetja;
• sveža meta - 3 vejice;
• piment - 2-3 kosi;
• česen - 1-2 glave;
• pitna voda - 1 l;
• kuhinjska sol - 15-20 g;
• sladkor - 100 g;
• kis 9% - 60 g;
• lovorjev list - 2-3 kos.

Recept:

1. Na dno kozarca položimo meto, česen in lovorov list, na vrh pa paradižnik.
2. Na ogenj pristavimo ponev z vodo, ko začne vreti, dodamo sol in sladkor. Po nekaj minutah dodajte kis. Po minuti je marinada pripravljena in jo lahko vlijemo v kozarec.
3. Napolnjen kozarec za 20 minut postavite v ponev z vrelo vodo.
4. Sterilizirane paradižnike zapremo s pokrovom.

Neverjetno okusni paradižniki z meto so pripravljeni.

Konzerviranje paradižnikov z nageljnovimi žbicami in rdečim ribezom

Paradižnik z rdečim ribezom lahko zvijete brez uporabe kisa, saj je ribez sam po sebi dober konzervans. Za konzerviranje je primeren tako svež kot zamrznjen ribez.

Izdelki za 3-litrski kozarec:

• paradižnik;
• rdeči ribez - 1 skodelica;
• sol - 50 g;
• voda - 1,5 l;
• granulirani sladkor - 140 g.

Koraki kuhanja:

1. Paradižnike damo v kozarec in jih za 15 minut prelijemo z vrelo vodo.
2. Vodo pristavimo na ogenj, dodamo sladkor in sol ter pustimo, da zavre.
3. Iz kozarca odlijemo vodo in dodamo slanico.
4. Hermetično zapakirajte in postavite na toplo mesto, da se ohladi.

Po želji lahko dodate nekaj strokov česna in stroke za okus.

Kako hitro marinirati paradižnik s klinčki in koriandrom

Takšnega pripravka ne boste našli na trgovskih policah. Preprost recept za vložene paradižnike v lastnem soku.

Za pripravo boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:

• srednji paradižnik - 9-10 kosov;
• veliki paradižniki - 8-9 kosov;
• koriander - 1-2 žlički;
• lovorjev list - 2-3 kosi;
• sol in granulirani sladkor - 30 g;
• nageljnove žbice - 3 posušeni popki.

Recept:

1. Majhne paradižnike v celoti potopimo v vrelo vodo in pustimo pol ure.
2. Velike paradižnike narežemo na več delov in preidemo skozi sokovnik.
3. Paradižnikov sok postavite na ogenj, ga zmešajte s sladkorjem in soljo.
4. Iz kozarca odlijemo vrelo vodo in vanjo vlijemo vroč paradižnikov sok.
5. Kozarec zvijte in obrnite na glavo. Pokrijemo z odejo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Paradižnik, mariniran z nageljnovimi žbicami in medom

Slanico za te paradižnike pripravimo preprosto in hitro.

Izdelki:

• paradižnik;
• česen - 1 strok;
• koper - 2 dežnika;
• Listi plemenitega lovorja - 1 kos .;
• nageljnove žbice - 1-2 kos .;
• sladkor - 80 g;
• piment - 1 kos;
• poper v zrnu - 4-5 kosov;
• ocetna esenca - 2 tsp;
• sol - 32 g;
• med - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

1. Česen, koper, poper v zrnu, česen in paradižnik damo v kozarec.
2. V kozarec 2-krat nalijte vrelo vodo.
3. Zavremo marinado, v vodo dodamo sladkor, sol in esenco kisa. Z njim prelijemo paradižnik, a pred tem v slanici raztopimo med.
4. Zvijemo, zavijemo in pustimo, da se ohladi.

Končane paradižnike je bolje shraniti v hladilniku ali kleti.

Paradižnik, mariniran z nageljnovimi žbicami za zimo brez sterilizacije

Preprost recept za pripravo aromatičnih paradižnikov brez sterilizacije z aspirinom.

Seznam potrebnih izdelkov:

• paradižnik;
• listi hrena - 1 kos;
• koper dežnik - 1 kos;
• sol - 30 g;
• česen - 1 glava;
• čebula - 1 kos .;
• črni poper - 4 grah;
• aspirin - 1,5 tablete;
• citronska kislina - 0,5 žlice. l.

Koraki kuhanja:

1. Na dno kozarca damo hrenove liste in koper, tja pa tudi na dve polovici narezano čebulo, česen in papriko. Paradižnik tesno položite.
2. V kozarec nalijte vrelo vodo in pustite vreti približno pol ure.
3. Tekočino vlijemo v ponev in zavremo.
4. Aspirin, granulirani sladkor in sol se vlijejo v kozarec. Tablete aspirina je treba zdrobiti.
5. Živila prelijemo z vrelo vodo.
6. Kozarce hermetično zapremo, zavijemo v odejo in pustimo en dan.

Pravila shranjevanja

Ko smo zvili več kozarcev kislih kumaric, se pojavi zelo pomembno vprašanje: kam jih shraniti.

Idealen kraj za shranjevanje konzervirane zelenjave je klet. Vendar ga nimajo vsi ljudje. Če imate garažo, lahko tam organizirate prostor za shranjevanje obdelovancev. Lahko pa paradižnik shranite v stanovanju, v shrambi, glavna stvar je, da zanje najdete temen in hladen prostor.

Zaključek

Na prvi pogled so vsi vloženi paradižniki z nageljnovimi žbicami pripravljeni po podobnih receptih, vendar to ni povsem res: vsak recept ima svojo noto.Vredno je pripraviti več možnosti za testiranje hkrati in izbrati recept, ki ustreza vašemu okusu.

Priporočene objave

Recept za domače kislo zelje je zelo okusen

Kako kisati zelje pod železnimi pokrovi

Zelje, marinirano z brusnicami za zimo

Instant vloženo zelje: recept brez kisa

Marinirana cvetača s paradižnikom

Vloženo zgodnje zelje v kozarcih: recepti

Kako hitro in okusno vložiti gobe ostrige

Recept za vloženo cvetačo s korenčkom

Kako kisati zelje za zimo