Vsebina
Eden najbolj okusnih pripravkov je zelje, kuhano z brusnicami. Okrasila bo vsako pojedino in se odlično podala k mesnim jedem, kosmičem ali krompirju. Vloženo zelje z brusnicami Sama po sebi je okusna, vsebuje snovi, ki povečujejo zaščitne lastnosti telesa, črevesno gibljivost in celo odpornost na stres.
Ohrovt z brusnicami
Okus te hitre solate vam bo zagotovo všeč, priprava pa ne bo težka niti za neizkušeno gospodinjo.
Sestavine
Solata je pripravljena iz naslednjih izdelkov:
- zelje - 1,5 kg;
- brusnice - 0,5 skodelice;
- česen - 1 glava.
Izpolnite:
- voda - 1 l;
- kis (9%) - 1 kozarec;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- rastlinsko olje - 0,5 skodelice;
- sol - 2 žlici. žlice.
Ta recept lahko pripravite z več ali manj sladkorja ali kisa, česen pa lahko popolnoma izpustite.
Recept za izdelavo
Ohrovt olupimo od zunanjih listov in narežemo na kvadrate ali trakove, česen sesekljamo.
Marinado skuhamo in dodamo kis, tik preden ponev odstavimo s štedilnika.
Solato prelijemo s pekočo omako, nanjo položimo utež in pustimo na toplem čez noč.
Pred serviranjem zmešajte zelje z brusnicami in začinite z rastlinskim oljem. Po želji lahko uporabite zelenje po želji.
Zelje v limonini marinadi za zimo
Zaradi dejstva, da se pri pripravi namesto običajnega kisa kot konzervans uporablja limonin sok, se bo solata izkazala za okusno, elegantno in zdravo. Lahko ga pripravimo za zimo in shranimo pri temperaturah od 1 do 8 stopinj.
Sestavine
Predjed pripravimo iz:
- zelje - 1 kg;
- brusnice - 100 g;
- jabolka - 200 g;
- sol - 2 žlički.
Marinada:
- voda - 700 ml;
- limona - 1 kos;
- sol - 1 žlica. žlica.
Ti izdelki zadoščajo za polnjenje 2-litrskih kozarcev.
Priprava
Zelje nasekljamo, rahlo posolimo in z rokami podrgnemo, da spusti sok.
Jabolka operemo, razdelimo na četrtine, odstranimo sredico, narežemo na tanke rezine.
V prostorni skledi združite zelenjavo in sadje, nežno premešajte in pustite 3 ure.
Iz limone iztisnemo sok in precedimo. Zmešamo ga s slano vodo in zavremo.
Za pravilno polnjenje kozarcev naredite naslednje:
- Napolnite 1/3 posod z vročo marinado.
- V vsako polovico z žlico naložite mešanico sadja in zelenjave.
- S čistimi prsti nežno stisnite solato skupaj.
Če solato najprej razporedimo po kozarcih in nato zalijemo s tekočino, bo marinada ostala na vrhu, predjed pa se bo kuhala v lastnem soku, kar je narobe. Zato delamo, kot je navedeno zgoraj.
Solato sterilizirajte 25 minut pri 95 stopinjah, zvijte, postavite na glavo, izolirajte s staro odejo in ohladite.
Hitra praznična solata
Malo se boste morali poigrati, a solata bo zelo okusna in elegantna, jeste jo lahko s katero koli glavno jedjo.
Sestavine
Poraba:
- zelje - 1,5 kg;
- korenje - 200 g;
- sladka paprika (po možnosti rdeča) - 200 g;
- modra čebula - 120 g;
- česen - 5 strokov;
- brusnice - 0,5 skodelice.
Marinada:
- voda - 0,5 l;
- kis - 100 ml;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- črni in piment - po 5 grahov;
- nageljnove žbice - 2 kosi;
- lovorjev list - 1 kos.
to kislo zelje z brusnicami si jemlje svobodo pri pripravi. Lahko vzamete zelenjavo katere koli barve, dodate več ali manj sestavin, vključenih v recept.
Recept za izdelavo
Ohrovt nasekljamo in ga malo ožamemo. Korenje naribamo, papriko narežemo na trakove, čebulo pa na pol kolobarje. Združite zelenjavo, dodajte brusnice, premešajte.
Nadev skuhamo iz vode, soli, sladkorja, masla in začimb. Pustimo vreti 5 minut, dodamo kis.
Zelenjavo in brusnice prelijemo z marinado, nanjo položimo utež in pustimo na toplem 8 ur. Nalijte v kozarce, pokrijte s pokrovi in ohladite.
Ta instant prigrizek lahko shranite do 3 tedne, vendar je le malo ljudi to preverilo - običajno ga pojedo takoj.
Zaključek
Vloženo zelje z brusnicami je enostavno pripraviti, izkaže se lepo, okusno in zdravo. Dober tek!
