Češnjev paradižnik za zimo v kozarcih

Vloženi češnjevi paradižniki so neverjetno okusna predjed za zimsko mizo, saj so majhni plodovi popolnoma prepojeni z nadevom. Zvijemo jih s sterilizacijo kozarcev in tudi brez pasterizacije.Grozdni paradižnik se dobro ujema z različnimi začimbami in zelišči.

Kako vložiti češnjev paradižnik

Rdeči ali rumeni majhni paradižniki, popolnoma okrogli ali podolgovati, so zaprti po različnih receptih.

Ali je možno kisati češnjev paradižnik?

Majhni plodovi imajo enake koristne lastnosti kot veliki. Te sorte so okusne, ker na začetku vsebujejo veliko sladkorjev. V paradižnikih, ki so bili toplotno obdelani, se poveča količina dragocenega antioksidanta likopena.

Približen algoritem za konzerviranje češnjevih paradižnikov:

• češnjev paradižnik operemo;
• peclje odrežemo ali pustimo;
• Vsi paradižniki so prebodeni z iglo na mestu, kjer je pecelj odtrgan, tako da so bolje nasičeni z nadevom in koža ne poči;
• preostale sestavine sortiramo, očistimo, operemo, narežemo;
• po okusu dodamo peteršilj, koper, cilantro, meto, baziliko, liste zelene ali hrena, druga zelišča in liste, ki jih položimo na dno posode ali zapolnimo praznine med majhnimi paradižniki s stebli;
• prelijte z vrelo vodo 1 ali 2-krat 5–30 minut, dokler se ne ohladi;
• Na podlagi nastale pikantne tekočine pripravimo nadev.

Kis vlijemo bodisi na koncu kuhanja bodisi neposredno v zelenjavo. Za 1-litrski kozarec uporabite 1 žlico 9% kisa, za majhen pollitrski kozarec - 1 sladico ali čajno žličko.

Sterilizacija češnjevih paradižnikov

Nekateri recepti za majhne vložene paradižnike zahtevajo sterilizacijo. Gospodinje pogosto brez njega. Bolje je upoštevati preverjene nasvete.

1. Voda se segreje v prostorni skledi ali bazenu. Na dno pod kozarce položimo leseno ali kovinsko stojalo in plast brisač.
2. Odvite, a pokrite kozarce s paradižniki, napolnjene z vročo marinado, postavimo v posodo z vodo enake temperature na nizkem ognju.
3. Voda v posodi naj počasi zavre.
4. Pollitrska posoda se sterilizira z vrelo vodo v ponvi 7–9 minut, litrska posoda pa 10–12 minut.
5. Nato privijte pokrove, ki jih predhodno kuhate 5–9 minut.
6. Pasivna postpasterizacija ostaja pomembna točka. Zvito posodo: tako sterilizirano kot zaprto brez sterilizacije - obrnemo, zavijemo v odejo in pustimo, da se ohladi.

Klasičen recept za češnjev paradižnik v litrskih kozarcih

Pripravljeno:

• sesekljana glava česna;
• 2-3 trakovi pekoče sveže paprike;
• 1-2 dežnika kopra.

Koraki kuhanja:

1. Zelenjavo naložimo v kozarce.
2. Enkrat zalijemo z vodo, dvakrat mariniramo in zvijemo.

Češnjev paradižnik, mariniran brez sterilizacije

Za vsako 1-litrsko posodo izberite začimbe po okusu:

• česen - pol glave;
• ¼ dela listov hrena;
• 2 veji zelene;
• 2-3 trakovi sveže feferona;
• 1 žlica kisa.

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo infundiramo v vreli vodi 9–11 minut.
2. Napolnite z marinado in zaprite.

Recept za vlaganje češnjevih paradižnikov brez kisa

Češnjevi paradižniki, marinirani s citronsko kislino (pol čajne žličke na 1 liter vode), ne potrebujejo dodajanja kisa in začimb.

Na litrski kozarec vzamemo malo zvrhano žličko soli.

1. Zelenjavo položite v posodo, na vrhu nalijte sol.
2. Izračunano količino citronske kisline dodamo neprekuhani mrzli vodi in napolnimo majhne jeklenke.
3. Postavite v posodo za pasterizacijo.
4. Segrevajte na močnem ognju. Ko voda zavre, preklopite na majhno. Pustite vreti 30 minut.

Nekatere gospodinje uporabljajo ta recept za mariniranje brez citronske kisline.

Kako valjati češnjeve paradižnike s hrenovimi listi in koprom

Za vsako majhno posodo boste potrebovali:

• 1 strok česna, sesekljan;
• 1-2 zvezdici nageljnovih žbic;
• ¼ listov zelenega hrena;
• 1 zeleni koper dežnik.

Algoritem kuhanja:

1. Zelenjavo in začimbe za četrt ure prelijemo z vrelo vodo.
2. Iz odcejene dišeče tekočine pripravimo marinado.
3. Napolnjene posode zvijemo.

Češnjev paradižnik, vložen z zelišči

Za majhen pollitrski kozarec pripravite:

• 2 veji peteršilja, cilantra in kopra;
• strok česna;
• 1 desertna žlica kisa.

Koraki kuhanja:

1. Postavite sadje in zelišča.
2. Pripravimo nadev po okusu.
3. Sterilizirano in zvito.

Češnjev paradižnik, mariniran za zimo s klinčki in kumino

Pripravite v pol litrskih kozarcih:

• semena kumine - pol čajne žličke;
• zvezda nageljnov;
• strok česna.

Priprava:

1. Zelenjavo kuhajte na pari z vrelo vodo do četrt ure.
2. V vsako manjšo posodico pred polnjenjem vlijemo eno čajno žličko kisa.
3. Zvijajo se.

Kako prekriti češnjeve paradižnike s hrenom in gorčičnimi semeni

Za litrsko steklenico zberite zelenjavo in zelenjavo:

• strok paprike;
• hren - ½ lista;
• pol glave česna;
• pol žlice gorčičnih semen;
• socvetje kopra.

Obdobja:

1. Dodajte zelenjavo in začimbe.
2. Dvakrat poparite z vrelo vodo 5 minut.
3. Ko ga tretjič napolnite z marinado, ga zaprite.

Menijo, da je okus češnjevih paradižnikov, mariniranih po tem receptu, enak kot v trgovini.

Slastni češnjevi paradižniki, vloženi s česnom

Za mariniranje pikantnih majhnih paradižnikov v litrski posodi morate vzeti veliko česna - 10-12 velikih strokov. Po okusu jih nasekljamo (takrat se slanica in zelenjava nasičita s pikantnim vonjem po česnu) ali pustimo cele.

1. Dodamo začimbe in paradižnik.
2. Poparite z vrelo vodo 5 minut.
3. Ko ga napolnite z nadevom, ga zvijte.

Priprava češnjevih paradižnikov: recept s čebulo in papriko

Ta recept za vložene češnjeve paradižnike imenujemo tudi "Dobro za prste obliznit".

Za majhno pollitrsko posodo zberite:

• ½ čebule in sladke paprike;
• malo peteršilja;
• 2-3 stroka česna, prepolovljena;
• gorčična semena - čajna žlička.

Litru nadeva dodajte:

• sladkor - štiri žlice;
• sol - zvrhana jedilna žlica;
• 9-odstotni kis - žlica;
• en lovorjev list;
• 1–2 zrni črnega popra.

Priprava:

1. Papriko in čebulo narežemo na velike trakove ali kolobarje.
2. Drobno sadje napolnite dvakrat po 15 minut.
3. Ko ga tretjič napolnite z začinjenim, dišečim nadevom, ga zavrtite.

Recept za češnjeve paradižnike za zimo s feferonom in koriandrom

Za majhne pollitrske pločevinke boste potrebovali:

• pol stroka sladke paprike;
• majhen strok čilija;
• po 2–4 stroke česna, steblo peteršilja in koper;
• 10 semen koriandra;
• dve zvezdi nageljnov;
• pol čajne žličke gorčice.

Kuhanje:

1. Papriko očistimo zrn, sladko papriko pa narežemo na koščke.
2. Stroke česna pustimo cele.
3. Zelenjavo pol ure prelijemo z vrelo vodo, nato mariniramo in zvijemo.

Sladki vloženi češnjevi paradižniki: recept s fotografijami

Pri mariniranju majhnih paradižnikov v tej možnosti ni drugih začimb razen kisa:

• 1 sladka paprika, sesekljana;
• 1 desertna žlica kisa 9%.

Za polnjenje 1-litrskega kozarca vzemite 1 žlico. l. sol in 2,5 žlice. l. Sahara.

1. Majhne plodove s poprom prelijemo z vrelo vodo 15 minut.
2. Ko iz odcejene tekočine pripravimo marinado, z njo napolnimo kozarce in zvijemo.

Valjani češnjevi paradižniki s pehtranom

Poleg te začimbe s posebnim vonjem v marinado za drobno sadje na 1-litrski kozarec ne dodamo popra in nageljnovih žbic:

• 2-3 vejice bazilike, peteršilja, pehtrana (drugo ime za zelišče je pehtran), majhna socvetja kopra;
• 3-4 celi stroki česna za dodaten okus.

Algoritem kuhanja:

1. Postavite zelenjavo.
2. Dvakrat prelijemo z vrelo vodo, tretjič kozarce napolnimo z marinado in zapremo.

Pikantni vloženi češnjevi paradižniki za zimo: recept s kardamomom in zelišči

Odlična ideja je marinirati majhne paradižnike s to začimbo. Trpka svežina kardamoma daje nadevu, drobnim plodom paradižnika in druge zelenjave poseben okus.

Za posodo 0,5 litra vzemite:

• 2 cela stroka česna;
• 2-3 polovice čebulnih obročev;
• 3 trakovi sladke paprike;
• več obročkov sveže pekoče paprike;
• 2-3 vejice zelene in peteršilja.

Za majhen kozarec pri kuhanju nadeva računajo na:

• 2 zrna črnega popra in klinčkov;
• 1 strok kardamoma na 2 litra marinade (ali ½ žličke mletih začimb) in lovorov list;
• 1 dec. l. sol brez tobogana;
• 1 žlica l. sladkor z majhnim toboganom;
• 2 dec. l. jabolčni kis, ki ga vlijemo po 15 minutah vrenja marinade.

Priprava:

1. Zelenjavo in zelišča naložimo v kozarce.
2. Za 20 minut prelijte z vrelo vodo.
3. Po kuhanju marinade posode napolnimo do vrha in zapremo.

Marinirani češnjevi paradižniki z baziliko

Na litrski kozarec ne položite več kot 2-3 vejice temne ali zelene bazilike, sicer lahko majhni paradižniki vpijejo preveč njene grenkobe.

Poleg svežih začimb potrebujete:

• glava česna;
• ½ stroka čilija;
• suhe začimbe po želji.

Postopek kuhanja:

1. Strok česna in manjši strok paprike prerežemo na pol in odstranimo semena.
2. Zelenjavi dodamo žlico soli in kisa.
3. Posodo do vratu napolnite z vrelo vodo in sterilizirajte 15 minut.

Češnjev paradižnik, mariniran z malinovimi listi

Za 0,5 l posodo pripravite:

• 1 list maline;
• 1 velik strok česna, nenarezan.

Obdobja:

1. Najprej položite liste maline, nato majhne paradižnike in česen.
2. Za 20 minut prelijemo z vrelo vodo, nato mariniramo in kozarce zapremo.

Recept za instant vložene češnjeve paradižnike

Pred praznikom lahko na hitro pripravite vložene češnjeve paradižnike. Za to okusno jed morate skrbeti 2-4 dni vnaprej (ali še bolje, en teden), pri čemer vzamete 400-500 g zrelih, trdih paradižnikov:

• ⅓ žličke vsakega posušena bazilika in koper;
• 1 strok česna;
• 2 lovorjeva lista;
• ¼ žličke mleti cimet;
• 1 zrno pimenta;
• ½ žlice. l. sol;
• ½ žličke Sahara;
• 1 dec. l. kis 9%.

Postopek kuhanja:

1. V sterilizirano posodo dajte vse začimbe razen cimeta in 1 lovorov list. Drugi je postavljen v sredino mase majhnih paradižnikov.
2. Zavremo marinado s cimetom.
3. Zalijemo z marinado.
4. Nazadnje dodamo kis.
5. Posodo zvijemo in večkrat obrnemo v rokah, da se kis porazdeli po tekočini.
6. Posodo postavimo na pokrov in zavijemo v odejo, dokler se ne ohladi.

Majhni paradižniki, marinirani z aspirinom

Za 0,5 l posodo pripravite:

• 1 tableta aspirina, ki preprečuje fermentacijo;
• 2 stroka česna in vejice zelene;
• 1 dec. l. rastlinsko olje za običajno marinado s kisom.

Priprava:

1. Česen nasekljamo in vse damo v posode.
2. Zelenjavo poparite z vrelo vodo 20 minut.
3. Ko odlijete vodo, na zelenjavo položite aspirin.
4. Drugič se posoda napolni z nadevom, kjer je dodano olje.
5. Zvijajo se.

Majhni paradižniki, marinirani po angleškem receptu z rožmarinom

To je preprost recept za vložene češnjeve paradižnike: v nadev dodamo le vejico svežega rožmarina ali polovico suhega.

1. Paradižnik naložimo v kozarce.
2. Skuhajte marinado z rožmarinom.
3. Vlijemo paradižnik in steriliziramo 10 minut.

Češnjev paradižnik v litrskih kozarcih: recept s korenčkovimi vršički

V nadev ne dajemo nobenih začimb: na dnu pol litrskega kozarca - 1 veja korenčkovega zelenja.

1. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo 20 minut.
2. Zavremo marinado in napolnimo posode.

Kako shraniti vložene češnjeve paradižnike

Čeprav se majhni plodovi hitro prepojijo z nadevom, so popolnoma pripravljeni v enem mesecu. Dvojno parjenje z vrelo vodo ali sterilizacija vam omogoča shranjevanje pripravkov ne samo v kleti, ampak tudi v stanovanju. Pred naslednjo sezono je bolje uporabiti konzervirano hrano.

Zaključek

Vloženi češnjevi paradižniki bodo izvirna poslastica. Priprava je enostavna, nadev je pripravljen hitro, za raznolikost lahko naredite 3-4 možnosti hkrati.

Priporočene objave

Pikantni vloženi zeleni paradižniki za zimo

Kako hitro vložiti zelene paradižnike

Instant armenski recept

Kako fermentirati zelene paradižnike v ponvi

Zeleni paradižnik z zeljem za zimo - recepti

Instant vloženi zeleni paradižniki v ponvi

Kako fermentirati zelene paradižnike v vedru

Instant paradižniki, marinirani s česnom

Nemški paradižnik z jabolki