Vsebina
Če je s prihodom hladnega vremena na vrtu ostalo veliko zelenih paradižnikov, potem je čas, da jih začnete konzervirati. Obstaja veliko receptov za pripravo te nezrele zelenjave, vendar marsikatera gospodinja ne ve, kako pripraviti najbolj okusno ozimnico. Zato smo izbrali nekaj najboljših receptov za vložene zelene paradižnike in smo pripravljeni deliti skrivnosti njihove priprave.
Najboljši recepti za mariniranje
Vloženi zeleni paradižniki za zimo bodo okusne, če jih pripravimo z veliko začimbami in pravo kombinacijo soli, sladkorja in kisa. Po želji lahko zelene paradižnike kombiniramo s korenjem, papriko, čebulo ali celo zeljem. Predjedi iz polnjene zelenjave izpadejo čudovito. Dodatek pese spremeni barvo nezrelih paradižnikov in jih spremeni v popolnoma nov, zelo okusen izdelek. Med vsemi različnimi možnostmi je izbira najboljšega recepta, ne da bi poskusili končno jed, precej težka, zato smo se odločili, da bralcem ponudimo TOP 5 preizkušenih in najbolj okusnih načinov za pripravo vloženih nezrelih paradižnikov.
Priprava je preprosta, a okusna
Če želite vložene zelene paradižnike hitro, preprosto in zelo okusno, potem vsekakor uporabite recept, predlagan v tem razdelku. Omogoča ohraniti za zimo izjemno aromatični in okusni vloženi paradižniki z veliko začimbami in zelišči. Osupljiv videz in aroma jedi bosta zagotovo premamila še tako izkušenega pokuševalca.
Recept za zimski paradižnik priporoča uporabo majhnih paradižnikov celih oz rezine veliki plodovi. Količino nezrele zelenjave je treba izračunati glede na polnjenje litrskih kozarcev. Marinado za prigrizke v pločevinkah je treba pripraviti iz sladkorja in soli v količini 20 g vsake sestavine ter 100 ml 6% kisa. Ta količina izdelkov je izračunana za 1 liter čiste vode.
Začimbe in zelišča so glavni "vrhunec" predlaganega recepta. Torej, v vsak litrski kozarec dajte list hrena, 5-6 listov ribeza in enako število listov češnje. Šopek peteršilja in kopra bo predjed napolnil z aromo in pikantnim okusom. Od različnih začimb je priporočljivo uporabljati gorčični grah, 1 žličko. Začimbe "mešane paprike", 5 celih grahov črnega in pimenta, 5 zrn nageljnovih žbic. Pomembna sestavina jedi je tudi česen. V litrski kozarec paradižnika ga je treba dodati v količini 5-8 nageljnovih žbic. Po želji v recept za vlaganje zelenih paradižnikov Dodate lahko poljubne začimbe in poljubna zelišča.
Zelene paradižnike za zimo po tem receptu je priporočljivo marinirati ne le v litrskih, ampak tudi v trilitrskih kozarcih, saj na kateri koli pojedini predjed dobesedno odleti s krožnika in ga praviloma ni dovolj. .
Priporočljivo je, da okusen prigrizek z zelišči ohranite na naslednji način:
- Kozarce napolnimo s sesekljanimi zelišči, česnom, začimbami in zelenimi paradižniki. Vrstni red izpolnjevanja ni bistvenega pomena.
- Skuhajte marinado in napolnite kozarce z vrelo tekočino.
- Sterilizirajte kozarce 20 minut.
- Konzervirajte posode in jih zavijte v toplo odejo, dokler se ne ohladijo.
Enostavnost priprave in edinstvena sestava izdelka vam omogočata, da hitro shranite zelo okusen prigrizek za celo zimo. Dišeči zeleni paradižniki bodo dobri v kombinaciji s katero koli jedjo in bodo vedno dopolnjevali vsakodnevno in praznično mizo.
Zeleni paradižnik s peso in čili papriko
Mnogi moški in tudi ženske obožujejo začinjeno hrano. Posebej za njih lahko ponudimo zanimiv recept za nenavadne zelene paradižnike. Njena edinstvenost je v tem, da zelena zelenjava med kisanjem postane rožnata zaradi prisotnosti naravnega barvila - pese. Za 1,5 kg paradižnika je dovolj, da dodate le 2 srednje veliki pesi. To je dovolj, da dobite želeno barvo paradižnika.
Poleg dveh glavnih sestavin morate dodati začimbe in zelišča po okusu, tretjino pekoče paprike in 2-3 stroke česna. Od začimb je priporočljiva uporaba različnih vrst popra, nageljnovih žbic in lovorja. Tudi nekaj zelenja bo jed naredilo še bolj okusno. Pri pripravi marinade uporabite 1 žlico. l. sol in 2 žlici. l. Sahara. Namesto kisa je priporočljivo uporabiti 1 čajno žličko esence.
Naslednji opis, kako kisati zelene paradižnike, bo kuharju začetniku pomagal pri soočanju z nalogo:
- Zelene paradižnike prelijte z vrelo vodo 10 minut. Kuhanje na pari bo zelenjavo naredilo mehkejšo in preprečilo, da bi se izdelek med nadaljnjim skladiščenjem pokvaril.
- Zeleno, poper in česen sesekljajte in položite na dno čistega kozarca.
- Peso naribamo ali narežemo na kocke.
- Na začimbe v vrstah položite paradižnik in peso.
- Zavremo marinado in ji dodamo začimbe. Zelenjavo v kozarcu prelijemo z vročo tekočino.
- Posode hermetično zaprite in jih poparite v topli odeji.
Odsotnost sterilizacije napolnjenih kozarcev vam omogoča, da prigrizek pripravite zelo preprosto in hitro. Hkrati je končni izdelek dobro shranjen in ima visoke dekorativne in okusne lastnosti.
Ostri paradižnik, polnjen z zelišči in česnom
Polnjeni paradižniki vedno izgledajo odlično na mizi. Hkrati vam naslednji recept omogoča pripravo ne le lepe, ampak tudi zelo okusne, aromatične jedi iz polnjene zelenjave. Zelene paradižnike boste morali napolniti z mešanico česna in zelišč. Zahvaljujoč globoki postavitvi teh začinjenih sestavin je nezrela zelenjava popolnoma nasičena s svojim okusom in marinado ter postane mehkejša in sočnejša.
Recept za zelene polnjene paradižnike je zasnovan za 4 kg nezrele zelenjave. Nadev zanje bo treba pripraviti iz peteršilja, zelene, kopra in česna. Običajno je, da zelenje uporabljamo v enakih delih, en kup naenkrat. Potrebovali boste 2-3 glave česna. Nadev za paradižnik mora vsebovati tudi 1 pekočo feferonko.
Recept za vloženo zelenjavo vključuje pripravo slanice iz 1 žlice. l. sol in enako količino sladkorja. Naravni konzervans za vložene zimske kumarice bi bila 1 žlica. l. 9% kis. Ta sestava sestavin je priporočljiva za 1 liter vode v marinadi.
Za izvedbo tega recepta se bo moral kuhar malo poigrati, saj bi morali začeti kuhati tako, da paradižnik namakate 12 ur.Končana jed iz takšne zelenjave bo postala okusnejša in sočnejša. Po namakanju je treba zelenjavo oprati in narezati. Mleta zelišča, česen in feferon tesno zapakirajte v pripravljene paradižnike. Polnjene paradižnike naložimo v kozarce in prelijemo z vročo marinado s soljo in sladkorjem. Kis lahko dodate tudi v marinado po kuhanju ali neposredno v kozarec pred konzerviranjem.
Napolnjene steklene posode je treba sterilizirati 10-20 minut, odvisno od njihove prostornine, nato pa jih hermetično zapreti. Končni izdelek je zmerno pikanten, zelo aromatičen in okusen. Pripraviti ga je razmeroma težko, a je za pojesti zelo okusen, kar pomeni, da se ves vloženi trud splača.
Polnjeni paradižniki s papriko in čebulo
Paprika in paradižnik – ta klasična kombinacija sestavin je osnova številnih receptov. V našem receptu je zelenjava dopolnjena s čebulo, česnom in začimbami. Kot začimbe lahko uporabite svoje najljubše začimbe, vendar obvezno dodajte mleto rdečo papriko. Marinada v receptu je izjemno preprosta: 20 g soli na 1 liter vode.
Ta recept ima zelo skromno sestavo, preprosto pripravo, bogat okus in aromo. Okusne zelene vložene paradižnike za zimo lahko preprosto pripravite na naslednji način:
- Čebulo, česen in papriko drobno sesekljajte. Sestavinam dodamo papriko.
- Čiste paradižnike zarežemo in z dobljeno začinjeno mešanico nadevamo zelenjavo.
- Na dno kozarcev naložimo želene začimbe in preostalo količino napolnimo s polnjenimi paradižniki.
- Slanico kuhajte nekaj minut in napolnite posodo s tekočino.
- Sterilizirajte kozarce 20-30 minut, nato jih zvijte.
Ta recept je zelo zanimiv zaradi svojega edinstvenega okusa: izdelek se resnično izkaže za slan, klasičen, tradicionalen. Ne vsebuje škodljivega kisa in se odlično poda krompirju, mesu in ribam. Med pogostitvijo lahko takšno kisanje varno imenujemo nepogrešljivo.
Paradižnik s cimetom
Edinstveno zelenje paradižnik lahko kuhamo s cimetom, med in številne druge sestavine. Okus in aromo te kisle jedi ni mogoče opisati z besedami, vendar pa lahko cenite kompleksnost okusa te jedi, če preučite natančno sestavo sestavin in način priprave ozimnice.
Za pripravo jedi boste potrebovali 500 g zelenih paradižnikov, 0,5 žličke mlete rdeče paprike, en lovorjev list, 1 žlica. l. semena koriandra, cimetova palica, zelenjava. Poleg navedenih začimb mora izdelek vsebovati 1 žlico. l. popra v zrnu, 2 stroka česna, 2 žlici. jabolčni kis. Za marinado potrebujete zelo malo vode, dobesedno 0,5 žlice. Sladkor v receptu nadomestimo z 2 žlicama medu. l. Sol za določeno količino marinade je treba uporabiti v količini 1 žlica. l.
Priprava te kompleksne, a presenetljivo okusne kumarice je naslednja:
- Paradižnik narežemo na rezine in rezine.
- V kozici zmešajte začimbe z vodo, medom, soljo in kisom. Marinado kuhajte 3-5 minut. V tem času bo kis delno izgubil trpkost, začimbe pa bodo dale svojo edinstveno aromo.
- Paradižnike naložimo v sterilizirane kozarce in jih prelijemo z vrelo marinado.
- Kozarce pokrijemo z najlonskim pokrovom.
Ta recept vam ne omogoča dolgotrajnega shranjevanja paradižnika: najdaljši rok uporabnosti je le 3 mesece pri nizkih temperaturah. Zato moramo kozarce takoj po zaprtju postaviti v hladno klet ali hladilnik. Jed doseže popolno pripravljenost 2 tedna po pripravi. To soljenje lahko upravičeno imenujemo poslastica, saj je njegov okus edinstven. Ta zimski prigrizek bo všeč odraslim in otrokom.
Zaključek
Vsi našteti recepti za vložene paradižnike so zelo okusni, če pa želite, lahko najdete druge možnosti za pripravo okusnih vloženih kumaric. Torej, zelene paradižnike s hrenom še posebej ljubijo številne gospodinje. Ta recept si lahko ogledate v videu:
Izvirni videz, neverjeten okus in mamljiva pikantna aroma - to so značilnosti, ki ustrezajo jedem, pripravljenim po naših receptih. Kakovost končnih izdelkov lahko ocenite šele po kuhanju, zato, če imate več kilogramov zelenih paradižnikov, jih morate takoj začeti marinirati. Konec koncev, prej ko je prigrizek pripravljen, hitreje lahko uživate v njegovem okusu. Naša priporočila vam bodo pomagala obvladati nalogo in za vso zimo pripraviti le najbolj okusne kumarice.
