V poletno-jesenskem obdobju, ko je treba narediti veliko pripravkov, gospodinje vsakič pomislijo, kako najbolje sterilizirati kozarce. Ta pomemben korak zahteva veliko časa in truda. Toda, da bi se konzervirana hrana dobro shranila pozimi, je preprosto potrebno izvesti sterilizacijo. Zdaj obstaja veliko različnih načinov in naprav za to. Mnogi so se že prilagodili pečici ali mikrovalovni pečici, le redki pa so poskusili sterilizirati posode v multivarku. O tem, kako je to mogoče storiti, razpravljajmo v tem članku.
Sterilizacija kozarcev v počasnem kuhalniku
Brez sterilizacije obdelovancev preprosto ni mogoče shraniti pozimi. Poleg tega je treba sterilizirati ne le posode, ampak tudi pokrove. Pred tem vse posode temeljito operemo pod tekočo vodo z detergentom in sodo. Le tako lahko dosežemo sterilno čistočo. Za umivanje lahko uporabite tudi gorčični prašek. Tako preproste snovi, ki so vedno pri roki, odlično opravijo svojo nalogo.
Sterilizacija v večnamenskem kuhalniku poteka po istem principu kuhanja pločevink v pari nad ponvo. Za segrevanje posode boste potrebovali posebno posodo za kuhanje hrane na pari. Pokrov večnamenskega kuhalnika pustimo odprt.
Postopek sterilizacije poteka na naslednji način:
- V večnamenski kuhalnik nalijte več kozarcev vode.
- Vanj lahko takoj vržete pokrovčke.
- Na vrh postavite soparnik in posode položite z luknjami navzdol.
- Multicooker je nastavljen na način, ki se imenuje "Sparjenje".
- Pollitrske posode hranimo v multivarku vsaj 7 minut, litrske posode pa približno 15 minut.
Nekateri modeli nimajo funkcije kuhanja na pari. V tem primeru lahko vklopite običajni način za kuhanje pilafa ali pečenje. Glavna stvar je, da se voda segreje in zavre. Tako lahko sterilizirate 2 ali 3 kozarce hkrati, vse je odvisno od velikosti. Pokrovi so pogosto nameščeni na vrhu posode, lahko pa jih vržete tudi v sam počasni kuhalnik. Medtem ko se posode sterilizirajo, se bodo tudi segrele.
Ko se čas izteče, boste morali posode zelo previdno odstraniti iz soparnika. To naredimo z brisačo, držimo kozarec z obema rokama. Nato posodo obrnemo in položimo na brisačo, da odteče vsa voda. Za sestavljanje uporabite samo popolnoma suhe posode. Da bi ohranili toploto dlje, lahko posodo na vrhu pokrijete z brisačo. Vendar je bolje, da jih takoj napolnite z vsebino, preden se kozarci popolnoma ohladijo.
Sterilizacija s praznimi
Nekatere gospodinje za pripravo pripravkov uporabljajo le počasen kuhalnik. Nad njim najprej sterilizirajo kozarce, nato pa v njem takoj pripravijo solato ali marmelado in jo nalijejo v čiste kozarce. To je zelo priročno, saj ne potrebujete veliko različnih pripomočkov. Res je, v tem primeru boste morali poskrbeti, da bo toplota shranjena čim dlje.Zato gospodinje kozarce zavijejo z brisačami ali jih sterilizirajo na drug način.
Na enak način lahko takoj sterilizirate posodo z obdelovanci. Glavna stvar je, da pravilno nastavite časovnik. Čas sterilizacije je običajno naveden v receptu. Za to uporabite isti način kuhanja na pari ali kateri koli način za kuhanje jedi. Na kozarce lahko postavite kovinske pokrove, le ne privijte jih. Po preteku časa kozarce zvijemo in obrnemo na glavo. Nato jih je treba zaviti v odejo in pustiti en dan, da se popolnoma ohladijo.
Zaključek
Kot lahko vidite, je segrevanje kozarcev v počasnem kuhalniku tako enostavno kot luščenje hrušk. Ni pomembno, kateri model imate, Redmond, Polaris ali kateri koli drug. Glavna stvar je, da ima način kuhanja na pari ali samo način za pripravo pilafa ali pečenja. Na enak način lahko ogrevate posode z obdelovanci. To so lahko vložene kumare ali paradižniki, marmelade in solate, gobe in sokovi. S takšnim pomočnikom bo lahko vsaka gospodinja pripravljala pripravke doma, ne da bi za to porabila veliko truda in časa.
Hvala vam! Za koristne informacije. Zdaj sem v mestnem stanovanju, v vasi pa imam že vse pripravljeno za sterilizacijo praznih in polnih kozarcev. In tukaj sem zmeden. Hvala za pomoč! Super, vse je jasno.