Vsebina
Med dekoracijami praznične mize zelenjavne jedi izstopajo po odličnem okusu, hranilni vrednosti in izvirnem dizajnu. Priljubljena predjed iz taščinega jezika iz jajčevcev je lahko v središču vsakega praznovanja. Obstaja več receptov, najbolj priljubljen pa je tradicionalni način priprave.
Taščina predjed iz jezika iz jajčevcev je sestavljena iz ocvrtih zelenjavnih rezin z različnimi nadevi v notranjosti. Zanimiva možnost je recept za solato iz taščinega jezika iz jajčevcev za zimo. Sledi korak za korakom metoda za hitro pripravo in pripravo solate.
Kako pripraviti solato iz taščinega jezika iz jajčevcev
Klasični taščin jezik iz jajčevcev je zelo enostaven za pripravo, okus jedi pa je vedno odličen. Priprava vam ne vzame veliko časa, poleg tega boste potrebovali veliko manj sestavin kot za običajen kaviar:
- 2 jajčevca;
- 2 srednja paradižnika;
- 100 g že pripravljene majoneze;
- zelenice (po možnosti začinjene);
- začimbe in sol po okusu.
Tehnologijo priprave solate iz taščinega jezika iz jajčevcev po klasičnem receptu lahko obvladajo tudi kuharji začetniki. Pri tem bo pomagal opis postopka po korakih s fotografijami:
- Jajčevce temeljito operemo in narežemo na tanke rezine.
- Po plasteh nalagamo v stekleno ali plastično posodo in potresemo s soljo. Pustite 15-20 minut, da spusti sok.
- V ponev vlijemo olje in ga segrejemo. Rezine povaljamo v moki in popečemo z obeh strani.
- Jajčevcev ni priporočljivo preveč cvreti, da se ne zažgejo.
- Ocvrte zelenjavne trakove preložimo na krožnik, da se ohladijo.
- Naslednji je paradižnik. Morajo biti enakomerno narezani na rezine.
- Priporočljivo je, da paradižnik v predjedi na taščinem jeziku ne izgleda pregrob. Zato jih je bolje narezati čim tanjše.
- Medtem ohlajene jezike jajčevcev položimo na krožnik in jih na eni strani namažemo z majonezo. Za dodajanje pikantnosti lahko majonezo predhodno zmešate z naribanim sirom in sesekljanim česnom.
- Na vsak trak zelenjave položite paradižnik.
- Predjed solite in poprajte, lahko potresete s sesekljanim česnom in začinjenimi zelišči. Vsak krožnik prepognemo na pol.
- Kot dekoracijo lahko predjed potresete s sesekljanimi zelišči ali naredite vzorec majoneze. Možnost s celo vejico peteršilja ali cilantra izgleda odlično.
- Predjed lahko postrežemo.
Klasični recept je najbolj priljubljen. Toda možnost solate za zimo ni tako znana. Medtem obstaja več načinov, kako narediti taščin jezik iz jajčevcev za zimo. Konzervirana jed bo služila kot odlična priloga k mesnim in ribjim jedem, postrežemo pa jo lahko tudi na praznični mizi kot hladno predjed.
Kako kuhati taščin jezik iz jajčevcev za zimo
Recept za zimsko različico se nekoliko razlikuje od tradicionalnega.Obstaja več načinov tesnjenja za dolgoročno shranjevanje. Najbolj priljubljeni sta naslednji 2 možnosti.
Brez praženja
Sestavine:
- jajčevci 4 kg;
- veliki paradižniki 10 kosov;
- sladka paprika 10 kosov;
- rastlinsko olje 1 skodelica;
- kuhinjska sol 50 g;
- sladkor 200 g;
- 4 glave česna;
- feferon 3 stroki;
- kis 30 ml.
Zadnje 3 sestavine bodo solati dodale pikantnost in omogočile, da bo predjed trajala dlje.
Po želji lahko česen in feferon iz recepta izpustimo.
Začeti morate s pripravo glavne sestavine. Jajčevce narežemo na kolobarje, potresemo s soljo in počakamo 30 minut, da se sprosti sok, s katerim izgine grenkoba prihodnjega prigrizka.
Preostalo zelenjavo zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku. V nastalo zmes dodamo maslo, sladkor, sol, kis in dobro premešamo.
Rezine jajčevca damo v ponev, prelijemo z mešanico sesekljane zelenjave in začimb ter dušimo 30 minut.
Pripravljen oster taščin jezik naložimo v kozarce, zavijemo pokrove in toplo zavijemo, dokler se ne ohladi.
Pražen
Ta recept za prigrizke se razlikuje po tem, da je glavna sestavina predhodno ocvrta. Sestavine lahko vzamete kot prej, samo dodajte več zelenja. Vsebnost kalorij v obdelovancu se bo nekoliko povečala.
Pripravljalna faza za glavno sestavino ostaja enaka - narežite zelenjavo, dodajte sol in pustite, da sprosti sok. Tekočino odlijemo in vsak krog na obeh straneh zlato rjavo ocvremo.
V tem času morate sesekljati preostalo zelenjavo in jo zmešati z začimbami, kisom in sesekljanimi zelišči. Mešanico pristavimo na štedilnik in pustimo vreti pol ure.
pripravljena solata iz taščinega jezika Naložite v kozarce, razporedite jajčevce in enakomerno napolnite. Sterilizirajte obdelovanec v vodi še dodatnih 15 minut. Nato ga zvijte, zavijte in po ohlajanju pospravite v skladišče. Na fotografiji lahko vidite, kako okusna je solata iz jajčevcev iz taščinega jezika, pripravljena za zimo.
